4 5 1 Házilag készített sült csirkemáj pástétom. Hidegen tálaljuk. Friss kenyérrel vagy péksüteménnyel ízletes. recept, recept fotó, csirkemáj, habtejszín (30-33%), Csirkehús, Gluténmentes Csirkehús Az elkészítés ideje 60 min. Recept 1. csirkemáj 500 gramm A csirkemájat megmossuk. 3. sertészsír 150 milliliter ngyos olvasztott zsírt öntünk hozzá és botmixerrel összekeverjük. 5. A masszát egy mélyebb tepsibe öntjük, és lefedve 40 percig sütjük előmelegített sütőben 200°C-on. Csirkemáj pástétom házilag formában. 6. 40 perc után a pástétomot kitakarjuk és további 10 percig sütjük. 7. Ha kihűlt, felszeleteljük... 8.... és tálalhatjuk. A pástétomot hűtőben tároljuk. Jó étvágyat!
Ha Ön is kerüli az olyan ételeket, amelyek tartósítószereket tartalmaznak, akkor van a számára egy olyan receptünk, amely kiváló alternatíva lehet reggelire. A csirkemáj pástétom elkészítése nem tart tovább, mint egy rántotta összedobásánál, mégis változatossá teheti vele a reggeliket. Csirkemáj pástétom receptje | Mindmegette.hu. Hozzávalók: 30 dkg csirkemáj 15 dkg vaj (nem margarin) 1 kis fej vöröshagyma apróra vágva só bors 3 cl brandy Elkészítés: Lépés: 1 A vajon pirítsuk üvegesre a vöröshagymát, majd adjuk hozzá a csirkemájat és néhány perc alatt pároljuk puhára. Lépés: 2 A párolás legvégén adjuk hozzá a brandyt a májhoz és 1-2 perc után zárjuk el a tüzet. Hagyjuk a csirkemájat meghűlni, majd sózzuk, borsozzuk, és egy botmixerrel pépesítsük le. Lépés: 3 Miután tartósítószert nem tettünk a pástétomba, frissen, lehetőleg egy napon belül fogyasszák el.
A Házi csirkemáj pástétom hozzávalói: 30 dkg csirkemáj, 20 dkg szalonna apró kockára vágva 10 dkg sült zsír 2 nagy fej vörös hagyma apróra vágva 2 főtt tojás sóár A Házi csirkemáj pástétom elkészítési módja: A szalonnát kisütjük, és megpároljuk rajta a hagymát. Rádobjuk a csirkemájat, és megsütjük. Közben keménytojást főzünk. Kétszer ledaráljuk a főtt tojást is hozzáadva, sóval, borssal, mustárral és kevés darált erős paprikával ízesítjük és hütőbe tesszük. Házi csirkemájpástétom - Recept | Femina. Pirítossal, paprikával, paradicsommal tálaljuk. Kategória: Szendvicsek, szendvicskrémek receptjei A házi csirkemáj pástétom elkészítési módja és hozzávalói. Ha ez a recept tetszett, az alábbiakat is ajánljuk figyelmedbe:
Amikor a máj már csak langyos, vegyük ki belőle a zsályaleveleket, majd adjuk hozzá a sót, és botmixerrel pépesítsük vagy turmixoljuk le. (Közben kóstoljuk, és ízlés szerint sózzuk. ) Ezután öntsük át egy tálba, takarjuk le, majd tegyük be a hűtőbe tálalásig. Csirkemáj pástétom házilag fából. Ízlés szerint önthetünk rá egy vékony réteg zsírt, majd úgy tegyük be a hűtőbe pár órára, vagy akár egész éjszakára, hogy az ízek jól összeérjenek. A zsírréteggel felöntött pástétom akár egy hétig is eláll a hűtőben. Kínálhatjuk pl. reggelire vagy éppen vacsorára. Egy szelet friss kenyérrel, péksüteménnyel, vagy ízlés szerint egy szelet sós kaláccsal.
