A combokat belehelyezem egy nyél nélküli serpenyőbe kevés libazsírra (a kacsa amúgy is sok zsírt fog majd engedni), teszek rájuk-melléjük bőségesen fokhagymagerezdeket, s a kertben frissen szedett kakukkfüvet és majorannát, kevés vizet öntök alá, lefedem, s nem túl nagy lángon párolom, időnként meglocsolom, a vége felé hozzáöntöm a fehérbort. Közben felszeletelem a káposztát. Egy serpenyőben megolvasztom a vajat, teszek rá cukrot, karamellízálom. Rádobom a hagymát, megdinsztelem. Hozzáadom a káposztát, sóval, borssal, köménymaggal ízesítem. Időnként megkavarom. Egészben Sült Malac Rendelés. Amikor már majdnem kész, adok hozzá kevés ecetet, citromlevet és fehérbort, készre párolom. Amikor a combok már megpuhultak, beteszem a serpenyőt a 200 fokra előmelegített sütőbe, s rövid idő alatt aranybarnára grillezem. Az ablakon keresztül figyeljük, nehogy megégessük! Malaccomb egyben sütve Malaccomb egészben stove A burgonyákat elővettem, egy serpenyőben vajat és olajat olvasztottam, majd amikor már forró volt a felület - akkor a burgonyákat kicsit meg-meg nyomkodva lesütöttem mindet, ami brutál finom végeredményt hozott.
Szóval a comb megkapta a végső pörzsréteget, aranybarna és ropogós volt a végeredmény, úgyhogy kitettem a pultra - hadd pihenjen egy kicsit.
Borkóstoló a több mint 200 éves pincerészben hat fajta borból borkorcsolyával ( sajt, alma) Ár: 4. 500. - Ft / fő 2. Hidegtálas étkezés borkóstolóval: Házi készítésű hidegtál ( sonka, szalámi, szalonna, disznósajt, körözött, burgonyasaláta, idénynek megfelelő zöldség) Az asztalon két fajta folyóbor ( Vörös Cuvée, Kadarka Rose), ásványvíz melyből korlátlan fogyasztás van. Borkóstoló a több mint 200 éves pincerészben hat fajta borból. Ár: 7. 000. Egészben sült malac – Receptletöltés. - Ft / fő 3. Meleg ételes étkezés borkóstolóval: Vegyes pincepörkölt ( sertés, marha) galuskával, savanyú.
Napsütéses és meleg időben valószínűleg még barátságosabb lesz a kert, ahonnan panoráma nyílik a városra, a szervezők pedig workshopokkal és kézműves programokkal készülnek a jövőben. Czakó Piacz Facebook Cím: Czakó kert, 1016 Budapest, Czakó utca 15., Nyitvatartás: szombatonként 8-15 óráig
Nyitvatartás: szombaton 8-15 óráig. Helyszín: 1016 Budapest, Czakó utca 15. 4. Római parti Piac Valószínűleg a piacok közül a legjobb adottságokkal rendelkezik a Római parti Piac, hiszen a bevásárlás után még egy kellemes ebéddel egybekötött sétára is lehetőség van utána a Duna-parton. A gombáktól a különböző olajokon át a gyümölcslevekig mindent be lehet itt szerezni, ami szem-szájnak ingere, sőt, sokkal többet is. A Római parti piacon többször használatos vászon szütyőket, de ruhákat, illetve a közelgő hidegre tekintettel sapkákat, sálakat, fülmelegítőket is lehet találni. Aki korán kel, mustot lel, hiszen az ősz beköszöntével frissen préselt mustot is kóstolhatnak a piacolók. Ilona és Czakó a kertben | Kölcsey Ferenc Városi Könyvtár. Nyitvatartás: szombaton 8-13 óráig Helyszín: Nánái-udvar, 1031 Budapest Nánási út 47-49. 5. Infopark Termelői Piac Egy hónapban két alkalommal az Infopark sétányt ellepik a sátrak, ahol hazai termelők kínálják portékáikat. Lágymányos frekventált lokációján a többi piaccal ellentétben nem hétvégén, hanem csütörtökönként lehet lebonyolítani a bevásárlást, ahol a teljesség igénye nélkül olyan finomságokat lehet beszerezni, mint a tönköly sütemények, mézkülönlegességek, füstölt húsáru, kecske és tehén sajtok, tejtermékek, kézműves sörök, kézműves bőráru, lángos és fánk.
Nem szomorkodtam, addig felfedeztem a budai oldalon szokatlan miliőjű udvart és az üzletet is. Tavasszal mi is beszámoltunk róla, hogy Lóczki János és a France Gourmet Foods gyakorlatilag beköltözött a Czakóba és prémium húsok, felvágottak, francia sajtok kerültek a delikát polcára — ezek a termékek folyamatosan elérhetőek náluk. Mellettük Marmorstein pékáruk, kenyerek, a híres portugál szardíniák, magyar kistermelői gurmé holmik sorakoznak. Egyedülálló a Czakó atmoszférája, jól megfér egymás mellett a régi és az új, a tabáni és a kicsit franciás is. Részletekig figyelnek mindenre, de ezt a Gerlóczyban is megszokhattam már. Stílusérzék van, hangulatteremtés is. I. kerület - Budavár | Czakó Kert. Ebédidőben tetszett a légkör, de alkalom adtán este is felfedezem majd. Tipikusan az a hely, amit szívesen ajánlanék tovább, több alkalomra: üzleti találkozóra, baráti összejövetelre, de még családi ebédekre is. Rövid, lényegre törő étlappal mennek és hétköznap 1990 és 2490 forintért 2 illetve 3 fogásos ebédet adnak. Többen is kérték ezt az ajánlatot, de maradtam a fix á la carte mellett.