Találkozhatunk magyar nyelvű étlappal is, előrébb halak terén nemigen leszünk. Jobb éttermekben feltüntetik a halak kilós árát, kérésre a kínálatot meg is mutatják, a választott halat megsütik. A legbiztosabb módszer bizonyosan az innen való választás. Választási ajánlat - felülről másodikként John Dory. A friss hal íze legjobban grillezve érvényesül, célszerű így kérni. A települések központjában található, tömegétkeztetésre szakosodott intézmények mellett, helyett érdemes kicsit a periféria felé is körülnézni, a kis családi éttermek (konoba) sokkal nagyobb élményt kínálnak. Horvátország jó piacunk. Skampi, ördöghal sonkában, ajvar - konoba gušti mora, Supetar. A köretekre nem fordítanak különösebb figyelmet, igaz, egy jó hal magában is felejthetetlen élmény. Nem tévedünk nagyot, ha a blitvát választjuk, ami egészben főzött, ízesített mángold levél, főtt burgonyával. Sajnos, sok helyen túlfőzik, de a mirelit sültkrumplinál mindenképp jobb. Grillezett lignje, blitva. A grillezett zöldségek mellett meg lehet próbálkozni a gyuveccsel is, ami a szerb húsos változat némiképp lebutított variánsa, a mi rizses lecsónkhoz erősen hasonlatos.
Pérfélék A pérfélék családját a hosszú hátúszó jellemzi és Európában csak egy fajtája fordul elő: a pénzes pér. Csukafélék A csukafélék családjába tartozó halaknak hosszú kacsacsőrre emlékeztető a pofájuk. Lesben álló vadászhalként mind a folyókban, mind pedig az állóvizekben megtalálható. Kedveli a brakk vízi környezetet is. Ilyen lehet a közönséges csuka. Harcsafélék Esetükben minden adott ahhoz, hogy a konyha kedvenceivé váljanak: tekintélyes termetük és impozáns megjelenésük összetéveszthetetlenné teszi őket. Ehető növényekkel élhető város. Ami a legjobb, csaknem teljesen szálkamentesek. Ilyenek lehetnek: szürkeharcsa, örpeharcsa, afrikai harcsa és a vietnámi cápaharcsa, amely pangasius néven vonult be a köztudatba. Mi magyarok, régen nagy halevő nemzet voltunk És talán leszünk is yszer még... Mivel tengerünk nincs, óceánunk szintén nincs, ezért mit ehettünk? Édesvízi halakat. De abból sokat. Nem kell sorolni tradicionális nemzeti ételeinket: halászlé (szegedi-bajai), rántott ponty, rácponty, paprikás lisztben sült keszeg, harcsapaprikás, füstölt lillafüredi pisztráng.
Sőt ha egy kis időutazásra indulunk, akkor azt mondom, hogy Mátyás király szakácsa csak a csukából tudott negyvenféle receptet. Legelőször is nézzünk egy rövid áttekintést a legkedveltebb hazai halainkról. Legkedveltebb hazai halaink Magyarország vizeiben több mint nyolcvanféle hal él, ebből a konyhaasztalra leggyakrabban a pontyfélék (ponty, compó, keszeg, kárász, amur), sügérfélék (sügér, fogas), pisztrángfélék, valamint a csuka és a harcsa kerülnek, de felbukkanhat főleg horgászfogások révén, ritkán az angolna és a menyhal is. A ponty felhasználása sokrétű, hiszen tradicionális ételeink kitűnő alapanyaga, rántva általában a karácsonyi asztalra kerül. Sülve, főve, töltve, paprikásnak mind-mind alkalmas. A nagyobb példányok zsírosodásra hajlamosak, ezek hasaljából viszont nagyon finom haltepertő készíthető. A süllő fehér húsában kevés szálka van, süthető roston és egészben is. Horvátország ehető halak stats. A pisztráng, mivel csak kristálytiszta vizű tavakban, patakokban él és tenyésztik, íze is tiszta és szintén szálkátlan.
| Veszélyes fajok