Résztvevő kiállítók - Balaton Gin - Opera Gin - Első Magyar Gin Manufaktúra Zrt. - Tokaj Gin - Seven Hills Distillery Kft. - História Gin - Mrs. Balatoni közlekedés. Millicent Gin - Whiskynet - Bottle Life - Gay Hussar Gin Megközelítés A csodás természeti környezettel megáldott Tagore sétányon fekszik a Spicc Bisztro, mely autóval és gyalogosan is könnyedén elérhető a füredi móló végén. Személygépkocsival a parkolás a közelben, közterületen lehetséges.
További információk:
Nem vagyunk nagy szörp fogyasztók, a bolti aromákkal és egyéb rémségekkel telepakolt szörpöktől pláne nem jövünk lázba, de egy jó házi szörp azért más. Amikor először kóstoltam a férjem nagynénjének csodás szörpjét azonnal rajongójává váltam. Persze rögtön a receptről faggattam és legnagyobb meglepetésemre hideg készítésű szörpről mesélt. A szörp készülhet málnából, eperből, ribizliből, szederből, áfonyából, fekete ribizliből, sőt meggyből is. Persze úgy a leggazdaságosabb, ha saját gyümölcsünk van, de most az eper viszonylag barátságos áron kapható, így érdemes belőle még akkor is elkészíteni, ha a gyümölcsöt vásárolni kell hozzá. Hozzávalók: 2 kg gyümölcs (most eper) 1, 5 l víz 2 tk. borkősav 1/2 mk. szalicil (én nátrium benzoátot használtam) 2, 5 kg cukor A gyümölcsöt alaposan megtisztítjuk, megmossuk. Eper szörp reception. Egy tálba öntjük és kézzel alaposan összenyomkodjuk (én botmixerrel is rámentem), elkeverjük a borkősavval, a tartósítószerrel s a vízzel. letakarjuk és hűvös helyen egy napig állni hagyjuk.
Közepes lángon forraljuk fel, főzzük, míg besűrűsödik. A sűrűre főtt epret kis lyukú szűrőn passzírozzuk át, majd töltsük üvegbe és tároljuk hűtőben.
Másnap egy mélyebb edénybe (én azt a műanyag vödröt használtam, amiben a multik narancsot árulnak) mérünk két és fél kiló cukrot. A masszát egy tüllzacskóba öntjük és a cukor fölé lógatjuk. (Én a vödörre tettem egy szűrőt, amit kibéleltem egy tüll darabbal amit egy régi függönyből vágtam. beleöntöttem a masszát, majd a tüllt összefogtam, elkötöttem és fellógattam. A vödör a cukorral persze végig alatta volt. A szűrőre tovább már nincs szükség. Eper Szörp Recept. ) Két-két és fél napig hagyjuk lógni és kicsepegni a gyümölcslevet a cukorra. közben néhányszor megkeverjük, hogy a cukor felolvadjon. Végül tisztára mosunk üvegeket, sterilizáljuk, tartósítószeres vízben átöblítjük, majd a szörpöt beletöltjük. Lekötjük és azonnal a kamra polcára tesszük. Persze, ha azt szeretnénk, hogy maradjon belőle télire is, akkor érdemes jó mélyen elrejteni, vagy igen nagy mennyiséget készíteni.... Kb. 4, 5 liter szörpöt kapunk, legalábbis az eperből nekem ennyi lett.
Vannak már mindenféle csoda cukormentes lekvárreceptek is, illetve sokan próbálkoznak kevesebb mennyiségű cukor hozzáadásával is, de azt tudnod kell, mielőtt ebbe vágod a fejszéd, hogy a cukornak nem csak ízesítő, hanem sűrűsítő szerepe is van, tehát kevesebb cukor hígabb lekvárt eredményez! Esetleg mestersége sűrűsítő anyagokkal tudod ezt korrigálni. #4: A citromlé hasznos Az egyik ok, amiért nagyon hasznos a citromlé, hogy a fanyar ízzel ellensúlyozhatod a lekvár édességét, a másik pedig, hogy a citromnak magas a pektintartalma, főleg a héjában, aminek sűrűsítő hatása van. #5: Zárd le jól! Semmit sem ér a tökéletesen elkészített zamatos eperlekvár, ha nem zárod le megfelelően! Először is az lekvár üvegbe való töltését fokozatosan végezd, nehogy az üveg megrepedjen, majd jöhet a dunsztolás, 1-2 nap múlva egy ellenőrzés, ha visszapattan vagy be sem lehet nyomni az üveg tetejét, akkor jó munkát végeztél. Eper szörp recept na. Hogyan dunsztold? Nagymamám szerint így: az üvegekbe töltött forró eperlekvárokat alaposan zárd le, tedd sűrűn egymás mellé és alaposan bugyoláld be, tolldunyha híján vastag takarókkal, és hagyd így 1-2 napig!
Sütés nélküli eper torta Anyák napjára Mazsolás túrógombóc juharszirupos eperöntettel Smarta konyhájából Hozzávalók: 1 kg eper (érett, hibátlan gyümölcs) 3 dl forralt és lehűtött víz 1 kávéskanál citromsav 1 késhegynyi tartósítószer 60 dkg cukor 1 cl jó minőségű rum Rostos eperszörp elkészítése: A gyümölcsöt alaposan átválogatjuk. A hibás, sérült, kevésbé érett eperszemeket eltávolítjuk, majd annyi vizet öntünk rá, amennyi ellepi és kb. 10 percig ázni hagyjuk. Eper szörp recept 1. Ezután az epret átszedjük egy szűrőkanállal egy másik edénybe, majd ismét vizet öntünk rá. Ezt az áztatást és vízcserét addig ismételjük, amíg homok vagy egyéb szennyeződés található az edény alján. Ezután a gyümölcs csumáját leszedjük, és egy szűrőben lecsepegtetjük, majd turmixgépben pépesre zúzzuk. Az eperpéphez hozzáadjuk a forralt és lehűtött vizet, a citromsavat, a tartósítószert és az egészet jó alaposan összekeverjük, majd lefedve 12 órára a hűtőbe tesszük. Másnap a pépet egy szűrőn átpasszírozzuk, így a nagyobb daraboktól és epermagoktól megszabadulunk.