Kölessel és sült almával tálaltam. A sült alma annyira finom volt, hogy a fotóra már nem került rá. 🙂
A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk. A hagymát negyedelve a fokhagymagerezdeket egészben pakoljuk a tepsibe. 5 ág petrust finomra aprítunk és a nagy részével megszórjuk a zöldségeket. Sózzuk, borsozzuk meglocsoljuk olajjal és összeforgatjuk. Két almát cikkekre vágunk, kicsumázunk és a zöldségek közé dugdosunk. 5. A bacon szalonnából 11 szeletet, jobbra-balra csúsztatva egymással kicsit fedésben egy fóliára pakolunk. Pulykarolád aszalt gyümölcsökkel. A szélén minden másodikat felhajtva egy szeletet fektetünk, visszahatjuk a végét és még egyet rásimítunk, hogy egy teljes, szabályos téglalapunk legyen. Ugyanezt a pótlást megismételjük a másik oldalán is és egy tálcára húzzuk a fóliával együtt. 6. A legnagyobb húst egy fóliával fedett deszka szélére fektetjük. A következő legnagyobb szeletet melle fektetjük, hogy kiadjon egy keretet, amit feltölthetünk a kisebb szeletekkel. Az a lényeg, hogy egy nagy négyzetet alakítsunk kis a húsokból. Ha valahol van egy kis lyuk, ott a kisebb darabokkal töltsük ki. Simítsunk rá fóliát és egy klopfolóval óvatosan ütögessük végig.
Az amerikaiak általában egészben sütik a pulykát. Amikor mi, magyarok pulykát sütünk karácsony napján, megtöltjük finomságokkal és feltekerjük a húsát. Mutatjuk a tekercsvariációkat! Aszalt szilvával töltött pulykamell A Mindmegette klasszikus receptje alapján a következő összetevőkre lesz szükségünk a karácsonyi pulykatekercshez (4 főre): 30 dkg aszalt szilva vörösbor 1 kg pulykamell 12 szelet bacon só bors 10 dkg sajt 1 db tojás Először az aszalt szilvákat kell beáztatni a vörösborba, ezután felszeleteljük a pulykamellet. Figyeljünk arra, hogy a végén kiklopfolva tenyérnyi darabokat kapjunk. A húsokat sózzuk, borsozzuk. A bacon szeleteket helyezzük el egy nagyobb darab alufóliára, erre kerülnek a kiklopfolt, fűszerezett pulykamell szeletek. Lereszeljük a sajtot, majd összekeverjük a felvert tojással, ezután ezt is ízesítjük sóval, és borssal. A sajtos masszával megkenjük a pulykamellek közepét. SPAR ropogós müzli aszalt és kandírozott gyümölcsökkel 375 g | SPAR ONLINE SHOP. Erre ráhelyezzük a bortól lecsepegtetett aszalt szilvát, és feltekerjük a húst. A tekercs végeit hústűvel összetűzzük.
Pin on Főétel receptek
8 g Összesen 117. 7 g Telített zsírsav 36 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 48 g Többszörösen telítetlen zsírsav 22 g Koleszterin 457 mg Összesen 4770. 6 g Cink 16 mg Szelén 195 mg Kálcium 143 mg Vas 11 mg Magnézium 477 mg Foszfor 2109 mg Nátrium 1812 mg Réz 1 mg Mangán 8 mg Összesen 294. Ünnepi, de egyszerű: pulykatekercs aszalt gyümölcsökkel. 5 g Cukor 40 mg Élelmi rost 16 mg Összesen 504. 2 g A vitamin (RAE): 71 micro B6 vitamin: 4 mg B12 Vitamin: 3 micro E vitamin: 3 mg C vitamin: 1 mg D vitamin: 32 micro K vitamin: 61 micro Tiamin - B1 vitamin: 2 mg Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg Niacin - B3 vitamin: 52 mg Folsav - B9-vitamin: 97 micro Kolin: 159 mg Retinol - A vitamin: 32 micro α-karotin 57 micro β-karotin 394 micro β-crypt 93 micro Lut-zea 148 micro Összesen 13. 3 g Összesen 9. 1 g Telített zsírsav 3 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g Koleszterin 35 mg Összesen 367 g Cink 1 mg Szelén 15 mg Kálcium 11 mg Vas 1 mg Magnézium 37 mg Foszfor 162 mg Nátrium 139 mg Mangán 1 mg Összesen 22. 7 g Cukor 3 mg Élelmi rost 1 mg Összesen 38.
Minden szelet közepére hosszában ráhalmozom a töltelék 1/3-át, majd hústűvel összetűzöm a tekercseket. Baconnel szorosan és bőségesen befedem, tepsibe teszem a húsokat és 160 fokra előmelegített sütőben 1-1 1/2 órán át sütöm. Amikor a bacon szép piros színt kap, elzárom a sütőt és kiveszem a tekercseket. 10 percig hagyom pihenni szeletelés előtt Frissen fogyasztva az igazi, melegítve kiszárad. Trükkök, tippek, praktikák: Két dologtól lett jó: a bacon miatt a hús egyáltalán nem száradt ki, a töltelék aromái pedig átszivárogtak az amúgy ízetlen húsba és így kifejezetten kellemes lett a végeredmény. Meglepő lehet, hogy az aszalt gyümölcsöket sós alapra tettem, de szerintem pont ettől lett egy kicsit izgalmasabb az íze a megszokottnál. Szeretem, na. 2, 5 kg pulykamellből 3 tekercs lesz, ez 12-16 főre elég. Lehet a receptet felezni, de mindenképpen fontos, hogy egész pulykamellett szúrassunk fel a hentessel. Egy ekkora pulykamellből 3 egyforma 2-3 cm vastagságú szétnyitott szeletet tud vágni, amit könnyű kezelni, megtölteni.
Értékelések 4. 5/5 - 1 értékelés alapján Kapcsolódó könyvek