A tejre is vannak jó mutatók. Évente 3000–4600 liter tejet termel, amelynek zsírtartalma legfeljebb 4, 5% lehet. Sok külföldi gazda elkezdte tenyészteni ezt a fajtát. Előnyök A fajta vitathatatlan előnyei a következők: kiegyensúlyozott beállítottság; mobilitás az összsúly ellenére; gyors nyereség és a húshozam jó százaléka; rövidebb terhességi időszak; magas tejhozam; a fajtatiszta kék belgák két gént tartalmaznak, amelyek felelősek a miosztatin termeléséért, így az ellés során egy gén mindenképpen továbbjut az utódoknak; diétás hús. Belga kék tehén hátrányai A hátrányok a következők: a fogva tartás körülményei; a lábak betegségei, az állatok túlsúlya miatt; rövid élet; ellési problémák. Fontos! Ezeknek az állatoknak melegségre van szükségük. Ezért Oroszországban gyakorlatilag nem tenyésztik őket. Tenyésztési és általános gondozási szabályok A belga kékek hőszerető tehenek. Jobb meleg országokban tenyészteni őket. Ott könnyebben meg tudják teremteni az összes szükséges feltételt. Bár nincs olyan sok közülük.
A belga kékfehér fajta húsa nem engedélyezett az ökológiai kereskedelemben: a fajta császármetszéssel 95% -ig, a fajtatiszta tenyésztésnél pedig 20% -ig. Ipari átkelésben Minőségei között meg kell említenünk a tejfajtákkal való keresztezés érdekes genetikai potenciálját is. A keresztezett borjak eladása plusz a tejtermelő számára. Ehhez a hímek kiválasztását több karakteren végzik. A borjak születéskori kis mérete megkönnyíti a természetes ellést. Az erős növekedési potenciál azt jelenti, hogy a születéskori kis méret nem csökkenti a vágási súlyt. Kevesebb étel esetén a napi súlygyarapodás nagyon magas. A domináns fehér színt keresik; az utód sápadt lesz, hízóknak eladva nyolc naptól kezdve felfedi az apa genetikai eredetét. A borjúnak ezért többet fizetnek. Lenyűgöző izomzatú bika. A vágóhídon Az izmok hipertrófiája nagyon nehéz tetemet eredményez, kivételes húsmennyiséggel: 70% vagy annál több, előzetes böjt nélkül is. Ebben a hasított testben a hús sovány (vágáskor kevés hulladék keletkezik), és a "nemes" darabok (grillezendő) százalékos aránya magas (a henteseknél jobb jutalom).
A belga kék teheneket bimuscularisnak is nevezik. Ő az egyik legszokatlanabb és legérdekesebb a világon. Az izomtömeg a mutáció miatt hipertrófiás, ezért a bikák sportolónak néznek ki. Ezenkívül a fajtára nagy a kereslet kiváló íztulajdonságai miatt - a hús finom ízű és gyakorlatilag zsírmentes. Ebből az áttekintésből megismerheti a belga kék eredettörténetét, karbantartásának, tenyésztésének és gondozásának jellemzőit. Ezenkívül a fajtának megvannak a maga előnyei és hátrányai, amelyeket külön tárgyalunk. Eredet Az állattenyésztésben tapasztalható izomzat túlfejlődésének első leírása 1808-ból származik. Ez a mutáció felkeltette a tenyésztők figyelmét, és elkezdtek dolgozni az új fajta viselkedésén. Ennek érdekében holland, fekete-fehér helyi teheneket és Shortgon bikákat kereszteztek. Ebben a cikkben olvashat a brit tehénfajtákról. A szelekció során francia charolais bikákat is felhasználtak a belga kék tehenek tulajdonságainak javítására. A fajta kifejezett hústermelékenységgel rendelkezik, bár régóta használják tejtermelésre.
A vágóállat mint nettó tömege a hús a 70% - 80% Előnyei és hátrányai a kék belga fajta Az egyik hátránya a kék belga fajta - a szűk medence üszők. Következésképpen a hotel normális, akkor nem. A születés, a borjú kék tehén szüksége emberi segítség, hogy neki egy császármetszés és kap a borjú. A tömeg szerinti átlagos borjú születésekor 45-65 kg. További hátránya az állat-kék belga - melegkedvelő fajok. Talán ezért Magyarországon nem hozta fel a nagy gazdaságok. Csak néhány egzotikus marhafajták szerelmeseinek próbál tartalmaz egy kék tehén húst. Vegyünk egy képet a kék belga tehenek és bikák lenyűgöző, és egy kicsit ijesztő, mert a kor géntechnológia és élelmiszerek módosított fajta néz természetellenes. Lehet, hogy ezért a magyar gazdák nem sietett, hogy a behozatali és tenyészteni nagyszabású kék belga fajta. Mivel minden egyes borjú kap a szüleitől meg egy gént, amely már 30 nappal a szülés után kezdődik a gyors növekedés izomrendszer és a hús tömege. Naponta borjú hozzáteszi majdnem 2 kg.
