Főoldal / Nyitott pince napok 2014 Nyitott pince napok 2015 2015. május 23-25. -én Borbarátok figyelem! Pünkösd három napja újra a borvidékek és a finom borok jegyében telik. Pünkösd 2. napja. Ismerkedjetek meg Magyarország vendégváró nyitott pincéivel! Szerezzetek bővebb ismereteket borainkról, pincészeteinkről. A Nyitott Pince Napokon vendégeket fogadó Pincék a borkóstoló árából és a vásárolt borok árából is kedvezményeket biztosítanak! Csatlakozott pincészetek
Skip to content "Amikor Mátyással ismét kitelt az apostolok száma, és eljött pünkösd napja, Jézus ígérete szerint "megjelentek előttük kettős tüzes nyelvek és üle mindenikre azok közül. És megtelének mindnyájan Szent Lélekkel, és kezdének szólni más nyelveken…" (ApCsel 2, 3–4). Jankovics Marcell a következőket írja ősi ünnepünkről: Ez az a "történelmi pillanat", amikor az idegen népek közé téríteni induló apostolok lépteivel a keresztény vallás világhódító útjára indult. Az Írás értelmében pünkösd vasárnapját már az ősegyház is a Szentlélek eljövetelének emlékezetére ülte meg, de a pünkösdi esemény értelem szerint az egyetemes egyház születésnapja volt kezdettől fogva. 2015 pünkösd napja van. Az ötvenedik nap eredetileg aratási, hálaadási nap volt. A magyar nyelv – számos más nyelv mellett – ebből származtatja az ünnep ma használatos nevét. A keresztények kezdettől fogva a húsvéthoz kötötten tartották meg az ötvenedik napot. A pünkösdi csoda ábrázolása ritka, s nem követi pontosan a Szentírásban foglaltakat.
A győztes egy évig ingyen ihatott a kocsmában, neki tartoztak engedelmességgel a többiek, és viselhette a pünkösdi koronát - uralkodásának rövid idejére utal a "pünkösdi királyság" kifejezés. 2015 pünkösd napja mikor van. Jellegzetes pünkösdi szokás a pünkösdi király vagy királyné körmenete: a legkisebb lányt pünkösdi rózsával, zöld ágakkal királynőnek öltöztetik, és rózsaszirmot hullatva házról házra járnak köszönteni. Pünkösd megünneplésének kiemelkedő magyar eseménye a csíksomlyói búcsú, az összmagyarság legjelentősebb vallási és nemzeti ünnepségeinek egyike, amely a rendszerváltozás óta a világ magyarságának rendszeresen ismétlődő tömegrendezvénye lett. 1567-ben János Zsigmond erdélyi fejedelem a határőr katolikus székelységet fegyverrel akarta az unitárius vallásra áttéríteni, a Csíksomlyón összegyűlt székelyek azonban a Nagyerdőnél győzelmet arattak, megvédték ősi katolikus hitüket. Erre emlékezve tartják meg Csíksomlyón minden pünkösd szombatján az ünnepi szentmisét és a nagy búcsút, ahová több százezer ember érkezik az egész Kárpát-medencéből és a világ más tájairól is.
Gundelék és Gerbeaud-ék történetét sokan ismerik, de van még jó pár ikonikus vendéglátóhely Budapest történetében, ami a maga idejében ismertebb volt, mint ma a Szimpla kert vagy az Onyx. Új sorozatunkban a régi vendéglők, kávézók, kiskocsmák történetét mutatjuk be. A századfordulós, vagy a két háború közötti Budapest pezsgő életének alappillérjei voltak a különböző vendéglátóhelyek – a kocsmák, az italkimérések, a vendéglők, a kerthelységek, a kávéházak és a luxusszállodák éttermei. Sorozatunk első részében az 1904-ben alapított Mátyás Pince történetével ismerkedünk meg. Baldauf Mátyás a XIX. század 70-es éveiben született, a ma Ausztriához tartozó Borostyánkőn. Tizenéves korában munkába áll, pincértanonc eleinte kisebb helyeken, majd Grazban és Bécsben dolgozik, innen már komoly szakmai tudással költözik Budapestre a századforduló előtt pár évvel. Eleinte a krisztinavárosi Zöldfában dolgozik, majd a régi belváros egyik műintézményébe, a Kis Piszkos Sörözőbe kerül üzletvezetőnek. A Kis Piszkos korának egyik jellegzetes vendéglátóhelye volt, kicsit kocsma, kicsit kávéház, jóféle sörökkel, friss pékáruval és roppanós békebeli virslivel.
