Szigorúan szubjektív persze, ki, mit tekint a világ legjobb filmjének, egyáltalán lehetséges és érdemes-e ilyen végletesen kijelenteni egy-egy alkotásról, hogy soha nem készült még nála jobb a filmművészet több, mint 100 éves történetében, objektív szempontok alapján pedig ezt legalább olyan nehéz megítélni, mint saját tetszési indexünk szerint. Ami biztos, hogy a világ egyik legnagyobb, vezető filmadatbázisa szigorúan rajongói szavazatok alapján immáron 2009 óta Frank Darabont Stephen King-adaptációját, A remény rabjait tartja annak. Mennyire furcsa, hogy egy író, akit a legtöbb kritikus a horrorponyva királyának könyvelt el, ír egy a horrortól elrugaszkodott kisregényt, melynek megfilmesítési jogait 1 dollárért adja tovább egy mindössze egyetlen korábbi tévés rendezéssel bíró, Hollywoodban alig ismert névnek, aki épp abban az időszakban áll neki adaptálni a regényt, mikor átmenetileg néhány évre cikivé válik Kinget olvasni, ráadásul a 80-as évek akciófilm és horrordömpingjéből kikecmeregve a filmpiaci nézői vágyak is erőteljesen kezdenek átalakulni.
The Shawshank Redemption A remény rabjai az (The Internet Movie Database) olvasóinak szavazata alapján minden idők második legjobb mozija, mely persze lehet, hogy egy kissé túlzó állítás, de a kilencvenes évek filmjei közül mindenképpen az egyik legkiemelkedőbb alkotás Frank Darabont Stephen King-adaptációja. Az író regényeiből, novelláiból több sikeres mozi készült már A remény rabjai előtt is, a közönség mindig vevő volt a King írásaiból készült filmekre. Az 1982-ben kiadott Different Seasons című novelláskötetben megjelent Rita Hayworth and the Shawshank Redemption távol állt a szerzőre jellemző horror műfajtól, azonban kellően lebilincselő és érdekfeszítő volt ahhoz, hogy a vásznon is sikeres legyen. És az is lett, hét Oscar-jelölés, tucatnyi szakmai díj, kultmozi-státusz és sokak karrierjének elindítójává vált, nem mellesleg számos további mozifilmnek és televíziós alkotásnak adott kellő inspirációt. Nehéz a történetről úgy írni, hogy ne áruljon el az ember izgalmas fordulatokat, ezért én mindössze az alapokat vázolnám fel.
De melyek is ezek a sajátos stílusjegyek, amik olyannyira egyedivé tették a szerző hangzásvilágát? Talán a legjellemzőbb példa a második track, a "Shawshank Prison (Stoic Theme)", mely az album legfontosabb, legerőteljesebb témáját rejti. Újra és újra felbukkan a későbbiek során is, számos variációban hallható, bár az eltérés sohasem nagy, általában csak a hangszerelésben van változás, illetve egy-két plusz hanggal egészül ki a dallamsor. Nagyon borús, szomorkás tétel ez, a film érzelmi világát szinte tökéletesen bemutatja, vagyis hiába nyomasztó a dallam, a remény hangjai mégis ott bujkálnak benne. Ez a keserédes vezérmotívum mindemellett még jól megjegyezhető (dúdolható) is, ami egy főtémánál sohasem hátrány. Ezen film zenéjébenben kristályosodott ki a szerző azon stíluseleme, mely a csendes felvezetésen alapuló nagy, katartikus zenekari kitörésben rejlik. Későbbi munkáiban is gyakran alkalmazta ezt a módszert, és a hatás sohasem maradt el. Jelen esetben ez például a "Zihuatanejo" című tételben hallható.
