A cukkini egyre több család asztalán megjelenik, mint ízletes vitamindús zöldség. De hogyan tudjuk elrakni télire a cukkinit? Mi most megmutatjuk! Cukkinicsatni Hozzávalók: 75 dkg cukkini, 1 nagy fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, egy kevés gyömbér, 1 Csili paprika, 1 csokor friss koriander, 2 kiskanál só, 2 evőkanál cukor, 10 dkg mazsola, 4 evőkanál 20%-os ecet. A cukkinit alaposan megmossuk, majd egy nagy lyukú reszelőn lereszeljük héjastól. A vöröshagymát és a fokhagymát megtisztítjuk, felaprítjuk, a gyömbért pedig lereszeljük. A Csilit kimagozzuk, és felaprítjuk, a koriandert pedig alaposan megmossuk, és finomra vágjuk. Az összes hozzávalót egy rozsdamentes vagy zománcozott l ábosba tesszük, és sóval, cukorral fűszerezzük, majd elkezdjük főzni. Addig főzzük, amíg az összes hozzávaló meg nem puhul, majd a végén a megmosott mazsolát is hozzáadjuk. Gasztro - Blikk. Még egyszer felforraljuk, majd az ecettel pikánssá varázsoljuk. Az így elkészült csatnit tiszta üvegekbe töltjük, és száraz gőzben hagyjuk kihűlni.
Elkészítés: A tonhalkonzervet leszűrjük, a szűrőben állni hagyjuk. Közben a cukkinit hosszában nagyon vékony szeletekre vágjuk (2 mm). Szeletelőgéppel vagy zöldséghámozóval is vághatjuk, ügyesebbek vékony pengéjű filézőkést használjanak. Vizet forralunk 1 teáskanál sóval és 1 mokkáskanál szódabikarbónával. Egy másik edényben jeges vizet készítünk. A cukkiniket beledobjuk a lobogó vízbe 10 másodpercre, majd szűrőkanállal óvatosan a jeges vízbe merjük (sokkoljuk). Papírtörlőre szedjük egymás mellé, és leitatjuk a vizet. Cukkini sós leben. A lecsöpögött tonhalhoz adjuk a majonézt, a finomra vágott fűszereket és kapribogyót, a mustárt vagy a tormát, a borsot, és összekeverjük. A cukkiniszeletekre 1-1 kanál tonhalkrémet teszünk, óvatosan felgöngyöljük. A tetszőleges feltétekkel díszítjük. Pirítóssal kínáljuk.
Pár napja tepsiben "rántottam" ki cukkinit - vagy ahogy a fiam hívja cukkiníni. Egyrészt az olajban sütésnek a szagát sem bírom, másrészt nem érdemes teljes kiőrlésű tésztafélét olajban sütni, mert jóval több olajat felszív, és csak cuppog, így pedig viszonylag kevés zsiradékkal hasonlóan finomra sül. Zöldségek sóban vagy zöldségek sós lében, és mennyi; Ni Cru Ni Cuit. Cukkini dömping van, Anyáéknál rengeteg terem, így elkezdtem nézegetni az Ínyesmester éléstárát, meg hasonlóan emelkedett olvasmányokat az ügyben. :) Lehet, hogy a végén teszek el üvegben rántani való cukkinit is sós lében, illetve sima tököt lereszelve, mert Ábel nagyfogyasztó. Tudom, hogy a legegyszerűbb berakni a mélyhűtőbe, de itt csak kis rekeszeim vannak, kevés dolog fér bele. A mirelitet meg nem szeretem megvenni, mert silány a minősége, ha jó vizes tejfölös tököt akarnék a gyereknek, akkor megtenné, de neki egészen máshogyan készítem mindig frissből, szinte minimális vizet kap pluszban. A panír nálam most tojásos volt, mert el szerettem volna használni a hűtőből, de vegánok a tojást helyettesítsék egy kis sárgaborsóliszt és víz keverékével.
Tálaláskor frissen reszelt parmezánsajttal szórjuk meg. Hozzávalók: 1 gerezd fokhagyma, 1, 5 dl tejszín, 1 közepes cukkini, 6-8 szem olívabogyó, 3 db napon szárított paradicsom, 1 doboz tonhalkonzerv saját lében (20 dkg-os), olívaolaj, fehérbors, 1 csomó friss kapor, 1 citrom, só, 25 dkg penne tészta, 5 dkg parmezánsajt Egy nagy serpenyőben forrósítsunk fel egy evőkanál olívaolajat, adjuk hozzá a felszeletelt fokhagymát. Addig hevítsük, míg a fokhagyma sisteregni nem kezd, majd öntsük fel a tejszínnel. Adjuk hozzá a felkarikázott cukkínit, az ugyancsak felkarikázott olívabogyót, a feldarabolt szárított paradicsomot, a levétől lecsurgatott tonhalat. Fűszerezzük őrölt fehérborssal, a friss kaporral (ha nem szeretjük, akkor petrezselyemmel), citromlével, sóval. Ezt fald fel!: Kovászolt cukkini télire is tartósítószer nélkül.... Jól forraljuk össze, majd a kifőzött penne tésztával keverjük össze, és forrósítsuk át.
