2017. június 18. Egy jó kovászos uborka mindig jól jön a háznál, ráadásul igazán egyszerű az elkészítése. Kissé fanyar, savanykás, ugyanakkor édes és erjedt. Nézzük, hogyan készül! Hozzávalók 1 kg friss uborka 10 gerezd fokhagyma szemes bors kapor só egy szelet kenyér egy nagyobb befőttesüveg Fotó: Pixabay/ CCO Public Domain Elkészítés Megvesszük a kovászolni való uborkánkat, amit alaposan megmosunk, majd levágjuk a két végét. Az uborkát akár be is lehet vágni, ez ízlés dolga. Egy nagy üvegnek az aljára teszünk két csokor kaprot és fokhagymákat (összevágva). Kovászos uborka - Recept: hozzávalók és elkészítése. Utána jöhet egy kiskanálnyi fekete bors. A sóval kapcsolatban általában az a szabály, hogy egy ötliteres üveget ha teleteszünk uborkával, akkor annyi víz fér el benne, amihez három evőkanál sót adunk. Van, aki felforralja a vizet vagy hideg vizet használ. A kenyér erjedése a hőmérséklettől fog elindulni, ezért ha napra nem is, de mindenképpen meleg helyre kell tennünk. Kenyér helyett használhatunk káposztát is. A fűszerezés a kovászos uborka esetében legalább annyira megosztja az embereket, mint egy jó lecsónak a receptje.
A kovászos uborka az uborka tejsavas erjesztésével előállított savanyúság. Elkészítése [ szerkesztés] Néhány recept szerint kovászoláshoz a 8-10 cm-es fürtös csemegeuborka a legmegfelelőbb, [1] mások szerint ezzel ellentétben a kovászolni való uborka 10 centi hosszúságnál és 3 centi átmérőnél kezdődik. [2] A megtisztított uborkákat sós vízbe helyezik, amit beoltanak egy kenyérdarabbal, majd 25-30 °C feletti hőmérsékletű helyre teszik és legalább 30 órán át állni hagyják. Kell még hozzá egy csokor friss kapor, kiskanál fekete bors, néhány gerezd fokhagyma. További opcionális fűszerek lehetnek: torma, csombor, erős paprika, zellerszár, koriandermag, mustármag. [3] A meleg hatására az uborka tetejére helyezett kenyérből tejsav jön létre. Lisztes kovászos uborka receptje » Csibészke Magazin. Az általános vélekedéssel szemben a napfény nem kötelező, csak a meleg. Az erjesztéssel az uborkában hasznos baktériumok fejlődnek ki. A tejsav a bélflóra és a gyomor egészséges működésére jó hatással van. A kovászos uborka magnéziumot, vasat, káliumot, foszfort, kalciumot, valamint C-, A- és B12-vitamint tartalmaz.
Jó ropogtatást!
Elkészítése: Az uborkákat jól megmossuk. Tisztára mosott üveg aljára kaprot teszünk. Levágjuk az uborkák két végét, majd feléig mindkét oldalról bevágjuk. Üvegbe rakjuk. Tetejére is teszünk kaprot. Literenként 2 lapos ek sóval vizet forralunk. Egy jókora barna kenyér sarkával lezárjuk a zöldségünket. Kovászos uborka elkészítése. A forró vizet ráöntjük az uborkára. Napfényre tesszük és akkor jó, mikor elveszti zöldes színét és sárgásba megy át. Ez kb 4-5 nap. Egészségetekre! Tipp: Mikor öntjük a forró vizet az uborkára, érdemes egy kés pengéjét alá tenni, így biztosan nem reped meg az üveg! !
15 fő esetén 900 Ft/fő Bővebb információ a kastély honlapján. A TEKA kártyával rendelkező látogatók számára 50%-os kedvezményt biztosítanak a belépőjegy árából. Kapcsolódó cikkeink: Újdonságokkal csábít az egykori "kastélyok városa" Kastélyaink anno és most Forrás:
Látogatóközpont lesz, ahol találkozások, emberi kapcsolatok révén új elgondolások, elképzelések születhetnek. Tolcsvai szirmay waldbott kastély zichyújfalu. Bízom benne, hogy a ház aurája" megmarad, hogy sikerül a Waldbott család nyomdokain a teremtő gondolat erejével új területeket, új utakat feltárni úgy, hogy közben biztos alapot jelent a hagyomány tisztelete. Kívánom, hogy ugyanazzal a belső elszántsággal, hittel valósítsák meg mindazon elképzeléseket, amelyeket egykor a Waldbott család is zászlajára tűzött: Tolcsva és térsége felvirágoztatása a csodálatos Tokaj-Hegyalja szőlőinek és erdeinek öleléséívből ajánlom ezt a könyvecskét a tisztelt Olvasónak, hátha egy kicsit jobban megismerheti belőle egy család, egy ház és egykori lakóinak múltját, akiknek emlékét nagy szeretettel, hálával és nagyrabecsüléssel őrzöm. báró Waldbott Jánosné
Szívesen értesítjük arról is, ha új vélemény érkezik. 3934 Tolcsva, Kossuth Lajos u. 37. +36 30 953 4438 Legnépszerűbb cikkek Érdekes cikkeink
Meghatározás Kastélyok megyénkénti lebontásban. A kastély meghatározása, kastélyturizmus, kastélyszállók, kastélyhotelek település szerinti felsorolásban. Kastélyok kertjei, műemlékvédelem, kúriák, kastélyutak, egyesületek, szervezetek. Magyar várak, kastélyok blog. Kiadványok, légifotók kastélyokról, örökségturisztikai folyóirat.
Bővebb ismertető AJÁNLÓA víz szalad, a kő marad" - írja Wass Albert Üzenet haza" című versében. A Szirmay-Waldbott-ház kövei megmaradtak, de a történelem viharai nem kímélték a benne lakókat. A 19. század végén az első magyarországi Waldbott hazát váltott azért, hogy a saját telepítésű Kincsem, Gyapáros és Bartalos szőlőkben termelje a királyok borát, hogy a hutai erdőket új fajtákkal gyarapítsa, színesítse. Tokaj-Hegyalja így lett otthona a Waldbott családnak, a házban gyermekek születtek és nőttek fel, három nemzedék életét aranyozta be a napsütés, védte oltalmazólag a hegylánc az északi szelektől. Tolcsvai szirmay - waldbott-kastély látogatóközpont. Boldog idők voltak ezek. A második világháború - mint annyi más családban - áldozatokat követelt a Waldbott famíliától is, mind emberi, mind egzisztenciális vonatkozásban. Az otthon és a birtok elvesztése után a család életben maradt tagjai emigrációba kényszerültek, de a régi idők sok színes emlékét tovább őrizték ismét új rendeltetése lesz az épületnek, örvendetes, hogy egyes szobák szépen felújítva, régi-új pompában tündökölnek.