Minden egy sorsfordító születésnapi ajándékkal kezdődött. Zeliska Orsi, a peklanyleszek blog írója, a Péklány Kézműves Pékség alapítója 2013-ban egy házimalmot kapott a férjétől, Csabától. A manager házaspár nem gondolta, hogy egy marék búza és a belőle sütött kenyerek ennyire megváltoztatják majd az életüket. Orsi megállás nélkül sütött és kitanulta a házipékeskedés csínját-bínját. Termékeink - Kézműves Pékség. Saját kovászt nevelt vízből és lisztből, és nap mint nap táplálta. Az őrlés és a sütés hobbiként indult, de később szenvedéllyé, végül hivatássá vált. Csaba otthagyta régiós felsővezetői állását és házimalmokkal, valamint kenyérsütési kiegészítőkkel kezdett foglalkozni (). A szerző a felnőtt pék szakmunkásképző elvégzése után úgy érezte, nem mehet tovább az életük ugyanúgy, mint addig. "Minden nap a kenyeret kell készítenem! Nyitnunk kell egy saját kézműves pékséget, mert nemcsak a családunknak és a barátainknak szeretnék finom, tiszta és egészséges kovászos kenyeret készíteni, hanem másoknak is! A kenyér testileg, és lelkileg is táplál, és én szeretnék még többet adni a világnak magamból azáltal, hogy nap mint nap használom a kenyérsütés folyamatában azt a teremtő képességet, amit kaptam.
Hasznos 1 Vicces Tartalmas Érdekes Kiváló 2019. március 2. egyedül járt itt Nagyon szeretem az ilyen pékségeket! Ők annyira odafigyelnek a vevőre, hogy mindenben, mindenkinek a kedvére tudjanak tenni. Családi vállalkozás és az alkalmazottak sem akárkicsodák. A honlapon pedig úgy szólítanak meg Téged, mint vevőt, illetve vendéget, hogy visszatérjél. Arra is ügyelnek, hogy egészséges termékeket is süssenek. 5 Ételek / Italok 5 Kiszolgálás 5 Hangulat 5 Ár / érték arány 5 Tisztaság Milyennek találod ezt az értékelést? Péklány Kézműves Pékség | LikeBalaton. Hasznos 1 Vicces Tartalmas Érdekes Az értékeléseket az Ittjá felhasználói írták, és nem feltétlenül tükrözik az Ittjá véleményét. Ön a tulajdonos, üzemeltető? Használja a manager regisztrációt, ha szeretne válaszolni az értékelésekre, képeket feltölteni, adatokat módosítani! Szívesen értesítjük arról is, ha új vélemény érkezik. 8230 Balatonfüred, Szent István tér 5-7. Legnépszerűbb cikkek Érdekes cikkeink
Bár hölgyek koráról nem illik beszélni, most mégis fontos, mert olyan sorsszerű, hogy 33. születésnapjára férjétől kapott házi malom változtatta meg életét. Péklány lettem - Az íróról: Zeliska Orsolya - Péklány lettem. Ekkor már otthon sütötte házi kenyérsütőben a kenyerét, azonban ekkortól a malom segítségével a boltit friss őrlésű lisztre tudta cserélni. Első próbálkozásait sikertelenség jellemezte, de férjével olyannyira beleásták magukat a témába, hogy míg Orsi pékiskolába járt és folyamatosan kísérletezett, hogy meddig kell dagasztani és keleszteni a kenyeret, hogy jó legyen, férje házi malmok, később nagyobb, kézműves pékségekben is használatos őrlők webáruházát indította el. Mindez Leányfaluról budapesti munkahelyekre ingázás mellett, de már a saját pékség gondolatával a fejben. A pár azon kapta magát, hogy balatonfüredi ingatlanok linkjeit küldözgeti egymásnak, a vége pedig az lett, hogy korábbi életüket teljes mértékben felszámolták és 2017 októberében megnyitották kézműves pékségüket Balatonfüred városközpontjában ugyan, de tudatosan nem a turisták által leginkább látogatott helyen.
