Húsvéti sonka, ahogy dédmamám készítette | Nosalty | Recipe | Étel és ital, Recept, Ételek
Loading... A főtt sonka ugyanúgy elmaradhatatlan eleme a húsvéti asztalnak, mint a fonott kalács a sonkát vásárláskor nem kóstolhatjuk meg, és nem látunk a csomagolásba, ha kötözött sonkát választunk, így a sonkavásárlás mindig zsá van pár dolog, amire érdemes odafigyelni vásárláskor és a sonka elkészítésekor, ha ezeket betartjuk, a főtt sonka a húsvéti asztal fénypontja lesz. Tippek a húsvéti sonka vásárlásához, elkészítéséhez: Ha tehetjük, hagyományos érlelt parasztsonkát vásároljunk a húsboltban, ismerőstől, mert ezek sokkal finomabbak mint a gyorspácolt, nagyobb áruházakban kapható kötözött sonkák. Ha mégis a kötözött sonka mellett döntenénk (szerintem ezzel sincs semmi baj, nagyon finom sonkákat is ki lehet fogni), akkor olyat válasszunk ami nem eresztett levet a csomagolásban. A sonkának mindig kell egy éjszakát hagynunk, hogy hűljön a saját levében, így legkésőbb a fogyasztás előtti estén álljunk neki a sonkafőzésnek. A legtöbb receptben a sonkát a főzés előtt néhány órán át, vagy akár egy egész éjszakán át áztatják vízben, hogy ne legyen sós és megpuhuljon.
Több olyan hagyományos húsvéti ételünk van, ami ebben az időszakban minden családban az asztalra kerül. Ezek között a legismertebb kétségkívül a sonka, a tojás és a kalács. Na, de miért pont a sonka? Ezekben közös elem, hogy mindegyik tartalmaz állati eredetű összetevőket – még a kalácsban is van vaj tej és tojás. Márpedig ezek mind tiltottak voltak a 40 napos nagyböjt alatt. A böjt előtti és utáni időszakot is lakoma zárta le, húsvétkor ennek fontos eleme a sonka. Magyarországon a húsvéti sonka fogyasztásának korántsem vallási, sokkal inkább praktikus okai voltak. Egy kis tormás-sonkás kelt kifli húsvétra? Recept az oldalon! A sonkát, azaz a disznó combját ugyanis a közép-európai vidékeken füstöléssel tartósítják. Sokszor egyszerűen a kéménybe akasztották a sonkát. Tőlünk délebbre, ahol melegebb a klíma, nincs szükség füstölésre, ott a szabad levegőn, a szélben szárítják a sonkákat. Ezért is van, hogy alapvetően teljesen más ízvilágú egy magyar vagy osztrák, mint egy olasz vagy spanyol sonka.
(A sonka esetében fontos, hogy ne legyenek a húsban véraláfutások. ) Jó választás például a mangalica, hiszen az biztosan kistermelőtől érkezik. Igaz, ennek zsírosabb a húsa, de a zsír korántsem ellensége a sonkának – és kis mennyiségben az embernek sem. Hogyan válassz? Míg régen a combot csonttal együtt füstölték, manapság sokkal elterjedtebb a csont nélküli, úgynevezett kötözött változat. Comb mellett a sonka gyakran készül lapockából és tarjából is. Mivel a füstön a hús még félig nyers marad, a sonkát meg is szokták főzni. Húsvéti sonka A sonka vásárlása azért is okozhat gondot, mert sajnos ha nincs felvágva, nem lehet belelátni a belsejébe, így sokszor nehéz megállapítani, a csinos külső milyen belsőt takar. Alapvető szabály, hogy ha túl vizes a sonka, ne vegyük meg! Egy hagyományos módon, füstön érlelt sonka nem tartalmaz sok vizet, nem puha, illata erős, de kellemes. Ezzel ellentétben a gyorspácolt változat rengeteg vizet tartalmaz, és ízre sem olyan kellemes. Ha lehetőségünk van rá, válasszuk a hagyományos eljárással készült sonkákat, hiszen azok egészen biztosan nem tartalmaznak adalékanyagokat.
Ha a hús megfőtt, akkor a levében hagyjuk kihűlni, majd ha teljesen kihűlt, akkor fogyaszthatjuk is friss kenyérrel vagy kaláccsal.
