Ha én egyszer rászabadulok a piacra, alig bírom a kosaramat a kocsiig elcipelni. A pénteki heti piacozás nyomán is ez volt a helyzet. Az egyik cipelős tétel a kilónyi borjúmáj volt, aminek egy részéből készült a kenőmájas. A másik részéből egész hagyományos resztelt májat terveztem, tudva, hogy kevés idő lesz a vasárnapi ebédre. A máj pucolásán és csíkokra vagdalásán már a májas készítésekor túlestem, konyhakész "termékként" várt a hűtőben. Először a krumpli meghámozásával és kockára vágásával kezdtem, odatettem sós vízben főni, hiszen a püré elkészítése több időbe telik, mint a májé. Közben két nagy fej hagymát kockákra vágtam és kevés olajon megpirítottam. Egy részét félre tettem a töltött paprikához (az is készült, mert Leány nem lelkesedik a borjúmájért, ellenben töltött paprikát bármikor, bármilyen mennyiségben). Mikor a krumpli megfőtt, letöltöttem a levét és egy darab vajjal összenyomtam a kézi törővel. Szétesős fajta, sárga krumpli volt, meg mertem tenni vele, pedig a pürét simára áttörve szeretem.
resztelt máj A resztelt máj elkészítése: A vöröshagymát vágd félkarikára, majd dinszteld meg a fokhagymával kókuszzsíron vagy sertészsíron tetszés (vagy inkább diéta) szerint. Majd add hozzá az előzőleg alaposan megtisztított, megmosott és feldarabolt csirkemájat. Ha a máj már kifehéredett, mehet a bors és a pirospaprika hozzá, majd egy nagyon kevés vízzel öntsd fel. Lefedve öt-tíz percig párold alacsony hőfokon, míg megpuhul, majd a fedőt levéve párold el a felesleges levet róla. Tálaláskor sózd csak meg a resztelt májat. A resztelt máj körete: Diétázók számára saláta Nem diétázók számára szinte bármi lehet, főleg burgonya köretek pld: vajas krumpli, hagymás krumpli, krumplipüré, de tulajdonképpen bármilyen pörkölthöz jellemző köret szóba jöhet: nokedli, tarhonya és rizs. Jó étvágyat! További májból készült receptek: Baconbe tekert csirkemáj recept Tudnivalók a májról: A máj az egyik legmegosztóbb belsőség. Van, aki óvakodik a fogyasztásától, abból a megfontolásból, hogy a máj méregtelenítő szerv, így bizonyára méreganyagokat raktároz.
Pontosan tudod, milyen értékes táplálék a máj, szereted is, de otthon nem készíted, mert soha nem puhul meg? Eláruljuk, hogyan csináld a resztelt májat, hogy ne legyen kemény. Kezdjük egy kis névmagyarázattal: a resztelt jelző a pirítani jelentésű német rösten igéből származik. Ebben rejlik a lényeg: a félórán belül tálalható pörköltszerűséghez a májat tényleg csak pirítani kell, nem szabad párolni. Lépésről lépésre 1. Friss borjú-, sertés- vagy baromfimájat használj. A marháé is puha lesz, ha tejben áztatod egy félórát. Mondj le a fagyasztott májról, mert a kiolvasztás során kiengedi magából az összes nedvet. 2. Tisztítsd meg a májat az erektől és a hártyáktól egy hegyes végű, éles késsel. Előtte merítsd forró vízbe egy percre, és könnyebb lesz lehártyázni. 3. Miután megmostad és szárazra törölted, vágd hüvelykujjnyi, 1, 5-2 cm vastag csíkokra. Az ennél vékonyabb darabok kiszáradnak. 4. Alapnak használj minél több hagymát! Felkockázva dinszteld szalonnazsíron vagy olajon, amíg szétesik.
Gyártó cikkszám: resztelt-maj Elérhetőség: Rendelhető Disznóvágáskor a resztelt máj reggelire, egy igazi ínyenc étel. Általában otthon viszonylag ritkán kerül az asztalra resztelt sertésmáj, viszont a disznóvágás idején a reggeli iszogatást követően, a forralt bor hatására mindenkinek igencsak ehetnékje lesz. Amúgy egy ilyen esemény során némi időbe kerül, amíg a máj előkerül a disznóból és csak ekkor indulhat a resztelt resztelt máj készítése. Igaz, hogy a resztelt máj gyorsan elkészíthető ételnek számít, de amire elkészül, már igen csak finom falatokra éhes a nép. Így készítjük mi disznóvágás során, külön nem rendelhető! Leírás és Paraméterek Előkészítés: A me gmo sott és papírtörölközővel szárara törölt májat vágjuk úgy ujjnyi széles csíkokra, a hártyás, eres részeket távolítsuk el. A megtisztított vöröshagymát karikázzuk fel, majd felhevített zsíron pároljuk üvegesre, tegyük hozzá a felcsíkozott májat és pirítsuk fehéredésig. Ízlés szerint, ezen a ponton tehetünk hozzá felkarikázott paprikát, felkockázott paradicsomot is.