Az állatok végtagjai jelentősen duzzadnak. Valójában a duzzanat nem nagyon kifejezett és könnyen alkalmazható a terápiára. Az ilyen tehenek húsa és teje káros. Valójában az izomépítésért felelős gén nem befolyásolja az ember egészségét. A belga kék tehén egyedülálló fajta, amely sok ízletes és egészséges húst termel. Ahhoz, hogy ezek a rendkívüli állatok sikeresek legyenek, minőségi ellátásra van szükségük.
Az Egyesült Államokban a keresztezés során általában a kék fehéret használják. A Szövetségi Központ által végzett összehasonlítást készítettük a keresztek (BBB x hereford x angus) és (hereford x angus) között. A BBB-vel való keresztezés egyértelmű fölényét mutatta: magasabb vágási hozam, 1, 7%, magasabb húshozam, 6, 7% és csökkent lipidtartalom, 7, 4%. 2015 óta fajtatiszta fajként Oroszországba is exportálják a helyi fajták fejlesztése érdekében. Ugyanakkor, ha az ízvizsgálatok nem adtak észrevehető különbségeket a steakben, akkor a zsenge sült fölényét bizonyították. Ezek az eredmények ösztönözték a BBB alkalmazását a zebusszal való keresztezéshez Brazíliában és Argentínában, hogy gyengédebb húsállatokat kapjanak. Morfológia BBB tehén egy verseny alatt. Szőrzete általában fehér, kék (kék szarka) vagy fekete (fekete szarka) foltokkal. A bőr színe fehér, a nyálkahártya sötét. A tehén 800 kg- on 135 cm, és nagy félhold szarvakat visel. A bika mérete 145 cm, és gyakran meghaladja az 1300 kg-ot.
Egyszer felforraljuk és kész. Szuperfinom tárkonyos csirkeragu | Street Kitchen. (Via Cookpad) Népszerű bejegyzések ezen a blogon Hozzávalók 800 g darált marhahús 2 konzerv darabolt paradicsom 1 kis üveg paradicsompüré 500 g spagetti 300 g világos cheddar sajt A házi taco fűszerkeverékhez: 2 tk őrölt chili (cayenne bors) 2 tk fokhagymapor 2 tk füstölt pirospaprika 3 tk só 1 tk szárított oregánó 2 tk bors 1 tk őrölt római kömény 1/2 tk szegfűszeg Elkészítés: A darált marhahúst egy kevés olajon lepirítjuk, ha szükséges a kisült zsírt leöntjük, majd a paradicsompürét is lepirítjuk vele 1-2 perc alatt. Ha ez megvan, beleöntjük a darabolt paradicsomot. Elkészítjük a házi taco fűszerkeveréket: minden összetevőt összekeverünk, majd beleöntjük a darált húsos raguba, és összerottyantjuk. A spagettit bő sós vízben kifőzzük, de csak a csomagoláson írt idő feléig.
Ez a szuperfinom tárkonyos csirkeragu egy visszatérő étel lett a szerkesztőségi ebédelések során. Van, hogy pulykából készítjük, de az alapszitu ugyanaz: egy jó gazdag ragu, intenzív, tárkonyos ízzel - egy igazi comfort food. Nagyon jól passzol hozzá a rizs, egy mezei sült krumpli, vagy egy kis vajjal meglocsolgatott főtt burgonya is. Kipróbáltam, jóóó lett! 7 Fotó: Szilágyi Nóra Felforrósított serpenyőben kevés olajon elősütjük a sóval, borssal ízesített csirkecombokat, majd kiszedjük és egy kicsit félretesszük. A maradék olajhoz hozzáadjuk a vajat és ebben pároljuk meg a vöröshagymát. Ha ezzel megvagyunk visszatesszük párolódni a combokat, és mehet hozzá egy marék friss tárkony is (nem szükséges összevágni). Ezután ráreszeljük fél citrom héját, és belefacsarjuk a levét is. Felöntjük kevés alaplével vagy vízzel, és néha megrázogatva fedő alatt pároljuk. Mehet rá még egy kevés só, frissen őrölt durva bors és a majoranna. Ha szükséges pótoljuk a folyadékot. Csirkeraguleves zöldbabbal, tárkonnyal Szilvásgombóc Konyhája. Ha már félig megpuhult a hús, hozzáadjuk a répát és a zöldborsót.
