Fantasztikusan alakul a 2022-es év Rácz Jenő számára. A Konyhafőnök sztárséfjének nem rég megszületett a kislánya, a Dining Guide gálán pedig hatalmas elismerést söpört be éttermével, a Rumour-ral. Május 16-án a Várkert Bazárban gyűlt össze a magyar gasztronómia és vendéglátás elitje az Audi-Dining Guide gálán, ahol kiosztották az év legjobbjainak járó díjakat. Az év séfje, az év koktélbárja, az év cukrásza, valamint az életműdíj mellett, a legnagyobb érdeklődés a TOP10-es étteremlistát övezte. A Dining Guide TOP100 Étteremkalauzba idén végül 10+2 éttermet emeltek ki a legjobbak közül. Az év étterme pedig Rácz Jenő séfnek és a Costes Groupot alapító Gerendai Károlynak közös vállalkozása a Rumour étterem lett. A Konyhafőnök főzőshow népszerű zsűritagjának első magyarországi étterme, a hazai éttermi kínálatban újszerűnek számító egyedi "chef's table" koncepcióval várja a vendégeit. A Rumour, a budapesti éttermi élet első, a séf személyére építő, őt a központba helyező étterme, amely nem csak a vendég gasztronómiai érzékeire kíván hatással lenni.
A kötetlen hangulat, a séf személyes jelenléte, a pályaszemélyzet feszélyezettségmentes viselkedése eleve nyugtatóan hat az emberre, a vacsora felénél már otthon érezzük magunkat. A tányérok, a formák és a tálalás is mind egyedivé teszik a helyet, olyan – általunk előre lelőni nem kívánt – gegekkel, amik keretében egy ízben mintha közvetlenül a séf tenyeréből kellene ennünk. Személyes kedvencként a második, kacsamáj fogást emelnénk ki ( Kacsamáj Baumkuchen Torta, kacsaszívtartlet, granny smith alma, portóibor-zselé), de említhetnénk a tökéletesen elkészített galambmellet ( Myrthis galamb, árpagyöngy, zeller, élesztőesszencia) is vagy a vendégváró falatoktól kezdve a ropogós házi kenyéren át a menüsor majdnem összes elemét. Kő Gergely sommelier a fogásokhoz hol magabiztos, hol meglepő, hol pedig kifejezetten provokatív borokat választott, de nem öncélúan! Mindegyik r emekül működik az étellel összekóstolva, és valóban emeli a gasztronómiai élményt, két ízből harmadikat hozva létre. A legvagányabb borpár szerintünk az amúgy kissé édes desszert és a mellé érkezett csontszáraz Oloroso sherry volt, ami jól példázta az egész Rumour by Rácz Jenő-életérzést: nincs kötöttség, lazuljunk el, engedjük el a külvilágot, és hagyjuk, hogy vezessenek.
Vele együtt tevékenykedik séfpatronként Rácz Jenő, aki nyilván nem tudta volna teljes egészében átvenni az éttermet, hiszen éppen elég elfoglaltságot nyújt neki saját étterme, a Rumour. Természetesen ott is jártunk, és írtunk is róla. Egyelőre azonban vele is mindennap lehet találkozni az étteremben, hiszen aktívan jelen van, sőt az asztalokhoz is kimegy beszélgetni. Fotó: Costes étterem A Rumour egyébként a Salt mellett talán az egyetlen fine dining étterem, ami a pandémia ellenére is folyamatosan teltházzal működött. Nem csoda, hiszen Rácz Jenő konyhája és valószínűleg személyisége is igen meggyőző a vendégek számára. A Rumour is a Costes csoport része egyébként, így az együttműködés ötlete nem véletlen. Nyitnának a magyar közönség felé A Costes csoport tulajdonosainak ezzel az együttműködéssel amúgy nem titkolt célja, hogy a korábban főleg gasztroturisták által látogatott Ráday utcai étterembe ezentúl jobban bevonzzák a magyar vendégeket is. Mondjuk amikor én ott jártam, nem volt rajtunk kívül magyar, az viszont biztató volt, hogy az újranyitás után egy héttel már kifejezetten pörgős este volt.
