450 Ft 3. 400 Ft Légli Blanc (Olaszrizling) 2019. Légli 333 2019. Pócz Balatonbor (Olaszrizling) 2019. Pócz IS (Irsai, Sárgamuskotály) 2018. Várszegi Rizling cuveé (Rajnai-Olaszr. ) 2017. Garamvári Roségold () 2019. Ikon Rosé (Pinot) 2019. Kislaki Rosé (Merlot, Kékfrankos, ) 2019. Konyári loliense vörös téren. A zöld ajtós ház Rosé (Merlot-Kékfrankos) 2019. Várszegi Rosé gyöngyözőbor 2019. Bujdosó Katamarán () 2017. Ikon Áfium (Merlot-Shiraz) 2016. 600 Ft 4. 200 Ft Kislaki Jánoshegyi Kékfrankos 2017. Konyári Loliense vörös (Merlot, ) 2017. 6. 000 Ft Várszegi Cabernet Sauvignon 2016. 500 Ft 3. 500 Ft Pálinkák - Schnaps - Spirits A ház saját pálinkái Alk. tart. : 3 cl Irsai Olivér szőlő / Traube Irsai Schnaps / Vine Irsai spirit 42% 800 Ft Olaszrizling szőlő / Traube Risling Schnaps / Vine Risling 44% Szilva / Pflaumen Schnaps / Plum spirit Kékfrankos törköly / Tresterbranntwein / Marc spirit Fenegyerek Pálinka (Zamárdi-Balaton) Kajszibarack / Aprikose Schnaps / Apricot spirit 40% 900 Ft Meggy / Sauerkirsche Schnaps / Cherry spirit Körte / Birne Schnaps / Pear spirit Vegyes Pálinka Alma-Málna / Gemischt / Mixed Üveges sörök - Flaschen biere - Bottled beer Sör Ár Űrtart.
Bortársaság Klub ár 4 990 Ft Egységár: 7 267 Ft / liter. Áraink bruttó árak. "A Loliense adja a választék gerincét és az első évjáratok óta ugyanúgy készül. " – mondja Konyári Dani, a birtok legismertebb boráról. KONYÁRI Loliense Fehér 2021 – 6 palack – Nobly deli. A 2019-es lendületes és dzsúzos Loliense után szép folytatás érkezett 2020-ból, ami a bordói házasítások között ismét az egyik legjobb itthoni példa. 63% cabernet sauvignon, 27% merlot és 10% cabernet franc kerek házasítása, új és másodtöltésű magyar barrique-ban, 14 hónapon át érlelve. Érett és gazdag ízek, arányos és egyensúlyos szerkezet, sötét gyümölcsök, nagybirtokokra jellemző elegancia. Választékunk egyik igazi klasszikusa. Még ajánljuk Borászat Bordói fajtákkal a Balaton déli partján. Több, mint húsz éve dolgozunk Konyári borokkal, az első kapavágásnál is ott voltunk a Kishegyen, amikor a pince épült. Dani pedig sosem filozofált, csak tisztességes borkészítésről, egyszerűen jó dolgokról beszélt, közben pedig olyan klasszikusok születtek, mint a Loliense.
Magyarországon is nagy hagyományai vannak a borkészítésnek, számos bortermő vidékkel büszkélkedhetünk. Bor bővebben A weboldalon cookie-kat használunk, hogy biztonságos böngészés mellett a legjobb felhasználói élményt nyújthassuk. Elfogadom
Elérhetőségük: Rosé 2021 Konyári Dani ismét a brit grafikus, Jackie Morris rajzai közül választott, amikor új roséjának címkéjét terveztük. A 2020-as évjárat a három bordói fajta és kevés kékfrankos házasítása egy kimondottan szép szüretből. Tartályos erjesztés, rövid érlelés, szeptemberi szüret, decemberi palackozás. Elérhetőségük: Fecske vörös 2020 80% kékfrankos, a többi malbec. A 2019-es Fecske most is 225 literes másod- és harmadtöltésű barrique hordókba repült, csakúgy, mint korábban, viszont elődeinél egy fokkal komolyabb, határozottabb vonású lett. Mély illatú és zamatos. Elérhetőségük: Sessio 2017 Merlot és egy kis cabernet házasítása. Visszafogott termés, válogatott szőlő, ami új kisméretű barrique hordóban érlelődött 14 hónapon át. Illatában érettebb vonalat képvisel, érett szilva, fekete bogyós gyümölcsök, pici fekete olívával és kávéval. A korty lágyabban indul, a savak a második szakaszban érkeznek meg inkább. Tannin érzete kicsit több mint a Loliense-nél. Konyári Loliense vörös 0,75 2020 - Italdepo. Ízében fekete bogyós gyümölcsök, eperdzsem, kávé, étcsokoládé köszön vissza.
