A szerkesztőségben többeknek is nagy kedvence a régi, klasszikus Fekete-erdő torta, így gyakorlatilag kötelező eleme lett a sütiskönyvnek. Igyekeztem az eredeti vonalat megtartva picit újítani, így a kedvenc csokis kevert tésztám lett az alapja, megmaradt a zselés meggyréteg, a tejszínes krém és a meggyszemek, a külsejében viszont kissé eltér a megszokottól. Feketeerdő szelet – Desszertmesék. A tésztához a cukrot habosra keverjük az olajjal, majd beledolgozzuk a tojásokat, a tejfölt, a tejet és a vaníliás cukrot. A lisztet összevegyítjük a kakaóporral, a sóval és a sütőporral, majd összekeverjük a cukros-tojásos résszel. A tésztát négy, sütőpapírral bélelt, 18 cm átmérőjű tortaformába osztjuk, 180 fokra előmelegített sütőben 35-40 percig sütjük, közben tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsültek-e. Amikor kihűltek a piskóták, körbevágjuk őket a forma mentén, és egy sima felületre tesszük. A zselés meggyréteghez a zselatint elkeverjük 2-3 evőkanál meggybefőttlében, majd amikor megszívta magát, a többi befőttléhez öntjük a meggyszemekkel együtt, és összemelegítjük, hogy feloldódjanak a zselatinszemcsék.
Ünnepi asztalra való desszertet kínál olvasóinknak Horváth Istvánné. Nagyon finom, és egyszerűen elkészíthető. Hozzávalók a tésztához: 4 tojás, 4 evőkanál porcukor, egy csomag csokoládés puding, egy sütőpor, 2 evőkanál liszt, 2 evőkanál étolaj. A krémhez: egy üveg magozott meggybefőtt, 2 csomag vaníliapuding, 5 evőkanál kristálycukor, egy csomag vaníliás cukor, egy teáskanál őrölt fahéj, fél üvegcse rumaroma. A tetejére 2 dl Hullala tejszín, egy csomag habfixáló, 5 dkg étcsokoládé. Elkészítés: a tojássárgákat a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk az étolajat, a pudingot, a lisztet, a sütőport, majd a felvert tojáshabot. Sütőpapírral bélelt tepsibe körülbelül 25x30 centi öntjük és megsütjük. Az egész üveg meggyet a fél rumaromával meglocsoljuk. Kicsit állni hagyjuk, majd leszűrjük. Fekete-erdő mousse torta | Street Kitchen. A meggybefőtt levét kiegészítjük 3 deci vízzel, hogy 6 deci legyen, majd az így kapott levet a pudingokkal, a cukorral, vaníliás cukorral és a fahéjjal felfőzzük, és a meggy kétharmadát még forrón belekeverjük.
Összeállítás: Alulra tesszük a lapot, rásimítjuk a krémet, kirakjuk a befőtt felével, rá a tejszínhab, arra ismét cseresznye. A tetejére csokit lehet reszelni, vagy olvasztott csokoládét csorgatni. Egészségetekre Imreh Magdi: Én ezt megsütöttem nagyon finom imádjuk Köszönjük szépen Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
Hozzávalók: A tésztához: 6 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS 15 dkg cukor 2 ek víz 20 dkg liszt 1 sütőpor 1-2 ek kakaó 20 dkg fagyasztott vagy friss meggy A krémhez: 1 cs vaníliapuding 1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS sárgája 1 ek liszt 5 dl tej ízlés szerint cukor Tetejére: 2 dl hulala tejszín 1 cs vaníliás cukor 2 ek gyümölcsízű joghurt (lehetőleg barack, mert annak nincs erős színe) Elkészítése: A tészta hozzávalóiból egyszerű sárgapiskótát készítünk (nagy tepsibe valót). Azzal a különbséggel, hogy a felébe kakaóport teszünk. Egy nagy tepsibe sütőpapírt teszünk, és a kimagozott, lecsöpögtetett meggyet elosztjuk a tepsiben, hogy mindenütt legyen. Erre kanalazzuk a sárga piskótamasszát, majd a kakaós piskótamasszát. A lényeg, hogy a végén szép márványos legyen. Fekete erdő szelet recept. Fontos, hogy ne keverjük össze a tepsiben a meggyet a piskótamasszával. Előmelegített sütőben 180 fokon tűpróbáig sütjük. Amikor kész, egy tálcára borítjuk, lehúzzuk róla a sütőpapírt, így megfordul a piskóta, és a meggyes része kerül felülre: Elkészítjük a krémet: A hozzávalókat csomómentesre keverjük, és sűrű krémmé főzzük, majd kihűtjük.
