Karácsonykor rengeteg süteményt fogyasztunk ami egy egészséges szervezetet is megvisel, de gondoljunk azokra, akik nem ehetnek csak úgy meg például egy szelet bejglit. Nekik készült az alábbi diabetikus recept. Hozzávalók 2-2 diós és mákos rúdhoz A tésztához Tetszik az oldal? Nyomj itt egy nagy Tetszik-et és gyere máskor is! 1, 5 dl zsírszegény tejföl 2 dkg élesztő 1 tojás 50 dkg finomliszt 25 dkg margarin 15 ek. édesítőpor A diótöltelékhez 5 dkg mazsola 3 cl rum 1/2 dl zsírszegény tej 3 tk. Diós-mákos bejgli | Gluténmentes, Vegán – Eden Premium Webshop. vaníliaaroma 15 dkg darált dió 1 ek. zsemlemorzsa 20 ek. édesítőpor A máktöltelékhez 5 dkg mazsola 3 cl rum 15 dkg darált mák 2 citrom leve és reszelt héja 3 tk. vaníliaaroma 20 ek. édesítőpor A tetejére 1 tojás a kenéshez édesítőpor a szóráshoz Elkészítés A tésztát lehetőleg előző este készítjük el: meglangyosítjuk a tejfölt, beletördeljük az élesztőt, és elkeverjük a tojással. Elmorzsoljuk a lisztben a margarint, tetejét megszórjuk az édesítőporral és egy csipet sóval, hozzáadjuk az élesztős tejfölt, gyors mozdulatokkal összegyúrjuk.
Ééééés, nagyon finom volt, mellesleg!!!!! :-))))))) Így hát, akinek nincs bevált receptje, annak ajánlom kipróbálni...
Az első lap tetejét vékonyan megkenjük tojásfehérjével, a hosszabb oldalain szabadon hagyunk 2-3 cmt, elsimítjuk rajta a diótöltelék felét. A két rövidebb oldalon 2-3 cm szélesen visszahajtjuk a töltelékre a tésztát, majd a hosszabbik oldalán kezdve lazán feltekerjük, sütőpapírral bélelt sütőlapra fektetjük. A másik három cipót is eszerint töltjük meg. Tetejüket megkenjük tojássárgájával és langyos helyen fél órát pihentetjük, amíg a tojássárgája meg nem szikkad. Finoman megkenjük a tojásfehérjével és további fél órát pihentetjük- szikkasztjuk (a kétszeri kenéstől lesz márványos a teteje). A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A tekercsek tetejét sűrűn megszurkáljuk villával és középső bordamagasságra állított rácson 30-40 percig aranybarnára sütjük. Diós és mákos bejgli Diabétesz Recept - DiabFórum - Magyarország legnagyobb diabétesz közössége. A sütő ajtaját 15-20 percig nem tanácsos kinyitni! A tepsiben hagyjuk kihűlni. Másfél adagban sütöttem. 2 rúd diós töltelékesbe tettem mazsolát és apróra vágott birsalmasajtot. Tipp: 1 hétig biztosan friss marad, jól tűri a mélyhűtést.
Nagyon magyarnak gondoljuk, pedig inkább afféle monarchiás "csapatmunkának" tetszik, hiszen a lengyel és horvát háziasszonyok ugyanúgy megsütik karácsonyra, mint mi. Tény, hogy Tiszán és Dunán innen és túl, nem következhet el a karácsony az ünnepi asztal elmaradhatatlan tartozéka és dísze, a hagyományos bejgli nélkül. Ezt az illatos diós és mákos tekercset valaha kalácstésztából, olykor patkó formára hajlítva készítették, ám az élesztős omlós, azaz pozsonyi tésztából sütött változat még finomabb, és főleg sokkal tovább friss marad. Újabb divat szerint különféle egyéb töltelékekkel (gesztenye, aszalt szilva, kandírozott gyümölcsök stb. ) is tekerik, de a diós-mákos változat a klasszikus. Én itt a "szájbarágós" receptet adom közre, hogy azok is sikerrel járjanak, akik még sosem – vagy csak nagy ritkán – sütöttek bejglit. 1. A tésztához összedolgozzuk a lisztet a vajjal/margarinnal, a zsírral és a sóval (nagyobb űrtartalmú aprítógépben néhány pörgetés az egész! ). A tejet meglangyosítjuk, hozzáadunk 1 kk.