Céljai [ szerkesztés] A hatékony, biztonságos és minőségi munkavégzésre alkalmas munkakörnyezetet kialakítása és fenntartása. Annak az állapotnak a megteremtése, amelyben a vállalat folyamatosan képes előmozdítani a Kaizent (folyamatos fejlesztést). 5S módszer, LEAN termelés | LeanMester. Közvetlen céljai: a vállalat arculatának és hírnevének javítása, a hatékonyság növelése, rövidebb átfutási idő és pontos szállítás, kisebb készlet, minőségjavítás, kevesebb géphiba, javuló munkahelyi biztonság, költségcsökkenés, a szervezet aktivizálása, moráljának javítása. Az egyes S-ek és magyarázatuk [1] [ szerkesztés] Az S Általános tartalom Folyamatok esetében Seiri A munkahelyen levő szükséges dolgok meghatározása, a szükségtelen dolgok eltávolítása. A termék vagy szolgáltatás előállításához szükséges (értékteremtő) lépések meghatározása és a nem szükséges tevékenységek (veszteség) megszüntetése Seiton A dolgok pontos és célszerű helyének kialakítása, feliratozása, jelölése, áttekinthető elrendezése. Az egyes folyamatlépések megfelelő sorrendjének kialakítása, az elvégzéshez megfelelő helyszín meghatározása, az elvégzéshez szükséges eszközök rendbe rakása, helyük feliratozása, jelölése.
Seiso Tisztítás, takarítás a munkahelyen és környékén. Gépek, berendezések és a talaj tisztítása. Csúszós, koszos felületek megszüntetése. Seiketsu Fenntartás (a kialakított rend és a tisztaság fenntartását), szabványosítás. Szabvány kialakítása, szabványosítás (a szabvány kommunikálása, oktatása, elterjesztése a szervezetben). Shitsuke Az előző 4 S beépítése a vállalati kultúrába, önfegyelem. 5S módszer, 5S jelölések. Alkalmazása [ szerkesztés] 5S szerint kialakított szerszámtároló fiók Bármilyen területen alkalmazható, ahol munkavégzés történik. Elsősorban operatív szinten, a műhelyben lévő rendezettség, tisztaság és a Kaizent elősegítő állapot fenntartása érdekében szokás elkezdeni az alkalmazását, de az 5S alkalmazása az irodai területeken is hasonlóan jelentős eredményeket hozhat. Az bevezetése során arra kell törekedni, hogy egy olyan stabil, elfogadott rendszert alakítsunk ki, amelyet a későbbiekben a dolgozók képesek önmaguktól betartani, és fenntartani egyaránt. Ezért a bevezetés során nem csak a rövid távú, látványos eredményekre, hanem a fenntartható változására helyezzük a hangsúlyt, ahol a cél olyan viselkedésváltozás elérése a dolgozók napi munkájában, amibe beleépül az 5S folyamatos fenntartása.
Mi a lean menedzsment 5 alapelve? A lean menedzsment vállalaton belüli hatékony megvalósítása megkívánja e módszer 5 alapelvének alkalmazását. 1. Az érték meghatározása Mire is törekszik minden vállalkozás? Arra, hogy olyan terméket, vagy szolgáltatást kínáljon, amelyért a vevő hajlandó pénzt fizetni. Ehhez viszont a kínálatot a vevő igényeihez igazított hozzáadott értékkel kell felruházni. Lean 5s módszer módosítása. A kínálat értéke tehát abban rejlik, hogy a vállalkozás képes-e megoldani a vevő problémáját, olyan formában, amit a vevő készséggel hajlandó egyéb olyan tevékenység vagy folyamat, amely semmit nem ad hozzá a végtermék értékéhez, feleslegesnek tekintendő. Ezért először meg kell határozni, majd egészen pontosan ki kell dolgozni, hogy milyen értékkel gazdagodjon a felkínált termék. Ez az első lépés mindjárt meg is könnyíti a következő megtételét. 2. Az értéklánc feltérképezése Ez az a pont, ahol a szó szoros értelmében fel kell térképezni a cégen belüli munkafolyamatokat. Ennek ki kell terjednie minden olyan tevékenységre és személyre, amely és aki részt vesz a végtermék vevőhöz való eljuttatásában.
