Hozzávalók 4 főre: 40 dkg arborio vagy más, gömböly? szem? rizs, 1 fej hagyma, 6 dkg reszelt parmezán sajt, 1, 8 dl száraz fehérbor, 8 dl marhahúsleves, 6 dkg vaj, só, frissen? rölt bors, 6 szál sáfrány vagy sáfrányos szeklice 0 hozzászólás A megforrósított vaj felén üvegesre pároljuk a kockára vágott hagymát. Hozzáadjuk a rizst. 1-2 percig kevergetve pirítjuk. Felöntjük a borral, majd addig f? zzük, amíg a nedvesség el nem párolog. Állandó keverés mellett apránként felöntjük a levessel, egyszerre kb. félpohárnyival. Az els? Jóféle sáfrány vagy sáfrányos szeklice? | Füvészblog. adagba beletesszük a sáfrányt vagy sáfrányos szeklicét is. Minden egyes folyadék-hozzáadás után addig keverjük a rizst, amíg a levest magába nem szívja. A teljes puhulási id? 15-18 perc. Sóval, borssal ízesítjük. Belekeverjük a reszelt parmezán sajtot, majd a maradék vajat is. Hagyjuk elolvadni, majd tálaljuk. Hozzászólások a recepthez
Lajos Mari konyhája - Marhahúsleves Toldi Sáfrányos szeklice 10g - Fűszerek, ízesítők, leves porok Ahogy ezt teszik már az időszámításunk előtti időktől fogva. Magyarországon 14-17. század között élte fénykorát, ekkor termesztették és használták bőséggel. A fűszer sáfrány, ahogy a népi neve is mondja, jóféle sáfrány. Augusztusban ültetik, októberben szedik. De jó hozamra inkább az ültetés utáni évtől lehet számítani. Sáfrányos Szeklice Levesbe. A hagymagumóknak igen sokféle kártevője ellen csak úgy lehet védekezni, ha a gumókat csávázzák, a talajt pedig fertőtlenítik. Megszárított bibéjéből nyerik a sáfránynak mondott fűszert, amely illóolajat, zsírosolajat és karotint tartalmaz. A fűszer nagyon drága dolog, ára az aranyéval vetekszik. Nem is annyira azért drága, mert olyan kiváló aromájú, hanem azért, mert rendkívül munkaigényes a bibék gyűjtése, amit gépesíteni nem lehet. 1 kg szárított fűszer előállításához legalább 150 000 bibét kell csipesszel kicsípni a virágokból. A szétteregetett bibéket hagyományosan parázs felett szárítják.
Bibéje nagy adagban, vagyis 5 g felett mérgező hatású, emiatt túlzott alkalmazása elkerülendő! Nagy adag levesbe 2-3 szál elég. Aromás illata, sajátos, édeskés-kesernyés, fűszeres íze van. Évelő, hagymás növény, 4-6 évig van el egy helyen, utána érdemes átültetni. A sáfrányos szeklice gondozása és felhasználása - CityGreen.hu. Gyógyhatása: Zsíros, nehéz ételek emésztését segíti, a húslevest aranysárgára festi, a tészta- és süteményféléknek is kellemes ízt ad. A "túlétkezést" könnyíti, az emésztési, fejfájási, közérzeti zavarokat szünteti. Az ára miatt gyógyszerként ritkán használják, de nyugtató, étvágyjavító, görcsoldó készítmények összetevője lehet. Kapcsolódó cikk→ Felhasznált irodalom:
A mintegy méteres is megnövő, szúrós szeklice remek térhatároló is egyben. Szárított virágai helyt kapnak a száraz csokrokban. Magjában zsíros olajokat raktároz. Kaszatterméséből sajtolással nyerik a telítetlen zsírsavakban gazdag olajat. A termésből hidegen nyert olajat étkezési célokra, illetve a gyógyászatban érelmeszesedést megelőző és gyógyító szerként is hasznosítják. Teája köhögés elleni szer. A július-augusztusban nyíló tűzvörös, nyelves virágok szirmait lecsípik a teljes virágzást követően, és tűző napon szárítják. Az eljárás jóval egyszerűbb, mint a bibék kicsípdesése. Ami az árában is jól látszik. A szedés után mihamarabb meg kell szárítani. Magyarországra a középkorban került feltehetően olasz közvetítéssel, és leginkább azzal acéllal, hogy helyettesítsék vele a fűszersáfrányt. Melius már említi többek közt húsleves színezékeként. Természetes színezőanyagait levesek, főzelékek, mártások, tészták, sütemények, krémek, salátaöntetek színezésére és fűszerezésére használják. Színeznek vele sajtokat, vajat és margarint is.
