A magas oxigéntartalmat igénylő halaknál (süllő, pisztráng) az oxigénigény 3-9%-át, a közepesen oxigénigényes halaknál (kecsege) 9-12%-át, míg az oxigénszegény körülmények között is jól megélő halfajoknál (compó, ponty, kárász) 17-22%-át fedezi. Mindenfajta bőrkárosodás csökkentheti a kisegítő légzés hatásfokát, ezért is fontos a halakkal való körültekintő bánásmód (pl. halmatrac használata). Visszaengedés Ha kivesszük a halat a vízből, azok fajonként eltérő módon viselkedhetnek. A nagy oxigénmennyiséget igénylő halfajok gyorsan elpusztulhatnak, míg az oxigénszegény vízben élők jóval tovább bírhatják a szárazon. Az életben maradás idejének hossza nagyban függ a levegő hőmérsékletétől. Nyáron a ponty gyorsan elpusztulhat, viszont a téli hideg levegőn akár fél napig is kibírja. Érdekesség, hogy az idősebb halak hosszabb ideig bírják a szárazon. Fentebb már taglaltam a légzés folyamatát, melynek procedúrája a vízben remekül működik, viszont a megfogott, szárazra került hal az oxigéndús víz hiányában már nem tudja ezt normálisan elvégezni.
2017. okt 05. A koponya alsó felében, a kopoltyúfedő alatt található a halak legfontosabb szerve, a kopoltyú. E bonyolult szerv segítségével tudják a halak az életükhöz szükséges oxigént hasznosítani. A kopoltyúban 5-5 kopoltyúrés található, melyek között 4-4 porcos kopoltyúív helyezkedik el. Ha ezeket mikroszkóp alatt megvizsgáljuk, hajszálerek millióit láthatjuk. Egészséges hal esetében ez adja a szilványok pirosas színét. A légzőmozgást az idegrendszer működteti, melynek tökéletesen kell működnie a hal élete végéig. A légzés folyamata: A hal zárt kopoltyúrések mellett, a szájüreg tágításával vizet szív be a száján keresztül. A hal bezárja a szájnyílást, a szájüreg izmaival összehúzza, csökkenti a szájüreg térfogatát, aminek a hatására a szájüregbe jutott vízmennyiség a kopoltyúíven keresztül a kopoltyúüregbe préselődik, ahol a légzőredőknek köszönhetően megtörténik a gázcsere (oxigén felvétel – szén-dioxid leadás). A gázcsere után a kopoltyúrés kinyílik, majd a víz távozik. A kopoltyú bármilyen sérülése a hal életének a végét jelentheti.
Az aktív életmódot folytató halfajok az ismertetett "kopoltyú ventiláció" mellett "ram ventilációt" is folytatnak, vagyis nyitott szájjal és branchiostegális hártyával gyorsan úszva áramoltatják át a vizet a kopoltyúikon. A kopoltyúlégzés mellett a halaknál a bőrlégzés is jelentős (~20%). Feladat Helyezzünk közepes nagyságú törpeharcsákat 5-6 l-es üvegkádba, és szobahőmérsékleten határozzuk meg a percenkénti légzésszámot. Ezután oxigenáljuk a kád vizét 20 percig, majd mérjük a percenkénti légzésszámot. Végül hűtsük le a kádban levő vizet jég behelyezésével 0-4°C körüli hőmérsékletre, és ismét számoljuk meg a percenkénti légzésszámot. A kapott adatokat statisztikailag értékeljük. 2. táblázat - Légzésszám percenként 1. állat 2. állat 3. állat 4. állat Átlag Szórás 20 o C, kontroll 20 o C, oxigenált 0-4 o C
Emiatt kétszer annyi ideig bírják egy lélegzetvétellel, mint az ember. Ráadásul sokkal több vérük is van: a bálnák testtömegének 10-20 százalékát adja a vér, szemben az emberi 7 százalékkal. A bálnáknak van még egy nagy előnyük: az izomszöveteikben 30 százalékkal több az oxigént megkötő, mioglobin nevű fehérje, mint az emberben. Az oxigén nemcsak a vérbe jut el, hanem a szövetekbe, így az izmokba is. A bálnák a mioglobin segítségével ezt tovább tudják tárolni, mint mi: gyakorlatilag az oxigéntartalékaik 35 százalékát az izmaikban tartják. Az meg első ránézésre világos, hogy egy kék bálnának mennyivel több izma van, mint egy embernek. Ma is tanultam valamit 1-2-3-4: Most együtt csak 14122 forintért! Megveszem most!
