Ebből az ételből, mindig óriás adagot kell készíteni, mert házilag kovászolt káposztából főzöm és nagyon szeretjük. Talán az egyetlen étel, ami annál finomabb, minél többször melegítjük fel. A házi kovászolt káposzta készítése: Hozzávalók: édes, fehér fejeskáposzta, tetszés szerinti mennyiségben, kg-onként 1 csokor kapor, 3 gerezd fokhagyma, 1 babérlevél; a léhez literenként 1 evőkanál só, a tetejére üvegenként 1-2 db hámozott vastagabb szeletekre vágott burgonya. Elkészítés: A káposztát, káposztagyalun legyalulom vagy lereszelem, a kaprot megmosom, a megtisztított fokhagymagerezdeket lapokra vágom, a burgonyát felszeletelem.. Tiszta üveg aljára helyezek néhány szál kaprot, majd félig töltöm a káposztával. Beledugom a babérlevelet, néhány fokhagyma darabot és egy-egy szál kaprot. Ezután egy fej káposztának a közepéről a torzsát kivágom és azt is az üvegbe teszem. A megmaradt apró káposztával a fejet beterítem. Töltött káposzta füstölt hússal, házi kolbásszal recept. A tetejére is rakok fokhagymát, végül a krumpli darabokkal beborítom. Közben vizet forralok, amelyet sóval ízesítek.
Rólunk Tamás Béla séf irányításával garantáljuk, hogy bisztrónkban az egyszerű reggeliző ételektől elkezdve az ínyenceknek ajánlott gourmet fogásokig gyors kiszolgálással jól lakhatsz! Ez a bisztró más, mint a többi debreceni étterem. Ötvöztük a klasszikus talponállók és az önkiszolgáló éttermek praktikusságát, amely gyors kiszolgálást eredményez, minőségi íz-élménnyel. NYITVA TARTÁS: Hétfő – Péntek: 09. 00 – 18. 30 Szombat: 9. 00 – 16. Töltött káposzta füstölt hassall. 00 Vasárnap: ZÁRVA Debrecen Stop Shop Bevásárlóközpont, 4031 Debrecen, Kishatár út 34. Tel. : +36-30/178-9644 E-mail: RENDELÉSFELVÉTEL: Hétfő – Péntek: 9. 00 között KISZÁLLÍTÁS: Hétfő – Péntek: 11. 00 – 17. 00 között A kiszállítás Debrecen teljes területén 300 Ft. Menü csomagolási díja 200 Ft. Vasárnap bisztrónk ZÁRVA tart, így ezen a napon nincs házhoz szállítás!
3 A káposztaleveleket a fejről leválasztjuk, a vastag ereket kimetsszük, és hideg víz alatt leöblítjük. (Ha nem túl savanyú, ez a művelet elhagyható. ) 4 Minden levélre 2-3 evőkanálnyi tölteléket rakunk, felgöngyöljük, a levél széleit gondosan behajtjuk. 5 A vágott savanyú káposzta felét a fazék aljára terítjük, a darabokra vágott füstölt oldalast rárakjuk, a töltött káposztát a húsra rendezzük, a babérlevelet, a borsot beleszórjuk, és a maradék vágott káposztával betakarjuk. 6 Felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi. Lassú tűzön kb. 2 órán át főzzük. Katalin konyhája: Töltött káposzta - kolbásszal, füstölt hússal. 7 A habaráshoz a lisztet az olajon zsemleszínűre pirítjuk. 8 Folyamatos keverés mellett őrölt pirospaprikát, a paradicsomot és a vizet is hozzáadjuk. 9 A habarást a töltött káposztába öntjük, és összeforraljuk. Tanácsok A füstölt oldalast húsos szalonnaszeletekkel is helyettesíthetjük. Adag A töltött káposztát főtt burgonyával tálaljuk.