Mellényúlni nagyon nehéz vele. 2 hozzászólás Népszerű idézetek Aprile 2015. június 27., 23:52 – Van valami itt belül, amit nem vehetnek el. Ami csak a tiéd. – A reményről. kkatja 2015. július 16., 19:57 – Ellis Boyd Redding… 40 évet töltött le az életfogytiglanból. Úgy érzi, jó útra tért? Ellis Boyd "Red" Redding: Jó útra? Hát lássuk csak. Fogalmam sincs, miről van szó. – Hogy be tud-e illeszkedni a… Ellis Boyd "Red" Redding: Tudom, mire gondolsz, fiam. De számomra ez csak kitaláció. Politikusok ötölték ki, hogy… a magadfajta öltönyt és nyakkendőt hordhasson és legyen állása. Pontosan mire vagy kíváncsi? Hogy megbántam-e, amit tettem? – Megbánta? Ellis Boyd "Red" Redding: Nincs nap, hogy ne bánnám. De nem azért, mert itt vagyok, vagy mert szerinted kéne. Hanem visszatekintek arra… …a fiatal, ostoba kölyökre, aki elkövette azt a szörnyű bűnt. Beszélnék vele. Értelmesen szólnék hozzá. Elmondanám neki, mi miért van. De nem lehet. Az a kölyök nincs többé… Ez a vénember vált belőle. Így kell tovább élnem.
King azonban nem csinált nagy ügyet nyilatkozatából, sőt, azt írta, kíváncsi lenne, mások milyen filmeket voltak képtelenek végigülni moziban. Keith Olbermann amerikai sportkommentátor azt írta, ő A Keresztapa 3. Los Angeles-i premierjét hagyta ott – bár a bejegyzése alapján ez kevéssé a filmen magán, sokkal inkább a nézők viselkedésén múlt, ugyanis "A terem tele volt Keresztapa-rajongókkal, akik mind éljeneztek, amikor a lányt lelőtték, és nevettek, amikor az anya sikított" – emlékezett vissza. Többen említették Nicole Kidman és Ewan McGregor közös filmjét, a Moulin Rouge -t; volt, aki azt írta, "az egyetlen film, amiről valaha is kisétáltam. Nem tudom, miért utasította el a testem és az elmém, de egyszerűen képtelen voltam még egy másodperccel tovább ott ülni" – ebben az érzésben azonban mi kevéssé tudunk osztozni. Egy felhasználó azonban épp az író egyik regénye alapján készült filmet, A ragyogás t említette – szerinte ugyanis az adaptáció borzalmasan sikerült, és elképzelni sem tudja, milyen érzések kavarogtak az íróban, mikor meglátta, mit hoztak össze a könyvéből.
Jó útra térés? Az egy baromság. Szóval üsd rá a pecsétet, fiam, és ne rabold tovább az időmet. Mert az igazat megvallva, én szarok az egészre. 2 hozzászólás Aprile 2015. június 27., 23:52 A mai napig sincs fogalmam, miről énekelt az a két olasz nő, és nem is érdekel. Nem kell mindent kimondani. Olyan megfoghatatlan szépség áradt belőle, amit szó le nem írhat, amibe belefacsarodik a szíved. Azok a hangok magasabbra, messzebbre szárnyaltak, mint amiről valaha is álmodtunk. Mintha gyönyörű madár szállt volna a kalitkánkba, és dala nyomán leomlottak volna a falak. Ha csak egy röpke pillanatra, de a legutolsó rab is szabadnak érezte magát. Victorious 2016. december 5., 15:03 Heywood: The Count of Monte Crisco… Floyd: That's "Cristo" you dumb shit. Heywood: …by Alexandree Dumb-ass. Dumb-ass. Andy Dufresne: Dumb-ass? "Dumas". You know what it's about? You'll like it, it's about a prison break. Red: We oughta file that under "Educational" too, oughten we? 1 hozzászólás kkatja 2015. július 16., 19:57 Ellis Boyd "Red" Redding: Olyan izgatott vagyok, hogy alig tudok nyugodtan ülni, úgy kavarognak a gondolataim.
