Kedves Ügyfelünk! Gratulálunk, Ön sikeresen regisztrált a GoodID használatával! Létrehoztuk a felhasználói fiókot az Ön GoodID profiljához. A továbbiakban a GoodID használatával gyorsan és egyszerűen bejelentkezhet oldalunkra. Üdvözlettel, TritonLife csoport
OLTASSA BE MAGÁT ÖN IS! Címkék: ortopéd, Prof. Dr. Szabó István, Matoltsy-díj, kórház, egészségügyi anyagok, Kaposvár
Könyv: Tea - Csészével a világ körül ( Szuna Noémi) 295933. oldal: - Könyv Gasztronómia Italok A tea az egyik legnépszerűbb élvezeti cikk világszerte. Évezredes története során nemzetek és kultúrák sorsa, társadalmi szerepek és gasztronómiai szokások változtak meg miatta, illetve rengeteg ember megélhetését szolgálja napjainkban is. A könyv elkalauzolja az olvasót a világ legismertebb és legkülönlegesebb termőterületeire, bemutatja a termesztés és feldolgozás folyamatát, a hagyományos teakészítési ceremóniákat, valamint a teakultúra fejlődését, alakulását. Csészével a világ körül teljes. A rendszeres teafogyasztók számára is meglepő lehet, hogy a valódi tea milyen sokszínű és ízgazdag alapanyag. Magyarországon is egyre többen foglalkoznak a kínai, japán, koreai, indiai, Srí Lanka-i és más ázsiai teákkal, sőt manapság már csúcsminőségű tételeket is kóstolhatunk és vásárolhatunk egyes teaházakban. A magyarországi fejezetekben a hazai piac néhány szereplője meséli el, hogyan került kapcsolatba és miért kezdett el foglalkozni a teával.
Volt egy-két teaszalon is a háború előtt, de Pest egyértelműen kávéfőváros lett. Ennek ellenére a délutáni tea egész Európában, így nálunk is divat lett, de ez inkább egy társasági eseményhez kötődött. Ezt amúgy egy angol hercegnőnek, Lady Annának köszönjük, aki nem szerette, hogy a korai ebéd és a késői vacsora között folyton éhes - alapvetően enni szeretett volna, és a délutáni harapnivaló mellé általában kért egy csésze teát is -, ebből alakult ki az ötórai tea. Ez aztán elterjedt az egész kontinensen, és addig tudott működni, míg a nők nem kezdtek el dolgozni, így a teaszertartás a hétvégére maradt, illetve átvették a szállodák, és néhány teaszalon. Könyv: Kávé (Szuna Noémi). De Magyarországon ez inkább egy otthoni, kulturális-társasági esemény volt. Szerinted mitől lesz valaki teás? Én azt gondolom, hogy két csoport nyit először a tea felé - az egyik, akinek van valamilyen ázsiai érdeklődése, és szembe jön vele a tea abban a kultúrában. A másik a jó értelemben vett gasztrosznob közönség, aki már tudja, hogy ha jót eszünk, jó bort és jó kávét iszunk, akkor nehogy már a tea maradjon ki ebből.
Figyelni kell arra, hogy ne hűljön ki a tea, de lassan, odafigyelve kell elkortyolni. A modern kávékultúrának az alapja a sietség, ami az olaszoknál kialakult. Kérnek egy espressót, egy perc alatt megkapják, állva megisszák, és mennek a dolgukra. A teánál ez elképzelhetetlen, a teázásnak van egy folyamata, amit vendégként is elvégezhetsz. A kávénál ebből kimaradsz. Mikor anyagot gyűjtöttem a könyvhöz, sokan mondták nekem, hogy a tea nagyon fókuszálttá, és egyben nyitottá is tesz. És ebben van valami. Leülünk egymással szemben, egymásra figyelünk, és mivel idő elfogyasztani, meg is nyílunk egymásnak. Újságíróként indultál, majd PR-szakember letté került képbe a gasztronómia? Eredetileg közélettel foglalkoztam, majd a húszas éveim végén bekerültem egy szaklap kiadóhoz. Kávé ? Csészével a világ körül - Vatera.hu. A kiadványok miatt kezdtem foglalkozni a gasztronómiával, és ott alapítottuk a CAFÉ&Bar magazint, ami már a kávéról is szólt. Abban a szerencsés helyzetben voltam, hogy végig tudtam kísérni azokat a változásokat, amelyek kávéfronton az elmúlt 10 évben történtek a hazai piacon, és aztán a teát is, ami pár éve indult.