Lábai gyengék, hosszú farkának kígyózó mozgásával halad előre. Hazánkban is honos, védett állat. Foltos szalamandra Szintén farkos kétéltű a pettyes gőte a hazai édesvizekben is gyakori kétéltű. Szinte egész életét a vízben tölti. A hímek hasoldala a nászidőben pirosra színeződik. Védett faj. Pettyes gőte Feladatok
Egyre több ismerősöm jön azzal a szöveggel, hogy nem eszik disznóhúst. Ez csak addig igaz, amíg meg nem lát egy gyönyörűen feltálalt sertéshúsból készített ételt, aminek nem csak az illata, hanem az íze is isteni. Pontosan ilyen a bőrös sertéskaraj. Sertést írok, de igazából a malacra gondolok. Ha rászánjuk magunkat erre az időigényes étel elkészítésére, akkor olyat válasszunk a boltban, aminek legalább egy centis zsírréteg van a bőre alatt, ami jól kisül. Bevásárló listához ad Ez a recept bekerült a bevásárló listádba. Nyomtat: Recept nyomtatása Kedvenc: Bevásárlólistához: Hozzávalók Mennyiség: személy Elkészítés A fiatal sertés (malackát) egyben bőröstül fogjuk megsütni, ezért alaposan megtisztítjuk. Ügyeljünk arra, hogy ne legyen a bőrén egyetlen szál szőr se. Bőrös karaj recept na. Az előkészítés folyamán egy tepsiben néhány percig forraljuk a bőrös részét. Erre azért van szükség, hogy könnyen vágható legyen a bőrös rész, amit ujjnyi közökben, kocka alakban fél cm-esre bevagdosunk. Vigyázzunk arra, hogy a szalonna réteget meg ne sértsük.
Elkészítés: A karaj bőrét beirdalom mélyen. A szalonnaszeletekkel szintén, így járok el, majd egy magasabb falú sütőedény aljába rakom őket. A húsba fűszereket dörzsölök, ízlés szerint és a szalonnákra rakom, bőrével vizet aláöntök, sörrel meglocsolom, lefedem és nagy lángon kezdem el sütni. Bőrös sertéskaraj sült burgonyával recept. Miközben sül és puhul, egy kevés sört locsolok rá, többször megismételve ezt a mű a hús már teljesen megpuhult, a fedőt leveszem, utoljára sörrel meglocsolom és lejjebb kapcsolom a sütőt és pirítom a bőrét, a sörös szaftból is csurgathatok rá, aztán ha szép színe van kiveszem a sütőből.
Ha elkészült, a sütőből kivéve, szeletelés előtt hagyjuk állni 20 percet, majd gyömbéres almakompóttal kínáljuk. Trükkök, tippek, praktikák: A trükk k 15-20 percig magas hőfokon sütjük a malac karajt 230 C fokon ha felhólyagosodott akkor levesszük 180 C fokra csökkentem és 30 percig még a tepsis buronyával együtt sütni Kinek a kedvence ez a recept? favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem Recept tipusa: Sertés húsból készült ételek, report_problem Jogsértő tartalom bejelentése
Ha ezzel megvagyunk, bőrrel felfelé egy olyan tepsibe tesszük, amihez van sütőrács, és forró sütőben, sűrű locsolgatás mellett sütjük. Sütés közben nem forgatjuk és folyamatosan locsolgatjuk. Mikor a sütés vége felé tartunk, a rácsra tesszük az almákat, az alma finomításához találunk egy kiváló receptet az oldalon sült alma néven. Bőrös karaj reception. Az almának nem kell több 20 percnél. A bőrös sertéskarajunk sütésének befejezése előtt 15 perccel abbahagyjuk a locsolást, hogy finom ropogóssá váljon és világosbarnára sütjük. Nagyon jót tesz a sörrel vagy szalonnabőrrel való kenegetés, mert attól könnyebben elérjük, hogy nagyon szép piros színe legyen.
Hozzávalók: » 1 kg sertéskaraj » só, bors » rozmaring » 1 db paradicsom » 1 dl alaplé » 5-6 gerezd fokhagyma » vöröshagyma » 1 kg krumpli » olívaolaj » 5 dkg vaj Elkészítés: A karaj csontját egy bárd segítségével vágjuk be, majd egy filézőkéssel fejtsük le a húsról. A bőrös zsíros részt irdaljuk be, és sózzuk meg alaposan. Ha több időnk van, áztassuk be 4-5 órára sós páclébe a karajt. A pácléhez 3 liter vízben keverjünk el 25 dkg sót. Rakjuk forró, 230 fokos sütőbe és pirítsuk hólyagosra a karajt. Közben a megmosott krumplit hámozás nélkül, felkarikázzuk és egy tűzálló tálba rendezzük. A vöröshagymát meghámozzuk, félbevágjuk és felkarikázzuk, ez szintén mehet a tűzálló tálba a krumplira a megroppantott fokhagyma gerezdekkel együtt. Megszórjuk friss rozmaringgal és meglocsoljuk bőven olívaolajjal. Sózzuk, borsozzuk, belekarikázunk egy paradicsomot és rákenünk egy kocka puha vajat. Felöntjük az alaplével és jól elkeverjük. Mikor a karaj már megpirult óvatosan tegyük át a hagymás krumplira és 180 fokos sütőben további 25-30 percig süssük.