Ezután adjuk hozzá az elősütött fokhagymás csirkemellet, majd öntsük fel a tejszínnel. Félig fedjük le a wok tetejét, majd főzzük pár percig, hogy a zöldségek még roppanósak maradjanak, és a szaft kissé besűrűsödjön. Közben ízlés szerint készítsünk mellé köretet. Én barnarizst főztem, de tésztával, vagy krumplipürével is tálalhatjuk. Tálaláskor a rizst (v. Tejszínes zöldséges csirkemell recept. ízlés szerinti köretet) szedjük tányérra, majd kanalazzuk rá a zöldséges-tejszínes csirkemellet, és úgy kínáljuk.
Elkészítés: A csirkemellet vágjuk kisebb kockákra, sózzuk, borsozzuk, keverjük alaposan össze, majd hagyjuk kicsit állni, hogy az ízek átjárják. A fokhagymát vágjuk fel apróra. A sárgarépát vékonyan szeleteljük fel, a cukkinit és a gombát vágjuk fel ízlés szerint. Egy wokban (vagy serpenyőben) hevítsük fel az olajat, adjuk hozzá a fokhagymát, pár pillanat múlva a csirkemellet is (figyeljünk, nehogy a fokhagyma megégjen, mert keserű lesz! ). Kevergetve pirítsuk 5-6 percig, majd egy szűrőkanállal szedjük ki a húst és a fokhagymát is. Hevítsük fel újra az olajat, adjuk hozzá a sárgarépát, és pirítsuk pár percig, majd adjuk hozzá a cukkinit és a gombát, és szintén pirítsuk pár percig. Tejszínes zöldséges csirkemell etelek. Közben ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg egy csipet szerecsendióval és ízlés szerint kakukkfűvel. Amikor a zöldségek már félpuhára párolódtak, szórjuk meg a liszttel, keverjük alaposan össze, adjuk hozzá az elősütött fokhagymás csirkemellet, majd öntsük fel a tejszínnel. Félig fedjük le a wok tetejét, majd főzzük pár percig, hogy a zöldségek még roppanósak maradjanak, és a szaft kissé besűrűsödjön.
Népszerű bejegyzések ezen a blogon Hozzávalók 80 dkg csirkemell filé 6 db tojás 20 dkg füstölt sajt (jól reszelhető) 10 dkg sajt (jól reszelhető) 10 dkg finomliszt 2 dl főzőtejszín (vagy jó sűrű tejföl) 3 dl tej 3 gerezd fokhagyma 1 csipet szerecsendió (őrölve, elhagyható) 1 ek margarin ételízesítő ízlés szerint Elkészítés A mellfiléket aránylag vékony szeletekre vágjuk, és az elkészítést megelőző este beáztatjuk a tejbe, amibe belekerül a zúzott fokhagyma is. Másnap a filéket jól lecsöpögtetjük, mielőtt felhasználnánk. Előveszünk három tányért, vagy éppen amibe panírozni szoktunk. Tejszínes gombaleves, Fűszeres csirkemell csíkok zöldséges rizzsel - Metodic. Az elsőbe lisztet szórunk, a másodikba a felvert, ételízesítős, szerecsendiós tojásokat tesszük, a harmadikba pedig a reszelt sajt kerül (ha egy része füstölt, még pikánsabb lesz az íz) Egy sütőtálat kikenünk margarinnal, és a kezünk ügyébe készítjük. A mellfiléket először lisztbe mártjuk, majd a tojásba és végül a sajtba. Rögtön a sütőtálba tesszük. Szépen egymásra rétegezzük, megtöltjük vele a tálat. Ha már elfogyott a hús, akkor a marad Hozzávalók 800 g darált marhahús 2 konzerv darabolt paradicsom 1 kis üveg paradicsompüré 500 g spagetti 300 g világos cheddar sajt A házi taco fűszerkeverékhez: 2 tk őrölt chili (cayenne bors) 2 tk fokhagymapor 2 tk füstölt pirospaprika 3 tk só 1 tk szárított oregánó 2 tk bors 1 tk őrölt római kömény 1/2 tk szegfűszeg Elkészítés: A darált marhahúst egy kevés olajon lepirítjuk, ha szükséges a kisült zsírt leöntjük, majd a paradicsompürét is lepirítjuk vele 1-2 perc alatt.
A Pho "egyéniségének" lényege a hosszan főzött alaplé és annak fűszerezés e. Az enyhén égett-szenes kérgűre pörkölt gyömbér és - hagyma, a pirított fahéj, csillagánizs, fekete kardamom, koriandermag, édeskömény és szegfűszeg adja a kifinomult, lágy, ugyanakkor árnyalt, komplex, mély, alig érezhetően füstös ízvilágát, a végén adagolt friss zöldfűszerek pedig átemelik az egészet egy könnyű és friss íztartományba. Az umami-gazdag halszósz szintén kulcsfontosságú, nincs Pho halszósz nélkül: ízesít, sóz, ízfokozó ként funkcionál. Pho Leves Budapest. A leves eredete vitatott, van, aki úgy tartja, hogy francia és vietnámi fúziós étel, mások szerint kínai bevándorlók hozták magukkal, ők honosították meg Vietnámban. Felhasználás Hogy mi kerül egy Pho levesbe, elég változó tud lenni, az egyetlen állandó elem, az a közepesen széles rizstészta (banh pho). A marhahúsos Pho bo leggyakrabban nagyon-nagyon vékonyra szeletelt nyers marhahú ssal (hasaalja, szegy) készül úgy, hogy forró alaplevet öntenek rá, amitől az megfő.
A vékony szeletekhez elengedhetetlen, hogy nagyon jó kés sel dolgozzunk, és/vagy szeletelés előtt a húst mélyhűtőbe tegyük kb. 2 - 2, 5 órára. Előre megfőzött vagy előre lepirított húst is adhatnak a leveshez, nyers helyett, vagy éppen húsgolyót, pacalt, esetleg vért. Budapest pho leves 6. A csirkés Pho ga -ba csirke felsőcom b vagy mell kerül. Levesbetétként többek között mungóbabcsírá t, újhagymá t, különféle friss, illatos zöldfűszerek et ( korianderzöld, mexikói koriander, thai bazsalikom, menta) is használnak, de egyéni, hogy éppen ki melyiket választja. Leggyakrabban halszóssz al, lime -mal utóízesítik, de van, aki hoisin szósz t is ad hozzá. Alapvetően nem egy csípős étel, éppen ezért nem főzik bele a tüzes alapanyagokat, de mindig kínálnak mellé friss chili t, esetleg csípős Sriracha szósz t, chiliolaj at. Pho leves hozzávalók (4 személyre) 1 tasak Binh An Pho leves fűszerpaszta 1000 ml víz vagy marha/csirke alaplé (sómentes) 300 g marha, vékony szeletekre vágva 200 g száraz széles rizstészta (az elkészítéséhez kövessük az adott termék csomagolásán levő útmutatót) 70 g mungóbabcsíra, forrázva friss thai bazsalikom, lime szelet, korianderzöld, friss chili felkarikázva díszítéshez halszósz (vietnámi) ízesítéshez Elkészítés Forraljuk fel a vizet vagy a csirke/marha alaplevet, adjuk hozzá a fűszerpasztát.
Parázs – Bármikor, bárhol, bárkivel A gasztrokalandozásaim kezdetén az első hely, ahová elvetődtem a Parázs volt. Szeretnék csupán egy ételt kiemelni a kínálatból, de ez képtelenség lenne. A klasszikus kao pad isteni, a satay nyárs mindig nyerő választás, a currys ételeik pedig olyan bársonyos ízűek, hogy ember legyen a talpán, aki nem falja fel egy ültő helyében az egészet. Ja, és nem mellékesen itt kapható a város legjobb tápiókapudingja. Tudom, mire gondolsz, már én is megpróbáltam elkérni a receptet, de szupertitkos! Hol? Budapest pho leves youtube. 1066 Budapest, Jókai utca 8. Bangkok – Autentikus Az azért jelent valamit, hogy – kis túlzással – akárhányszor a Só utcában járok, éppen kilép egy turista a Bangkok étteremből és totális elégedettséggel az arcán megy tovább az útján. Egy alkalommal két fickó megállított minket a barátommal, és elmondták, hogy ilyen jó thai ételt csak Thaiföldön ettek korábban. El kell ismernem, hogy igazuk volt. A Bangkok minden ízével visszaidézi a kis túrámat, igazán autentikus.