Akárcsak a pörköltnél, ez adja az isteni szaftot. 5. Dobd a serpenyőbe a májat, és erős tűzön kevergetve pirítsd pár percig, amíg fehéredni kezd. Nem kell alá vizet önteni, sem lefedni. 6. A kifehéredett májat ízesítsd tetszés szerint borssal, majoránnával, pirospaprikával. Megsózni csak a legvégén vagy a tányéron szabad, mert a só elvonja a nedvességet, és a máj megkeményedik. 7. Fűszerezés után forgasd át a májat, majd néhány perc múlva emelj ki lapáttal egy darabot, és vágd félbe. Ha már puha és a közepéből nem folyik véres lé, vedd le a tűzről, mert minél tovább sütöd, annál keményebb lesz. Vastag aljú edényből azonnal szedd ki, hiszen abban akkor is tovább sül, ha már lekaptad a lángról! 8. Tálald sós főtt krumplival vagy párolt rizzsel, és kínálj hozzá céklát vagy más savanyúságot. Tippek Az idősebb májat elkészítés előtt szórd meg egyenletesen borssal, majd kend meg vékonyan olajjal, esetleg sertészsírral, és hagyd pácolódni egy napig. Finom puha lesz, akárhogy készíted el utána.
Szórjuk meg őrölt pirospaprikával, borssal és majoránnával öntsünk hozzá egy kis bort, fedjük le és pároljuk meg. Levett födő mellett jól keverjük meg és hagyjuk, egy kicsit, hogy elfőjön a bor, ha a máj puha, ekkor sózzuk meg és lehet tálalni. Hozzávalók 4 személyre: minimum 3 evőkanál disznózsír 1 nagy fej vöröshagyma 80-90 dkg. sertésmáj 1 paprika 1 paradicsom 1 csapott kanál őrölt pirospaprika ízlés szerint bors teáskanálnyi majoránna 0, 5 dl fehérbor Vélemények Erről a termékről még nem érkezett vélemény.
Kérdései vannak? Az a megtisztelő lehetőség ért, hogy a világszinten elismert Spiritiszta Szellemidéző Bujka Antal tanítványává fogadott, s beavatott abba a tudásba, mely egy másik dimenziót nyitott meg előttem... Abban hiszek amit látok, érzékelek, annak ellenére, hogy spirituális ember vagyok. Ez a világ maga a másvilág, de a másik világ lényei szívesen beszélgetnek velünk, szívesen segítenek nekünk. A velük való beszélgetés csodás új távlatokat tud nyitni, olyan szemlélet ami soha meg nem érthető, s oly csodás, kalandozásra csábít... Hogyan zajlik le egy szeánsz? A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez Ez a szócikk a következő műhely(ek) cikkértékelési spektrumába tartozik: Erdéllyel kapcsolatos szócikkek ( besorolatlan) Ez a szócikk témája miatt az Erdély-műhely érdeklődési körébe tartozik. Idézetek a különböző véleményekről. Bátran kapcsolódj be a szerkesztésébe! Besorolatlan Ezt a szócikket még nem sorolták be a kidolgozottsági skálán. Nem értékelt Ezt a szócikket még nem értékelték a műhely fontossági skáláján.
A jelenkorról kívántam metszetet adni – magyarázta, majd ekképpen részletezte: a képzőművészet folyamatosan változik a technika fejlődésével, kedvező esetben az alkotó az újdonságokat művészi eszköztárának részévé képes tenni, és nyelvezetként működtetni, miközben a hagyományos alkotói eljárások lassan kiszorulni látszanak a képzőművészet tárházából. A cikk emailben történő elküldéséhez kattintson ide, vagy másolja le és küldje el ezt a linket: 2020. június 18. csütörtök 07:04 2020. 06. 18. 09:41 Nem a világnézeti megosztottság szellemében válogatták a Műcsarnok kiállítását Egyedülálló módon, aktív képzőművész válogatta a II. Képzőművészeti Nemzeti Szalon kiállított munkáit. A világban ez nem szokatlan, hiszen például a Royal Academy of Arts nyári tárlataira rendre művészeket kérnek fel kurátornak, mesélte Szurcsik József Munkácsy-díjas festő-grafikus, aki a Műcsarnok Szabadjáték című kiállításának anyagát Kondor-Szilágyi Mária művészettörténésszel állította össze. – Az egyik legérdekesebb munka volt mind közül, amit valaha életemben végeztem.