Szerző: MentaTrend / Dátum: július 27, 2015 Egy nagyon régi és máig lezáratlan vita a két legnépszerűbb szendvicsalapanyag között húzódik: vaj vagy margarin kerüljön a kenyérre? A tudomány és a "városi legendák" is mindig mást állítanak erről a vitáról, ahányszor kikerül egy újabb tudományos vagy áltudományos felvetés, rögtön jön rá a cáfolat. Az elfogadott álláspont különböző alapokra helyezve folyton változik. Lássuk, ki miért melyiket választaná! Vaj: a vaj a vita résztvevői közül a hagyományosabb változat. Akik emellett rakják le a voksukat, azok azzal érvelnek, hogy ez egy természetes zsiradék. A vaj leginkább tehenek tejéből készült zsíros anyag, eredetileg nem tartalmaz semmilyen adalékanyagot, ebből a szempontból mindenképpen egészségesebb, mint a margarin. Margarin: a vaj növényi zsírokból, szobahőmérsékleten is kenhető változata. Az az érv szól mellette, hogy nem olyan zsíros, mint hagyományos társa, elkötelezett hívei koleszterinszintjüket féltik. Erre rögtön jön az ellenérv, miszerint ugyan a margarin koleszterin tartalma alacsonyabb, ám annyi adalékanyagot, állagjavítót tartalmaz, hogy egészségesnek semmiképp sem mondható.
Az utolsó típus az otthon előállított, házi készítésű verzió. Vaj vagy margarin harmadik szereplője: a tisztított vaj Amennyire népszerű szereplője a mindennapi étkezéseinek a vaj vagy a margarin, olyannyira fedi homály a ghí-t vagy másnéven a tisztított vajat. Ez egy tradicionális indiai készítmény, amely egy egyszerű oknál fogva jött létre: az ottani klíma nem tette lehetővé, hogy a vajat sokáig tárolni tudják, ám ez a vízibivaly vagy tehén tejéből készült zsiradék jóval lassabban romlik meg. A hagyományos vaj csak bizonyos százalékban tartalmaz zsírt, a maradék része egyéb anyagokból áll össze, amely a víz és a tej vízben oldódó részei. A tiszta vaj készítése során ezek a plusz hozzávalók távoznak, innen is eredet a "tisztított" elnevezés. Ezt úgy tudjuk mi magunk is előállítani, hogy fogunk egy gyorsforralót (egy alacsony falú edényt) és elkezdjük szép lassan melegíteni a vajat. Előbb fel fog habosodni (ugyanis a fehérjeszármazékok kicsapódnak a hő hatására) - ezt szedjük le, akárcsak a húslevesnél, majd apró szemcsék fognak leülepedni az edény aljára.
Két általános termék, amelyek ugyanúgy nézhetnek ki, de sok szempontból különböznek egymástól. Margarin vagy vaj? Használjon vajat édes receptek elkészítéséhez vagy főzéshez? Az egyik vagy másik lehetőség választásának oka lehet: táplálkozási, gasztronómiai vagy egyszerűen kényelmi. Az igazság az, hogy bár külső hasonlósága nyilvánvaló, a származás, a kidolgozás és az összetétel különbségei teszik mindegyiket különböző tulajdonságokkal és hatásokkal bírnak az egészség szempontjából. 1. Zöldségek vagy állatok? A vajat és a margarint egyaránt jellemzi magas zsírtartalom. Azonban abban különbözik, hogy az első az állati eredetű, a második pedig növényi eredetű. Ez a megkülönböztetés okozza jelentős különbségeket a két termék között. A tápanyag-összetételben és a gyártási folyamatban egyaránt. a vaj állati eredetű és a növényi margarin 2. Zsírok A zsírtartalom magas (a termék legfeljebb 80% -a), ezért a mérsékelt fogyasztás az étrendben. vaj magas a tartalma telített zsírok és koleszterin.
A margarin és vaj kérdése olyannyira megosztja az embereket, hogy ez akár vízválasztó is lehet egy barátságban. Szenvedélyesen érvelünk egyik mellett vagy a másik ellen, mintha muszáj lenne választani közöttük. Pedig nem kell, így már az elején elmondom, hogy nem is fogok állást foglalni. Fotó: Thinkstock (– Kedves gazdám, hányingerem van ettől a politikai korrektségtől – jegyzi meg a kedves macskám. – Tán nem attól félsz, hogy jól megköveznek? Gyáva nyuszi. ) (– Nem, Cickó, egyáltalán nem erről van szó, de hiába magyarázom neked. ) A táplálkozásnál alapelv, hogy nincsenek tiltott élelmiszerek, csak tiltott mennyiségek. Természetesen ez alól kivételt képeznek a gyors éttermi ételek, chipsek, cukrozott italok, mégis az esetek túlnyomó többségében igaz, és ugyanúgy érvényesíthető mind a vajra, mind pedig a margarinra. A margarint sokáig az egekig magasztalták, mostanra mégis közellenséggé kezd válni. Az ellenszenv forrása általában a bennük található transz-zsírsav. Érdekes módon régen, amikor a margarin megjelent mint a vaj alternatívája és agyon dicsérték, valóban igen sok transz-zsírsavat tartalmazott.
Annyit szabad azonban csak várni, hogy még véletlenül se dermedjen meg. Ha eltaláljuk a megfelelő hőmérsékletet, akkor csodásan telt, tiszta, törésmentes csokimázat kaphatunk.
