Kell-e jobb reggelire, mint egy ropogós és foszlós házi vizes zsemle? A kedvelt péksüteményt is egyszerűen és gyorsan elkészíthetjük otthon is. Mutatom is receptet! Házi vizes zsemle A zsemle vagy zsömle kis, cipószerű, kerek péksütemény, melynek legegyszerűbb verziója úgy készül, hogy a vizet élesztővel elkeverik, majd a lisztet hozzáadva pihentetik, letakarva kelesztik. Formázás után nagyon forró sütőben sütik. Házi vizes zsemle készítése - ropogós és foszlós » Balkonada recept. Lehet önmagában is fogyasztani, vajjal megkenve, vagy különféle feltétekkel, szendvicsként. A zsemlét a világ számos országában ismerik és készítik. Magyar neve a német Semmel egy korábbi alakjából ('semele') származik, amely viszont a latin eredetű simila ("finomliszt") szóhoz vezethető vissza. Először zemle alakban létezett, majd a z hang zsésült. Ausztriában már a 18. század közepén készítették az itthon is ismert, úgynevezett császárzsömlét (Kaisersemmel). A legenda szerint azért kapta ezt a nevet, mert a pékek petíciót nyújtottak be a császárhoz, hogy segítsen felszabadítani az addig fix áras zsemlepiacot.
Feltöltő: Joó Ibolya Kategória: Kelt tészták 6585 megtekintés Elmentem! Vizes zsemle Hozzávalók: 50 dkg liszt 2 dl tej 1 dl langyos víz 2, 5 dkg élesztő 1/2 ek cukor 1 kk só 1 db tojás 1 tojásfehérje a kenéshez Elkészítési idő: 1 óra Fogyókúrás: nem Költség: 0-500 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 4 főre Gluténmentes: Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: Elkészítés: Az élesztőt kevés langyos vízben a cukorral felfuttatjuk. Majd a többi hozzávalóval együtt 30 perc alatt géppel bedagasztjuk a tésztát. Letakarva, langyos helyen 35-40 percet kelesztjük. Ezután 8 részre osztjuk, majd megformázzuk. A tojással lekenjük a tetejét, és ismét kb 40 percig kelesztjük. A tökéletes házi zsemle receptje: ropogós és foszlós a tésztája - Recept | Femina. A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Az ismételt kelesztés után még egyszer lekenjük a tojással. Előmelegített sütőben 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük. Tipp / megjegyzés: Én most 4 féle lisztet kevertem össze találomra úgy, hogy 50 dkg legyen, és abból sütöttem. Tettem bele finomlisztet, félbarna kenyérlisztet, RL 60-as fehér rozslisztet, és szarvasi teljes kiőrlésű tönkölybúza lisztet.
Elég reggel előkapni néhány darabot a fagyasztóból, magától felenged estére, és nem kell rossz bolti zsömléken sínylődni.
Cimkék: 1 órás 4 főre Egyszerű Vegetáriánus
~ Vízzel jól megfújom a zsemléket és a köztük lévő szabad helyeket, ez elég volt a gőzképződéshez de kis edényben vizet is lehet tenni a sütő aljába, kinek mi válik be. ~ 220 fokra előmelegített sütőben sültek 10 percet, majd 200 fokra csökkentettem a hőt, összesen 22 perc alatt sültek készre, rácson hagytam kihűlni őket. Vizes zsemle recept 1. * A folyadék mennyisége mindíg függ a liszt minőségétől, kezdjük kevesebbel, majd ha szükséges pótoljuk hogy lágy de nem ragadós, sima selymes felületű tésztát kapjunk. Nagyon sokat tanultam Limarától, a zürichi kenyere ihlette az előtésztás kenyereimet, zsemléket. Nikk
Másnap alaposan átgyúrom, ha nagyon ragad, kevés lisztet adok hozzá, de alapvetően megpróbálom a tésztát nedvesen hagyni. Nyolc részre osztom, zsemléket formázok belőle, és sütőpapíros tepsire ültetem őket. Letakarva a kétszeresére kelesztem – ez hosszú időbe telik, lehet egy óra is. Amikor már majdnem megkeltek, előmelegítem a sütőt a maximumra. Majd ha megkeltek, forró vizes edényt tolok a sütő aljába, és betolom a zsemlés tepsit. Aranyszínűre sütöm. A gyors, sütőzacskós változat Mivel a cél a régi, ropogós, repedezett külsejű zsemle megtalálása, tovább kísérleteztem. Limara, a legprofibb hazai pékblogger azt javasolja, süssem sütőzacskóban a zsemléket, ebbe permetezzem a vizet, így az végig bent tartja majd a gőzt. Vizes zsemle receptions. Ezt a módszert is kipróbáltam egy egyszerű, gyorsan kelesztős tésztával. Győzelem! A sütőzacskó tényleg trükkös kis eszköz, a zsemléim csodálatosan ropogósak, repedezett héjúak lettek, ahogy az a nagykönyvben meg van írva. A ropogós héjú, repedezős Forrás: Ács Bori Alapanyagok: fél kg liszt egy zacskó szárított vagy fél kocka friss élesztő egy kiskanál só A langyos vízben elkevertem az élesztőt, beleszórtam a lisztet és a sót, és lágy tésztává dagasztottam.
