Az alábbiakban e két utóbbi módszerhez adunk receptötleteket, és néhány tárolási technikát is bemutatunk. Nedves sós tartósítás: darált paprika Ez az apró, vörös darabkákból álló keverék gusztusos és mutatós bármilyen levesben, főzelékben, házi majonézben, de használhatjuk salátákhoz és kásákhoz is. A napfényes hónapok elteltével még az egyszerű vajas kenyeret is feldobja. Mivel a paprikát a hozzáadott jókora mennyiségű só tartósítja, kifejezetten sózásra is használható. Elkészítéséhez vastag és viszonylag száraz húsú paprika szükséges, mint például a pritamin- vagy a kápia paprika. Leginkább piros színű paprikából érdemes készíteni, mert az mutat igazán jól. Paradicsom egészben, télire - tartósítószer nélkül | Nosalty | Recipe | Food and drink, Hungarian recipes, Healthy recipes. Az élénk színű kaliforniai paprika azonban nem alkalmas, mert túl sok levet ereszt. Egészen kis adagot – fél-egy kilónyi paprikát – akár kézzel is felaprózhatunk, nagyobb mennyiséghez azonban szükségünk lesz egy húsdarálóra vagy egy zöldségaprítóra. A csumájától és magjaitól megtisztított, majd ledarált paprika minden egyes kilójához 20-25 dkg sót vegyünk.
A fűszerolajok terén járatlanoknak javasoljuk a fokhagymagerezdes, a tárkonyos-petrezselymes, a rozmaringos-kakukkfüves, borókabogyós-babérleveles-szegfűszeges keveréket, s innentől fogva készítésüknek csakis fantáziánk szab határt. Mit rakjunk el a spájzba? Egy négytagú család ősztől tavaszig átlagosan a következő mennyiségű zöldséget fogyasztja el: 60 kg burgonya, 25 kg sárgarépa, 15 kg petrezselyemgyökér, 20-20 kg kel- és fejes káposzta, 25 kg hagyma, 15 kg cékla, 10 kg zeller, 10 kg karalábé. Tárolás előtt 1-2 napig kiterítve, esőtől védett helyen szikkasztani kell a gyümölcsöt, zöldséget. Ehhez a művelethez ne rakjuk őket egymás tetejére. Védjük a fénytől, a hőingadozástól és a nedvességtől. A tárolandó termények közül leginkább fagyérzékeny a burgonya és a karalábé (0 o C), a legtöbb termény elviseli a mínusz 1-2 fokot is. Paradicsom téli eltevése hidegen. 5 o C-nál magasabb hőmérsékleten viszont az élettani folyamatok ismét beindulhatnak, lecsökkentve ezzel a tárolhatóságot. A gondos előkészítés után a zöldségeket-gyümölcsöket többféle módon is tárolhatjuk.
"Tavaly készítettem, jó szívvel ajánlom az elkészítését…. 🙂 Vegyesen voltak a koktél és körte alakú paradicsomok amik egytől egyig éretlenek, zöldek maradtak. Az idő már alkalmatlan volt arra, hogy beérjenek, le kellett szüretelni őket. Alaposan megmostam, üvegbe pakoltam és egy ízletes lével felöntöttem mindet. Száraz dunsztban (ágyneműtartóban, párnák közt) pihentek, készültek a kamrapolcra. – kezdte a kitűnő receptet Illésné Nagy Mária! Felöntőlé elkészítése – 6 darab 720 ml-es üveghez zöldparadicsomok, 1, 5 liter víz, 4 dl 10%-os ecet, 20 dkg kristálycukor, 1 evőkanál só, 6 darab babérlevél (kicsit összetördeltem), fél maréknyi: színes bors, fél maréknyi koriander, fél maréknyi mustármag. Elkészítése Kimértem mindent, pár percig forraltam és az üvegekbe töltött, alaposan megmosott zöldparadicsomokra kanalaztam. Színültig töltöttem a forró lével, rácsavartam az üvegekre a kupakokat és fejre fordítottam. 10 perc után visszafordítottam, száraz dunsztba, takarók közé tettem. Ha kihűlnek, mehetnek a kamrapolcra.
