Nem egy pékség saját készítésű édes desszertekkel, házi főzésű fagylaltokkal és jégkrémekkel is kényezteti a betérőket. A lefkadai konyha előszerettel készíti a hagyományos görög ételeket, a mousakát, a souvlakit, a gyrost - ezek a helyi lakosok étlapján éppúgy megtalálhatóak, mint a tavernákban. Görög ételek italo pop. A húsételeket leginkább grillen készítik, csak néha főzik vagy párolják őket. A tengeri élővilág széles választéka szintén megtalálható a lefkadai éttermekben: a közkedvelt tintahal, polip, tőkehal, szardínia, márna, angolna kardhal, sügér adják a kínálat gerincét, de néhol rendelhetsz ezektől eltérő különlegességeket is. A tenger gyümölcsei mindig a drágább ársávokban találhatóak, egy halas étel többe került, mint egy csirkéből vagy marhából készített. A tengeri ételeket elsősorban citrommal, oregánóval, fokhagymával és fűszerekkel ízesítik előszeretettel, köretként sült vagy főtt burgonya, ritkábban a rizs kedvelt. A salátákba paradicsom, hagyma, uborka, olívabogyó kerül, gazdagon öntözve olívaolajjal és kiegészítve házi sajtokkal.
Szó szerint egész Görögországot, szárazföldet és szigetet egyaránt, termékeny szőlők borították, amelyek kiváló minőségű bogyókat hoztak létre. Nem hiába tekintik a görögöket az európai borászat megalapítóinak, és legelismertebb istenük mindig Dionüszosz volt. Az ókor talán leghíresebb görög bora a retsina. Különleges módon készítették el: az amforákat borral töltötték meg, és gyanta és gipsz keverékével lezárták. Ennek köszönhetően az ital jellegzetes kátrányízt és aromát nyert. Az ókori Görögországban összesen mintegy 150 különféle borfajta volt. Másoknál jobban értékelték a vörös, nagyon vastag borokat, amelyeket nagy edényekbe öntöttek és hűvös pincékben hat hónapig erjedni hagyták. Már azokban a napokban a görög borászok elkészíthették gyakorlatilag az összes jelenleg ismert borfajtát, beleértve a világos fehér, az édes rózsaszín, a száraz és a félszáraz bort is. Mit ettek az ókori görögök, és milyen finom volt számukra - Egészséges ételek a közelemben. A rodoszi és a szamosi borokat tartották a legjobbnak. Különösen nagyra tartották a Santorini szigetről származó, vulkanikus hamuban termesztett szőlőből készült savanykás bort is.
Később, fénykorukban a hellének a marhahús és a birka rabjai lettek. Az egész tetemet nyárson pörkölték, fűszerek nélkül, majd darabokra vágták, amelyek közül a legfinomabb a díszvendégekhez került. A görög asztal pedig tele volt kiadós kolbászokkal és eredeti finomsággal-zsírral és vérrel töltött kecskegyomor. Szent Olajfa Az ilyen kiadós étkezés kiegyensúlyozásához köretként különféle hüvelyeseket, friss fügét és olajbogyót szolgáltak fel. Görög ételek italo calvino. A görögök sok ételhez hagymát, fokhagymát, húsos salátaleveleket és zöldpaprikát adtak. A paradicsom, a burgonya és a padlizsán, amelyek ma olyan ismerősek voltak számunkra, akkor még nem voltak ismertek a görögök számára. A demokratikus tököt és uborkát pedig idegen gyümölcsnek tartották, és nagyon drágák voltak. Minden étkezés nélkülözhetetlen tulajdonsága volt a kovásztalan kenyérsütemény és a lágy juhsajt, inkább a túró. Egészséges juhtejjel lemossák az ételt. Szinte egyetlen étel sem volt teljes a legendás olívaolaj nélkül. Az olajfa az ókori görögök számára szent volt, és gyümölcsei még mindig a hagyományos konyha egyik fő helyét foglalják el.
Az ókori gyógyítók emésztési zavarok és más "ételmi" betegségek gyógyszerének írták fel. A szegények luxusa Természetesen a görögök nem csak kenyérből éltek. Mivel termékeny szigeteiket a Földközi -tenger vize vette körül, az első és fő étel a hal a tenger gyümölcseivel volt. Furcsa módon a mai drága finomságok voltak az ókori görög szegények fő ételei. Előnyben részesítették a tonhalat és a tokhalhalakat. Görög előételek. Az osztrigát, kagylót, kagylót és tintahalat a köznép naponta többször is megette. Különféle módon készítettek tenger gyümölcseit: füstölt, sült, pácolt, sózott. A főzés néhány titka még mindig megoldatlan. Például nem világos, hogyan lehetne egy egész halat egyszerre megsütni, részben megfőzni és részben sózni. Az étrend jelentős része a vad volt. A görögök sokáig az erdei állatokat és a madarakat részesítették előnyben az állatokkal szemben. A máglyákon boldogan sütöttek galambokat, verebeket, fácánokat, fürjöket és néha fecskéket. Mindezt gazdagon fűszerezték olívaolajjal és gyógynövényekkel.
Spanakopita Ez az egzotikus hangzású finomság a kedvencem. A nagyon sós, spenóttal töltött levelestésztás kalács, ricotta és feta sajtokkal, hidegen és meleg is egyaránt fogyasztható. Kiválóan illik hozzá a paradicsomból, lila hagymából, uborkából, piros paprikából, fekete olívából és sós fetasajtból összerakott görög saláta. Fassolatha Ez a fehérbabos leves egy igazi különlegesség - ne feledkezzünk meg róla. A szeletelt sárgarépa, fehérrépa, paradicsom és babérlevél egyvelege nagyon eredeti. Ha nem szereted a piros leveseket, akkor megkóstolhatod az avgolemono tyúkhúslevest is. Az erősen krémes tyúkhúslevest, tojással besűrítve és citromhéjjal megbolondítva, akár öntetként is megtalálhatod (nagyon jól illik a töltött szőlőlevelekhez is). Lefkadai konyha | Gasztronómia Görögországban és Lefkadán | Lefkadai ételek és italok. Friss halak és tenger gyümölcsei Nagy hiba lenne nem megkóstolni a frissen grillezett halakat. Mindig bőséges a választék, de én a szardíniának nem tudok ellenállni. A ropogós halacskák, citromos öntettel nagyon ízletesek, de igazából minden hal, tengeri herkentyű, polip és kagyló erősen kipróbálásra javasolt ebben a régióban; változatos módokon készítik el, melyekben egy közös dolog van: mindegyik nagyon friss, és nagyon finom.
Az ánizs igazi mediterrán fűszer, amelyet már évezredek óta használnak szerte a világon. Emésztést segítő hatása miatt régóta kedvelik, már az ókori Rómában is használták sütemény formájában nehéz ételek után. Minden anyuka hallott már az ánizsteáról, akinek hasfájós volt a gyermeke csecsemőkorában. Álmatlanság ellen is jó, csakúgy, mint a meleg tej. Egyes források szerint a kettő együtt mézzel még hatásosabb. Bár nekem nem passzol össze az ánizs és a tej. Inkább a süteményeket, cukorkákat részesítem előnyben. Lehet ánizsos kalácsot, kekszet készíteni, és miközben sül, isteni illattal tölti be a konyhát. Az ánizsos cukorka megfázásos időszakban köhögés ellen jó szolgálatot tehet. Csillagánizs. Fotó: fuzheado Maga a növény a kaporhoz hasonlít, egy éves lágyszárú, meleg igényes, de magról jól szaporítható. Ha fűszerként használjuk, akkor hasznosabb, ha a magot egészben vesszük meg és használatkor törjük össze, mert hamar elveszíti az aromáját. Főzéskor ízesíthetünk vele főzeléket, vadas ételeket és mártásokat.
Ujj Mészáros Károly ismét élettársával, aLizacímszereplőjével, Balsai Mónival fog együtt dolgozni, az X. című krimi 489 millió forint gyártási támogatást kapott a Filmalaptól. Agyvérzése ótaez... 2016. november 22. 11:38 A Liza, a rókatündért mindenütt imádják ALiza, a rókatündérmegállíthatatlanul gyűjtögeti a fesztiváldíjakat. Stockholm, Lund és Ottawa közönségének is a Balsai Mónika főszereplésével készült fekete komédia volt a kedvence, így egy hét alatt három különböző városból négy újabb elismerést söpört be a magyar film. A hétvégén véget ért ottawai fantasztikus film fesztivál (Cellar Door Film... 2015. november 11. 12:03 A Liza, a rókatündér kíméletlenül tarolt Spanyolországban A Madridban megrendezettNocturna nevű fantasztikus filmek fesztiváljánöt kategóriában osztottak díjakat a hétvégén, és mind az ötöt aLiza, a rókatündércímű magyar film nyerte. ALizalett a legjobb film, díjazták Ujj Mészáros Károly rendezését, illetve Balsai Móni és Bede Fazekas Szabolcs alakítását, továbbá a forgatókönyvért és a vizuális... június 01.
