Az összes főtt zöldséget leszűrjük, hideg vízzel leöblítjük, alaposan lecsepegtetjük, hagyjuk egészen kihűlni. 3. A tartármártáshoz a majonézt simára keverjük a tejszínnel, a fehérborral, a mustárral, a porcukorral, ízlés szerint sóval, cayenne-i borssal és citromlével. 4. Az almát meghámozzuk, magházát kiemeljük, apróra felkockázzuk, és azonnal beleforgatjuk a mártásba, hogy meg ne barnuljon. Hozzávalók: A franciasalátához: 1 kg francia saláta zöldségkeverék 9 dl tejföl (2 x 450 ml) só cukor ecet balzsamecet majonéz őrölt bors A sonkatekercshez: 8-10 szelet gépsonka 25 dkg túró 1 dl tejföl 4 evőkanál ecetes tormakrém A díszítéshez: 2 db főtt tojás paradicsom uborka csemege uborka 2 csomag zselatinpor Elkészítés Elkészítés: Megfőzzük a zöldségkeveréket sós vízben (tehetünk bele krumpli t is), majd lehűtjük, és a tartármártással összekeverjük. A zseléporokat a leírás szerint elkészítjük, hűlni hagyjuk, majd ha már kihűlt, a franciasalátához keverünk kb. Zöldséges, aszpikos tojás és sonkatekercs aszpikban recept mariabarsonynedankovics konyhájából - Receptneked.hu. 3 decit. Egy tálat fóliával kibélelünk, 1 merőkanálnyi zselatint öntünk bele, és a karikázott tojással, paradicsom mal, uborkával kirakjuk, hagyjuk megdermedni.
Ha a tojásokat megtöltöttük zöldséggel és lével, egy szívószállal keverjük össze, hogy mindenhova jusson a léből. A dermedt aszpikos tojások pucolása olyan, mint amikor főtt tojást pucolunk meg.
Ezt követően hideg víz alatt lehűtjük a tojásokat és megpucoljuk. A tojásokat félbevágjuk, a főtt sárgáját kivesszük a tojások közepéből. A sárgáját keverőtálban kikeverjük egy kis vajjal, sóval, borssal, mustárral. A végén ízesítjük aprított szardellával, aprított petrezselyemmel és finomra vágott lilahagymával. A krémet csillagcsővel ellátott habzsákba töltjük és visszatöltjük a főtt tojásfehérje köpenybe. Roastbeef: A hátszínt egészben hagyjuk, szépen megtisztítjuk. Kötöző zsineggel megformázzuk és alaposan besózzuk, borsozzuk. Forró serpenyőben kevés olajon körbe pirítjuk, majd dobunk rá egy kanál vajat, a kakukkfüvet és a fokhagymát. Francia Saláta Aszpikban: Burger King Saláta. A barnuló vajjal pár percig locsolgatjuk, majd serpenyővel együtt előmelegített 120fokos sütőbe tesszük és nagyon lassan süssük, míg a maghőmérséklete eléri az 54-56fokos maghőmérsékletet. Kivesszük a sütőből és egy rácsra tesszük pihenni 20-30percre, majd lazán becsomagolva a hűtőbe tesszük, hogy lehűljön. Tálaláskor a francia salátát egy tálra rendezgetjük, rátesszük a töltött tojást és körbe rendezgetjük hajszálvékony, rózsaszín sült hátszín szeletkékkel.
Fotó: Hemző Károly Hozzávalók 4 személyre: 2 kisebb csirkemellfilé (500 g) só, bors 2 ek. finomliszt olaj 1 ek. vaj/margarin A franciasalátához: 200 g burgonya 150 g zeller citromlé sárgarépa 400 g zöldborsó (200 g tisztított/mélyhűtött) 150 g savanykás alma 80 g ecetes uborka 100 g főtt sonka vagy marhanyelv egy darabban A mártáshoz: majonéz 1 dl tejszín 1/2 dl száraz fehérbor 1 kk. mustár 1 mk. porcukor só cayenne-i bors A díszítéshez: 4-5 (zöld lollo) salátalevél néhány majoránna- vagy petrezselyemlevél 1 A csirkemelleket leöblítjük, szárazra töröljük, bedörzsöljük sóval és borssal, meghintjük egy kevés liszttel (A). Az olajat és vajat/margarint serpenyőben felforrósítjuk, lerázzuk a fél mellekről a felesleges lisztet, és mindkét oldalukon megkapatjuk őket, majd mérsékelt tűzön pirosra sütjük.
Jó, ha tudjuk, hogy savanyú közegben a káros mikroorganizmusok nem képesek szaporodni, növekedni, így a fermentációs folyamat kiváló, természetes tartósítást is eredményez. Ezzel pedig a cukros-ecetes tartósítást is kiválthatjuk. Kovászos uborka kenyér nélkül? Tévhit, hogy a kovászos uborkát a kenyér "kovászolja meg". Az erjedés kenyér nélkül is megindul, az uborkán és a levegőben található baktériumok munkájának köszönhetően. Sőt, tűző napra sem kell tenni az üveget, hogy megérjen az uborkánk. Tehát akár télen is nekifoghatunk kovászolni. Hogy készítsük kenyér nélkül? 2%-os sóoldatot készítünk: 1 liter vízhez kb. 2 evőkanál sót adunk, felforraljuk, hűlni hagyjuk. Az uborkát megmossuk, üvegbe rakjuk, ízlés szerint fűszerezzük, majd felöntjük a kihűlt felöntőlével. Kovászos Uborka És Káposzta — Ha El Kell Tenni, El Kell Tenni – Házi Csemege Uborka És Savanyú Receptek! - Proaktivdirekt Életmód Magazin És Hírek. Rázárjuk az üvegre a tetőt, majd egy mélyebb tálba állítva nem túl meleg, szobahőmérsékletű, fénytől védett helyre tesszük és érni hagyjuk 2-3 napig. Minden nap megnyitjuk picit a tetőt és kiengedjük a gázokat (sziszegtetjük).
Hozzávalók: 12-14 közepes méretű uborka 1 közepes méretű káposzta 1 csokor kapor 3 gerezd fokhagyma 2 babérlevél 1 szelet szikkadt kenyér só (kb 2 evőkanál) Elkészítése: Az uborkát alaposan megmosom, hosszában bevágom. A káposzta külső leveleit leszedem, negyedelem, és vékonyan felszeletelem. A kapor felét, a kissé megroppantott, pucolatlan fokhagymát és a babérlevelet leteszem egy 5 literes üveg aljára. Erre rakom a káposztát az üveg feléig, jól lenyomkodom, ezután az uborkát is elhelyezem benne. Ezután feltöltöm hideg vízzel, amit egy edénybe visszaöntök. Megmérem, és literenként 1 ek sót adok hozzá, majd felforralom. Ha lehűlt, visszaöntöm az üvegbe. Rárakom a kapor másik felét, a szelet kenyeret és kiteszem a napra. 30 fok feletti hőmérsékletnél árnyékos helyen is beérik. Kovászos uborka és káposzta recept. Estére be szoktam hozni, ha nagyon lehűl (20 fok alá megy) a levegő. Az uborka 3 nap alatt megérik, a káposztának 4-5 nap kell. Ha az uborka jó, leszedem, lemosom és lezárt tartóban hűtőben tárolom, amíg el nem fogy.
5 nap után a káposztát is leszűröm a levétől, és hasonlóképpen használható, mint a savanyú káposzta. Kinek a kedvence ez a recept? favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem Recept tipusa: Savanyúságok, report_problem Jogsértő tartalom bejelentése