A minap nagyon jó árban találtunk tölteni való cukkinit a piacon, így habozás nélkül vettünk belőle egy nagyobbat, hogy majd készítünk belőle egy jó kis töltött cukkinit. Hazaérve neki is álltunk az interneten keresgélni a számunkra megfelelő receptet, amit végül az én drága feleségem meg is talált az oldalon. A receptet átnézve rögtön tudtuk, hogy ez lesz az, ami nekünk kell, csak éppen kicsit módosítani kell a saját ízlésünknek, és igényeinknek megfelelően. Így történt, hogy egy kicsit átvariáltuk a fűszerezést, valamint a darált csirkemell helyett kockákra vágott csirkemellet tettünk bele, mert azt jobban szeretjük, gusztusosabbnak tartjuk..... eredmény pedig egy igazán ínycsiklandó finomság lett, ami annyira ízlett nekem is, és az én drága feleségemnek is, hogy egészen biztosan fogunk még ilyet készíteni a jövőben. :-) Hozzávalók a füstölt sajtos cukkinihez: - 1 nagyobb cukkíni - 1 nagyobb fej vöröshagyma - 30 dkg csirkemell - 20 dkg gomba - 4 mokkáskanál házi ételízesítő - petrezselyemzöld - 2 dl főzőtejszín - 2 db paradicsom - 8 dkg füstölt sajt - 10 dkg trappista sajt - kevés őrölt bors - 1 gerezd fokhagyma - 1-2 evőkanál liszt - kevés étolaj Füstölt sajtos töltött cukkini elkészítése: A cukkínit jól megmossuk, szárazra töröljük, kettévágjuk és a belső részét kikaparjuk (ha már magja is van, akkor a magokat kiszedjük a kikapart belső részből, mert azok nem kellenek.
Egykor a gofri a strandhoz kötődött, ott árulták a jellegzetesen téglalap alakú, baracklekvárral vagy csokipudinggal megkent, tejszínhabos édességet. Ma már otthon is elkészítheted, ha beszerzel egy sütőt. A jó gofri titka, hogy kívül ropogós, a belseje pedig finom puha. Ha ezt az alapreceptet készíted, akkor biztosan nem fogod elrontani. Az alaptészta nem csak édesen készíthető, hanem sósan is, például édeskrumplival. A tejfölös mártogatósok nagyon jól illenek hozzá, valamint salátával fogyasztva is érdemes kipróbálni. A tésztába bármilyen zöldséget, így cukkinit is keverhetsz, amelytől még puhább lesz a gofri. Arra figyelj, hogy a nedvességet nyomkodd ki belőle, különben eláztatja a tésztát. Sajtot is reszelj bele, amelytől intenzívebb ízt kap. Hozzávalók 2 adaghoz 1 darab cukkini 1 darab tojás 30 gramm parmezán (reszelt) 200 milliliter tej ízlés szerint só 150 gramm liszt 4 gramm sütőpor 30 gramm vaj (puha) Előkészítési idő: 10 perc Elkészítési idő: 10 perc Elkészítés: A cukkinit hámozzuk meg, reszeljük le, majd nyomkodjuk ki a levét.
Összefoglaló A dr. Shefali Tsabary által vázolt újszerű nevelési stílus azon felismerésre épül, hogy a gyermek alapos önvizsgálatra és átalakulásra késztetheti szüleit. Az általa bemutatott szülő–gyermek kapcsolatban a gyermek nem a szülő érzelmi és spirituális örökségének az átvevője, hanem a szülő fejlődésének előmozdítója. Szülők és gyermekek közös tanulási folyamatában a hatalom, az irányítás és a dominancia lényegtelen fogalmakká degradálódnak, közös útjukat a kölcsönösségen alapuló kapcsolat és a spirituális partnerség élménye határozza meg. Sok szülő sajnálatos módon – bár akaratán kívül – lelki defektusokat és/vagy érzelmi sekélyességet hagyományoz gyermekeire. Spirituális gyermeknevelés könyv letöltés. Az ebben gyökerező viselkedési zavarok kezelésére a hagyományos gyereknevelési útmutatók az irányítás kifinomult technikáit és gyors megoldási módszereket ajánlanak. Ezzel ellentétben a dr. Tsabary javasolta tudatos megközelítésben a gyerekek tükröt tartanak szüleik elfeledett énje elé. A szülőnek, aki hajlandó belenézni e tükörbe, lehetősége adódik kapcsolatba lépni önnön teljességével.
174 Megoldás a félelemre 174 A gyerekek és a verés 175 A kölykök és a káromkodás 176 tiltott dolgok 178 Amire az erőszak tanít 180 A félelem eltorzítja az érzékelést 181 A gyernzek "viselkedik" a felnőttek körében, ha fél 182 Unulmányozd gyermeked reakcióit 184 4. FEJEZET• A Icarn2qzok igényeivel kapcsolatos elóftéletek 188 A kamasz is a te gyereked 188 A kamasznak kamasz igényei vannak 192 A kamasznak szimbólumokra van szüksége 197 Kultúránk kamaszokkal kapcsolatos tíz előítélete 202 Együttérzés a kamasz gyermekekkel 232 Visszatekintés 233 Gyermekem, mindig velem vagy, és mindenem a tiéd 235
Tanulmányai olyan rangos szaklapokban jelentek meg, mint a JAMA-Psychiatry, az American Journal of Psychiatry vagy a Journal of the American Academy of Child & Adolescent Psychiatry. Pszichológus szakértőként gyakran szerepel a CNN, a Fox News, az MSNBC és a Weekend Today műsoraiban. Férjével és három gyermekükkel Connecticutban él.