Hírlevél feliratkozás Amennyiben szeretne újdonságainkról értesülni, iratkozzon fel hírlevelünkre. Az adatkezelés jogalapja regisztráció, hírlevél feliratkozás esetén az érintett hozzájárulása, amelyet az érintett a Vállalkozás honlapján a "regisztráció" illetve "hírlevél feliratkozás" szövegrész melletti jelölőnégyzet kipipálásával ad meg adatainak kezelésére vonatkozó tájékoztatást követően. A hírlevéllel kapcsolatos feliratkozás részleteit az adatkezelési nyilatkozat tartalmazza.
Ha házhoz szállíttatjuk a borokat, hogy otthonunkban ízlelgessük őket, különleges – és kényelmes – élményben lehet részünk. Van azonban egy fontos kérdés, amit jó, ha felteszünk magunknak: vajon felismerjük az igazán nemes, finom borokat egyedül, szakértők nélkül is? Cikkünkben azokkal az alapvető ismeretekkel foglalkozunk most, amellyel szinte minden bortanfolyam indul: hogy milyen különbségeket kell tennünk a fehér, a vörös, vagy a rozé borok között. Az elég nyilvánvaló mindenki számára, hogy ezt a három fajta bort a színük alapján meg tudjuk különböztetni. Halvány sárgás, fehér, arany szín jellemzi a fehérbort; a rozé rózsaszín, halvány eper, vagy épp hagymahéj színben tetszeleg, míg a vörös bor egész lilás, vöröses, feketés színt vesz fel. Pécsi borok boltja szolnok. Ám nem csak a színükben különböznek ezek az italok: gyakran más technológiával készülnek, ízük abszolút eltérő egymástól, sőt, az sem mindegy, hogy egy-egy ételhez melyiket párosítjuk. A borsor első tétele: a fehérbor Sokan azt gondolják, hogy a fehér bor fehér vagy zöld szőlőből készül, ez azonban csak félig igaz, ugyanis remek fehérborok készülhetnek vörös vagy fekete szőlőből is.
Vörös színben pompázik az üvegekben a Pinot Noir vagy a Garnache, míg egész sötét, feketés-bíbor színt láthatunk poharunkba kitöltve egy Cabernet Sauvignon, egy Syrah esetében; utóbbiban Villányban találkozhatunk legtöbbször. A fiatalok kedvenc bora: a rozé A rozé bort valahova a vörösbor és a fehérbor közé sorolhatjuk, általában vörös vagy lila szőlőből készítik. Pécsi borok boltja budapesten. Miután összetörik a szőlőt, a levével együtt néhány órára ázni hagyják. Ennek során a szőlő héjának színét felveszi a lé, melynek eredményeként megszületik a rozé bor. Különleges ízvilággal találkozhat, aki rozé bort kóstol: az ital a cserzőanyagoknak köszönhetően sajátos jelleggel bír. Könnyed, finom borról van szó, mely nyárestéken szinte elengedhetetlen kellék egy kerti sütögetés során.
A recept alján elárulom, mi volt ennek a legfontosabb oka. Egyébként ez a változat is nagyon laktat, illata és krémes jellege pedig csak úgy eteti magát. Indiai vöröslencseleves (dhal) Az indiai konyha ízei sokak számára picit idegenül hathatnak. Ennek legfontosabb oka, hogy nagyon sokféle fűszert használ ahhoz képest, hogy idehaza sok esetben 3-4 főszer is elegendő az ismerős ízek előcsalogatásához. Az indiaiak egy ételbe akár 6-8 féle fűszert is beletesznek, s az sem ritka, hogy ezen fűszerektől ezen ételek bizony csípősek is. Ebben a receptben is szerepel zöld csili, a koriander és csilipor is, de ettől még ez egy ízletes leves. Magyaros vöröslencseleves A magyaros vöröslencse leves, még ha korábban a vöröslencse nem is volt gyakori vendég a magyar konyhában, egy igazi magyar ízélményt ad. Az alapját a pirított sonka és a pirított, esetleg dinsztelt hagyma adja meg. Majd a paradicsompüré és az elmaradhatatlan babérlevél adja meg a leves igazi karakterét. Mindezt rövid idő alatt, egy tartalmas leves formájában.