Az "5S": Általános tartalom Folyamatok esetében Seiri A munkahelyen levő szükséges dolgok meghatározása, a szükségtelen dolgok eltávolítása. A termék vagy szolgáltatás előállításához szükséges (értékteremtő) lépések meghatározása és a nem szükséges tevékenységek (veszteség) megszüntetése. Seiton A dolgok pontos és célszerű helyének kialakítása, feliratozása, jelölése, áttekinthető elrendezése. Az egyes folyamatlépések megfelelő sorrendjének kialakítása, az elvégzéshez megfelelő helyszín meghatározása, az elvégzéshez szükséges eszközök rendbe rakása, helyük feliratozása, jelölése. Lean szótár - KAIZEN PRO: 5S. Seiso Tisztítás, takarítás a munkahelyen és környékén. Gépek, berendezések és a talaj tisztítása. Csúszós, koszos felületek megszüntetése. Seiketsu Fenntartás (a kialakított rend és a tisztaság fenntartását), szabványosítás. Szabvány kialakítása, szabványosítás (a szabvány kommunikálása, oktatása, elterjesztése a szervezetben). Shitsuke Az előző 4 S beépítése a vállalati kultúrába, önfegyelem. Az előző 4 S beépítése a vállalati kultúrába, önfegyelem.
Ne feledje, hogy az önök rendszere sem elszigetelt és statikus. Az előző lépések bármelyikével adódhatnak problémák, ezért gondoskodni kell arról, hogy a munkavállalók minden szinten részt vegyenek a folyamat állandó fejlesztésében. A folyamatos fejlődés ösztönzésének számos technikája létezik. A csoportok például naponta megtartott értekezlet keretében beszélhetik meg, mit végeztek aznap, melyek a hátralévő tennivalók és az esetleges akadályok. Ez egy egyszerű módja a folyamat napi szintű optimalizálásának. Lean 5s módszer 1. A cégek egyre szívesebben alkalmazzák a lean elveket, ami abból a tényből fakad, hogy azok egyszerre fókuszálnak a munkafolyamat valamennyi aspektusának tökéletesítésére, és ebbe a vállalati hierarchia minden szintjét bevonják. A lean menedzsment különböző eszközei A lean eszközöket gyakran úgy írják le, mint tanulás és kísérletezés során kikristályosodó megoldásokat. Az alkalmazottak magukévá teszik ezeket az eszközöket, és együttműködően bekapcsolódnak az állandó fejlesztés folyamatába.
Az utolsó két S sokkal megfoghatatlanabb, mint az első három; míg az első három jól definiált, az utolsó kettőt gyakran eltérően fordítják, és a határait is különbözőképpen jelölik meg. Még japán gyárakban is előfordul, hogy az első 3S-nek tulajdonítanak igazán nagy jelentőséget. seiri szelektálás sorting Aussortieren A szükséges és szükségtelen dolgok szétválasztása. Ha valamire szükségünk van, tartsuk meg; ha nincs rá szükségünk, szabaduljunk meg tőle. Egy rövid séta alatt is rengeteg olyan dolgot találhatunk, amire semmi szükség nincs az adott helyen (pl. egy munkafolyamat lebonyolítása során). Márpedig amire nincs szükség, az csak a helyet foglalja, és akadályozza a hatékony munkavégzést. Ha eltávolítjuk a felesleges tárgyat (pl. Lean 5s módszer free. egy felesleges szerszámot) a munkaterületről, akkor esetleg közelebb hozhatunk valami mást, ami valóban fontos. Ennél a lépésnél a piros címkézés technikáját alkalmazzuk. Lásd még: piros címkézés. seiton elrendezés setting in order Aufräumen Az eszközök, anyagok elhelyezkedésének prioritásalapú meghatározása.
Az aszalt barackot és az áfonyát felöntjük a fehérborral, és ezt is néhány órát áztatjuk. A pulykamellszeleteket kivesszük a tejből, konyhai papírtörlővel leitatjuk, majd két frissentartó fólia között a hússzeleteket kicsit kiklopfoljuk. Pin on Főétel receptek. Sózzuk, borsozzuk. Egy nagyobb kiterített fóliára fektetjük a bacsonszeleteket egymással kicsit átfedésben, megkenjük 1 evőkanál mustárral, ráterítjük a hússzeleteket, hogy egy nagy lapot kapjunk. Ezt is megkenjük a maradék mustárral, a közepésre halmozzuk egy csíkban a beáztatott és kinyomkodott gyümölcsöt, és a fólia segítségével feltekerjük, és egy tepsibe óvatosan áthelyezzük. A maradék, a gyümölcsökhöz használt borral meglocsoljuk, fél pohár vizet öntünk alá, és alufóliával lefedve 180 fokos sütőben 1 órát sütjük, majd a fóliát óvatosan levesszük, a felcsapó gőz nagyon forró, és még visszatoljuk, míg szép pirosra, ropogósra sül a bacon. A sütőből kivéve 10 percet pihentetjük, majd szeleteljük, ízlés szerint vajas krumplipürével, főtt és vajban átforgatott kelbimbóval vagy más körettel tálaljuk.
Kölessel és sült almával tálaltam. A sült alma annyira finom volt, hogy a fotóra már nem került rá. 🙂
De miért néz ki így? Nosalty