A sütőt közben kapcsold be 180 fokra. Ha bemelegedett, a pihentetési idő pedig letelt, kend meg a zsemlék tetejét vízzel, és 20 perc alatt süsd őket aranybarnára. Isteni finom kézműves kenyeret is süthetsz otthon, minimális munkával.
A Méteres kalács recept sokaknak bonyolultnak tűnik, ez a variáció azonban sokkal egyszerűbb, de ugyanannyira finom, min a hagyományos variációja. A méteres kalács elkészítése így nem túl időigényes, de nagyon finom, ha még nem próbáltad ezt a receptet, érdemes kipróbálni, biztosan nem fogsz benne csalódni. Bármilyen alkalomra elkészíthető, ezt a süteményt tényleg nem lehet megunni. Hozzávalók a sárga laphoz: 4 tojás, 25 dkg liszt, 15 dkg cukor, 1 dl olaj, 1 dl meleg víz, 1/2 csomag sütőpor. Hozzávalók a barna laphoz: Gyors és egészséges vacsora 10 perc alatt! Kattints ide és nézd meg ezt a videóban. Olcsó és finom cukkini recept 4 tojás, 22 dkg liszt, 3 dkg kakaópor, 15 dkg cukor, 1 dl olaj, 1 dl meleg víz, 1/2 csomag sütőpor. Hozzávalók a krémhez: 3 csomag puncsízű pudingpor, 9 dl tej, 20 dkg porcukor, 25dkg vaj/margarin, 1 evőkanál rumaroma. Méteres kalács szelet recept | Tutirecept. Hozzávalók a tetejére: 20 dkg étcsokis tortabevonó, 5 dkg margarin. Elkészítés: A sárga tésztához a tojássárgáját a cukorral habosra keverjük, majd a meleg vizet és az olajat apránként hozzáadjuk.
Én puncs pudingot használtam, de ízlés szerint lehet epreset is – lényeg, hogy rózsaszín legyen, mert így fognak jól kinézni a rétegek a sárga és a barna tészta mellett. A pudinggal egyébként vigyázni kell, mert még ugyan annak a márkának a különböző fajtái is eltérhetnek abban, hogy tartalmaznak-e glutént! Mi pl. a Dr. Oetker pudingot szoktuk venni. Meters kalacs szelet youtube. Nemrég felfedeztük, hogy van belőle egy új fajta, rumos-csokis, viszont a csomagolást végigböngészve kiderült, hogy nyomokban tartalmazhat glutént… Szerencsére a puncs és az eper gluténmentes, de vásárlás előtt mindenképp ellenőrizzük a csomagoláson az összetevőket! A pudingot tehát megfőztem, és félretettem hűlni. Közben a margarint egy kicsit megmelegítettem mikróban, és habosra kevertem a xilittel. Amikor a puding kihűlt, kanalanként hozzáadagoltam a margarinhoz, majd egy kevés rumaromával ízesítettem. A két őzgerinc-tésztát a bordák mentén felszeleteltem, majd a krémmel összeállítottam a sütit: világos szelet – krém – kakaós szelet – krém.
Megosztásokat köszönöm Gál Hedvig receptje!