Hozzávalók: 6 db 720 ml-es befőttes üveghez 4 kg uborka (a legjobb a csemege vagy fürtös, de nálam most zsenge kígyóuborka volt) 1 kg vöröshagyma 1/2-1 cs mustármag (opcionális, én nem raktam bele) igény szerint csípőspaprika felöntőlé: 6 dl víz 6 dl cukor 4 dl 10%-os ecet 1 dl só 1 kk Na-benzoát 1 kk borkén Elkészítés: Az uborkát alaposan megmossuk, a hagymát megtisztítjuk és mindkettőt vékonyra legyaluljuk vagy felszeleteljük, óvatosan összekeverjük. A hozzávalókból felöntőlevet készítünk, ráöntjük a hagymás uborkára. Svéd Uborka Télire – Kovászos Uborka Recipe. A felöntőlevet nem kell melegíteni, de a Na-benzoát nem oldódik hideg vízben, így a 6 dl vízből vegyünk el egy keveset, langyosítsuk meg, abban oldjuk fel a tartósítószert, úgy öntsük az uborkához. Letakarva, hűvös helyen vagy hűtőben 24 óráig állni hagyjuk, időnként óvatosan megkeverjük. Lazán üvegekbe rakjuk, de ügyeljünk rá, hogy ne maradjon levegő az üvegben, színültig feltöltjük a lével, celofánnal lekötjük, tetejét rácsavarjuk és a végleges helyére tesszük.
Sokszor kevergetem, hogy a cukor és a só is teljesen feloldódjon a lében. Eközben alaposan megmosom az uborkát, és egy nagy műanyag tálba nagyon vékonyra gyalulom. Megpucolom a hagymát, félfőre, nagyon vékonyra szeletelem, hozzákeverem az uborkához. A felöntőlét a zöldségekhez keverem, alaposan átforgatom az egészet. Szinte azonnal levet ereszt az uborka. Kóstolás után, ha szükséges, utánaízesítem a salátát. Elég jól terem az uborkánk de nem szedjük állandóan. Így mikor odajut a dolog akkor szép nagy tenyérnyi nagyságú termést sikerül leszednünk. Általában az ilyen nagyokat kovászosnak szoktam elrakni, de pont ekkor romlott el az idő is és a spájz pakolása közben legalább 8 nagy üveg kovászos uborkát leltem. Így újragondoltam a dolgot és simán elraktam uborkasalátának, vagy ha valaki pikánsabbat szeretne akkor svéd uborkasalátát is készíthet hagyma hozzáadásával, de mivel most nekem nem volt hagymám ezért döntöttem a sima uborkasaláta mellett. Hozzávalók: uborka legyalulva gyalult uborka kilójaként 1-1, 5 evőkanál só gyalult uborka kilójaként 1 dl 10%-os ecet gyalult uborka kilójaként 100g cukor nátrium benzoát (kilónként fél teáskanál egy pici meleg vízben feloldva és így adva hozzá a többihez) fűszerek ízlés szerint (csípős paprika, kapor, csombor, torma, szemes bors, babérlevél, mustármag stb. Svéd uborkasaláta télire recept. )
Egy megfelelő méretű tálba tesszük, majd összekeverjük a mustármaggal. A felöntőlé hozzávalóit egy tálban összekeverjük a Nátrium-benzoát kivételével. Svéd Uborkasaláta Télire. Az utóbbit kevés langyos vízben oldjuk fel, így adjuk a folyadékkomponenshez. A zöldségekhez öntjük a felöntőlevet, alaposan elkeverjük, majd egy éjszakára frissentartó fóliával letakarva hűtőszekrénybe helyezzük. Időnként megkeverjük. Az üvegeket a töltésük előtt alaposan elmossuk, majd 100 fokos sütőbe toljuk 15 percre, így biztosítva a steril állapotot.
Egészség & Szépség Astaxa… micsoda? Ezért elengedhetetlen az astaxanthin a szép bőrhöz Az vagy, amit megeszel – szokták mondani, és ez az astaxanthinra hatványozottan igaz. Amellett, hogy gyakorlatilag a napégéstől a ráncokig mindent hatékonyan megelőz, még egy rakás egyéb bőrápoló és szépítő tulajdonságot magáénak tudhat. Fedezd fel őket most! Sikeres nassolás: Tippek az egészséges falatokhoz Ebben a hónapban — azzal a nem titkolt szándékkal, hogy az újonnan tanult szokások velünk maradnak az év további részében is — az étkezéssel szeretnénk foglalkozni. A savanyúságot üvegekbe töltjük. Az üvegek száját celofánnal kötjük meg, majd rácsavarjuk a tetőket. A savanyúságokat hűvös, száraz helyen tároljuk a fogyasztásig. *hirdetés/ajánlat statisztika beküldve: 2019. 06. 10. tegnapi nézettség: 75 össznézettség: 24 473 elküldve: 2 receptkönyvben: 75 elkészítve: 1/1 Facebookon megjelent: - egyéb elnevezések Svéd uborka, uborkasaláta télire, uborkasaláta télre, uborkasaláta savanyúság, uborkasaláta eltevése Hozzászólások (3) A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!
Reszelőn vagy konyhai robotgéppel szép vékonyra szeleteljük mindkettőt. Alaposan, de óvatosan összekeverjük, elkészítjük a felöntőlevet: a hozzávalókat elkeverjük, (kóstoljuk meg) a vízből egy keveset vegyünk ki és ebben oldjuk fel a Na- benzoátot, majd ezután öntsük a levet a szeletelt keverékre. Nem kell! felmelegíteni, hidegen kell ráönteni! Keverjük össze, takarjuk le és hűvös helyen, 24 óráig hagyjuk állni, közben át lehet keverni (én nem kevertem). Üvegekbe töltjük, lével felöntjük, celofánnal (befőző fóliával) lekötjük, csavaros kupakkal lezárjuk, helyére tesszük a kamrába. Egyszerűen elkészíthető, finom savanyúság. Jó munkát kívánok hozzá! Fotókkal lépésre lépésre: Mindkét végét levágjuk, nyaljuk meg, nehogy keserű ízű legyen... Vékonyra szeleteljük. Hozzávaló 4 kg uborka 2 kg hagyma 1 dl só 8 dl cukor 3 dl víz 4 dl 10% -os ecet 1 ek Nátrium - benzoát Elkészítés Az uborkát többszöri váltott vízben alaposan megmosom, megsúrolom, végeitől megszabadítom. A hagymát megpucolom. Az uborkát héjastól és a hagymát uborkagyalun nagyon vékonyra szeletelem, majd a só-víz-cukor-ecet-benzoát keverékét ráöntöm.