Tiramisu - tojás nélküli BF módra - YouTube
Elkészítése: A tejszínt habbá verem a habfixálóval és a porcukorral. Amikor kész belekeverem a mascarpone sajtot és a vaníliaaromát. Jól kihabosítom. A feketekávét lefőzöm, hozzáadom a rumot, a babapiskótákat egy pillanatra belemártom és egy tálban szépen sorban lerakom. Rákenem a krém felét, megszórom kakaóporral, és újabb sor kávéba mártott babapiskótát rakok rá. A krém másik felével befedem, megszórom kakaóporral és hűtőbe teszem egy két órára. Ebből a mennyiségből nagyon nagy adag tiramisu lesz. #Tiramisu#tojás_nélkül vanília pudinggal ahogy én készítem :) - YouTube. (De nem tart sokáig:))
Persze, értem én, biztosan csak túlparázom ezt a szalmonella dolgot, hiszen a tiramisu mediterrán éghajlatról származik, mégsem szelektálódott ki az egészségügyi kockázat miatt. Tőlem nyugodtan használjátok a tojásos receptet, azt is mutattuk már itt. Én a magam részéről azonban biztonsági játékos vagyok, főleg, ha a családom táplálásáról van szó. Fotó: Belső Péter Természetesen megkérdeztem a tyúkos emberemet, akitől a tojást szoktam vásárolni, és aki egyébként, szakmáját tekintve szakács, hogy mi a véleménye a kérdésről. Elképesztő magabiztossággal válaszolt: á, évek óta nem volt szalmonella az állományban, a tyúktojás biztonságos. Hát, rendben, én elhiszem, pontosan az után, hogy kihasználatlanság miatt bezárt a Szent László kórház fertőző osztálya. Sütni sem kell, csak összerakni Ez a tojásmentes verzió egyébként rövid úton a család kedvencévé vált, habár az igazsághoz hozzátartozik, hogy eleinte egyáltalán nem vettek észre semmiféle változást. Különleges tiramisu torta, csokoládés tortalappal, liszt nélkül! A krémben nincs nyers tojás, ezért is olyan finom! - Ketkes.com | Healthy dessert recipes, Chocolate desserts, Sugar free sweets. Később is csak azért, mert - merő lustaságból - elkezdtem a gyerekekkel felveretni a tejszínhabot, ami a tojás helyett lazítja a mascarponét, és ha már ott voltak a konyhában, meg is tanulták a teljes folyamatot.
Jusson mindenhova. Ugyanezzel a módszerrel rárakunk még egy réteg kávéba mártott babapiskótát. Ha maradt ki kávé, óvatosan rálocsolhatjuk a piskótára. Majd a tetejére kenjük a maradék krémet. Betesszük a hűtőszekrénybe, és hagyjuk pihenni legalább két órát. Ez alatt az idő alatt összeérik, a piskóta beszívja a nedvességet, és a süti szeletelhetővé szilárdul. A tetejét kakaóporral szórjuk meg.