Alkalmanként (különösen, ha éppen utazom valahová) szeretek gasztronómiai magazinokat vásárolni. Már Magyarországon is egyre több a színvonalas kiadvány, amiből lehet szemezgetni, hiszen tele vannak jobbnál jobb receptekkel és gyönyörű képekkel. A legújabb Good Food magazinban éppen a Dhal, azaz az indiai vöröslencse-főzelék receptje fogott meg, amit inspirációként használtam a saját verzióm megalkotásához. Tálald főtt barna rizzsel, vagy fogyaszd csak úgy önmagában – ha szereted az indiai ízeket, ez az étel a kedvenceddé fog válni! 200 g vöröslencse, kb. 60 percre beáztatva, majd folyó víz alatt alaposan átmosva 1 l víz 2 újhagyma, a zöld szárával együtt, karikázva hüvelykujjnyi gyömbér, 4 szeletre vágva 2 tk. kurkuma 1 tk. só 1 tk. fokhagyma por 2 bő tk. Ras El Hanout fűszerkeverék 1 kk. chili por koriander- és petrezselyemzöld, aprítva (a tálaláshoz) A lencsét 1 liter vízben főzni kezdtem. Amikor a víz forrni kezdett, hozzáadtam az újhagymát, a gyömbérdarabokat, a kurkumát és sóztam az ételt.
Zöldséges vöröslencseleves zöldséges vöröslencse leves egy nagyszerű vegetáriánus étel, mely sokszínű ízvilága, és magas fehérjetartalma révén igazi tápanyag kavalkádot nyújt a szervezetünknek. A zöldségek változtatásával az év bármely szakaszában könnyedén tudunk egy igazán tápláló levest csinálni magunknak és környezetünknek. Marokkói vöröslencseleves Marokkói vöröslencse leves egy könnyen elkészíthető tápláló étek ebédre s vacsorára egyaránt. Ízvilága a többféle fűszer miatt különleges, idehaza nem mondható szokványosnak, de annyira nem sokkoló, mint egy igazán fűszeres (esetleg csípős) indiai vagy távolkeleti étel. Ennek ellenére bátran próbáljuk ki ezt az ételt, mert a Cayenne bors hatása miatt hidegben fűt, melegben hűt. De ha nem ismerjük, érdemes vele óvatosan bánni, elsőre csak minimális mennyiséget beletenni az ételbe. A marokkói vöröslencse leves is fűszeres de nem csípős választási lehetőség. Jó étvágyat a vöröslencselevesekhez!
Biztosan sokan hallottatok már a vörös lencse levesről. Beleszórjuk a curryport és kész. No, ez nem az:-) Azt már néhányszor leírtam, hogy a sárga currypor az nem egy fűszer. Az egy fűszerkeverék. És Indiában nem azzal főznek. A currypor a briteknél lett népszerű, miután gyarmatosításuk és utazásaik során megkedvelték az indiai ízeket és ezzel próbálták otthonukba varázsolni a megismert ételeket. Valójában az indiai ételek nem egy fűszerkeverék hozzáadásával készülnek. Évezredek óta mindennek megvan a maga rendje, sorrendje, ideje. Elsőre mindig bonyolultnak tűnik. Ez természetes, hisz nem a saját megszokott konyhánk. De aki már főzött párszor, az tudja, hogy gyorsan hozzá lehet szokni, meg lehet tanulni. Nem ördöngősség. És mi az amit néhány főzés után meg lehet még tanulni? Hát az, hogy sokkal teljesebb az íze minden ételnek, ha az ősi methódus szerint főzzük. És akkor a vörös lencse. Indiában a hüvelyeseket és a belőlük készült ételeket nevezik dalnak. Felsorolhatatlan, hogy hányféle dal létezik.
Terhes kínai no fax Sült kacsacomb lilakáposztával Őszibarack befőtt gőzölés nélkül 1
Különösen, ha a belőle készült ételt gazdagon fűszerezzük az emésztést elősegítő római köménnyel, fekete mustármaggal, korianderrel, kurkumával. A jól megfőzött lencse, javítja az anyagcserét, növeli az immunitást, és normalizálja a nemi és vizeletkiválasztó rendszer működését. Egy átlagos adag lencseételben szinte az egész napi szükséges folsav mennyiséget megkapjuk. Kevesebb a zsírtartalma mint például a borsónak, viszont tartalmaz omega-3 és omega 6 zsírsavakat. A lencse oldékony rostokat tartalmaz, ezáltal javítja az emésztést, és segít a vastagbélrák kialakulásának megelőzésében. Friday, 17-Sep-21 15:40:44 UTC