Ezután a krém következik: egy kevés tejben elkeverjük a lisztet. A maradék tejet a cukorral együtt feltesszük főni. Ha a cukor felolvadt, hozzáöntjük a lisztes tejet. Addig főzzük, amíg be nem sűrűsödik és kása (dara) állagú nem lesz. Ezután levesszük a tűzről és kihűtjük. Miután a krém kihűlt, belekeverjük a puha vajat és jól elkeverjük. A krémet két részre osztjuk. Az egyik feléhez hozzákeverjük a gőzfürdő felett felolvasztott csokoládét, a másikhoz pedig hozzákeverjük a rumot és a vaníliacukrot. Ha a töltelékek elkészültek és a tészták megsültek, elkezdjük a rétegezést: az alap tésztát (kakaós tészta) megkenjük a rumos töltelékkel, erre kerül a második tészta, ezt megkenjük a csokoládés töltelékkel, és lefedjük a kakaós tésztával. Természetesen a rétegezést szabadon választott sorrendben végezhetjük. Sütemények - Karamell Cukrászda és Kávézó. A sütemény tetejét csokoládéöntettel meglocsoljuk. Az öntethez a csokoládét 3 evőkanál olajjal felolvasztjuk és összekeverjük. Jó étvágyat! Chcete si přečíst tento recept v češtině? Prohlédněte s Sympatické řezy.
Diós krémes 75 dkg rétesliszt 20 dkg darált dió 35 dkg kristálycukor 2 kávéskanál szódabikarbóna 3 ek méz 6 kis pohár tejföl (6*150 g) 40 dkg darált dió 30 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor A tetejére: 15 dkg étcsokoládé 2 ek étolaj A recept ide kattintva folytatódik!
ALAPANYAGOK Első tésztához: 250 g rétesliszt 70 g vaj 50 g kristálycukor 1 ev. kanál kakaó 2 ev. kanál tejföl 1 db tojás 1 kv. kanál sütőpor Második tésztához: 4 db tojás 4 ev. kanál kristálycukor 4 ev. kanál rétesliszt Krémhez: 700 ml tej 9 ev. kanál rétesliszt 200 g kristálycukor 250 g vaj 2 db étcsokoládé 2 ev. kanál rum 1 ev. Réteges krémes sütemények mindmegette. kanál vaníliacukor Öntethez: 100 g étcsokoládé 3 ev. kanál növényi olaj Először az első tésztát készítjük el: ehhez a tojást a cukorral habosra verjük. Hozzáadjuk a puha vajat és tovább verjük, egészen addig, míg ismét habos nem lesz. Ezután folyamatos kevergetés mellett hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet, a kakaót, végül a tejfölt, és jól eldolgozzuk. Az elkészült tésztát 2 részre osztjuk. Egy felfordított tepsi hátát vajjal megkenünk, enyhén meglisztezzük, és ezen sütjük meg a tésztalapokat, 180 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt. Elkészítjük a második tésztát is: ehhez a tojást a cukorral habbá verjük, majd hozzáadjuk a lisztet. Egy sütőpapírral kibélelt tepsiben 180 fokon 20 perc alatt készre sütjük.
zselatinfix por 4 ek porcukor 1 vaníliarúd kikapart magjai 1 cs. vaníliáscukor 1 narancs (bio- azaz kezeletlen héjú, vagy alaposan megmosott) reszelt héja 1 csipet só Elkészítés: A kakaóport és a fahéjat keverjük össze. Ennek a keveréknek a felét szórjuk a felületre, ahol a tésztát nyújtani fogjuk. A tésztát ezután nyújtsuk ki, és a tetejét is hintsük meg a kakaópor másik felével, kezünkkel egyengessük el rajta. A kinyújtott tésztát függőlegesen vágjuk 3 részre és tegyük sütőpapíros tepsire. A tetejükre helyezzünk egy újabb réteg sütőpapírt és tegyünk rá egy másik tepsit. Ez a lépés, azért nagyon fontos, mert így a tészta nem fog túlságosan megemelkedni. Előmelegített 200 fokos sütőben 15 percig kell sütni őket. Közben készítsük el a krémet. Réteges kakaós-fahéjas krémes | Brioche, avagy kalandozások a desszertek világában- Inzulinrezisztens barát alapanyagok felhasználásával. Ehhez verjük fel a habtejszínt két evőkanálnyi porcukorral és a zselatinfix-szel. Egy másik tálba rakjuk a mascarponét, a narancshéját, a vaníliát, és az újabb két evőkanálnyi cukrot. Ezt egy kicsit keverjük össze, és adjuk hozzá a felvert tejszínhabot.
A kihűlt tortalapot 3 lapba vágjuk, és megtöltjük a mascarpones tejszínes krémmel. (Úgy osszuk el a krémet hogy a tetejére is jusson belőle. ) Díszíthetjük olvasztott csokoládéval vagy kakaóporral. Tálalásig hűtőszekrénybe tesszük. (minimum 2 órát) Kockákra vágva kínáljuk. Csokoládés réteges sütemény 4. 50 / 5 ( 8 értékelés)