Transzportfehérjék – hemoglobin. Védőfehérjék – immunglobulinok, fibrinogén. Hormonok – növekedési hormon, inzulin. Szerkezeti vagy struktúrfehérjék – sejtmembrán alkotói, kollagén, keratin. Tartalékfehérjék – kazein (tojásban, szójában). Toxinok – baktériumokban, kígyók mérgében. Kromoszómák felépítésében a hisztonok.
a hemoglobinban a vastartalmú molekularészlet). A fehérjéket felépítő aminosavak
Aminosavak és fehérjék Aminosavak….. • Amino-és karboxil-csoportot tartalmazó molekulák • A fehérjék felépítő egységei az a-aminosavak közé tartoznak Aminosavak….. • Savas és bázikus tulajdonságuk is van • A két funkciós csoport egymásnak is képes protont átadni ikerion Az élő szervezetek fehérjéit 20 féle a-aminosav alkotja, köztük csak az oldallánc szerkezetében van különbség • Az oldallánc lehet apoláris vagy poláris sajátságú. A poláris oldallánc semleges, savas vagy bázikus jellegű. Apoláris aminosav oldalláncok….. Fehérjék szerkezete ppt fanzine. Poláris aminosav oldalláncok….. Aminosavak….. • Vízkilépéssel kapcsolódhatnak egymással (kondenzáció) peptidkötés (amidkötés) • Dipeptid • Polipeptid Fehérje (jellegzetes térszerkezetű makromolekula) A fehérjék • Jellegzetes térszerkezetű, sajátságos működésű makromolekulák • Feladataik az élő szervezetekben: • Enzimek (biokatalizátorok) • Szállítófehérjék (pl. hemoglobin) • Struktúrfehérjék (pl. haj, köröm) • Izomfehérjék • Immunfehérjék (ld. védekezés) • Tartalék tápanyagok (pl.
hemoglobin • Fibrilláris alak (szálas alak) pl. haj, izomfehérjék pepszin kollagén Harmadlagos szerkezet • Megszabja a fehérje oldhatóságát • Poláros oldalláncok a felszínen vízoldható fehérje • Apoláros oldalláncok a felszínen zsírban oldható fehérje (pl. Fehérjék szerkezete pit bike. sejthártyában) Negyedleges szerkezet • Csak akkor van, ha a fehérje több polipeptidláncból (alegységből) áll = az alegységek a térbeli kapcsolódása • Rögzítés: R-csoportok közötti kötések Fehérjék denaturációja = a térszerkezet elvesztése • Következmény: a funkció elvesztése • Lehet: • Reverzibilis (megfordítható) • Irreverzibilis Fehérjék denaturációja • Okai: fizikai vagy kémiai behatások • Fizikai: • Hő • UV-sugárzás • Radioaktív-sugárzás • Kémiai: • pH • Nehézfémek sói (réz, cink, ólom stb) • Fertőtlenítőszerek • Formaldehid • stb. Fehérjék denaturációja • Minden fehérje más-más hatásra érzékeny • Legérzékenyebbek az enzimfehérjék (ezeknek a denaturálódása halálhoz vezethet! ) • Érzéketlenek a struktúrfehérjék (pl haj) • Prion (szivacsos agyvelőgyulladás, kerge marhakór kórokozója) A fehérjék csoportosítása • Összetétel alapján: • Egyszerű fehérje (protein) • Összetett fehérje (proteid) Hemoglobin… ….
Apoláris aminosavak Semleges poláris aminosavak 8 A fehérjék felépítő egységei: az aminosavak 3.
PROTEINEK • (egyszerű fehérjék) • csak as-lánc • albuminok • kollagén • inzulin • miozin Kollagén (San Francisco) aktin és miozin 2. PROTEIDEK (összetett fehérjék) as-lánc = fehérje-rész + nem fehérje rész lipoproteidek (+ lipid) glikoproteidek (+ CH) » mucin foszfoproteidek (+ foszforsav) » kazein nukleoproteidek (+ nukleinsav) » DNS metalloproteidek (+ fém) » hemoglobin glikoproteid mucin nukleoproteid: DNS-hiszton komplex metalloproteid: hemoglobin A FEHÉRJÉK FUNKCIÓI 1. enzimek (biokatalizátorok) emésztőenzimek 2. raktárfehérjék tojás: albumin tej: kazein 3. transzportfehérjék hemoglobin hemocianin sejthártya fehérjéi 4. kontraktilis fehérjék aktin miozin 5. hormonok inzulin hip-hip-rsz. összes hormonja 6. neurotranszmitterek acetil-kolin dopamin szerotonin noradrenalin 7. véralvadási faktorok trombin fibrin 8. immunválasz antitestjei immunglobulinok 9. bakteriális toxinok, kígyómérgek 10. vírusfehérjék (burok) 11. Fehérjék szerkezete pt português. receptor-, marker- és kapufehérjék a membránokon 12. váz- és szerkezeti fehérjék keratin kollagén elasztin rodopszin: receptorfehérje A FEHÉRJÉK ÉS A KÖRNYEZETI HATÁSOK sejtplazmában: kolloid állapotban KOAGULÁCIÓ REVERZIBILIS csak a hidrátburok sérül, a biol.
