Legalábbis nem leszünk tőle okosabbak. Szláv eredetű szó ugyanis, amely a tájnyelvben vastagtésztát jelent. A töki jelző pedig a Tök nevű település melléknéviesülése: egy ott élő, pompos-sütéssel fogalkozó család helyeztette szabadalmi oltalom alá a nevet. Az igazi töki pompos receptje - az említett honlapról - tehát így hangzik: "Hozzávalók: 1kg finomliszt, 0, 5 kg félfogós búzaliszt, 0, 07 kg élesztő, 0, 30 kg burgonya, 0, 05 kg asztali só, 0, 5 l langyos víz, 0, 5 l 20% zsírtartalmú tejföl, 0, 2 kg vöröshagyma, 0, 01 kg fokhagyma, 0, 5 kg angolszalonna, 0, 2 kg pannónia sajt Elkészítése: A nyers kenyértésztát 10 adagra számolva egy 40x60cm-es, enyhén olajozott vas sütő tepsire helyezzük, majd egyenletes vastagságúra, kb. Töki pompos (Kenyérlángos) | Sylvia Gasztro Angyal. 1-1, 5cm-re nyújtjuk. 200C-on elősütjük, időtartama kb. 7-9 perc. A félig kész pompost kivesszük, tetejére fokhagymás tejfölt kenünk 1-2mm vastagságban, és rászórjuk a darabolt anyagokat: a félfőre vágott vöröshagymát, a kockára vágott húsos angolszalonnát és a durvára reszelt pannónia sajtot.
A burgonya langyos főzőlevét, apránként beleöntve összeállítjuk a tésztát. Körülbelül egy órán át kelesztjük. Kizsírozott tepsibe nyomkodjuk a tésztát, majd kevés zsírral még átkenjük. Villával megszurkáljuk a tetejét. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 10 percig elősütjük, hogy a teteje szilárd legyen. Kivesszük a sütőből, majd a tejfölbe nyomkodjuk a fokhagymákat, sózzuk, borsozzuk és a tészta tetejét megkenjük vele. Rátesszük a felkockázott szalonnát és a felkarikázott lilahagymát. A tetejét megszórjuk reszelt sajttal, kb. még 20-25 percig sütjük.
Hűtőben hagyjuk dermedni 2-3 órán át, vagy egész éjszaka. Tálalás előtt 12 szeletre vágjuk, mindegyik szeleten elhelyezünk 1 szem meggyet. *Megjegyzés: Tapasztalataim szerint a mandulaőrleményből készült tészták (mint a svéd mandulatortáé is) minősége nagyban függ az őrlés finomságától. Amíg jó volt az aprítógépem, abban egy perc alatt összeapríttattam a mandulát. Aztán ugye elromlott, azóta a kis Moulinex Fresh express-szel (bocs, ez most nem reklám, csak a tapasztalat miatt írom le), annak is a parmezánreszelő betétjével őrölök, és a tészták sokkal jobb állagúak lesznek. ______________________________________ Ha nem szeretnél lemaradni az újabb bejegyzésekről, iratkozz fel a hírlevelemre a jobb oldali sáv tetején található "Blogkövetés" ablakban. Ó, és gyere a Facebookra is! Beszélgetni, lájkolni, nézegetni... Csatlakozhatsz hozzám az Instagramon is. 225 60 R18 Nyári Gumi. Ha tetszett, amit olvastál, oszd meg az alábbi gombok segítségével. Köszönöm:-)
Hűtőben hagyjuk dermedni 2-3 órán át, vagy egész éjszaka. Tálalás előtt 12 szeletre vágjuk, mindegyik szeleten elhelyezünk 1 szem meggyet. *Megjegyzés: Tapasztalataim szerint a mandulaőrleményből készült tészták (mint a svéd mandulatortáé is) minősége nagyban függ az őrlés finomságától. Paleo meggyes csokitorta recept. Amíg jó volt az aprítógépem, abban egy perc alatt összeapríttattam a mandulát. Aztán ugye elromlott, azóta a kis Moulinex Fresh express-szel (bocs, ez most nem reklám, csak a tapasztalat miatt írom le), annak is a parmezánreszelő betétjével őrölök, és a tészták sokkal jobb állagúak lesznek.
Pont ilyen, amilyennek látszik. Cukor helyett nyírfacukorral készült, liszt helyett őrölt mandulával. Meg persze "paleo csokival", amit kevés vízben feloldott nyírfacukorral, kókuszzsírral és kakaóporral készítek. Hozzávalók (26 cm-s tortaformához): 6 tojás 10 dkg nyírfacukor 10 dkg kókuszzsír 5 dkg kakaópor 30 dkg finomra őrölt mandula* 1 kk szódabikarbóna 50 dkg (fagyasztott) meggy -a lényeg, hogy ne cukrozott legyen A csokimázhoz: 5 dkg nyírfacukor + 3-4 ek víz 5 dkg kókuszzsír 3 dkg kakaópor 1. A sütőt előmelegítjük 180 fokosra (alsó-felső sütés). A tojásokat a nyírfacukorral nagyon habosra keverjük, gépi habverővel úgy öt percig. Hobbi Kreatív Bolt. Hozzáadjuk a felolvasztott kókuszzsírt, a mandulát, a kakaóport és a szódabikarbónát, sütőpapírral borított 26 centis kapcsos formába öntjük a masszát, és cirka 25 percig sütjük. Amikor megsült, kivesszük a formából, rácson hagyjuk hűlni. A meggyet hagyjuk kiolvadni, vegyünk ki belőle 12 szép szemet a díszítéshez, a többit turmixoljuk össze botmixerrel, de ne teljesen pépesre.