Az olajfa bogyójából többféle minőségű (mondhatnánk: többféle színvonalú) olajat készítenek. A legértékesebb a hidegen préselt, kizárólag mechanikus – és nem vegyi – úton előállított extra szűz olívaolaj, ahol a préselési folyamat során az olívacefre hőmérséklete nem haladhatja meg a 27°C-t. Az extra szűz olívaolaj készítésének egyik alapkritériuma, hogy a fáról való leválasztást követő 24 órán belül meg kell kezdeni a bogyók sajtolását, ellenkező esetben a gyorsan meginduló erjedés lerontja az olaj minőségét, többek között a savtartalmat is negatívan befolyásolja. Az extra szűz olívaolajok esetében jogszabály rögzíti, hogy a szabad zsírsavak részaránya – vagyis a savtartalom – nem lehet több, mint 0. 8%. Az olaj savtartalmára és egyéb paramétereire vonatkozó vizsgálati eredményeket minőségtanúsítványon tüntetik fel. Csakhogy az "extra szűz" jelző csak az olaj kinyerési módjára és vegyi összetételére vonatkozik; önmagában semmiféle minőségi garanciát nem jelent. Extra szűz olívaolaj – Olivatéka. Az olívaolaj-forgalmazó óriásmárkák például csupán felvásárolják a különböző termelők (esetenként akár különböző országok termelőinek) olaját, és az eltérő extra szűz olívaolajokat összeöntve, saját címkével palackozzák, majd így hozzák forgalomba.
Vásárláskor válasszunk olyat, amely sötétebb színű üvegben van, ez segít megőrizni a benne lévő antioxidánsokat a fénytől. Felbontás után próbáljuk meg egy hónapon belül felhasználni. Az extra szűz olívaolaj előnyei Az extra szűz olívaolajnak számos előnye van. A benne lévő antioxidánsok lassítják a bőr öregedését és megelőzik az érelmeszesedést. Az olajban lévő fitoszterolok csökkentik a rossz koleszterinszintet. Szűz vagy extra szűz olívaolaj? Nem mindegy, melyik fajta milyen ételbe kerül - Gasztro | Sóbors. Az extra szűz olívaolaj ezen kívül védi a májat, megelőzi a szív- és érrendszeri betegségeket, valamint segíti az emésztést. Mind a külső, mind a belső hatásai miatt az extra szűz olívaolaj szinte már csodaszer az egész test számára. Fotó: Getty Images
Pithari extra szűz olívaolaj 750 ml-es üveges kiszerelésben. A világ egyik legjobb bogyó fajtájából készült prémium kategóriás 100% extra szűz olívaolaj. F Fogyasztói ár 4190, 00 Ft Kedvezmény Megosztás Leírás 100% extra szűz olívaolaj A Pithari 100% extra szűz olívaola j Görögország Kalamata, Messinia térségében található olajfa ligetének gyümölcséből, kizárólag a híres Koroneik i fajta olivabogyóból hidegen préselt nagyon finom gyümölcsös ízű és illatú, olivazöld színű, olívaolaj. Hagyományos módon, kézzel szüretelik. A feldolgozó üzem az ültetvény szélén található, így a leszüretelt bogyó szinte azonnal feldolgozásra kerül, ami nagyon fontos a magas minőségű olaj előállításához. A koroneiki bogyó nagyon fontos tulajdonságai közé tartozik a magas antioxidáns és vitamin tartalom (A, D, E, Béta karotin), a magas 205 Celsius fok feletti égéspont valamint a folyamatos hevítés melletti stabil szerkezet. Bio extra szűz olívaolaj - a Lidl-ben - www.lidl.hu. (120 Celsius fokon 9, 5 óra! ) Mindezen tulajdonságok alkalmassá teszik arra, hogy sütni-főzni lehessen vele.