Nálunk most bőr nélküli csirkecombfiléből készült, ami nagyon szaftosra és omlósra főtt a tejszínes szaftban, amibe a kötelező mustár mellett egy pici paradicsompüré és egy kevés fehérbor is került. Köretként kínálhatunk hozzá főtt tésztát, galuskát, de akár párolt rizst is: mindegyik jó választás, a lényeg, hogy jól felszívja a ragu szaftját! Csirke Sztroganov módra Hozzávalók: 40 dkg csirkecombfilé 30 dkg gomba 1 fej hagyma 1 gerezd fokhagyma 1 evőkanál mustár 1 teáskanál paradicsompüré 1 dl fehérbor 2 dl tejföl 2 dl tejszín kevés olaj só, bors Elkészítés: A gombát megtisztítjuk és szeletekre vágjuk, vagy ha kisebbek, negyedeljük. A csirkecombfiléket lebőrözzük és a húst felcsíkozzuk. Csirkemell majdnem Stroganoff módra recept | Gasztrostúdió.hu. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, és nagyon finomra vágjuk. Egy serpenyőbe 2 evőkanál olajat öntünk, felforrósítjuk, és a csirkét beledobjuk, elősütjük, minden oldalán kicsit lepirítjuk, sózzuk, borsozzuk, majd félretesszük. Kevés olajon ugyanígy lepirítjuk a gombát is, majd félretesszük. A serpenyőbe még egy kevés olajat öntünk, a hagymát és a fokhagymát illatosra dinszteljük rajta, majd hozzáadjuk a mustárt és a paradicsompürét, elkeverjük, felöntjük a fehérborral, majd a tejszínnel és a tejföllel, simára keverjük, majd beletesszük az elősütött csirkehúst és a gombát, és takarékra véve a hőt kb.
Kb. 20 perc alatt. Ekkor a tejszínben elkeverjük a lisztet és a mustárt, majd behabarjuk vele a húst. Frissen őrölt borssal és citromlével ízesítjük, és éppen csak összeforraljuk az egészet.
Bár a gombás Stroganoff-mártáshoz hagyományosan bélszínt szoktak kínálni, gyorsabb és nem utolsósorban olcsóbb megoldás, ha filézett csirkemellből készíted. A lágy, tejszínes mártáshoz karakteres ízű magos mustárt használj. A csirkemellet kockázd fel, sózd és borsozd, majd kevés olajon serpenyőben pirítsd meg őket. Ha átsültek, szűrőlapáttal szedd őket egy tányérra. A hagymát kockázd fel, és ugyanabban a serpenyőben, amelyikben a hús pirult, szükség esetén még egy kevés olaj hozzáadásával párold őket üvegesre. A gombát aprítsd fel, és add a hagymához. Kicsit sózd és borsozd meg, tépj hozzá néhány rozmaringlevelet, és alkalmanként megkeverve süsd őket puhára. Katalin konyhája: Csirkemell Stroganoff módra. Közben egy kisebb tálban vegyítsd el a tejszínt a tejföllel és a mustárral. Ha a gomba is megsült már, pakold vissza a serpenyőbe a csirkekockákat, öntsd fel tejszínnel, és öt perc alatt forrald össze az egészet. Akkor sem kell lemondanod erről a karakteres ízű mártásról, ha épp nem kívánod a húst - a Stroganoff-gomba tésztával könnyű, mégis laktató fogás.