június 28. 12:02 Kiderült, mikor érkezik a Liza, a rókatündér rendezőjének új filmje - fotók Ujj Mészáros Károly és Balsai Móni filmjének a címe is eldőlt, és képek is érkeztek belőle. június 13. 16:35 Kulka Jánosék mintha egy háborúból jöttek volna vissza Befejeződött a forgatás, Balsai Móni labilis idegzetű nyomozónő lesz. 2017. június 16. 18:45 Kulka János élvezi, hogy újra forgat Kétségbeesetten sírni és nevetni is fog a betegsége utáni első filmjében. április 25. 13:16 Ekkora titkolózás rég nem volt magyar film körül A skandináv krimik sötét világát a pesti panelba helyezi a Liza, a rókatündér rendezője. Balsai Móni most nem mosolyog. április 16. 20:28 Várjuk, hogy felfedje az arcát a fifikás gyilkos A Liza, a rókatündér sztárja pörgős és izgalmas krimiben nyomoz jövőre. március 30. 15:54 Kulka János visszatér, de beszélni még nem fog Nagyon örült a Liza, a rókatündért rendező Ujj Mészáros Károly felkérésének. március 08. 11:18 Kulka Jánossal fog bedurvulni a Liza, a rókatündér rendezője Az utóbbi évek egy legnagyobb hazai filmsikerének, aLiza, a rókatündér-nek a rendezője várhatóan jövő tavasszal kezdi el forgatni második nagyjátékfilmjét.
A film a Star Wars volt. Csak ültem tátott szájjal a balatonalmádi kertmoziban, és nem hittem el, hogy mit látok. Sorozat pedig a Négy páncélos és a kutya. Ez utóbbi hatására hős szovjet katona akartam lenni. Ez a vágyam azóta tökéletesen elmúlt. Ujj Mészáros Károly Játék – mi jut eszedbe a szóról, milyen szerepe van a játéknak az életedben? Szerencsés vagyok, mert a munkám maga a játék. Azt játszom, hogy rendezek, miközben felnőtt játszótársaim azt játsszák, hogy más személyek, mint a valóságban, és ezt vagy felvesszük valamilyen kamerával, vagy megnézik a színházban a nézők. Ha tetszik nekik, akkor tapsolnak! Mónival ( Balsai Móni színésznő, Ujj Mészáros Károly élettársa – a szerk. ) és a kisfiunkkal is sokat játszunk, utóbbi már szépen mondja, hogy "kukucs! ". Móni már régóta szépen mondja. Ha bármit választhatnál, milyen tehetséget, képességet szeretnél magadénak tudni? Nagyon jól szeretnék rajzolni, és zenélni is legalább annyira! Milyen műalkotást vinnél haza legszívesebben az otthonodba?
A Fekete-fehér az intellektus, a műveltség, az egyén hatalommal és saját magával vívott harcáról szól, méghozzá a szereplők zseniális sakkpartijának izgalmas megjelenítésén keresztül. Légrádi Gergely: Fekete-fehér (monodráma) Egy hotelszoba – akár egy börtön cellája. Van idő mesélni, van idő játszani. A magányos fogoly megpróbálja minden áron ép elmével túlélni az új hatalom pusztító elnyomását. A végeláthatatlan kihallgatásokat. Hogyan segíthet mindebben a sakk? Hol kezdődik a játékszenvedély és hol válik őrületté? Csak úgy sorjáznak a játszmák, amelyeket le kell játszani, úgy önmagával, mint a másik színnel és a hatalommal. Tessék beszállni. A hajó hamarosan kifut. Ahogy a gondolkodási idő, amely a következő lépés megtételére rendelkezésre áll. Szóval? Beszáll? Leül? És lép végre-valahára? A Fekete-fehér az intellektus, a műveltség, az egyén hatalommal és saját magával vívott harcáról szól, méghozzá a szereplők zseniális sakkpartijának izgalmas megjelenítésén keresztül. A monodráma azért tud érvényesen megszólalni, mert a hatalom és az egyén viszonyát, a túlélést és annak árát úgy mutatja be, hogy közben tanúi lehetünk, milyen következménnyel jár, amikor a jótéteményként segítségül hívott királyi játék szenvedéllyé, sőt őrületté válik.