Mivel a folyamat, amelyen keresztül nyerik, mentes minden más anyag hozzáadásától, így 100% – os kezességgel elmondható, hogy az extra szűz olívaolaj gluténmentes. kémiailag az extra szűz olívaolaj gazdag gyulladáscsökkentő oleokantálban, polifenolokban, antioxidánsokban, 78% mono-telítetlen zsírsavakban, 13, 8% telített zsírsavban. Ezek mellett a K-és E-vitamin is bőséges extra szűz olívaolajban. Mindezek a vegyületek alkotják az olívaolaj szerkezetét, és alkalmassá teszik az embereket a különböző betegségek elleni küzdelemre és a stabil, egészséges életmód biztosítására. mikor és hogyan juthat be a glutén az EVOO-ba? mivel az extra szűz olívaolajat csak tiszta olajbogyóból nyerik, akkor a glutén ennek a tiszta olajnak az egyetlen módja a keresztszennyeződés. Más olívaolaj-típusokban a glutén más összetevőkkel együtt is beléphet, amelyeket olajban adnak hozzá az íz és az eltarthatóság növelése érdekében. az olívaolaj kivonására használt berendezések felhasználhatók búzacsíraolaj előállítására vagy más gluténtartalmú termékek feldolgozására is, így a glutén szennyezheti az olívaolajat.
Származási hely és olajbogyó típus: Spanyolország, 100%-os Picual olajbogyó típusú, oliva juise. Eredete Valdepeñas de Jaén (dél Spanyolország). Saját termés a Valdepeñas de Jaén területről, Sierra Sur de Jaén régióból. Felhasználás: Hidegen és hevítve is használható. 1 literes kiszerelésben, családi használatra. Főzéshez, salátához és kenyerekhez öntetként kiválóan alkalmas és felhasználható. Tökéletes párosítás húsokhoz, halakhoz, grill és pörkölt ételekhez; tojásos ételekhez, tésztákhoz, carpacciohoz, rizshez, sajtokhoz, kenyérhez, pirítóshoz, zöldségekhez és salátáshoz. Salátákat bátran keverd gyümölcsökkel is! Kóstolás: A friss fű, a zöld paradicsom és paradicsom aromái kiemelkedőek.. A háttérben intenzív gyümölcsösség alma és zöld banán, zöld búza és borsmenta. Édes és friss aromával, kiemelve a zöld diót, az articsókát, a fügefát és az olajfalevelet. Enyhe fanyar és kellemes, fűszeres harmóniát mutat, amik tökéletes egyensúlyban vannak. Termék előállítási információk: Az első hideg extrakció során nyert olívalé.
Volt egyszer egy férfi, akinek Spyridon volt a neve. Úgy hívták "álmodozó", aki életét a családjának, a vidék szeretetének és az imádott fáinak gondozásának szentelte. A Görög származású Spyridon, San Ferdinando di Pugliában (Korfu), egy vidéki kisvárosban, a nagyobb Barletta város közelében tevékenykedett, ahol előállított egy telt ízű és illatos olajat, ízletes és tápláló növényekből. Ez az ember a nagyapám volt. Tőle sok mindent örököltem. Először is a nevemet, majd a mezőgazdaság és az utazások iránti szenvedélyemet. De mindenek felett, megtanított hinni az álmaimban. Az én történetem itt kezdődik. És a hosszú utam az ő lábnyomai útján vezetett, és amelyeket rám hagyott, s amelyeket követtem Apulia földjén. Kitűnő olajok, ősi borok, sajtok és lédús gyümölcsök, illatok és ízek memoárja, emlékezetes időkből. Itt kezdődött minden. És itt tér vissza, néhány év után, amit a divat és az olasz dizájn legjavának népszerűsítésével töltöttünk el világszerte. Itt, minek után megértettem annak a kincsnek a hatalmas értékét, amelyet nagyapám mutatott nekem.
Az Olivatéka küldetése, hogy itthon, Magyarországon elérhetővé szeretnénk tenni a magyar fogyasztók számára a kiváló minőségű és csodás ízű mediterrán spanyol olívából készült ételeket, amik Spanyolország "konyháiban" elérhetőek és élvezhetőek nap mint nap.