Az aminosavak kapcsolódási sorrendjét a fehérjemolekula elsődleges szerkezetének nevezzük. Frederick Sanger – inzulin aminosavszekvenciája, Linus Pauling – röntgendiffrakció. A fehérjemolekulák térbeli elhelyezkedésére kétféle szerkezeti egység jellemző. Az egyik az alfa-hélix-szerkezet, amelyben a peptidlánc egy csavarmenet vonulatát követi. Ezt rögzítik a kialakuló H-kötések is. A fehérjék - felépítés, típusok, biológiai jelentőség - Biológia kidolgozott érettségi tétel - Érettségi.com. A másik a béta-lemez-szerkezet, amelyben a láncszakaszok fekszenek egymás mellett, a szálakat pedig H-kötések kapcsolják össze – így végeredményben egy hajtogatott lemezhez hasonlítanak. A fehérjék másodlagos szerkezetét a polipeptidlánc alfa-hélix és béta-lemez-módon való hajtogatódása hozza létre. A fehérjét alkotó lánc teljes térbeli elrendeződése jelenti a fehérjék harmadlagos szerkezetét. Ennek során a molekula tömör szerkezetté illeszkedik össze – gyenge van der Waals kötések. A poláros részek kifelé, az apoláros részek befelé helyezkednek el. Ez tartalmazza a nem fehérje jellegű csoportokat is (cisztein – kéntartalom).
A villámdeficites alternatív elemzést azonban abba is hagyom, mert Gosztola Kitti műve izgalmasabb ennél. A kiállításra tűzött örökségünk szó a műre olvasva a jelen felelősségére segít ráérezni. A klímakatasztrófa szavak szintjén hétköznapi háttérzajjá alakult, sokak stresszcsomagjában plusz egy izgulnivaló, de az enervált vállvonogatás is gyakori preapokaliptikus magatartás. Görög mitológiai alakok. E sorok leütésekor én is leginkább klisétikkjeimen igyekszem úrrá lenni, nem szívesen írom le a minden antropocén művet ismertető szövegben elsütött mondatokat. A jövőről elmélkedés alapvető problémája a feltételes mód idézőjeleinek távolságtartása. Elhagyva a "mi lesz az emberiséggel, ha…" esetlegességét, megfoghatóbb jóslatainkat a múltba vetíteni. Mi lenne, ha már a görögök elhibázták volna, és nem ránk várna ez a nemes feladat? A flamand Denis van Alsloot festményeit parafrazeáló heliogravűr nyomatok témája a görög mitológiai alakok halálos kimenetelű kíváncsiskodása. A mítoszok logikai láncai pirulnivalóan gyakran erotikus természetűek: minden bokorra jutott csábítás, megcsalás, erőszakkal a másikba tuszkolt vágy és az aktus meglesése.
Hiszen sok gyereknek lehet ismerős a féltékeny felnőttek kereszttüzében való felcseperedés, vagy lehet otthonos a hagyományos családtípustól eltérő família, de akár egy népszerű vagy csupán idősebb testvér árnyékában élni, vagy a menő csajról eleve lemondani is sokaknak ismerős jelenség. A szuperhős mellett Tulajdonképpen ezek Iphiklész próbatételei is, amelyek árnyékként követik a szupertesó megmérettetését, és ő nemes lélekkel, éretten kezeli a helyzeteket, példaként szolgálva egy mai gyereknek, aki inkább tud azonosulni vele, a segítő testvérrel, mint egy szuperhőssel. (A szuperhősök eleve általában kicsit unalmasabb figurák: vagy erejük van, vagy valami szuperképességük, és ha nem adunk melléjük valami pluszt, könnyen egysíkúvá válhat a történetük. A marveles csapat is hamar felismerte, hogy akkor lesznek a szuperhőseik igazán népszerűek, ha az alkotók az emberi részüket is kidomborítják, nem beszélve arról, hogy jó adag humort is bele kell vinni a sztoriba, az "eksön" meg csak hab a tortán. )