Valóban, Darabont úgy adott hozzá új ízeket az alapötlethez, hogy megtartotta az eredeti sztorit, és mondanivalót, de minden egyes általa hozzáadott epizód csak koherensebbé tette az egyébként is kiváló történetet. Andy nehezen találja meg önmagát Nem Tom Cruise volt az egyetlen választás a főszerepre. Miután ő kiszállt, mert nem akart egy zöldfülű rendezővel dolgozni, Kevin Costner jött a képbe, aki azonban annyira elfoglalt volt saját filmterveivel kapcsolatban ( Waterworld), hogy nem tanúsított nagy érdeklődést a projekt iránt. Robbins a forgatókönyv és az operatőr személye miatt mondott igen, noha kétségei azért akadtak Darabont tapasztalatlansága miatt, akinek pedig a Castle Rock 3 millió dollár ajánlott azért, hogy átengedje a rendezői széket Rob Reinernek. Morgan Freeman már egészen más tészta. Red szerepére, aki a kisregényben egy fehér, ír férfi, eredetileg Gene Hackman és Robert Duvall volt esélyes, Freeman pedig már csak bőrszíne miatt is csupán az utolsók közt merült volna fel, ám a két legendának arra az időszakra már tele volt a naptárja.
Az omlós tészta nagyon sokoldalú: akár édesen, akár sósan is készíthetjük. Az édes változat többféle desszert alapja lehet, leggyakrabban mégis kekszeknél és pitéknél találkozunk vele. Alapesetben három összetevőből áll: lisztből, vajból és porcukorból, ezeknek az aránya a klasszikus változatban 3:2:1, tehát pl. 300 g liszthez 200 g vajra és 100 g porcukorra van szükség. Nagyanyáink és dédanyáink vaj (pláne margarin) helyett még zsírt használtak, így porhanyósabb állagú tészta lesz az eredmény. A klasszikus, zsírral készült linzer receptjét is érdemes kipróbálnia, ha békebeli ízekre vágyik! A három fő összetevő mellett lazíthatja még a tésztát hozzáadott tojás (általában vagy a sárgáját vagy pedig egész tojást szoktak hozzáadni), víz vagy akár tejföl. A klasszikus omlós tésztához nem szoktak sütőport használni. Az édes omlós tészta a sok vajtól már önmagában is nagyon finom, így ez a tésztafajta nagyon szuper kekszekhez. Ha keksz készül belőle, jó trükk a liszt egy része helyett finomra darált olajos magokat (pl.
Léteznek további variánsok, például a liszt egy része lecserélhető finomra őrölt dióra, mogyoróra, mandulára vagy akár teljes egészében is készíthető mandulalisztből. Sós verzióban is megsüthetjük, ebben az esetben a cukrot elhagyjuk, és kevéssel több sót adunk az alaprecepthez. Nem mindegy, hogy milyen hőmérsékletűek az alapanyagok. Ezúttal kerüljük a puha zsiradékot, a vaj vagy margarin legyen hidegebb, felhasználás előtt vágjuk kis kockákra. A felület, amin dolgozunk, szintén jó, ha hűvösebb. Továbbá az is lényeges, hogy a recepthez kimért lisztet és porcukrot, illetve a kakaóport és/vagy őrölt olajos magot gondosan szitáljuk át. 3 Kis gyakorlat szükséges 40-60 perc között 19 Fő a gyorsaság! A jó gyúrt omlós tészta titka a gyors összeállítás. Ugyanis ha túl sokáig gyúrjuk a tésztát, kezünk melegétől megolvadhat a zsiradék, a liszt megszívja magát ezzel a puha, olvadt zsiradékkal, az eredmény pedig zsíros, könnyen letapadó tészta lesz, amelynek állaga sütés után sem lesz tökéletes. Jó megoldás lehet, ha a felkockázott vajat vagy margarint nem kézzel, hanem konyhai robotgép segítségével morzsoljuk bele a lisztbe.
hidrogénezett) pálma- és repceolaj használata is. [1] Édes és sós változatainak felhasználása sokrétű. Pástétomok, piték, torták, aprósütemények és kekszek is készülnek az omlós tészta adott változataiból. Változatok [ szerkesztés] Pâte à foncer – A vajat tojással és kevés cukorral, ill. sóval habosra keverik, mielőtt a lisztes keverékhez adják. [2] Pâte brisée – Hasonlít a pâte à foncer-hoz, de a vaj mennyisége akár a liszt háromötöde is lehet. [2] Pâte sucrée – A magasabb cukortartalom gátolja a sikérváz megmerevedését, ezért igazán omlós lesz a tészta. Főleg kekszekhez használják. [2] Pâte sablée – Víz hozzáadása nélkül készül. A tojást, a cukrot és a vajat habosra keverik, mielőtt hozzáadnák a lisztet. Ez tömörebb, roppanósabb állagot eredményez. [2] Linzertészta – Az eredeti változat mandulalisztet tartalmaz, de készül darált dióval is. Jegyzetek [ szerkesztés]
Ha linzerkarikát készítünk, lisztezett felületen nyújtsuk 2-3 mm vastagra, majd szaggassuk ki linzerkiszúróval – felét lyukassal, a másik felét telivel. 180 °C-on 8-10 percig süssük. Mindig várjuk meg, hogy az omlós tészta teljesen kihűljön, forrón és melegen ugyanis könnyen törik. HIBALEHETŐSÉGEK 6. Ha túl sokáig gyúrjuk a tésztát, a benne lévő zsiradék megolvadhat, amitől nyújtásnál nehezen kezelhetővé válik, sütés után pedig szétporlad. Ugyanez történik, ha puha zsiradékkal dolgozunk, illetve, ha túl meleg helyen gyúrjuk be a tésztát. Ezt nevezik "leégésnek", ilyenkor a tészta zsíros tapintású, grízessé válik, a lisztszemcsék megszívják magukat az olvadt vajjal. Puha, nem eléggé hűtött tésztával nehezebb is dolgozni, könnyen leragad, amit ha túl sok liszttel szórunk meg, szintén morzsálódó állagú lehet. Megkönnyíti a munkát, ha a zsiradékot géppel dolgozzuk a liszthez, így elkerülhető, hogy a kezünk melegétől megolvadjon. Tipp! Az ilyen típusú gyúrt omlós tésztákat sütés előtt és sütés után is tölthetjük.
Erre akkor van szükség, ha a pitébe kerülő töltelék túlságosan sok nedvességet tartalmaz. Ha egyből a nyers tésztára kerülne, könnyen eláztatná azt, az eredmény pedig nem roppanós, hanem szalonnás állagú tészta lenne. Vakon sütés előtt a tésztát szurkáljuk meg villával, majd borítsunk rá sütőpapírt. Töltsük fel sütőbabbal egészen a forma pereméig, majd így tegyük a receptben meghatározott időre az előmelegített sütőbe. A vakon sütést követően távolítsuk el a sütőpapírt a sütőbabbal együtt, majd halmozzuk a tölteléket az elősütött tésztára, és helyezzük vissza a sütőbe a receptben meghatározott időre. A sütőbabos sütőpapír eltávolítása után a tészta felületét megkenhetjük vékonyan tojásfehérjével. Toljuk vissza így 2 percre a sütőbe, majd csak ezután kerüljön rá a töltelék. A megszilárdult tojásfehérje további nedvességzáró réteget képez. Kevésbé lédús töltelékek esetén nincs szükség vakon sütésre, az is elegendő, ha a megszurkált tésztát beszórjuk zsemlemorzsával, finomra darált keksszel, búzadarával vagy például őrölt dióval.
180 °C (előmelegítve) Sütési idő: kb. 8-15 perc (A sütemény méretétől, vastagságától, a töltelék nedvességtartalmától függően. ) Trükkök, tippek, praktikák: ♥ Ischlerhez, linzerkarikához, apró édes teasüteményekhez alkalmazható tészta ♥ Kakaós tészta készítésénél 1 kg lisztre számítunk 5 dkg kakaóport. A szitált kakaóport a liszttel elkeverve adjuk a tésztához. Kinek a kedvence ez a recept? favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem Recept tipusa: Sütemények, édességek, report_problem Jogsértő tartalom bejelentése