Kategória: Húsételek Hozzávalók: 30 dkg füstölt darált sertéshús (csülök, tarja, comb, oldalas) 10 dkg füstölt szalonna 1 közepes fej hagyma 1 kg savanyú káposzta 12-15 db savanyított káposztalevél 40 dkg darált sertéshús (comb vagy lapocka) 1 tojás 15 dkg kerek szemű rizs 1+1 kávéskanál pirospaprika 2 evőkanál olaj/zsír 2 dl tejföl Elkészítés: Szűrőtálba tesszük a savanyú káposztát, kissé kimossuk, és lecsepegtetjük. A káposztaleveleket széthajtogatjuk, vastag levél erükről levágjuk a domborulatot. Busa hússal készített töltött káposzta – Gasztroangyal | Magyarország finom.. A töltelékhez a szalonnát zsírjára pirítjuk, megfonnyasztjuk benne a hagymát, kissé hűlni hagyjuk, majd a darált húshoz adjuk. Összedolgozzuk a tojással, a rizzsel, 1 kk. pirospaprikával, ízlés szerint sóval és borssal. Arányosan elosztjuk a káposztaleveleken, amelyeket nem túl szorosan feltekerünk., beletesszük a savanyú káposzta felét, a tetejére helyezzük a töltött káposztákat, majd betakarjuk a maradék savanyú káposztával., fórro vizzel felöntjük amig ellepi a káposztát, és mérsékelt tűzön, fedő alatt, az egészet puhára pároljuk.
Ezután a kisütött szalonnát, a hagymás rizst, a tojást, sót, őrölt borsot, a törött paprikát (amit a töltelékből nem szoktam sajnálni), az ízlés szerinti szárított csombort és a zúzott fokhagymát hozzákevertem a darált húshoz. Nyolc evőkanál vízzel az egészet jól összedolgoztam. Víz azért kell bele, hogy a rizs főzés közben tudjon honnan vizet felvenni. A levelek vastagabb szárát elvékonyítottam (ki-, vagy levágtam). Az összes levelet tányérokra raktam ki, így egyenletesen el tudtam osztani rajtuk a tölteléket. A képnek megfelelően feltekertem. Először vízszintesen hajtottam a levélből a töltelékre, majd egyik oldalán hajtottam rá, utána feltekertem, és a másik végén bedugdostam a levél széleit. A szálas káposzta felével kibéleltem az edény alját, elosztottam rajta a feldarabolt füstölt húst, és beletettem a babérlevelet. Ráhalmoztam a kész tekercseket és a maradék szálas káposztával betakartam. Megszórtam csomborral (amikor van, lehet friss ágacskát közé tenni), rátettem a tetejére a kolbász karikákat és az erős paprikát.
Én henger alakúra formázom és mind két végét jól benyomom, hogy a töltelék főzés közben ne jöjjön ki belőle. Ha ezekkel elkészültem összeállítom a töltött káposztát. Egy megfelelő méretű edény alját beborítom a savanyú káposzta egy harmadával és erre teszem a füstölt tarja szeleteket. Ezt is befedem szálas káposztával, majd a házi kolbász darabok következnek. Újabb réteg savanyú káposzta és a töltelékek szépen egymás mellé. Több sort is lehet egymásra rakni. Nekem két sorban volt és 32 db töltelékem lett. Végül ha maradt káposzta levél, akkor azzal és a maradék szálas káposztával takarom le a töltelékeket. Felöntöm annyi vízzel, hogy ellepje. Utolsó lépésként, saját készítésű 0, 5 l paradicsomlevet öntök rá., ami ízesített. (Ha sűrített paradicsomból készítjük, akkor a vízzel simára kell azt keverni és egy kis sót is kell hozzá adni. ) Egy kicsit megrázogatom az edényt, hogy keveredjen a víz a paradicsomlé vel. Tűzre teszem és miután felforr csak kis lángon lassan főzöm fedő alatt. Egy óra hossza alatt el szokott készülni, de ajánlatos kóstolással ellenőrizni.