Egyébként szeretem kiírni magamból a dolgokat, a blogolást is ezért élvezem annyira. A könyvhöz a fotókat Szabó Miklós készítette. Tavaly télen a Füred Gasztro-n fotózott, és ott kérdeztem meg tőle, lenne-e kedve velünk dolgozni. Egy éven át írtam és ugyanennyi ideig fotóztunk. Ki kellett várni minden tájfotóhoz a megfelelő időpontot, például hogy ne essen az eső amikor együtt virágzik Aszófőnél a pipacs és a búzavirág. Ez nem egy klasszikus projekt volt, hanem annál sokkal több. A könyvben a kenyéren és a recepteken túl, szerettem volna, hogy benne legyen az is, hogy milyen itt Balatonfüreden élni. Kiadónk nem volt, ezért a könyv fejezeteinek felépítését, struktúráját, tartalmát Csabával együtt készítettem el. Összességében ez egy élménykönyv annak, aki csak lapozgatja, gasztrokönyv annak, aki sütni szeretne, és szakkönyv annak, aki komolyabban akar foglalkozni a kovásszal és az élesztővel. A bloggal és a könyvvel is az a célom, hogy aki otthon süt, az tanuljon meg rendesen, mert azzal értéket teremt.
Nyáron pedig egy idős néni – látva a pékségben dolgozók leterheltségét – egy nagy tányér palacsintával állított be, hogy erőt adjon nekik a további munkához. A barátságos fürediek bizalmát azonban nem volt annyira könnyű elnyerni. Az a kínálat ugyanis, amit Orsi és Csaba fővárosi fejjel eleinte megterveztek, nem működött. Szépen, fokozatosan kellett nyitni az újdonságok, a különleges ízpárosítások felé, ma a választék jó részét már nem a klasszikus pékáru teszi ki. "Nagyon szeretem a tésztát a legkülönfélébb formákra tekerni, nekem ez a mániám. Nézd meg, annyira színes ez a pult és annyi különféle terméket készítünk a reggeli órákban! Van, amiben a klasszikus vonalat képviseljük, és van, amiben mesterszínvonalon vagyunk – itt van például a piros és zöld színű croissant és cruffin" – magyarázza, hozzátéve több alkalommal járt már továbbképzésen külföldön, és igyekszik nyitott szemmel járni a világban, és folyamatosan keresi az inspirációt. Természetesen azonban a sok újdonság mellett megvannak azok a pékáruk is, amelyek nélkül nem indulhat el a nap.
6. Andriska Pékbisztró, Kővágóörs Az Andriska Pékbisztró egyszerre pékség, kávézó és reggelizőhely. Kézzel, helyben és minőségi alapanyagokból készített, széles szortimenttel kínált péktermékeik a hagyományos magyar klasszikusokat és igazi békebeli ízeket idéznek, miközben szezonális újítások is mindig kerülnek kínálatukba. A pékáruk mellett egyéb reggeli finomságokkal, szendvicsekkel, salátákkal, izgalmas cukrász édességekkel, kávéval, frissen facsart narancslével várják vendégeiket. Fotó: Andriska Pékbisztró / facebook +1. Hét Kenyér zarándokpékség, Pécsely Csodálatos, Balatonra tekintő panorámával megáldott teraszán süti ínycsiklandozó kenyereit a Hét Kenyér a pécselyi szőlősorok ölelésében. Házi, kézzel gyúrt tésztájukat (amely semmilyen mesterséges adalékot nem tartalmaz) a kelesztést követően akácfával hevített kemencében sütik ki az egyre csak gyarapodó törzsvásárlók nagy örömére. Fotó: Pexels
:) Norbert P A honlap szövege szerint: "Tortáinkat meg is lehet rendelni az, vagy az üzletben személyesen". Ebből arra következtettem, hogy szeletben rendelés nélkül is kapható a gluténmentes zabpehely alapú sajttorta. Sajnos nem, az üzletben azt mondták, hogy csak rendelésre. A mascarponés-epres croissant azért nyújtott némi vigaszt, mert az nagyon finom volt. A többi kipróbált croissantnál nem éreztem a kimagasló ízélményt, de megnyugtatott a tudat, hogy azért kétszer annyi, mint pl. az A-betűs multinál, mert sokkal egészségesebb. Neruska Fenséges reggeli a @peklany -tól. Míg itthon vagyok reggelire jöhet a briós, az epres-túrós tekercs, otthonra pedig a diós és a diós-aszaltszilvás vekni (felezve, zacskóban fagyasztva életmentő). Nagy szerelmem lett ez a pöttöm pékség a szomszédban, ahol reggel 8-kor megéri a sorban topogni, majd átvenni a formás vekniket, s a hazaúton felfalni a péksütiket. HelgaKaszas Teljesen átlagos pékáruk, semmi extra. Nagyon jó a marketingjük, amivel el lehet adni a lisztet, vizet, sót nagyon drágán.