Korábban a margarinokkal szemben erős aggodalom jelentkezett, azoknak - elsősorban a magas transzzsírsav-tartalmuk miatti – kedvezőtlen hatásai nyomán. Ugyanakkor, mára a margarinok előállításának technológiája jelentősen változott. Ma már a piacon lévő étkezési margarinok transzzsírsav-tartalma 1% alatt van, sőt már olyan termékek is kaphatók, amelyek növényi szterin tartalmuknak köszönhetően alkalmasak a koleszterinszint csökkentésére a kiegyensúlyozott étrend részeként. A margarinokat kiegészítik A- és D-vitaminnal, ugyanolyan mértékben, mint amennyit ezekből a vitaminokból a vaj tartalmaz. Forrás: Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége
E polémiának aktuális állása van inkább, semmint végeredménye, hiszen a tudomány ismeretei is fokozatosan bővülnek, és egyre újabb elemekkel árnyalják a megítélés lehetőségeit. Magunk is inkább tényeket, megalapozott információkat szeretnénk közölni, nem ítéletet hirdetni. A vaj az egyik legrégebbi élelmiszer A vaj az emberiség egyik legrégibb, állati zsiradékból, tejből illetve tejszínből előállított élelmiszere. Hazánkban elsősorban tehéntejből készítik. Vérkoleszterinszintet növelő tulajdonságának hírére az utóbbi évtizedekben az egészséges emberek körében is háttérbe szorult kenőzsiradékként való felhasználása. A kiegyensúlyozott, változatos étrendből egészséges embernek nem szükséges teljesen kizárnia, mértékkel fogyasztva, figyelemreméltó beltartalmi értékei, kellemes íze, ízkiemelő hatása, változatos elkészíthetősége (zöldfűszeres, zöldséges, húsos stb. ) gazdagíthatja étrendünket. Jó tudni! A tejfehérje allergiásoknak szigorúan kerülniük kell a vaj fogyasztását, beleértve a hosszabb eltarthatósági idővel bíró tisztított vajat, más néven ghít.
Termékszám: 119605 - Üvegből készült termék - Otthoni, és éttermi használatra egyaránt ajánlott - Használható bármilyen ital, folyadék tárolásásra - Pattintós csattal záródik a teteje - Űrtartalom: 0, 25 liter - Anyaga: üveg - Átlátszó szín Felhasználási lehetőségek: Leírás A Vasedény hivatalos webáruháza! Bormioli Rocco Csatos üveg, 0, 25 liter, Swing, 119605 - Ü vegből készült termék - Otthoni, és éttermi használatra egyaránt ajánlott - Használható bármilyen ital, folyadék tárolásásra - Pattintós csattal záródik a teteje - Űrtartalom: 0, 25 liter További információk Szín Átlátszó Garancia Nem Termék címkék
Élesztő Tápanyag Uvaferm Uvavital A termék alkalmas bor és pálinka készítése során felmerülő hibák elkerüléséhez és minőség javításához. Összetétele: Vitaminok, mikroelemek, élesztő autolizátum, inaktív élesztő sejtfal, ammóniumsók, stb. Alkalmazás előnyei: hibás erjedés elkerülése, megszüntetése, fajtajellegesebb, gyümölcsösebb, frissebb, hosszabb életű bor, telt – testesebb gömbölyű bor pálinkacefrénél kevesebb elő-és utópárlat, jobb alkoholkihozatal. Óncimkés Csatos üveg Boldog Névnapot fémcímkés 0,2l - Óncimkés csatos üveg - Akcióswebáruház. Adagolás: Borerjesztés 20 g/hl Gyümölcscefre erjesztés 20 g/hl Erjedés újraindítása esetén 40 g/hl
Kérdése van? Ügyfélszolgálatunk készséggel áll rendelkezésére! Áruházi átvétel Az Ön által kiválasztott áruházunkban személyesen átveheti megrendelését. E-számla Töltse le elektronikus számláját gyorsan és egyszerűen. Csatos üveg 0 2l 7. Törzsvásárló Használja ki Ön is a Praktiker Plusz Törzsvásárlói Programunk előnyeit! Fogyasztóbarát Fogyasztói jogról közérthetően. Rajzos tájékoztató az Ön jogairól! © Praktiker Áruházak 1998-2022.
Rendszerezheted és könnyen átláthatóvá teheted a segítségével nem csak az élelmiszereket, hanem a tisztítószereidet is. Tárolhatsz benne mosószódát, szódabikarbónát, citromsavat, folttisztítót is, csak ne felejtsd el felírni az üvegre, hogy melyikben mi található. Hulladékmentes és újrahasználható, praktikus ajándékcsomagolásként ajándékozhatsz benne teafű-keveréket, házilag elkészíthető sütemény hozzávalókat, általad készített lekvárokat, mogyorókrémet, vagy épp kozmetikumot. Old gallone 0,2l csatos üvegpalack, pálinkás üveg. Mosógépben is tisztítható a gumigyűrű nélkül, de javasolt a fém részek eltávolítása a hosszabb élettartam érdekében (a fém részek könnyedén eltávolíthatóak, majd visszatehetőek). Származási hely: Olaszország Csak bejelentkezett és a terméket már megvásárolt felhasználók írhatnak véleményt. Elvetés
Mit gondolsz, mi az, amitől jobb lehetne? Kapcsolódó top 10 keresés és márka LISTING_SAVE_SAVE_THIS_SETTINGS_NOW_NEW E-mail értesítőt is kérek: Újraindított aukciók is: