Így tettem én is. Töltelék ízlés szerint. Nálam most készült mákos, mákos-túrós, túrós. Tetejére: olvasztott zsír vagy tejföl vagy tojás. Elkészítés: 1. A tészta hozzávalóiból egy nem túl lágy és nem is kemény tésztát gyúrunk. Jól belisztezett felületen téglalap alakúra és jó vékonyra nyújtjuk. 2. A 7 dkg zsírt habosra keverjük a liszttel. 3. Ezt a lisztes zsírt rákenjük a kinyújtott tésztára. Azt ajánlja a recept, hogy belülről kifele haladjunk a kenéssel, hogy közben tovább nyúljon a tészta. Kissé keményebb tésztát sikerült nyújtanom, így nekem kenés közben nem nyúlt már a tészta. Hozzávalók 35 dkg rétesliszt, 15 dkg zsír, 1 tojás, 1 kiskanál ecet, só; a tetejére zsír Elkészítése Összegyúrjuk a 25 dkg lisztet 3 dkg zsírral, egy tojással, ecettel meg annyi sós vízzel (kb. l dl), hogy rugalmas tésztá t kapjunk. Alaposan kidolgozzuk, és vékonyra nyújtjuk. Pali naplója: Nyújtófás rétes. Felolvasztjuk (nem forrósítjuk meg! ) a maradék zsírt, elkeverjük a maradék liszttel, és a tésztára kenve, összesodorjuk. 25 percig pihentetjük, majd újra kinyújtjuk, olvasztott zsírral kenjük meg.
Nyújtófás rétes recept - Egyszerű Gyors Receptek Ízőrző: Nyújtófás/sodort rétes Nyújtófás rétes recept | Kabóca a konyhában A házi rétes legendárium - rétesrendelés Ki szokott csinálni? Pitypang"méz" receptje: Házias konyha: Rétes meggy Nyujtófás rates receptje Régóta nézegettem, szilveszterkor végre ki is próbáltam a hagyományos rétestől eltérő, egyszerűbb megoldást rétes ügyben. Igaz, ez azért nem lesz olyan, mint a jól megszokott, hatalmasra húzott rétes (néhányszor már nekiveselkedtem annak is), de jellegében nagyon hasonlít rá. Ropog, réteges ez is. Nyujtófás rétes receptje joutybe. Szerintem olyankor, mikor nincs idő rétest húzni, de nem akarunk bolti tésztát venni (akkor inkább nem eszek rétest:)), nagyon jó kis megoldás ez a tészta. Szokásomhoz híven megint nagyon rákészültem, elolvastam rengeteg receptet. Van, aki "rántást" készít (rántásos rétes), van, aki kikeveri a zsírt a liszttel, van aki csak zsiradékot ken a tésztára. Hosszas tépelődés után a második megoldást választottam és a Kabóca a konyhában receptjét követtem leginkább.