(De amióta saját magunk tapasztaltuk, hogy Takács Lajos kezei között a teljesen máshogyan ismert pontyból egy perc alatt micsoda dolgot lehet készíteni, azóta a legnyugodtabban állítjuk, hogy az is tökéletes. ) A baszkoktól nem is kell messze mennünk, hogy egy másik, a marmitakótól különböző paprikás krumplira akadjunk. Ez a patatas a la riojanas, ami már viszont tényleg csak alig tér el a mi paprikás krumplinktól. Az északspanyol Rioja tartomány jellegzetes fogásában egy kiló jó minőségű burgonyát, egy nagyobb fej hagymát, két gerezd fokhagymát, és spanyol fűszerpaprikát használnak. A kolbász itt chorizo, a sertészsír helyett olívaolajjal készítik, és kerül bele fehérbor is, sőt, bizonyos receptek alaplét is említenek – de mindenki láthatja, hogy itt is paprikás krumpliról van szó. Németországban a hús nélküli gulyások sorában tartják számon a Kartoffel-Paprika Gulascht. Az egyetlen különbség itt is a paradicsom használata. Ausztriában Erdapfelgulasch a neve. A burgonya Ami ezekben a receptekben közös, az egyfelől a hasonló alapelv, másfelől a burgonya fajtája: legyen szó a baszk marmitakóról, a spanyol patatas a la riojanas-ról vagy a német és osztrák változatról, a receptek mindegyike a viaszos vagy szalonnás (speckig) fajta burgonyát használja, amilyen például a kifli vagy más salátaburgonya.
Ha csak olaj, hagyma, krumpli és pirospaprika kerül bele, akkor vega, vegán egytálétel, leggyakrabban mégis kerül bele némi fűszeres kolbász vagy debreceni, gyerekbarátabb változatban virsli. Vannak, akik tarhonyával vagy csipetkével, nokedlivel gazdagítják, paradicsommal éspaprikával is lehet dúsítani, de olyan elvetemülttel is találkoztunk, aki tejföllel meglocsolva szereti. :) Az igazi állítólag füstölt szalonna pirításával vagy egy jó kanálnyi zsír felolvasztásával készül, ami a tartalmas étel alapízét is megadja. Vannak, akik bő szafttal készítik, és a krumplit szétnyomkodják a tányérban, hogy felvegye a finom, fűszeres, paprikás alapot, mások addig főzik, amíg felszívja a krumpli szinte az összes lét, minden aromájával együtt. És olyanok is vannak, akik friss kenyérrel eszik a krumplis fogást, ami ritka párosítás, de a fűszeres, hagymás-paprikás szaft semmiképp ne vesszen kárba... Akik pedig unják a magyaros fogásokat, paprika helyett curryvel is kipróbálhatják. Mert mindez onnan jutott az eszünkbe, hogy a minap isteni currys krumplit ettünk egy kis indiai kifőzdében - ami egész más ízvilág, de ugyanolyan egyszerű és népszerű, mint itt, csak kicsit keletebbre... A mi klasszikus paprikás krumplink fázisfotókkal >>
Tarhonyás kolbászos paprikás krumpli & Fokhagymás, fűszeres sült krumpli - YouTube
Ügyfélszolgálat: info (kukac) Lendület a magyar gazdaságnak - lendület így az egészségünknek! Magyar Recept Tarhonyás-virslis paprikás krumpli recept Tarhonyás-virslis paprikás krumpli recept Ajánlott: Nincs adat Tálalás: Elkészítési idő: 60 perc Hozzávalók az elkészítéshez egy fej vöröshagyma 2 tk pirospaprika 6-7 db közepes burgonya 10 dkg tarhonya fejenként egy pár virsli olaj Recept elkészítése: A vöröshagymát olajon üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a pirospaprikát, jól összekeverjük és hozzáadjuk az előzőleg megpucolt és megmosott, felkockázott burgonyát is. Az egészet annyi vízzel felöntjük, amennyi ellepi... Forrás: Teljes elkészítés megtekintése >>> Oldaltöltési adatok: Eredeti oldal Ez az oldal generálási ideje: 0. 892438
Gyorsan elkészülő egytálétel, egy régi kedvenc paleo köntösben. Hozzávalók zsiradék (disznózsír) szalonna hagyma édesburgonya víz mindenmentes virsli és kolbász paleo tarhonya (recept itt) só, bors Elkészítés A disznózsíron pirítom a szalonnát és a hagymát, amíg a hagyma üveges nem lesz, hozzáadom a kolbászt és egy kicsit lepirítom. Hozzáadom a felkockázott édesburgonyát és felöntöm vízzel. Sózom, borsozom. Amíg az édesburgonya megpuhul, elkészítem a tarhonyát. Amikor az édesburgonya majdnem puha, beledobom a felkarikázott virslit és készre főzöm. Az elkészült paprikás krumplihoz keverem a tarhonyát (de ezzel már nem főzöm tovább). Tipp: ha van türelmünk hagyjuk egy éjszakát állni az elkészült ételt, így az édesburgonya egy kicsit magába szív a sós/ ízes léből (nem érződik annyira a jellegzetes édeskés íz). Tarhonya Semmit nem változtattam az eredeti recepten. 6 tojás 9 lapos evőkanál mandulaliszt 1-2 dl tiszta ivóvíz 1 mokkáskanál őrölt kömény Só (Ízlés szerint) A sütéshez: 2 nagy kanál zsír A hozzávalókat összekeverjük (megkóstoljuk, elég sós e!
Szokás szerint a "mi van itthon, amiből főzni lehet? " alapesetből indult a dolog, amiből aztán ez lett. Egyszerű, gyorsan elkészíthető kaja. Hozzávalók 6 személyre: 1kg krumpli 1/2 kg tarhonya 3-4 fej vöröshagyma 6 szál virsli 1 db téliszalámi csücsök:) 2-3 db babérlevél 2-3 gerezd fokhagyma só bors paprika Elkészítés: A krumplit meghámozzuk, karikára vágjuk, majd a virslit is felaprogatjuk (ha műbőrös, akkor előtte persze azt lehúzzuk róla), és a téliszalámi csücskét is apróra kockázzuk. Bele velük a fazékba. Ízlés szerint megsózzuk, megborsozzuk, megpaprikázzuk a cuccot, belerakjuk a babérlevelet és felengedjük annyi vízzel, hogy bőven ellepje. Nagy lángon főzni kezdjük, a forrás után belerakjuk a tarhonyát és a fokhagymát, onnantól kis lángon hagyjuk főni. A fazékra ne rakjunk tetőt, hagyjuk párologni a vizet. A tarhonya is felvesz némi vizet majd, így nem lesz leves állagú. Jó étvágyat!