Méhek támadtak meg két méhészt Szlovénia északkeleti részén, és egyikük nem élte túl a balesetet - jelentette a helyi sajtó hétfőn. A két méhész kaptárakat szerelt össze, amikor az egyik kaptár beszakadt, amitől a méhek megvadultak és támadásba lendültek. A fiatalabbik férfi a közeli erdő felé menekült, másikuk pedig az autójában próbált menedéket keresni. Amikor az erdőbe menekülő méhész visszatért, társát a földön fekve találta, testén számtalan csípéssel. Az áldozat megpróbálta füstölővel elkábítani a tomboló méhrajt, de mindhiába. Az összecsípett méhészt helikopterrel a Ljubljanai Egyetemi Klinikai Központba szállították, de nem tudták megmenteni az életét. Borítókép: illusztráció
Munkában a Costes konyháján. Fotó: Costes étterem Azt kell mondjam, hogy az újra megnyitott Costesben minden tökéletesen el lett találva, pedig azért kevés étteremnél szoktam ezt érezni. Külön szeretném kiemelni a zenét, amit ritkán sikerül jól belőni. A legtöbb helyen vagy nincs zene, vagy zavaróan hangos, vagy annyira jellegtelen, hogy fel sem tűnik. Itt bár egyáltalán nem halk a zene, de iszonyúan megy a hangulathoz és az ételekhez. Főleg azért, mert a szerviz tempója is pont kellemes. Angus marha tatár. Fotó: Costes Sokszor erős túlzásnak érzem a négyórás vacsorákat, itt nagyjából 2 és fél óra alatt lehet végezni a hat fogással (ami ugye sosem hat fogás, hanem a köztes falatokkal mindig több), és ez még éppen az az időtartam, amennyit szívesen ücsörög egy magamfajta túlmozgásos újságíró is egy helyben. Desszert. Fotó: Costes étterem Maradandó élmény, bár koránt sem olcsó Bár nem kértem borpárosítást, egy Michelin-csillagos étterem esetében teljesen természetes a kiemelkedő borkínálat, amiből egy magyar és egy osztrák tételt én is megkóstoltam.
A Beatrice frontemberének első unokája három éve született. Feleségével együtt imádnak nagyszülők lenni, és várják, hogy újabb apróságok érkezzenek a családba. Nagy Feró három évvel ezelőtt lett nagypapa, azóta nem is kérdés, hogy ezt a szerepet neki találták ki. Patrik után megszületett a mindig mosolygó Alíz is, aki szintén a szeme fénye lett. A nemzet csótánya a Családvarázs legújabb epizódjában mesél a nagyszülőség szépségeiről. Mosolyogjunk a világra, mert különben nehéz lenne kibírni. Mert ezzel a világgal olyan nagy baj nincs – tartja a Beatrice frontembere. Index - FOMO - Nagy Feró: Ezzel a világgal olyan nagy baj nincs. A zenész és felesége hatalmas segítséget jelent fiuknak és feleségének, hiszen bármikor szívesen vigyáznak az unokáikra – mi több, Ágnes rendszerint pityeregni kezd, ha eljön a napvégi búcsúzkodás ideje. A hároméves Patrik egyébként legózni szeret a legjobban, nagymamájával sokat játszanak. Dudás Ádám meg is kérdezte tőle, hány játékra lenne szüksége, mire a kisfiú gondolkodás nélkül kijelentette: Az unokák érkezését igazi szeánsz előzi meg.
Az új dal ötleteket elszokták küldeni a srácok, amire elkezdem a szövegeket ráírni, aztán mindenki felveszi a saját sávját otthon. A maradj otthon dalunk is így készült el. T. B. : - Online tartjuk a kapcsolatot. 2017. feb 23. 16:47 #Nagy Feró Nagy Feró / fotó: Blikk, Grnák László Imádnivaló mosolygós baba! Nagy feró botond nagy film. Nagy Feró és családja volt a ma reggeli Fem3Café vendége, ahová a legifjabb Nagy is velük tartott. A kis Patrik Dominik már 5 hónapos, és Nagy Feró igazi nagypapaként imádja a kisunokáját. Már most alig várja hogy pár év múlva együtt focizhassanak. Ez nem is lesz olyan könnyű, mert a szülőkön kívül az összes nagyi is folyton igényt tart a picire. Feró fia, Botond pedig a mindennapi életükről is rengeteg kulisszatitkot árult el. SZERETNE ELSŐKÉNT ÉRTESÜLNI HÍREINKRŐL, ÚJDONSÁGAINKRÓL? IRATKOZZON FEL HÍRLEVELÜNKRE! TERMÉKAJÁNLÓ 4 csillagjegy, akinek óriási pozitív fordulat várható az életében júliusban Babás felvétellel árulta el Kiszel Tünde. A lánya se lehetne boldogabb Itt a pontos adat, milyen töltöttségi szintnél kell tölteni a telefonod Neked is vannak ráncok a homlokodon?