A háború után egy-két évig úgy tűnt, fel lehet támasztani a Mátyás Pincét, de az 1949-es évet már nem tudták befejezni – december végén államosították az éttermet, a családtól pedig még a házat is elvették. A kispesti Halásztanya, már az államosítás után Fotó: Bauer Sándor/ Fortepan Hogy aztán mégis megmaradt, az egy másik nagy vendéglős családnak köszönhető. Papp Endre családja sok generációra visszamenően vendéglősökből állt, de tőlük is elvették kispesti éttermüket, a Kós Károly tervezte Halásztanyát. Papp tudása azonban az államosítás ellenére is megmaradt – így aztán őt állították a haldokló Mátyás Pince élére – a melegkonyhás kialakítás is hozzá fűződik. A legenda szerint a sötét 50-es években Papp Endre itt készítette először a brassói aprópecsenyét is, a húsínség idején 1071 sertésfarok lekapart húscafataiból – bár ezt az állítást Cserna-Szabó András cáfolja az Erdélyi lakoma újratöltve című könyvben, mivel az étel teljes recepttel együtt már megjelent az Ujság egyik 1942-es számában.
Honthy Hanna ünnepelt primadonnak szintén a töltött káposzta miatt járt rendszeresen a Mátyás pincébe, de szívesen időzött ott Ruttkai Éva, Sinkovits Imre és Bárdy György is. Kádár János a halászlét és a töltött káposztát ette itt a legszívesebben / Fotó: Fortepan Mindezek fényében nem meglepő, hogy az illetékesek a Mátyás pincének szánták Nyugaton a kulináris trójai faló szerepet: 1971-ben Bécsben, 1972-ben Münchenben nyitottak az eredetire megszólalásig hasonlító vendéglátó egységet ugyanezen a néven. Mátyás Pince Étterem Roger Moore Kádár János Elizabeth Taylor Grace Kelly Gasztrorégész
2021. dec 19. 7:41 Világsztárok látogatták az évszázados Mátyás pincét/Fotó: MTVA Jászai Csaba Előbb a hazai elit, aztán a magas rangú külföldi vendégek kaptak rá, végül exportcikk lett a hamarosan fennállása 120. jubileumát ünneplő Mátyás pincéből. A Mátyás Pince 1904. január 30-án nyitotta meg kapuit az akkori Eskü (ma Március 15. ) téren. Az egykori bécsi mészáros és pincér, Baldauf Mátyás tulajdonos jó üzleti érzékének köszönhetően a sörháznak hamar kialakult egy masszív törzsközönsége, akik asztaltársaságokat alapítottak. Az első, amiről a korabeli lapok említést tesznek, az 1905-ben indult Kakas asztaltársaság volt, ezt hamarosan számos további követte, a tagok között szép számmal akadtak hírességek. ( További gasztrotörténetek a múltból a Gasztrorégész Facebook-oldalán - csatlakozz! ) "A legitimisták egy része azonban ma is teljesen távol áll az ébredőktől. Ezeket az ébredők pince-legitimistáknak nevezik, mert a Mátyás-pincében szoktak összejönni. Közöttük van Windischgrätz Lajos herceg, Beniczky Ödön volt belügyminiszter és mások.
Lapozgatás közben Kekkonen, Tito, Nixon, Beregovoj, Szimonov, Moravia, Grace Kelly (a volt amerikai filmsztár, Monaco nagyhercegének felesége), Lilien belga hercegnő neve ötlik szemünkbe. Külföldi miniszterek, világvárosok főpolgármesterei, polgármesterei aláírásai mellett híres filmszínészek dicséretei. Legtöbben emléksorokat is írtak, nemcsak a nevüket jegyezték be. Roger Moore a libamájat dicsérte az étteremben /Fotó: Northfoto Vittorio Gassman a halpaprikást dicsérte, Roger Moore a magyaros libamájat, Bonnie pedig (a Bonnie és Clyde című, világsikert aratott szuperkrimi főszereplője) a halászléért lelkesedett. Tito halászlét két ízben is rendelt. Nixon még elnökké választása előtt látogatta meg a Mátyás pincét, kétszer is" – villant fel egy részletet a listából a Magyarország című lap 1973 augusztusában. Természetesen a magyar "előkelőségek" sem vetették meg a jót, maga Kádár János, a kommunista Magyarország első embere is visszatérő vendég volt, általában halászlét és töltött káposztát evett.
Az alapítás 25. évfordulóján, a Mátyás-pincét új helyiségekkel bővítette: kialakították a Jubileumi és a Halásztermet. (1934-ben Baldauf a szülőhelye után vezetéknevét Borostyánkőire magyarosította. ) 1937-ben egy teljes belsőépítészeti átalakításra került sor. Törzsvendégei javaslatára Borostyánkői egyik legnépszerűbb uralkodónk, Mátyás király életének eseményeit választotta a Dávid Károly építész és Haranghy Jenő festőművész közreműködésével elkészült, gyönyörű freskók és ólomüvegablakok motívumaként. (Az alapító a munkálatok teljes befejezését már nem érhette meg. ) Ezek rekonstrukcióját Bozó Gyula vezetésével 1971-ben végezték el. 1973-ban a berendezés műemléki védelem alá került. Híres, ismert személyiségek voltak az elmúlt százegynéhány évben vendégei az étteremnek: 1945 előtt az angol trónörökös, walesi herceg a Simpson hölggyel, aki miatt lemondott a brit trónról, majd 1949-től politikusok: Willy Brandt, Kádár János, Nagy Imre, Josip Broz Tito, Urho Kekkonen, Richard Nixon, François Mitterrand, Nyikita Szergejevics Hruscsov.