8 g Telített zsírsav 12 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 17 g Többszörösen telítetlen zsírsav 10 g Koleszterin 189 mg Összesen 2074. 6 g Cink 8 mg Szelén 64 mg Kálcium 322 mg Vas 10 mg Magnézium 237 mg Foszfor 1035 mg Nátrium 395 mg Réz 1 mg Mangán 2 mg Összesen 72. 2 g Cukor 23 mg Élelmi rost 23 mg Összesen 1803. 4 g A vitamin (RAE): 891 micro B6 vitamin: 3 mg B12 Vitamin: 1 micro E vitamin: 7 mg C vitamin: 261 mg D vitamin: 54 micro K vitamin: 800 micro Tiamin - B1 vitamin: 2 mg Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg Niacin - B3 vitamin: 23 mg Folsav - B9-vitamin: 272 micro Kolin: 290 mg Retinol - A vitamin: 15 micro α-karotin 2598 micro β-karotin 9111 micro Likopin 2574 micro Lut-zea 5293 micro Összesen 3. 6 g Összesen 2 g Telített zsírsav 1 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g Koleszterin 9 mg Összesen 98 g Cink 0 mg Szelén 3 mg Kálcium 15 mg Vas 0 mg Magnézium 11 mg Foszfor 49 mg Nátrium 19 mg Összesen 3. 4 g Cukor 1 mg Élelmi rost 1 mg Összesen 85. 2 g A vitamin (RAE): 42 micro B6 vitamin: 0 mg E vitamin: 0 mg C vitamin: 12 mg D vitamin: 3 micro K vitamin: 38 micro Tiamin - B1 vitamin: 0 mg Niacin - B3 vitamin: 1 mg Folsav - B9-vitamin: 13 micro Kolin: 14 mg Retinol - A vitamin: 1 micro α-karotin 123 micro β-karotin 430 micro Likopin 122 micro Lut-zea 250 micro Elkészítés A húst apró kockákra vágjuk.
A népi gyógyászatban a virágok főzetét erős köhögés, fulladás ellen használták. Sőt, még bőrápolóként is alkalmazzák. A növény hatóanyagai: Kartamin nevű vörös festéket, keserűanyagot nyomokban illóolajat, ezenkívül termése telítetlen zsírsavakban gazdag olajat, gyantát, pektint, fehérjét, stb. tartalmaz. Tárolása: Mind a szárazanyag, a szín és hatóanyag megvédése érdekében jól zárható, nem átlátszó üveg, porcelán, fa, vagy esetleg bádogdobozban ajánlott tárolni. Virágzása: Sárga fészekvirágzatát július-augusztusban nyitja. Ekkor kell a szirmokat a virágból kicsipegetni és óvatosan megszárítani. Virága nyíláskor világos narancsszínű, szárítás után pedig vörös, vagy vörösesbarna lesz. A virágból kinyerhető két festékanyag a vízben oldódó szaflórsárga és a vízben nem oldódó szaflórvörös. A tea hatásai, felhasználása: Teája, vértisztító hatású, vese, máj és epebántalmak ellen, vagy izzasztószerként használt gyógynövény. Fűszernövény-ként, dohány és sajtok illatosítására használják. Enyhén kesernyés, zamatos illata miatt, üdítőkhöz, csemegeborok, bólék, gyomorkeserűk ízesítésére is alkalmazzák.
Idén találkozunk először ezzel a kellemes hellyel, nyaralásunk alatt. Nagyon finom friss sütemények, isteni fagylalt, kellemes kiszolg... 52 51... 37 36 35 34 33 32 31 30 29 28 27... 2 1
990 Ft Kosárba + Uncharted: Legacy of Thieves Collection PS5 (használt, karcmentes) Használt, ellenőrzött minőség Raktáron, átvehető 9. 490 Ft Kosárba + 1 Együttműködő partnereink Feliratkozás hírlevelünkre Értesülj elsőként a legújabb akciókról és szerezz exkluzív kedvezményelet! Megértettem és elfogadom az Adatvédelmi szabályzatot. +36 70 / 884-00-01 Kecskemét. Hoffmann János utca 3. Vásárlás: Sony Uncharted The Nathan Drake Collection (PS4) PlayStation 4 játék árak összehasonlítása, Uncharted The Nathan Drake Collection PS 4 boltok. Szállítási információk ÁSZF Bankkártyás fizetés tájékoztató - Barion Adatkezelési tájékoztató © 2014-2022 - Konzolkirály - Minden jog fenntartva! Bejelentkezés Belépés Elfelejtett jelszó Jelszóemlékeztető Add meg a regisztráció során használt e-mail címed Elküld Vissza a belépésre Regisztráció Megértettem és elfogadom az adatkezelési tájékoztatót.