Egy intelligens ember jobban tolerálja, hogy másnak más a meggyőződése. Próbálok alkalmazkodni. Ha nem kérték, nem kell az első sorban zászlót lobogtatni, mert egyszer csak hátranézel és azt látod, hogy mindenki eltűnt mögüled. Korral járó belátás? Feró: Lehet. Most már sokkal jobban tiszteletben tartom, ha van ellenvélemény. Még akkor is, ha az egy orbitális baromság. Kurkó József Kristóf alakítja az Újszínház Ricse, Ricse, Beatrice darabjában a fiatal Nagy Ferót /Fotó: Grnák László Nem fiatal, de az energiáját több tíz évvel fiatalabbak is megirigyelhetnék. Focizik még? Feró: Heti kétszer, és minden reggel tornázom. Ez utóbbi például nem azért van, mert annyira vigyázok az egészségemre. A kutya is kijön a házából és kinyújtózik, megropogtatja magát. Csak az ember ilyen lökött, hogy kiugrik az ágyból és már megy is, aztán egész nap fáj a háta. Pedig be kell járatni azokat a csontokat. Nagy Feró: Vágyom már arra, hogy a karomban tarthassam - Ripost. Egyébként meg nem is rajtam múlik ez a fittség, már ha ezt lehet annak nevezni. Ez egyszerűen az úristen ajándéka.
Fotó: Bors A büszke nagypapa azt is megosztotta, hogy mikor érkezik a legújabb családtag. Izgatottan várja a nagy napot. "Augusztus 20-a környékén érkezik. Már nem kell sokat várnunk, számolom a napokat. „Én bizony egy nejlon székely vagyok!” – Nagy Feró hazatért angyalkodni a fiaival - YouTube. Amikor találkozom az anyukájával, mindig bekiabálok a hasába: 'Itt a nagyapád, még maradj egy kicsit, majd szólok, ha jöhetsz! ' Amikor a menyem szülni fog, mindenképpen mi is bemegyünk hozzá a kórházba. Patrikot a születése után már tizenöt perccel a karomban tartottam, most is erre vágyom, azonnal elmondhassam neki, hogy szeretem. Szerencsére a koronavírus-járvány miatt bevezetett szabályokat már eltörölték, így egészen biztos, hogy nem ütközünk akadályokba a látogatás miatt, nem úgy, mint amikor Aliz jött világra" – mesélte. "Jól esik, hogy valaki ennyire ragaszkodik hozzám" Feró és felesége számára azok a legboldogabb percek, órák, amikor a három unokájukkal lehetnek. Bár nem könnyű a gyerekkel, mert minden pillanatban felügyelni kell őket, az a szeretetcunami, amitől tőlük kapnak, pótolhatatlan érzés számukra.
De azt várom már nagyon, hogy Patrik egy-másfél éves legyen, elkezdjen totyogni, mert akkor kezdődhet a foci. És biztosan építek egy homokozót a kertbe, hogy tudjon hol játszani – tervezgetett Feró. Természetesen megkérdeztük a boldog apukát is, hogy milyen érzések kavarognak benne, amióta október 3-án megszületett a kisfia. Botond – aki egyébként a Beatrice menedzsere is – büszkén mesélte, milyen szófogadó az ő pici fia. – Tudtuk, hogy október első napjaiban születik majd, de még anyukája hasában arra kértem, hogy legyen olyan drága, és október másodika után jöjjön a világra. Nagy feró botond nagy az. Addig ugyanis turnén voltunk, és én szerettem volna ott lenni a születésénél. Megvárt, és be kell vallanom, csodálatos élmény volt, amikor október 3-án 3070 grammal és 52 centiméterrel megszületett a kisfiam – árulta el Botond, aki nagyon boldog, hogy pár nap múlva már haza is viheti a családját. – Még be kell szereznem pár dolgot, de azon vagyok, minden kényelem a feleségem és fiam rendelkezésre álljon ahhoz, hogy hazajöjjenek.