Egyik nagy kedvencünk a Parmigiana di melanzane, azaz az olasz rakott padlizsán. A paradicsom, a mozzarella, a parmezán, a bazsalikom és a padlizsán tökéletes harmóniája teszi ezt az ételt fenségessé. A hagyományos recepttől kicsit eltértünk, mert eredetileg a padlizsán szeleteket bő olajban sütik ki, amiből tetemes mennyiséget tud magába szívni. Rakott padlizsán recept na. Ez a recept így kicsit visszafogottabb kalóriatartalmú, de ne higgyük, hogy fogyókúrás lenne. Parmigiana di melanzane Fogás: Főétel Konyha: olasz Nehézség: Közepes Az olasz rakott padlizsán a padlizsános ételek királynője. Az olasz hozzávalók – a mozzarella, a parmezán, a paradicsom, a bazsalikom és a padlizsán – csodálatos harmóniája. Hozzávalók 2 nagyobb vagy 3 kisebb padlizsán 20 dkg mozzarella 5 dkg reszelt parmezán A paradicsomszószhoz 500 ml paradicsomszósz 2 teáskanál paradicsompüré 1 kis fej vöröshagyma apróra vágva 2 gerezd fokhagyma nagy marék bazsalikom só, bors Elkészítés A padlizsán sütése A padlizsánokat 6-8 mm-es szeletekre vágjuk hosszában.
Celemendész szakácskönyve említ böjti muszakát is, amibe nem kerül sem hús, sem besamel, kizárólag zöldségek, paradicsomszósz és zsemlemorzsa. Az alapreceptnek amúgy is számos változata létezik, néha a mártást hagyják el, máskor a zöldségeket variálják. Réteges, mint a rakott krumpli A muszaka három rétegből áll: az alsóban pirított - sauté - padlizsánszeletek vannak; a középsőt darált marhahús alkotja - vöröshagymával, fokhagymával, szeletelt paradicsommal megfőzve, fahéjjal, szegfűborssal és fekete borssal fűszerezve; tetején besamelmártás. Az összeállított muszakát addig sütik, míg a teteje megbarnul, ráadásul a rászórt zsemlemorzsától ropogósra sül. Általában langyosan tálalják. Hozzávalók 4 adaghoz 500 gramm marha- vagy bárányhús 2 evőkanál olívaolaj 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2 darab szegfűszeg 1 darab szegfűbors 0. Olasz rakott padlizsán (Parmigiana di melanzane) - Földi Rita életmódblogger. 5 teáskanál szárított chilli 1 darab fahéj 1 csipet szerecsendió (reszelt) 0. 5 teáskanál római kömény ízlés szerint só ízlés szerint bors 2 darab paradicsom 2 deciliter vörösbor (opcionális) 3 darab padlizsán 300 milliliter besamelmártás (a recept linkjét a cikkben találjátok) Előkészítési idő: 45 perc Elkészítési idő: 45 perc Elkészítés: A raguval kezdjük: egy lábasban olajat hevítünk, amin megpároljuk a finomra vágott vöröshagymát és fokhagymát.
A rétegeket megismételjük míg az összes hozzávaló elfogy, de a tetejére már nem rakunk mozzarellát, hanem vastagon paradicsommal zárjuk. 180 fokos sütőben, alsó sütésben 30-40 perc alatt készre sütjük. Videó Megjegyzések Megjegyzés: a fenti videóban még grillezett padizsánkockákat alkalmaztunk. Most már a padlizsánokat szeletben grillezzük. Fokhagymás pizzakenyérrel tálaljuk. Kapcsolódó receptek
A Hungary Helps Ügynökség ezt követően – látva a Szuverén Máltai Lovagrend magyarországi nagykövetségének elkötelezettségét, valamint közösségi támogatottságát és mozgósítható kapcsolatait (azaz például az ÉrMe Hálózat bevonását) – azzal kereste meg Ugron Imre nagykövetet, hogy a Magyar Állam is szerepet vállalna a szervezeten keresztül a bajba jutott libanoniak támogatásában. Libanoni oktatási program indításáról állapodott meg a Hungary Helps és a Szuverén Máltai Lovagrend - Nemzeti.net. A nagyszabású vállaláshoz akkor a Malteser International, a Máltai Lovagrend nemzetközi segélyszervezete segítségét kérte a hazai hálózat, hiszen értelemszerűen e szervezetnek van a legnagyobb tapasztalata nemzetközi segélyprogramok lebonyolításában. Közreműködésüknek köszönhetően egy két évre szóló – jelenleg is zajló – program indult el, melynek keretében elsősorban idős, mozgássérült és fogyatékokal élő libanoni emberek, valamint hadisérültek életminőségén tudnak javítani. Azbej Tristan még szeptemberben tett hivatalos látogatást Libanonban, és a Szuverén Máltai Lovagrend futó projektjéről is informálódott. Ennek kapcsán meglátogatta a bejrúti székhelyű Libanoni Máltai Lovagok Szövetségét is, ahol Marwan Sehnaoui elnökkel egyeztetett.