A BPD megelőzésére a koraszülötteket a lehető legrövidebb ideig és a legkíméletesebben lélegeztetjük. Növekvő életesélyek A koraszülöttek túlélési esélyei az utóbbi tíz évben növekedtek, ez a növekedés leginkább az extrém éretlenek körében drámai. Fenyegető koraszülés esetén az édesanyák mindössze negyede kapja meg legalább egy nappal a szülés előtt azt a tüdőérlelőt, amely szintén drámai hatással van a túlélésre. Azok a 34. hét előtt született gyermekek, akiknek édesanyja nem részesül ebben a kezelésben, 50%-kal kisebb valószínűséggel maradnak életben. Miután az adatokat megismerték, a szülész és neonatológus vezetők kampányt indítottak, hogy a kezelést minél kiterjedtebben alkalmazzák. Sokan nem sejtik, de koraszülést okozhat: a szülész-nőgyógyász figyelmeztet - Gyerek | Femina. A baba kora és súlya is befolyásolja az esélyeket A túlélési esély a korral és a születési súllyal is szorosan összefügg. Hét nappal hosszabb várandóssági idő 19%-kal, 250 gramm születési súly növekmény pedig 47%-kal emeli a túlélés esélyét. Míg az 500 grammnál alacsonyabb súlyúaknak csak mintegy negyede maradt életben, a 750 és 1000 gramm közötti újszülöttek négyötödét már meg lehetett menteni.
2013 novembere óta pedig minden 32. hét előtt született hazai koraszülött térítésmentesen juthat hozzá a számára nagy veszélyt hordozó RSV-fertőzés elleni vakcinához. A passzív immunizálást jelentő oltás évente 1, 5 milliárd forint költséget jelent. Mint írták, az intenzív koraszülöttosztályokon is mindennapos küzdelem folyik a csecsemők életéért. A 2005-2009-es évekhez képest 2014-2016-ban szinte minden terhességi héten növekedett az újszülöttek túlélési esélye. Különösen igaz ez a 25-26. hét esetében, itt 17, 9 százalékponttal javult a koraszülöttek túlélési aránya. Jelentősen javult a 2500 gramm alatti újszülöttek életben tartási aránya is, 2010-hez képest 2019-re 36 százalékkal több kis súlyú baba maradt életben. A nagyon kis és az extrém kis súllyal világra jött gyermekek esetében is jelentős a változás: az 1500 gramm alatti újszülötteknél 39 százalékkal, az 500-999 grammos babáknál 36, 3 százalékkal, míg az 500 gramm alatti újszülötteknél 69 százalékkal maradtak többen életben - ismertették.
Nyíregyházán például rutinszerűen használják az úgynevezett kenguru módszert, ez azt jelenti, hogy amikor a lélegeztetésre szoruló koraszülöttet kiveszik az inkubátorból, akkor az anya vagy apa csupasz mellkasára fektetik és így történik a lélegeztetés, amitől általában megnyugszik a kisbaba. Bőr, meleg és anyatej Mint megtudtuk, a szülők (az édesanyák) jelenléte a koraszülött babák fejlődése, életesélyeinek növelése szempontjából kiemelkedően fontos. Egyszerűen kell, hogy a baba mellett legyen az édesanyja. És nemcsak a kötődés miatt, ami a csecsemő érzelmi fejlődésének egyik alapköve, de fontos, hogy a baba megszokja és alkalmazkodjon ahhoz a baktériumflórához, amely majd hazakerülése után otthon várja. És persze kell az anyuka melege, illata, bőrének hőmérséklete, és természetesen a kéznél lévő friss anyatej. Ahogy azt dr. Nádor Csaba neonatológus főorvos, a Magyar Honvédség Egészségügyi Központ Perinatális Intenzív Centrumának (PIC) vezetője hangsúlyozta, koraszülöttek esetén életmentő lehet a hat hónapig tartó kizárólagos szoptatás.