Hozzávalók 4 személyre 50 dkg csirkemáj 20 dkg libazsír (vagy kacsazsír, sertészsír) 2 nagy vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma 2 dl édes fehérbor 8 db friss zsályalevél (vagy 1 tk szárított) 1 tk kakukkfű (szárított) 1 tk majoránna (szárított) 1 tk oregánó (szárított) őrölt bors (ízlés szerint) 2 tk só A vöröshagymát és a fokhagymát pucoljuk meg, majd vágjuk fel vastagabb szeletekre. Egy serpenyőben olvasszuk fel a libazsírt, majd adjuk hozzá a felszeletelt vöröshagymát, és kisebb lángon 15 perc alatt karamellizáljuk szép világos színűre. A karamellizálás vége felé adjuk hozzá a fokhagymát is. Közben tisztítsuk meg a májat az inas részektől, majd vágjuk nagyobb darabokra, (2-3 felé), és adjuk hozzá a hagymához. Ezután adjuk hozzá a friss zsályaleveleket, keverjük össze, majd pároljuk kb. 5 percig. Csirkemáj Pástétom Házilag. Ezután ízlés szerint szórjuk meg a fűszerekkel, forgassuk össze, majd öntsük fel a borral. (A sót majd csak a végén adjuk hozzá!!! ) Ezután kisebb lángon, többször átforgatva pároljuk 15 percig, hogy a máj kellően átsüljön, de nehogy kiszáradjon, majd vegyük le a tűzről, és hagyjuk langyosra hűlni.
Elkészítés Előkészítés: A csirkemájakat leöblítjük, lecsepegtetjük, leválasztjuk róluk a szíveket (egyéb célra felhasználjuk) és mindennemű zsiradékot, hártyát. Az esetleges zöld foltocskákat, az epe nyomát, kivágjuk, mert megkeserítik az ételt! A zöld borsot leszűrjük. A szemes borsot és a borókabogyót durvára törjük. A májat üvegtálba tesszük, megszórjuk kevés sóval, a borssal, a borókabogyóval, a kakukkfűvel, majd lazán hozzákeverjük a zöld borsszemeket. Meglocsoljuk a brandyvel, lefedjük, és egy éjszakán/12 órán át a hűtőben érleljük. Elkészítés: Másnap a sütőt előmelegítjük 180°C-ra (gázsütő 2. fokozat). Csirkemáj pástétom házilag pálinkával. A vajat felolvasztjuk (vigyázat, ha túlhevítjük, megváltozik az íze! ). A sütőformát kibéleljük a kissé egymásra csúsztatott szalonnaszeletekkel úgy, hogy végük túllógjon a forma peremén. Kiemeljük a pácléből a májat, kissé lecsepegtetjük, a formába tesszük. Tetejére locsoljuk a vajat, és visszahajtjuk rá a szalonnaszeletek végét. A formát kisebb tepsibe állítjuk, annyi meleg vizet öntünk alá-köré, hogy a "derekáig" érjen, és a sütőben 1 órán át gőzöljük benne a pástétomot.
Kivesszük a sütőből, a máj tetejére alufóliát fektetünk, 2 kilónyi súllyal (pl. dobozos konzervvel) lenyomtatjuk, azaz "tömörítjük". Hagyjuk egészen kihűlni, majd legalább 12 órára hidegre tesszük. A mártáshoz a petrezselymet leöblítjük, levélkéit finomra vágjuk. A borecetben oldódásig keverünk 1 csapott mokkáskanál sót, ízlés szerint borsot, hozzáadjuk a mustárt, cseppenként az olajat és a petrezselymet, végül csinos tálkába öntjük. Tálaláskor a pástétomot vágódeszkára borítjuk, felszeleteljük, tálra rendezzük, és zeller-, petrezselyem- és/vagy salátalevelekkel vidámítjuk. A mártás kíséretében, háromszögletűre vágott, pirított szendvicskenyérrel, előételként tálaljuk. Vetekszik a libamájpástétommal!