Még 2020-ban indult el a keresztény vállalkozókat és cégvezetőket tömörítő ÉrMe Hálózat, valamint a Szuverén Máltai Lovagrend budapesti nagykövetsége összefogásának köszönhetően egy nagyszabású gyűjtési akció, hogy a bejrúti kikötőben történt tragikus robbanás után bajba jutott libanoniakat támogatni tudják, a kikötő szomszédságában található keresztény negyedet ugyanis súlyos károk érték. Akkor az ÉrMe adventi jótékonysági estjén – melyet tavaly online formában tartottak meg – a közösség tagjaitól és szimpatizánsaitól mintegy 6000 USA dollárnyi pénzadomány gyűlt össze. Szuverén máltai lovagrend magyarországi nagykövetsége párizs. Mellette szélesebb körből, a Szuverén Máltai Lovagrend nagykövete segítségével és közreműködésével tárgyi adományokat – elektromos kórházi ágyakat, kerekesszékeket, gurítható járókereteket, tartós élelmiszert stb. – is sikerült összegyűjteni, amelyekkel egy tengeri szállításra alkalmas, 40 lábas, azaz 28 négyzetméteres alapterületű tengeri konténert tudtak megtölteni. A projektben a kiszállításhoz nyújtott anyagi támogatással, illetve a járványhelyzetre tekintettel nagyobb mennyiségű maszk vásárlásával a magyar Miniszterelnökség és az Azbej Tristan, a Miniszterelnökség Hungary Helps Programjáért felelős államtitkár által vezetett Hungary Helps Ügynökség is közreműködött.
Abban pedig Ugron Imre és Schumicky András is reménykednek, hogy valamikor a nem túl távoli jövőben Magyarországon vendégül láthatják a libanoni máltaiak vezetőit, illetve a libanoni keresztény vállalkozók képviselőit, hogy személyesen is jobban megismerhessék őket, és meghallgathassák beszámolójukat az adományok hasznosulásáról, illetve az ott élő keresztény emberek életéről. Forrás: Szuverén Máltai Lovagrend Nagykövetsége Fotó: Wikimedia Commons Magyar Kurír
– Külön szerencse, hogy Clemens Graf von Mirbach-Harff, a Malteser International főtitkára évekig élt Libanonban, tisztában van az ottani helyzettel, és mindenkit ismer, akit kell. Továbbá a szervezetnek nagy gyakorlata van ilyen nemzetközi projektek lebonyolításában, különösen katasztrófahelyzetekben lépnek fel eredményesen. Velük együtt tehát egy héten belül összeállítottunk egy kétéves programot, amit a magyar állam el is fogadott, és újabb két héten belül alá is írtuk a szerződést. " A programról a nagykövet még elmondta: az elsősorban a libanoni idős emberek, a mozgássérültek és fogyatékkal élők életén kíván majd javítani. Szuverén máltai lovagrend magyarországi nagykövetsége embassy of ukraine. Az oda érkező nemzetközi segítség nagy része ugyanis az egészségügynek, a kórházaknak jut, miközben kevés figyelemet kapnak azok, akik "csak" mozgáskorlátozottak, és ezért kerülnek kilátástalan helyzetbe a válság idején. Libanonban arányaiban ugyan kevesebb az idős ember, mint az elöregedett nyugati országokban, viszont a nyugdíjrendszer – gazdasági okokból – gyakorlatilag működésképtelen.
A Malteser International, a Máltai Lovagrend segélyszervezete fokozott erővel készül a segítségnyújtásra az ukrajnai háború elől menekülők számára. "Az ukrajnai ellátás egyre nehezebbé válik. Szuverén máltai lovagrend magyarországi nagykövetsége wellington. Különösen nagy szükség van a mindennapi gyógyszerekre, kiságyakra, takarókra, élelmiszerekre és készpénzre" – mondja Oliver Hochedez, a Malteser International vészhelyzeti csoportjának vezetője. " Folyamatosan egyeztetünk a Máltai Lovagrend ukrajnai segélyszervezetével, a Máltai Lovagrend kijevi nagykövetségével, valamint a szomszédos országokban működő többi máltai szervezettel, és együtt minden lehetségest megteszünk a lakosság szenvedésének enyhítésére" – tette hozzá Clemens Graf von Mirbach-Harff, a Malteser International főtitkára.