Nagyon részletesen tanultunk a csokoládé kristályszerkezetéről, a csokoládé ízének fiziológiájáról (ennek kapcsán készítettem még ezt a Facebook-jegyzetet), receptfejlesztésről. Ez utóbbi volt a legnagyobb kihívás és egyben a kedvenc feladatom is, ahol meghatározott kritériumoknak eleget téve öt receptet kellett kifejleszteni, ezeket képekkel illusztrálva feltölteni. Dobostorta újratöltve – készítsd el egyszerűbben, muffinként!. És azért ennek tétje is volt, ugyanis csak az kap a program elvégzését tanúsító oklevelet, aki min. 70%-os teljesítményt nyújt (Professional Chocolatier Certificate of Achievement). A második kurzus, amit itt elvégeztem, a hathetes Quality Assurance & Keeping Limits Program volt: ez három modulban (Production Quality Assurance; Food Chemistry, Recipe Development and Food Safety; Determinig Shelf Life of Bon Bons and Confections) főleg a különféle bonbonok eltarthatóságáról szól, arról, hogy ez milyen tényezőktől függ, hogyan hosszabbítható meg. Itt a legérdekesebb talán az ún. standing study volt: egy saját készítésű tetszőleges bonbont kétfelé osztottam, az egyik része hűtőben, a másik szobahőmérsékleten, ezeket 5-6 héten keresztül hetente ellenőriztem-kóstoltam, figyeltem az íz- és állagbeli módosulásokat.
1051 Budapest, József Attila u. 16. Jelenleg nyitva, 21:00 óráig Távolság: 0. 36 km (becsült érték) 1061 Budapest, Anker köz 1. Jelenleg nyitva, 23:00 óráig Távolság: 0. 64 km (becsült érték) 1052 Budapest, Apáczai Csere János út 1. Jelenleg nyitva, 20:00 óráig Távolság: 0. 85 km (becsült érték) 1075 Budapest, Károly krt. 9. Jelenleg nyitva, 22:00 óráig Távolság: 0. 88 km (becsült érték) 1061 Budapest, Andrássy út 30. 89 km (becsült érték) 1052 Budapest, Városház utca 14. Dobostorta Recept Házilag. 93 km (becsült érték) 1075 Budapest, Rumbach S. u. 3. Jelenleg nyitva, 20:00 óráig Távolság: 1. 01 km (becsült érték) 1055 Budapest, Falk Miksa u. 28. 11 km (becsült érték) 1053 Budapest, Ferenciek tere 2. Jelenleg nyitva, 22:00 óráig Távolság: 1. 11 km (becsült érték) 1014 Budapest, Tárnok u 22. 13 km (becsült érték) A forint alapú fix kamatozású finanszírozás is elérhető, de létezik változó kamatozású finanszírozás is, így a megfelelő termék kiválasztása a fogyasztó döntésén alapul. A gépjárművek finanszírozása esetén az adott gépjármű évjáratának kiemelt szerepe van.
A sütőporos, lisztes keverékünkhöz adjuk hozzá a tojásosat, illetve a tejet. Keverjük az egészet simára. A sütőt melegítsük elő 180 fokra. Helyezzünk a muffin sütőformába muffin papírokat. Alternatívaként használhatunk szilikon muffin firmát is, melyeket egy egyszerű tepsibe helyezünk el – ahogyan mi is szoktuk. Ezeket fogjuk félig feltölteni a masszával. Süssük aranybarnára, nagyjából 20 – 25 perc alatt a tésztát, és hagyjuk kihűlni. Érdemes tűpróbát végeznünk, amennyiben nem vagyunk biztosak abban, hogy tésztánk rendesen átsült. Ezután kezdjünk neki a krémhez. Ehhez először a margarint keverjük ismét habosra a margarint a cukorral. Ezután adjuk hozzá a kakaóport és a mézet. Gőz felett olvasszuk meg a tábla csokoládénkat, majd hagyjuk kihűlni. Amint kihűlt, keverjük el a már felvert tejszínnel, és dolgozzunk mindent össze. Dobostorta Recept Házilag — Plazma Számlap Készítés Házilag. Hagyjuk pihenni a hűtőben. Végezetül készítsük el a muffin díszítését. Ehhez olvasszuk meg a 1 dkg kristálycukrot, majd kenjük sütőpapírra. Várjuk meg még megszilárdul.
Elkészítés: A tésztához a tojásokat szétválasztom, a sárgáját a cukorral és a vajjal kikeverem, a fehérét pici sóval, pici cukorral kemény habbá verem, a lisztet és a sütőport beleszitálom a sárgájás keverékbe, majd a fehérjehabot is beleforgatom (piskóta tészta). Egy kisebb kerek formát (22 cm-est) alufóliával kibélelek, és 1/2 cm vastagon beleöntöm a tésztát, előmelegített sütőben 190 fokon kb. 5-6 percig sütöm. Kiveszem a fóliát, újra kibélelem, és folytatom, míg a tészta elfogy. 5-6 db vékony lap jön ki belőle /függ a tojások méretétől/. Dobos torta recept hazilag v. A krémhez az egész tojásokat, a cukorral és az instant kávéval, meg a kakaóporral egy tálban kikeverem, majd gőz fölött, állandóan kevergetve besűrítem (kb. 12 perc). Hozzáadom a rumaromát, a vaníliás cukrot és a 20 dkg teavajat, és ezzel még további 10 percig keverem gőz fölött. Egy nagyobb edénybe jeget teszek, és ebben hűtöm le a krémet. Ha lehűlt, géppel pár percig habosítom. 1 vastagabb lapot meghagyok a cukros tetőnek, a többit megkenem krémmel, az oldalát is.
Főoldal » Magyar helyesírási szótár Az általad keresett termékből a Vaterán 10 db van!
Üdvözlettel: A csapata