Kontakt - kiállítás Keleti Éva portréiból Még soha sem publikált képeiből állít ki 85-öt a Magyar Nemzeti Múzeumban az idén 85 éves Keleti Éva. A november 20-ig látható kiállítás anyaga az alkotó MTI utáni időszakában, 1976 és 1991 között készült, amikor az Új Tükör, majd a Színházi Élet képszerkesztője lett. 2004-ben jelent meg Oly távol és közel című albuma. 2007-ben az MTI Film Színház Muzsika könyvsorozatot indított, amelyben neves művészekről készített fotói jelentek meg. Nevéhez fűződik számos jelentős, de elfeledett fotóművész munkásságának "újrafelfedezése". Ezek közül is kiemelkedő volt Várkonyi Lászlónak, az 1930-50-es évek egyik legjelentősebb magyar portréfotográfusának hagyatékát bemutató kiállítása 2010-ben, és az MTI albumot is kiadott Várkonyi fotóiból. Budapesten és vidéken számos kiállításon volt látható munkássága, a Színházi Adattár több ezer képét őrzi. 2016-ban Kontakt - Keleti Éva fotói címmel nyílt kiállítás a Magyar Nemzeti Múzeumban, művészekről készített, eddig kiállításon nem szerepelt 85 felvételéből.
Csaknem másfél évtizedig dolgozott a korszak meghatározó képes lapjánál, lehetőséget adva a szakma szinte minden korosztályát és művészi irányzatát képviselő fotográfusoknak a megjelenésre. Számos önálló kiállítása volt Magyarország majd minden nagyobb városában és külföldön egyaránt. Indiai útjának képanyagából a Nemzeti Galériában és a Néprajzi Múzeumban volt nagysikerű kiállítása. 2016-ban a Magyar Nemzeti Múzeum mutatta be eddig még nem publikált portréit a magyar kulturális élet képviselőiről. Keleti Éva három éven át tagja volt a World Press Photo zsűrijének. Nevéhez fűződik a Word Press Photo magyarországi első, 1976-os, majd sorozatos bemutatója. Számos külföldi és hazai zsűri tagja a mai napig is. A Színházi adattárban őrzött felvételeinek száma: 3282. Díjait, kitüntetéseit, szakmai elismeréseit hosszan lehetne sorolni: 1975-ben Balázsa Béla-díjat, 1987-ben Érdemes Művész kitüntetést, 2000-ben Magyar Művészetért-díjat, 2002-ben a Magyar Köztársaság Lovagkeresztje kitüntetést, 2008-ben Prima Primissima Díjat, 2017-ben Kossuth díjat vehetett át, idén ősszel pedig Terézváros díszpolgárává avatták.
Egy kiállítás, ahol a távoli ismerőssé, a jelen pedig távlatossá válik. Kurátor: Szarka Klára Kapcsolódó programok decemberben: december 15., vasárnap 15 óra Keleti Éva könyvbemutatója december 15., vasárnap 16 óra Szarka Klára nyitó tárlatvezetése Keleti Éva kiállításán december 17., kedd 16 óra Keleti Éva tárlatvezetése ÉLET/KÉP c. kiállításán A programváltozás jogát fenntartjuk! Szegő György: KÉMIAI MENYEGZŐ Szoktuk volt az analóg fotózás korában a kémiát a fotó mentén emlegetni. Én most az alkímiát hívom hozzá, hogy érzékeltetni tudjam Keleti Éva kísérletét a test és a lélek harmonikus összekapcsolására, amit immár a digitális technikával is sikerrel művel. Évának majd egy évtizede volt retrospektív kiállítása a Budapest Galériában. Szarka Klára és Gáti György kurátorok az önéletrajzából idézték a mottót: "…egy életen át a fotográfia bűvöletében lenni, ez az én történetem". Keleti Éva mostani albumához és aktuális műcsarnokbeli kiállításához újra számba vette – újra Szarka Klárával – hogy archívuma, az MTI-ben őrzött képanyaga és páratlan emlékezőképessége milyen eddig nem ismert kincseket rejt a gyakran már ikonná vált fényképein kívül.