Bélszínt és sertéskarajt már készítettünk Stroganoff módra, de pulykamellel is tökéletesen működik ez az étel. 30-40 perc alatt összedobható kaja, így szuper ebéd vagy vacsora lehet. A pulyka Stroganoff alapjához a szalonnát kb. 0, 5 x 0, 5 cm-es darabokra kockázzuk. Egy serpenyőbe tesszük egy evőkanálnyi olajjal, és zsírjára sütjük, majd kivesszük. Fél mokkáskanálnyi vizet teszünk az edénybe, amibe a szalonnát tesszük, és ráöntjük kb. a zsír felét. A víz hozzáadásával hamarabb kisül a zsír, így szebben megpirul a szalonna. A visszamaradt zsíron lepirítjuk a felaprított hagymát, majd a gombát. Ha szépen megpirultak, egy tányérba szedjük őket. Kevés zsírt hevítünk ugyanabban a serpenyőben, és elkezdjük pirítani rajta a felcsíkozott húst, sózzuk, borsozzuk. Ha a hús is szépen lepirult, hozzáadjuk a korábban lepirított hagymát és gombát. Felöntjük a fehérborral, majd kiforraljuk. Ínyenc Stroganoff-csirke: a tejszínes, gombás szósz selymes, a hús vajpuha - Recept | Femina. Ha elpárolgott a bor, hozzáadjuk a tejfölt, összeforraljuk, majd beletesszük a mustárt és belereszeljük a fokhagymát is.
Ahogy én készítettem: A csirkemellet, csíkokra vágtam, pár csepp olíva olajjal meglocsoltam, sóztam, borsoztam és állni hagytam. A gombát laskákra aprítottam. A csemege uborkát apróbb kockákra vágtam. Vöröshagymát dinszteltem zsiradékon és a csíkozott csirkemellet ezen átsütöttem. Csak annyira, hogy színe legyen. Kiszedtem és a visszamaradt zsiradékon pároltam a gombát. Ízesítettem, zúzott fokhagymával, sóval, borssal, kevés fehér borral és egy kis húslével engedtem fel. Amikor a gomba megpuhult, hozzáadtam a félretett húst, a kockázott uborkát, egy evőkanál mustárt és összerotyogtattam. Csirke stroganoff módra a b. A tejfölt a tejszínnel vegyítettem és a húsos anyaghoz öntöttem, jól összekevertem és már csak egyet forraltam. Megszórtam apróra vágott petrezselyemzölddel és tálaltam. A köret lehet tetszőleges (rizs, tészta…), mi most krokettel fogyasztottuk. Jó étvágyat!
Mikor a megpuhultak és a gomba elfőtte a levét, visszatettem a csirkemell kockákat is hozzájuk és felöntöttem a tejszínes keverékkel. Megvártam míg felforr és pár percig együtt rotyogtak és a szósz besűrűsödik, beleszeltem az uborkát és elzártam alatta a gázt. Bulgurral tálaltam amit dupla mennyiségű vízben, pici sóval puhára főztem. Ajánlott bejegyzések X
Egy orosz grófnak – pontosabban szakácsának – köszönhetjük ezt a mára már világszerte ismert szaftos ragut, amit eredetileg marhahúsból készítettek, és akkor még jóval szolidabb volt, mint a ma ismert változatok. A Sztroganov mód tulajdonképpen egy apróra vágott húsból főzött tejszínes és mustáros, kellemesen pikáns ragut rejt. Csirke stroganoff módra a 2021. A legenda szerint valamikor a XIX. század elején történt, a nagy orosz télben, hogy Sztroganov – vagy Stroganoff – gróf szakácsának meggyűlt a baja egy darab kőkeményre fagyott marhahússal, amit így nem tudott szép szeletekre vágni, hanem csak apró darabokat farigcsált a húsból, ezt pedig vajjal és tejszínnel párolta puhára, kis mustárral ízesítve. Ebből az alapból gazdagodott a ma ismert változatokig a krémes húsos ragu, amit leggyakrabban gombával, olykor pedig apróra vágott savanyú uborkával vagy gyöngyhagymával is gazdagítanak, a szószba pedig egy kis paradicsompürét vagy csipetnyi pirospaprikát is tesznek. A legelterjedtebb a bélszínből készült recept, de ez a hús gyakorlatilag megfizethetetlen, és a lényeg úgyis a pikáns szósz, ezért sokan főzik sertéshúsból vagy szárnyasból, csirkéből vagy pulykamellből.