Az árpa gyakran szorul háttérbe, pedig egy nagyon egészséges gabonanövényről van szó. Az árpa csak alacsony glikémiás indexszel rendelkezik. Ez azért nagyon fontos, mert nem emeli meg hirtelen a vércukorszintet. A szénhidrátokra szüksége van az emberi szervezetre. Vannak egyszerű és összetett szénhidrátok. Az egyszerű szénhidrátok másik neve egyszerű cukrok, amelyek gyorsan emelik meg a vércukorszintet, mivel gyorsan szívódnak fel a szervezetben. Egyszerű szénhidrát a gyümölcscukor, a szőlőcukor, a répacukor, a nádcukor, a tejcukor vagy a malátacukor. Ezért egyél gerslit! | Well&fit. Az összetett szénhidrátok több szénhidrátegységből állnak össze, lassan szívódnak fel, így nem emelik meg drasztikusan a vércukorszintet. Emészthető fajtája a keményítő. Keményítő van a gabonafélékben, a burgonyában, a szójájában vagy éppen a hüvelyesekben. Nem emészthetők például a rostok. Ilyen a cellulóz, amely megtalálható a zöldségfélékben, korpákban, de ilyen a gyümölcsökben található pektin is. Iratkozzon fel hírlevelünkre még ma!
Töltse ki a feliratkozó formot, hogy naprakész információkkal láthassuk el Önt. Nyilván cukorra, egyszerű szénhidrátra is szüksége van az emberi szervezetnek. Azonban a túl sok cukor szabad gyököket hoz létre a szervezetben. Miért jó az árpafű rendszeres fogyasztása? – SAMBIRANO GOLD - KAKAÓBAB, KAKAÓVAJ, 100% CSOKOLÁDÉ WEBÁRUHÁZ. Nem beszélve arról, hogy a mértéktelen cukorfogyasztás inzulinrezisztenciához, illetve súlygyarapodáshoz vezethet. Az árpa összetett szénhidrátokban gazdag, amelyek csak lassan szívódnak fel, így nem emelik meg drasztikusan a vércukorszintet. Az árpa emellett oldható és oldhatatlan rostokat tartalmaz, amelyek lassítják a szénhidrátok felszívódását, táplálják az előnyös baktériumokat, amelyek az emésztőrendszer egészségéről gondoskodnak. Emellett megtisztítják a vastagbelet és segítenek a koleszterinszint csökkentésében. Az árpa rendszeres fogyasztása lehetővé teszi, hogy hosszú távon is megőrizzük az energiánkat, jobban érezzük magunkat, egyszerre csak kevés táplálékot vegyünk magunkhoz és még az állóképességünk is javulhat. Ezért érdemes például árpából készült ételt edzés előtt magunkhoz venni, különösen versenyek vagy intenzív edzések előtt.
A legfrissebb kutatások szerint az árpának számos pozitív hatása van az ember szervezetére: csökkenti a vércukorszintet, segít megakadályozni a diabéteszt, csökkenti az étvágyat és a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának esélyét is. Mindezek mellett az árpa a hormonháztartás egyensúlyának fenntartásában is segít, a szakemberek szerint ráadásul akkor is érdemes több árpatartalmú ételt fogyasztani, ha egyszerűen csak fogyni szeretnénk. Forrás: Getty Images/iStockphoto/Georgimironi Vitaminok, rostok és antioxidánsok Az árpának több fajtája van, emberi fogyasztásra általában a durumárpát termesztik, ami kisebb százalékban tartalmaz keményítőt, mint a társai, viszont magasabb a fehérjetartalma. Magas rosttartalma miatt a rostban gazdag táplálkozás elengedhetetlen összetevője. Növényi olajokban, vitaminokban, ásványi anyagokban is bővelkedik. A B-vitamin-tartalmának köszönhetően a fizikai és szellemi tevékenységet is fokozza. A kálium és a magnézium erősíti az idegrendszert, az antioxidánsok pedig lassítják az öregedést.
Leírás Az árpagyöngy - más néven gersli - méret szerint osztályozott hántolt árpa. Az árpaszemeket ma már hántolóüzemekben hántolják és osztályozzák. Az árpa fogyasztása kedvezően hat a vércukor- és a koleszterinszintre. Fontos tudni, hogy a gabonafélék közözött az árpa tartalmaz legnagyobb mennyiségben nyomelemeket. Gazdag káliumban, kalciumban, magnéziumban és foszforban. Rendkívüli rosttartalma miatt kedvezően hat az emésztőrendszer működésére, emellett nyugtatja az idegrendszert, és vizelethajtó hatású. Az árpagyöngy rendkívül sokoldalú gabonaféle: levesbetétnek, köretnek, rizottónak, kásának kitűnő, de dúsíthatunk vele főzelékféléket is. Rendszeres fogyasztása jótékonyan hat a szervezetre. Tibetben lisztet őrölnek belőle, Marokkóban sütemény alapanyaga, Japánban szépítőszerként fogyasztják. Azokon a vidékeken, ahol a gersli alapvető táplálék, a szívproblémák és a szívbetegségek szinte ismeretlenek. Az árpa az északi tájakat kedvelő gabonafajta, a tibeti, közép-kínai területek mindennapos tápláléka.