a? 70-es, a? 80-as éveket, a? 90-es évek elejét? a mával, összekapcsolja a mai vizualitást annak a fotográfiai korszaknak a jellegzetességével. Erre is utal a kiállítás címe? mutatott rá a kurátor. Kiemelte, hogy Keleti Éva képaláírásai személyes, szubjektív benyomások.? A képaláírásokat végigolvasni önmagában élmény?? jegyezte meg, hozzátéve, hogy ezekből ő is sokat tanult.? Nagyon sok szép lírai pillanatban lehet részünk, elsősorban a színházi világból, de a tánc világából is?? mondta Szarka Klára, hozzátéve, hogy a kiállításon látható számos portré által kirajzolódik Keleti Éva emberi és fotográfusi portréja is. Mint a kurátor az MTI-nek elmondta: a kiállításon több száz képet mutatnak be különböző formában: a falon 85 olyan kép kapott helyet, amely még soha nem volt látható, a további képeket pedig vetítve láthatja a közönség, és négy kisfilmet? Szilágyi Tiborral, Béres Ilonával, Szakonyi Károllyal és Keleti Évával készült interjúkat? is bemutatnak. Keleti Éva szakmai életútja három nagy részre tagolható: a Magyar Távirati Iroda (MTI) fotográfusaként dolgozott, majd 1976-tól képszerkesztő, szerkesztő és fotográfus az Új Tükörnél, később a Színházi Életnél, megszűnésük után pedig képügynökség-vezető volt.
Tavaly a koronavírus-járvány miatt elmaradt Szeged kulturális életének egyik kiemelkedő eseménye, az Őszi Kulturális Fesztivál. Így idén rendezik meg huszonötödik alkalommal az összművészeti programsorozatot. Szeptember 30. és november 15. között ötven helyszínen többszáz programmal várják az érdeklődőket. A másfél hónapig tartó programsorozat célja, hogy az egyetemen működő művészeti csoportok és művészi ambíciókkal rendelkező hallgatók mellett neves előadó- és alkotóművészek mutatkozzanak be az egyetemi polgárok és Szeged közönsége előtt. Szeptember 30-án, csütörtökön este 6 órakor fotókiállítás, majd fényfestés nyitja a fesztivált. Keleti Éva, a Kossuth- és Balázs Béla-díjas magyar fotográfus, érdemes és kiváló művész fényképei által színházi életünk legendás szereplői költöznek a rektori épület galériájába. A kamarakiállításon Szegedhez kötődő – itt született, a színházban és a szabadtérin szerepelt – színészek fotóit láthatjuk, többek között Domján Edit, Törőcsik Mari, Ruttkai Éva, Latinovits Zoltán, Piros Ildikó, Kulka János, Gábor Miklós és Psota Irén portréit.
Ezt a cikket nem az Index szerkesztősége készítette. Bővebben a PR cikkről, mint hirdetési formátumról itt olvashat. A fotóművész hat évtizednyi életművel a háta mögött, harminc évnyi kihagyás után pár éve kezdett újra aktívan fotózni, születésnapi kiállításában ezek a felvételek is helyet kaptak az Eötvös10-ben. Keleti Éva képei olyan pillanatokat örökítenek meg, amelyek nélküle rejtve maradnának a nagyközönség számára. Keleti Éva termékeny munkásságának hála a művészvilág emblematikus figuráinak megismételhetetlen pillanatait nemcsak hazánkban, hanem a világ számos pontján megcsodálhatták az érdeklődők. Most a VI. kerületi Eötvös10 Művelődési Házban nyílik nagyszabású kiállítás ikonikus és újabb képeiből "Keleti Éva 90! " címmel. A különleges születésnapi tárlaton a hazai színházi, zenei, és irodalmi életet, valamint a táncos szakma színe-javát bemutató képein kívül korszakalkotó szociofotói is helyet kaptak. Az Eötvös10-ben most olyan legendák köszönnek vissza ránk, mint Psota Irén, Bessenyei Ferenc, Törőcsik Mari, Bilicsi Tivadar, Ruttkai Éva, Latinovits Zoltán, és még sokan mások.
Keleti Éva Kossuth-, és Balázs Béla-díjas, Érdemes és Kiváló művész a magyar fotográfia nagyasszonya. Fotóin a hazai színháztörténet kiemelkedő előadásait, nagyszerű művészegyéniségeinek pillanatait örökítette meg. Keleti Éva a hatvanas években iskolát teremtett a színházi fényképezésben. A kiállítást megnyitja: Dr. Tucsni András dramaturg, a megnyitó időpontja: 2018. március 13. 17. 00 óra. 8900 Zalaegerszeg, Ady út 14. 2018. kedd – 2018. április 07. szombat 282 Array kedd-péntek: 10:00 – 18:00, szombat: 10:00 – 16:00 300 Ft, diákoknak ingyenes tuesday;wednesday;thursday;friday;saturday