A régen volt népi időjósok hite szerint "fehér" András rossz évet ígér. De mert vidékünkön nyoma sincs a hónak, ez biztosan nem fenyegeti a következő gazdasági ciklust. Amúgy meg ez a nap a paraszti gazdálkodási év szokásos "záróköve". A hívők ma az ókori halászból lett igehirdetőre emlékeznek: a tizenkét apostol egyike volt András, aki elsőként lett Krisztus követője. A legendák a szkíták térítőjeként emlékeznek rá: igehirdető útján eljutott a távoli sztyeppékre, ott hosszabb időt eltöltve tanított, hitre vezetett sokakat. A lovas nomád népek őt ezért a sajátjukként is tisztelték. Az András-naphoz tapad egy ősi szabály. Disznóölő szent andrás schiff. Mivel az adventidő elején van, ettől fogva a régiek egészen farsangig véget vetettek a zajos mulatságoknak. Ahogy a régi szólás különös metaforával mondja: "András zárja a hegedűt". Ugyanez a sokácok nyelvén így szól: "bekötötte a muzsikát. " Egy nap kivétel volt: az András utáni szerda, vagyis a kukaszerda, amikor még lehetett egy utolsót muzsikálni, de már csak otthon.
Szent János szerint András, aki halászatból élt, egyike volt annak a két tanítványnak, akik először követték Jézust. Kezdetben Keresztelő János tanítványai közé tartozott, de amikor meggyőződött róla, hogy Jézusban megtalálták a Messiást, hozzá csatlakozott. Ezért vitte el Jézushoz a testvérét, Simon Pétert is (Jn 1, 35–42). A kenyérszaporítás előtt András jelentette Krisztusnak, hogy "van itt egy fiú, akinek van két árpakenyere és öt hala" (Jn 6, 8–9). Duccio di Buoninsegna: András és Péter hívása (1308–11) Szent Márk evangéliuma szerint Jézus maga hívta meg Andrást Simonnal és Zebedeus fiaival, Jakabbal és Jánossal együtt a Galileai-tó partján (1, 16–20; vö. Mt 4, 18–22). András jelen volt, amikor Péternek, Jakabnak és Jánosnak az utolsó időkről beszélt Jézus az Olajfák hegyén (Mk 13, 3), és Fülöppel ő vitte a pogányokat Jézushoz az utolsó napokban (Jn 13, 22). Néprajz - ünnepek és népszokások | Sulinet Tudásbázis. Az apostolok szétválása után András Kis-Ázsia tartományban a Fekete-tengertől délre fekvő vidéken, Trákiában és Görögországban hirdette az evangéliumot.
Az állat leszúrását az ebben leginkább jártas férfiember vagy a felfogadott böllér végezte, a disznó lefogásában azonban mindenki segédkezett, a gyerekek tisztje volt a disznó farkába kapaszkodni. A friss vért fateknőbe vagy zománcos tálba gyűjtötték össze, és sok helyen disznótoros hagymás vért készítettek belőle reggelire, vagy a véreshurka alapanyagaként sóval elkevergetve tették félre. A hagyományos disznóvágás menete a leszúrást követően az állat bőrének megtisztításával folytatódott. A disznót fateknőbe fektették és vízzel forrázták le, majd szőrének nagy részét kaparókkal eltávolították. Disznóölő szent andrás névnap. A megmaradt szőrzetet pedig szalmacsóvákkal égették le. Egyes vidékeken egy külön erre a célra készített négylábú szerkezeten, a rémfán végezték ezt a műveletet. A sertés kormos bőrének lecsutakolása után kezdetét vette az állat szétbontása és húsának feldolgozása. E munka során először a beleket, majd a fejet, végül pedig a disznó háját távolították el. A hús lefejtése csak ezután következett. A disznóvágásra érkező segítők jóltartásáról a háziasszony gondoskodott.
