Ezt követően betettük a hűtőbe, és hagytuk állni egy egész éjszakát. Fontosnak tartom megemlíteni, hogy a sajt a pihentetés során még összeérik, amitől keményebb, tömörebb, azaz végeredményében szárazabb házi készítésű sajtot kapunk. Ezért azért tartottam fontosnak megemlíteni, mert amikor konyharuhába tekerve csűrtem-csavartam, folyton az volt az érzésem, hogy nem vagyok ehhez elég erős, mert mindvégig nagyon puhának tűnt a sajt. Másnap, mikor kivettük a hűtőből, és megvágtuk, hogy megkóstoljuk életünk első saját házi készítésű sajtunkat, akkor alaposan meglepődtünk. A kést már beleszórni si nehéz volt, amit az a felismerés követett, hogy vágni sem volt könnyebb. Friss házi sajt lilahagymával | Nosalty. Mindent összegezve úgy érzem, van pár fázisa a házi sajtkészítésnek, amely egyéni kitapasztalást kíván, és nem lehet pontosan leírni mit és hogyan kell csinálni. De ettől függetlenül nagyon jó móka volt nekem és a feleségemnek is a házi sajtkészítés. A másnapi reggeli pedig kimondottan jólesett a saját sajtunkat majszolgatva.
A forralatlan tej oltásához másra nincs is szükség. Ha viszont már felforralt tejet szeretnénk ilyen módon – állati eredetű enzimmel - oltani, akkor kálcium-kloridra is szükségünk lesz. A legtöbb esetben ezt az oltóanyaggal együtt be lehet szerezni. Ha az oltó – állati eredetű vagy a háztartásokban könnyebben használható ecet vagy citrom – jóvoltából különvált a savó és az alvadék, akkor egy késsel nagyobb darabokra kell összevágni az alvadékot és kevergetni, hogy minél több savó távozzon belőle. A kevergetés azért is fontos, mert ez is hozzásegíti a sajtkészítőt ahhoz, hogy homogénebb, jobb textúrájú sajtot kapjon a folyamat végén. Az edény tartalmát ezután egy sűrű szövésű ruhával bélelt szitába öntjük. A savót érdemes a szita alatt felfogni, és a továbbiakban felhasználni. Házi sajt készítése házilag. A szövetben felgyűlt alvadékot pedig ebben a fázisban lehet a legkönnyebben sózni, fűszerezni. Ezután hagyjuk alaposan lecsöpögni, és utána rögvest formázhatjuk is a sajtot, amit hűtőben akár egy hétig is tárolhatunk.
Amikor felforrt, lezártuk alatta a gázt, és szépen lassan, folyamatosan kevergetve elkezdtük adagolni hozzá az ecetet. Nekünk az öt liter tejhez elegendő volt az öt evőkanál ecet. látszott, ahogy szépen kezd alkotóira válni a tej. Amikor ezzel végeztünk, és már úgy láttuk, teljesen végbement a folyamat, elkezdtük leszűrni. Mivel nekünk csak nagy lyukú tésztaszűrőnk van, ezt úgy oldottuk meg, hogy abba belefektettünk egy tiszta, öblítőszagtól mentes konyharuhát, és abba kezdtük el beleönteni. Az eredmény egy túróhoz hasonló állagú massza. Házi sajt készítése ecettel. Amíg szépen lassan csepegett belőle a víz, vágódeszkát vettünk elő, és apró kis darabkákra vágtuk a friss kaprot. Az illata egyszerűen csodás volt. A fokhagyma gerezdeket ráreszeltük a masszára, majd rászórtuk a kaprot is. Kézzel jó alaposan belegyúrtuk a még forró masszába, aminek köszönhetően az egész konyhát átjárta a mindent átható kapros-fokhagymás illat. Aki nem szereti, válasszon másfajta fűszerezést. Ekkor még nem tettünk bele sót, mert sokkal szimpatikusabb volt számunkra az a megoldás, hogy majd kívülről besózzuk, ami elvileg átjárja majd a sajtot.
Hétvégi tippek, kulturális programajánló Olvasta? Kiheverte a járványt az okostelefon-piac 2022-03-30 Versenyben 83 Nyártól látogatható a megújult nagyvázsonyi Kinizsi-vár 2022-03-29 Ingatlanfejlesztés 94 Már érződik a háború hatása a magyar… 2022-03-30 Versenyben 84 A használt lakások lehetnek a nyerő befektetések… 2022-03-30 Lakóingatlan 85 PontyShow, 2022. november 11 -13. Továbbá lesz Csipke Rózsika és Csipke Józsika választás, elindul a Csipkebogyó járat és a Szarvaskőről elszármazott írókkal is lehetőség nyílik majd találkozni. Bottyán Judit, Kárpáti János, Mester Györgyi és Baka Dominika is dedikál majd. Egy biztos, aki október 21-én Szarvaskőre látogat, meseszép helyszínen, fantasztikus programok sokaságán érezheti magát kiválóan a családjával! Csipkebogyó Fesztivál 2013 Szarvaskő. A rendezvény ingyenes! Túrázási lehetőség, túravezetővel. Egész napos időtöltés gyermekeknek, régi, hagyományos játékokkal, mese-kerttel és ingyenes pónilovaglási lehetőséggel. A helyi hagyományok szerint elkészülő csipkelekvár főzés bemutatása mellett, szórakoztató programokkal, csipketeával, forralt borral, egész napos kézműves bemutatókkal, falukerülő túrákkal, játszóházzal, valamint kistermelők és népművészeti termékek vásárával várjuk kedves vendégeinket Szarvaskőn, 2018. október 21-én, vasárnap az Ófaluba.
Állomáskerti Szabadidőpark 3323 Szarvaskő, Rákóczi út 1 2016. 10. 22 Csipkebogyó Fesztivál információk Szarvaskői Csipkebogyó Fesztivál A kb. 300 fős kis bükki faluban 2016. október 22-én a hagyományokhoz híven megrendezésre kerül a Csipkebogyó fesztivált. Esemény Menedzser - Szarvaskői Csipkebogyó Fesztivál, 2019. október 26.. Ez egy egész napos rendezvény, ahol az érdeklődők figyelemmel kísérhetik, hogyan lesz a csipkebogyóból lekvár. Egészen a szürettől a lekvárkészítésig és számos más felhasználásáig, mindent megismerhetünk ezen a napon. Ezek mellett természetesen lesz étel, ital, zene és sok-sok program várja az ide látogató vendégeket. A Csipkebogyó Fesztivál zenével, fűtött sátorral, csipkebogyó lekvárral, csipketeával, forralt borral és csipkelekváros kaláccsal várja az érdeklődőket.
Mónos... 3 Telekessy Vendégház Bélapátfalva A Telekessy Vendégház Bélapátfalva külterületén, az erdő szélén festői környezetben... Látnivalók a közelben 1 István Pince és Nemzeti Bormúzeum Egerben, a Korona Szálló alatt található a mintegy 200 éves borpincében kialakított borm... Shopping a közelben 1 Tarjányi Borászati Kft. A bor olyan, mint a nő: nagy lelke van, meghálálja a borkészítő szeretetét, gondoskodás... 2 Old Jak's Pub Étterem & Söröző Eredeti Angol Pub hangulattal, ízletes ételekkel, udvarias kiszolgálással várjuk kedves ve... Megosztom Program, esemény kereső Eger Partnereink Facebook