A Macok Bisztró egy görbe estéjén rendezhetnének vetélkedőt is, ki tudja felsorolni a névadó étel összes magyar nyelvű szinonimáját egyetlen lélegzetvétellel? Gyerünk: bandurák, bere, beré, berét, berhe, bramborák, cicedli, cicege, enge-menge, görhöny, hadi rántotta, harula, huláble, kremzli, krumplibaba, krumplimálé, krumpliprósza, lapcsánka, lapotya, lapotyka, lapsi, lepcsánka, lepkepotyi, mackó, matutka, nyist, picskedli, plácki, ragujla, recsege, röstiburgonya, rösztike, taccs, tócsi, tócsni, toksa. Macok bisztró ever seen. Kifúj. Ugye, hogy mindenki fülében otthonosabban cseng egy-egy változat a fentiek közül? Ismerve a Kárpát-medence szókincsének sokszínűségét, feltételezhető, hogy ennél is több változat él a macokra (közismertebb nevén tócsni), erre az egyszerű és filléres népi ételre, ami ismerős a mai magyar háztartásokban is, és éppen egyszerűségénél fogva a végtelenségig variálható ez a vendéglőkben is kedvelt fogásnak számító lepényféle. Macok-porta este / Fotó: Macok Bisztró Bár macokot még nem volt alkalmunk kóstolni a Macokban, kíváncsiak volnánk Macsinka János megfejtésére.
A hagymákkal, vajjal, vörösborral vákuumozzuk 48 órára, 65 fokos vízfürdőbe helyezzük. (Vagy pedig ezekkel a dolgokkal a húst lassan lepároljuk. ) Az édesburgonyát az újburgonyával, sóval, olívaolajjal megsütjük. Macok bisztró ever need. Az édesburgonya egy részéből vajjal, gyömbérrel, sóval, borssal pürét készítünk. A vargányát kakukkfűvel, olívás vajjal, és a kétféle burgonyával lepirítjuk. Tálaláskor az ételt lilaburgonya-chipsszel, céklalevéllel, petrezselyemolajjal díszítjük. A cikk legvégén a videóban 9:14-től látható a főétel elkészítése lépésről lépésre.
És azt is, hogy a konyha nem fog neheztelni ránk, ha nem egyfélét rendelünk. Sőt, még egy későn csatlakozó, a forralt boros bögrét kezében szorongató barátunkat is zokszó nélkül az asztalhoz kíséri. A macokot, persze, megkóstoljuk, hátha. De nem, semmi különös, kicsit kiszáradt a teteje, a tejföl pedig csalódás, az étterem névadója többet érdemelne. Persze, a képviselő úr szerint nagyon jó egri (értsd bolti) tejföl, de az ezzel megegyező igazságtartalmú esetleges geocentrikus világképét sem kezdenénk el cáfolni, mert amire várunk, az megérkezik. Macok bisztró égéries. A céklaleves lassan fogy, de még sokáig elkísér. Bár a pisztráng benne sós, mint Tiborc könnye, és a tormahab is lehetne erőteljesebb, (a borsszóróért sem kéne külön szólni), de a lé mentes a legtöbb hibától, amit a céklalevessel el szoktak követni. A színe nem fakult, hanem harsány, élettel teli maradt, önthetnénk egyenesen a szívünkbe. Az állaga nem oroszosan híg, de nem is sűrítették túl. Az íz csipkelődő, élénk, nincs agyoncukrozva. A másik leves sütőtökből készült, hozza, amiért kértük.
Kovászosuborka-leves kaporhabbal, kolbászmorzsával Nagy erőssége, hogy pontosan érzi azt az egyáltalán nem széles mezsgyét, hogy gourmet konyhát vigyen – öncélúság nélkül. Úgy is mondhatnánk, hogy korrekten kiszolgálja a vendégek igényeit, mégis ott van a fogásaiban az a bizonyos plusz. Rendkívül jól bánik a húsokkal és halakkal, legyen az vadhús, kacsamáj és más belsőségek (az alábbi képünkön például rántott pacal szerepel), de a csülöknek is van létjogosultsága a Macok étlapján, ami nyilván nem a fine dining éttermek leggyakoribb szereplője a tányérokon. Nagyon fontos, hogy az erős, jó ízek sem halnak mártírhalált a dekoratív tálalás oltárán, a Macok igazából egy nagyon szerencsés fúziója egy gourmet étteremnek és egy jó ízekkel dolgozó, igazi bisztrónak. Macok Bisztró Eger - Bakancs és Fakanál. Az étterem nem csak ígéri, hanem (szó szerint) szállítja is a környékbeli ízeket, legyen az szilvásváradi pisztráng, a mindig étlapon szereplő vadhúsok vagy Sándor Tamás bükki sajtjai. Közönségkedvenc ételek: Kacsamáj brulée, szarvasgerinc, szűzpecsenye, túrógombóc, Macok-csokoládétorta fehércsokoládé-mousse-szal Árak: 6 fogásos degusztációs menü ára: 9 400 Ft; előételek 1990-2750 Ft; levesek 1590-1790 Ft; főételek: 1890-8400 Ft; desszertek 990-1590 Ft; ebédmenü ára: 3 fogás 2000 Ft A Macok egy ikonikus desszertje, a túrógombóc Cím: Eger 3300, Tinódi Sebestyén tér 4.