A palóc lányok viszont almát dugtak az eresz alá, amit az éjféli misére vittek később magukkal. Ha közben valaki megszólította őket, akkor annak a fia vagy rokona lesz a férjük a jóslás szerint. Fotó: MAGYAR FÖLDRAJZI MÚZEUM / ERDÉLYI MÓR CÉGE/Fortepan Ezen a napon gyümölcsfaágakat is szoktak vízbe állítani. Ha karácsonyig kizöldültek, akkor az farsangi férjhezmenést jósolt. A legfontosabb hagyomány pedig a disznóölések megkezdése, ez a mai napig így van. Régebben nem volt a falusi háztartásokban hűtőszekrény, ezért a disznóvágások ideje akkor érkezett el, amikor beálltak a tartós fagyok, vagyis november végén. Ilyenek voltak a disznóvágások a nagyszüleink idejében - nektek is sok emléketek van róluk? | Nosalty. Disznót ölni akármikor nem lehetett, a néphiedelem szerint, tilos volt újholdkor, mert férges lett. Kedd, péntek, vasárnap ugyancsak alkalmatlan, mert megromlana a hús. A disznótor nagy munka, de egyben egy kisebb családi ünnep is. A sertés húsát és belsőségeit célszerű egy nap alatt feldolgozni, ezért a disznótorra vendégeket szokás hívni, akik segítenek a munkában. Tájegységenként változik, hogy milyen ételek, milyen sorrendben kerülnek az asztalra, és egyedi lehet a fűszerezés is.
Turán lányok mentek maskarának öltözve kántálni. Ha kaptak, akkor így köszönték: Áldja meg az isten e háznak gazdáját, Töltse meg az isten mind csűrét, kamráját. E mellett szól a nyúl, a díszbaromfi, a galamb tenyésztéséről. Informálja a társállattartás növekvő táborát is. Méhészet A Méhészet olvasása nélkül lehet, de nem érdemes méhészkedni Hazánkban a legnagyobb múltú, a magyar méhésztársadalom legolvasottabb szaklapja. A havonta megjelenő folyóirat a 18-20 ezer főre becsült hazai méhésztársadalom véleményformáló többségéhez eljut. Kedvelt rovatai: Méhesről méhesre, Méhegészségügy, Emlékeztető. Disznóölő szent andrás arató. Kertbarát Magazin Hasznos és szórakoztató segítség a kertben A kéthavonként megjelenő, 68 oldalas színes magazin témái a növényszerető olvasókhoz szólnak, hazai és külföldi kerteket, a növényvilág különlegességeit mutatják be, ismert emberek és kevésbé ismert növénybarátok igényesen kialakított kertjeibe kalauzol el, hasznos ötleteket ad a kertkialakításhoz, kertátépítéshez. Kerti Kalendárium Segíti a kertészkedők munkáját Az elsősorban kiskert-tulajdonosoknak szóló immár 30 éve megjelenő lap segíti a kertbarátok, a kertészgazdák munkáját.
A közös jóslások közül említésre méltó az ólomöntés, ahol az öntvény formájából az eljövendő férj foglalkozására következtettek. A falusi gazdálkodás szerint András napjával elkezdődik a disznóölés ideje. A feldolgozott finomságoknak a hideg is kedvezett, így karácsonyra ízletes füstölt hús kerül az asztalra. A néphagyomány úgy tartja, ha András napján esik, negyven napig esik. Az András körüli napokra esik Advent első vasárnapja, a karácsonyi négyhetes előkészület kezdőnapja. Ilyenkor tilos volt a zajos mulatság, a tánc, a lakodalom. Ehhez az időszakhoz hozzátartoztak a katolikus egyházban a hajnali misék, a roráték. Szent András disznót öl és zárja a hegedűt - Senior.hu. Advent időszaka a keresztény egyház egyik legnagyobb ünnepére való testi és lelki felkészülés ideje volt. Ekkor szerveződtek a betlehemes csoportok, tanulták be a szerepeiket, ekkor jártak az ostyahordó gyerekek. A kántortanító az iskolás gyerekekkel küldött megfelelő számú ostyát minden család számára, amelynek fejében azok babot, lencsét, lisztet, kolbászt adtak neki. Díjlevélben foglalt járandóságuk volt ez a vékonypénzű tanítóknak.