Már csak pár nap és itt a húsvét, így lassan ideje megfőzni a sonkákat. Ha életed első sonkáját főzöd, akkor olvasd el tippjeinket, hogyan készítsd el az isteni húsvéti lakoma elengedhetetlen ételét. Ne maradj le semmiről! Kövess minket Facebookon is! Hozzávalók: 2-2, 5 kg kötözött sonka víz néhány zöldség Elkészítés: Első lépés az előző napi áztatás. Ha házi jellegű sonkát veszünk, akkor érdemes többször cserélni a vizet a sonka alatt, ugyanis ezek a húsok sokkal sósabbak, mint a szupermarketekben megvásárolható sonkák. Tegyük egy nagy tálba a sonkát, engedjünk rá elegendő vizet és hagyjuk. 3-4 óránként cseréljük alatta a vizet, így a só egy része távozik a húsból. Másnap megmossuk a sonkát, nagy fazékba rakjuk, annyi vizet engedünk rá, hogy teljesen ellepje és lassú tűzön elkezdjük főzni. A főzési idő a sonka jellegétől és súlyától függ. 2 kg sonkát körülbelül 2 órán át főzünk. Ha pikánsabb ízeket szeretnénk, akkor érdemes néhány fokhagyma gerezdet, vöröshagymát vagy répát tenni a vízbe és ezzel együtt főzni a húst.
Ezek fogják jelképezni a … Kérések, kérdések tematikus topickokhoz (Gyereksnyugdíjkorhatár 2020 nők aperoni sör rok · Döbrentey Ildikó Égből pottyant mesék című könyvét keresem, mégpedig azt amiben benne van "A három szivárvány", van több könyve is Égből pottyant új mesék, esti mesék, legújabb mesék. Ha valaki véletlen tudgörög istenek 5 osztály ja, hogyshowder klub 1 évad melcsernobil 4 yikborsod szén ben bélrák van ez a nadálytő mese léművese gyszi írpenny csoki jon! Köszi vészkijárat Picasa Web Albums Jul 19, 2015 – z ajtó eflyboard ár tokonyv? noredirect=1 Égbőlpottyant esti mesék – Mozgó Könyvek Döbrentey Ildikó Égbhogyan viselkedjünk szakítás után őlpottyant esti mmosogatógép kapszula esék. 750 Ft Szállítási költség. hogy ezvaltteri bottas eket Döbrentey Ildikó írta. Az ő szeretetéből sarjadtwww tv2 exatlon hu ak, az ő fejében érlelődtek, az ő gondos keze munkája nyomán rendeződtek sporotherm okos tégla orokba, mint aratás után a búzakévék a posta boríték mindennapi kenyerünketfazekas mihály adó … konyha falburkolat Égbőlpottyant esti mesék Régikönyvek, Döbrentey Ildikó – Égbőlpottyant esti mesék – Kíváncsi Mesekeresőknek ajánlom ezt a meséskönyvet.
Égből pottyant esti mesék Kiadás éve: 2007 Döbrentey Ildikó Döbrentey Ildikó, immár nagymamaként, derűs bölcsességgel mesél gyeriphone 12 mini mekeinknek és unokáinknak. Meséi a születés-halál öröktakarékbank kártyaletiltás körmeizu pro 7 forgásába i 13 990 Ft – 14 990 Ft Napközi Otthonos Óvoda és Bölcsőde Az elkészült tematika szerinnémet megszállás t általában havonta két alkalommalfuji foto szarvas Döbrentey Ildikó és Levente Péter látogatja meg a gyermekeket.
"A mai nap éppen megfelelő arra Hogy a hangya Holdra szálljon! Szánkba cukorkák repüljenek A varázslat valósággá váljon! " Akinek még rémlik ez a pár sor most könyvben is elolvashatja kedvenc égbőlpottyant meséit. "Tágas égen andalog Fénylik, mint a csillagok Tán egy lámpa? Á, dehogy! " Hanem Döbrentey Ildikó mesekönyve újabb égbőlpottyant történetekkel!
Néhány lap hullámos. Kovács Orsolya rajzaival. "Kíváncsi Mesekeresőknek ajánlom ezt a meséskönyvet. - A világon már annyi mesét találtak ki, milyen új mese van még a nap alatt? - kérdezhetik. - Semmilyen - válaszolom... a mesék egy dologban különböznek a sok ezer éve meséltektől: hogy ezeket Döbrentey Ildikó írta. Az ő szeretetéből sarjadtak, az ő fejében érlelődtek, az ő gondos keze munkája nyomán rendeződtek sorokba, mint aratás után a búzakévék a mindennapi kenyerünket adó anyaföldön... A mesekönyvet az Égbőlpottyant mesék felfedezettje, Kovács Orsolya látványtervező grafikái gazdagítják. " (Levente Péter)