"Áll a határzat, áll erősen, Be kell Egerbe mennem! Mert ennyi édes vonzerőnek Szívem nem állhat ellen. " (Petőfi Sándor) Egerben az ember otthon érzi magát. Nem csupán azért, mert mint minden nagyobb városban, itt is ugyanazokról vannak az utcák, terek elnevezve, hanem azért is, mert sok minden gyermekkorból ismerős. A hős várvédőkről kb. akkor olvastam, amikor az Egri Bikavér cirádás fekete címkéjét betűztem a régi, családi danászások alkalmával. Persze inni nem kaptam belőle, így az egri borok iránti mostani rajongásomra nem vetnek dohos árnyékot a késő szocializmus borkombinátjainak rozsdás erjesztő tartályai. Szívvel és okosan: vidéki vendéglátás Macok-módra – Eger legszerethetőbb étterme - Dining Guide. Aztán a mozi Egerben is Uránia, és akár a Tabánt, ezt a várost is lakták szép számmal rácok. Valahol templomuk körül nyugszik Péter cár nagykövete, aki Egerből a cár helyett egy másik Atyuskához tért meg. De most nem a történelmi érdeklődés sodró ereje, hanem a lélek templomának, a testnek vágyai hajtanak a kockaköveken. Egy négycsillagos szállodában szálltam meg, de annak kuponbrigádokra hangolt ebédje kiűzött vacsorára a városba.
S ha így volt, a későbbiekben Pazeller Jakab miért nem tisztázta szerzői jogát? Erre haláláig még több évtizednyi ideje lett volna! Hogy a titokzatos, ismeretlen dalszerző névtelenségbe kívánt burkolózni, arra még egy bizonyíték van. Három évvel később Kalmár Tibor ugyanerre a zenére újabb szöveget írt Te csak szeress, dalolj, nevess címmel, amely szintén ismert lett. Ez a mű a Bárd Ferenc és fia zeneműkiadó gondozásában jelent meg 1914-ben. Az eredeti kotta birtokomban van, borítóján az olvasható: "Szövegét írta Kalmár Tibor, zenéjét szerzette: D". Egy újabb titokzatos név, de ez sem Pazelleré... Meggyőződésem, hogy Pazeller Jakab a becsületes osztrák katonatiszt életében soha nem állította, hogy ő az Akácos út zeneszerzője. Ha így lett volna, bejelentette volna az I. világháború kitörése előtt megalakult Magyar Zeneszerzők, Szövegírók és Zeneműkiadók Szövetkezetének vagy a jogutód Szerzői Jogvédő Hivatalnak. Ezt azonban nem tette meg, ellentétben a Herkulesfürdői emlékkel, amely a mai jogvédő szervezet, az Artisjus nyilvántartásában is mint Pazeller Jakab műve szerepel.
Akácos út, ha végig megyek rajtad én, Eszembe jut egy régi szép regény: Nyáreste volt, madár dalolt a fán, S itt kóborolt, csavargott egy cigány, Megszólítám: De jó hogy megtalállak itt, A legszebb lány tudod-e, hol lakik? Ott arra lenn, túl az akácsoron, Ma estelen, egy ház elé osonj! (este még) Refrén: Egy ablaknál! Állj meg cigány, Úgy muzsikálj, hogy sírjon az a szép leány, Olyan legyen, mint egy szerelmi könnyes vallomás. De csak csendesen, Ne hallja senki más. Az éjmadár átsuhan a városon, Éjfélre jár, s én az utcát rovom, A holdsugár deres hajamra süt, Hideg, sivár csend honol mindenütt. Azóta rég a más asszonya lett a lány, De ez a dal még fülébe cseng talán, (De a dal még... ) Én Istenem! A múlt, hogy elszaladt, És énnekem csak e kis dal maradt: Te csak dalolj, kacagj nevess Enyém a könny számomra úgysincs más öröm Attól se tarts, hogy a kis dal szívemen üt sebet Te csak dalolj, nevess ki engemet. (Refrén: Te csak dalolj, kacagj nevess, Enyém a könny, számomra úgysincs más öröm.
Károly Solti - Akácos út (id. Kalmár T. szövege) by Repce - YouTube
Szerkesztő:Lovay László – Wikipédia Archívum: Az Akácos út és a szerzője - Akácos út - Lovay László Zeneszö Kalmár Tibor Forrás: ***Népszabadság*** Zámbo Jimmy - Még nem veszithetek. Mária út térkép Akácos út nóta szövege Tulajdon lap letöltése házilag Tungsram márkabolt béke út AKÁCOS Ú ABLAKNÁL ÁLLJ MEG CIGÁNY - Joe Bácsi képes, verses, dalos blogja Akacos ut szovege Kék hírek Út tv Akácos út szöveg Napraforgó Könyvkiadó Amott lakik, túl az akácsoron, Ma este lesz a nagy lakodalom. Úgy muzsikálj, hogy hadd sírjon ez a barna lány, Olyan legyen, mint egy szerelmi könnyes vallomás, Csak csendesen, hogy ne hallja senki más! Az éjmadár átsuhan a kis városon, Éjfélre jár, én az utcát rovom, A holdsugár a deres hajamra süt, Sivár az élet, csend honol mindenütt. Azóta már más asszonya lett a lány, Ez a nóta fülembe zeng csupán, Én Istenem, az idő hogy elszalad! Szívembe' már csupán e dal maradt. Te csak dalolj, kacagj, nevess, Enyém a könny, számomra úgysincs már öröm, Attól se félj, hogy a kacaj a szívemen üt sebet, Te csak dalolj, kacagj ki emgemet!
Minden 100. megrendelő 100, minden 500. megrendelő 500, minden 1000. megrendelő 1000 bónuszpontot kap ajándékba. Partitúra Webáruház csapata