Trükkök, tippek, praktikák: A tárkony Erdélyben az egyik legismertebb és legkedveltebb fűszernövény. Levesek, mártások, saláták, sültek, vadas húsételek, zöldbab, borsó, burgonyafőzelékek fűszerezésére frissen vagy szárítva kiváló. Mi szoktuk csirkeszárnyból is késziteni. Tejszines tárkonyos csirkeragu levée de fonds. Lehet Laktóz és Gluténmentesen késziteni. Kinek a kedvence ez a recept? favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem Recept tipusa: Meleg levesek, report_problem Jogsértő tartalom bejelentése
Az egészet megszórjuk őrölt pirospaprikával, köménnyel, majorannával, sóval és borssal. Miután a májat lepirítottuk, hozzáadjuk a keményítőt, a vizet és az egészet összeforgatjuk. 5-10 percen keresztül főzzük, majd végül főtt burgonyával tálaljuk. (Via Streetkitchen)
Tárkonyos-tejszínes csirkeragu leves Hozzávalók 50 dkg csirkemell 5 dkg vaj 3 db sárgarépa 1 db petrezselyem gyökér 1 db kis karalábé 20 dkg zöldborsó 10 dkg gomba 1, 5 dl tejszín 1 evőkanál liszt 1 teáskanál mustár ízlés szerint só ízlés szerint tárkony ízlés szerint bors 2 db húsleves kocka 0, 5 fej vörös hagyma 1 db citrom Elkészítés Előkészítjük a hozzávalókat. A csirkemellet kockákra, a zöldségeket tetszőlegesen feldaraboljuk. A hagymát apróra vágjuk. Vajon megpároljuk az apróra vágott hagymát, hozzáadjuk a zöldségeket és 10 percig pároljuk. Hozzáadjuk a csirkemellet és fehéredésig kevergetjük. Kb. Tejszines tárkonyos csirkeragu lever de soleil. 5 perc közepes hőfokon. Felöntjük másfél liter hideg vízzel és hozzáajuk a fűszereket. Egyet forralunk rajta, majd takarékra vesszük és hagyjuk főni. Ha a zöldségek félig megpuhultak, hozzáadjuk a gombát és zöldborsót is. Majd puhára főzzük. Kóstoljuk és ha szükséges, utána fűszerezzük. A tejszínt, mustárt, lisztet csomó mentesre keverjük, adunk hozzá egy merőkanállal a levesből (hőkiegyenlítés), majd az egészet a leveshez öntjük.
Ez a leves az egyik nagy kedvenc nálunk! Tele van finom zöldségekkel, csirkehússal, pikáns és laktató! Hozzávalók: 700 g csirkemell 2 szál sárgarépa 1 szál petrezselyem gyökér 1 karalábé 1 kis fej karfiol 150 gramm zölborsó 3-4 szem vargánya 1 fej vöröshagyma 1 házias levesalap só, bors, tárkony 2 dl tejszín Elkészítés: A csirkemelleket felkockáztam, majd felhevített olajban fehéredésig sütöttem. Hozzáadtam a kockára vágott karalábét, a felkarikázott sárgarépát és petrezselyemgyökeret, a zöldborsót, a rózsáira szedett karfiolt és a felszeletelt gombát, szárával együtt. Kevés vizet öntve alá, 10 percig pároltam. Felöntöttem 2, 5-3 liter vízzel, beledobtam a megpucolt vöröshagymát egészben, tettem bele házias levesalapot, sót, borsot, tárkonyt és készre főztem. Ha minden megpuhult, beleöntöttem 2 dl 30%-os tejszínt, forraltam egyet rajta és elkészült. ÍZZEL ÉS LÉLEKKEL: TEJSZÍNES-TÁRKONYOS CSIRKERAGULEVES GAZDAGON. Ebbe a levesben én nem szoktam levesbetétet tenni, mert a sok zöldségtől épp elég sűrű és kiadós! Jó étvágyat!
Amikor a zöldségek is megpuhultak felöntjük további 2-300 ml alaplével, felforraljuk, majd hozzáadjuk a tejszínnel elkevert lisztet, amivel krémesre főzzük. A végén belekeverjük az aprított petrezselyem felét, a maradékkal meg megszórjuk.