vagy • Elektronikus úton … - kb. 1 hónapja - Mentés ügyfélszolgálati ügyintéző Fót - Budapest, XV. kerület 7 km Fóti Közös Önkormányzati Hivatal … Hivatal Hatósági Osztály ügyfélszolgálati ügyintéző munkakör betöltésére. A … szakmacsoportba tartozó szakképesítés, vagy kormányablak ügyintézői vizsga, • Felhasználói szintű … a munkakör megnevezését: ügyfélszolgálati ügyintéző. Kormányablak - Kormányablakok - III. kerület (Harrer Pál utca). • Elektronikus úton Zajzon- … - 8 hónapja - Mentés kormányablak ügyintéző Dunakeszi - Budapest, XV. kerület 7 km Dunakeszi Járási Hivatal … pályázatot hirdet Dunakeszi Járási Hivatal Kormányablak Osztály kormányablak ügyintéző munkakör betöltésére. A kormányzati … jelent: • Közigazgatási alap- illetve szakvizsga • Kormányablak ügyintézői vizsga Előnyt jelentő kompetenciák: • Kiváló … - 6 hónapja - Mentés kormányablak feladatok Budapest - Budapest, XV. kerület 10 km Budapest Főváros Kormányhivatala … 25. §-a szerinti kormányablak - ügyintézői vizsga letétele a jogviszony … 25. §-a szerinti kormányablak - ügyintézői vizsga letétele a jogviszony … ügyfélszolgálaton szerzett szakmai tapasztalat • kormányablak ügyintézői vizsga • magabiztos idegennyelv-ismeret … - 8 napja - Mentés Ipar-kereskedelmi ügyintéző Budapest - Budapest, XV.
Felvilágosítást adunk a kormányablakokban, az okmányirodákban és a kormányhivatalok ügyfélszolgálati irodáiban intézhető ügyekkel kapcsolatban. Pontos, naprakész információkkal segítjük Önt a személyes ügyfélszolgálatok felkeresése előtt. Segítünk a megfelelő ügytípus megtalálásában, az ügyintézés helyszínének és időpontjának kiválasztásában, az ügyintézéshez szükséges okmányok és iratok meghatározásában. Elérhetőségeink: Telefon: 1818 E-mail: Chat: Chat indítása Külföldről: +36 (1) 550-1858 Van-e postaszolgálat a Kormányablakon belül? Igen Van-e okmányirodai ügyintézés a Kormányablakon belül? Igen Főoldal Kormányablakok Feladatkörök Kormányhivatalok Információk Általános Információk Média Eszközök Egyéb
Időpontfoglalás A Polgármesteri Hivatal egyes osztályain előre bejelentkezhet személyes ügyintézésre. A foglalt időpontban kollégáink név szerint szólítják Önt, így elkerülheti a sorban állást. Tovább Online adófizetés Egyes XIII. kerületi helyi adókat, bírságokat bankkártyával gyorsan és kényelmesen befizethet online. Ehhez kérjük, válassza ki a befizetés jogcímét. Ügyekkel kapcsolatban további információt az alább elérhetőségeinken kaphat: Budapest Főváros XIII. kerületi Önkormányzat Polgármesteri Hivatal Cím: 1139 Budapest, Béke tér 1. Ingyenesen hívható zöldszámunk, melyen üzenetrögzítőre mondhatja el közérdekű bejelentését: Telefonszám: 06-80-200-306 Kérdése, észrevétele van? Írjon nekünk! Tájékoztató az elektronikus ügyintézésről Az elektronikus ügyintézés és a bizalmi szolgáltatások általános szabályairól szóló 2015. évi CCXXII. törvény (továbbiakban: E-ügyintézési tv. ) az elektronikus ügyintézést biztosító szerv és az ügyfél elektronikus kapcsolatának általános szabályait, továbbá az elektronikus ügyintézést biztosító, valamint egyéb szervek informatikai együttműködésével kapcsolatos rendelkezéseit tartalmazza.