Szezonális erdei gombákra szakosodva – Triffla gombaszaküzlet a Nagycsarnokban Erdei gombaleves gazdagon, különlegesen és egyszerűen | A tetovált lány konyhája Kifő GOMBALEVES VEGYES SZÁRÍTOTT ERDEI GOMBÁBÓL Gombaleves erdei gombából Igazi őszies, melengető finomság: erdei gombaleves - Blikk A tejfölös gombapaprikás elia konyhájából elkészítési ideje: 30 perc Fűszerezzük a tárkonnyal, a babérral, a petrezselyemmel, sóval és borssal. Lefedve 30 percig főzzük. Közben elkészítjük a vajas galuskát. A vajat a tojással kikeverjük, majd hozzáadjuk a lisztet és a sót is. Ha már megpuhult a répa, a keményítőt a tejszínnel elkeverjük, és keverés mellett a levesbe csorgatjuk. Beleszaggatjuk a vajas galuskát, és még 2 percig főzzük. Tálaláskor kínáljuk fehérborecettel. Egy nap egy recept: csinos erdei gombakrémleves - Vince. Hozzávalók Hozzávalók: 30 dkg erdei illatos harmatgomba kis fej hagyma nagy csokor friss petrezselyem 2 dl tejföl 1, 5 dl tejszín kevés zsiradék pici liszt 1 húsleveskocka só bors kevés citromlé Elkészítés Elkészítés: Kevés zsiradékban megfuttatjuk az apróra vágott hagymát.
Elkészítése: A zöldbabot megtisztítjuk és sós vízben roppanósra főzzük, majd leszűrjük. Egy kevés zsiradékon az apróra vágott hagymával, pirospaprikával… Rakott gomba Olcsó, egyszerű, kiadós és finom. Ezzel tudnám jellemezni a következő gombás receptemet. Kezdő konyhatündérek is magabiztosan nekiállhatnak, hiszen semmilyen ördöngösség nem lakozik a rakottas rétegei között. Ennek a pénztárcabarát ételnek valószínűleg egyszerűségében… Tejfölös gombapaprikás Elia konyhájából | NOSALTY Tejfölös gombapaprikás Elia konyhájából recept képpel. Gombaleves galuskával - Regeneráló diéta. Tudni kell azonban, hogy manapság az erdei gombákat is gyakran éri környezetszennyezés. Természetesen, ha évente csak négy-öt alkalommal fogyasztunk vadon termő gombát, nem lesz tőle semmi bajunk. A magunk szedte gombát minden esetben mutassuk meg gombaszakértőnek! Erdei gombaleves recepthez kapcsolódó receptek Erdei gombaleves Erdei, vargánya gombákból készült leves, mely régen egyszerű fogásnak számított, manapság azonban egyre inkább ínyencségként kínálják.
Olyat, hogy ha megdöntöm a bögrét, lávalassúsággal zúduljon a levesbe. Az erdei gombák nem voltak vadak, nem túrták ki, megtűrték a "szelíd" rokonokat, együtt szépen megfőttek. Kicsit feljebb nyomtam a lángot, és folyamatos keverés mellett belecsurgattam a tésztát. A csurgatás vastagsága és a keverés sebessége alakítja ki a tésztacseppek méretét. Nem kell úgy keverni, mint a ventillátor, mert akkor rántás lesz belőle, csak szép komótosan. Mikor kifogytam a tésztából, rá is tettem a petrezselymet, elkevertem, hagytam egyet rottyanni, és elzártam a gázt, kész a finom leveske. Egyáltalán nem volt zavaró benne a csiperke, de az igazsághoz tartozik, hogy mennyiségét tekintve elég lett volna a szárított gomba. Viszont nagyon finom volt, én még a tányéromba beleszórtam egy kis vágott kaporlevelet, isteni lett tőle. Triffla | Erdei gombaleves sóskával. A tejfölt feleségem próbálta ki, ő sem bánta meg. Máskor is csinálunk ilyet, megérte. A konkrét receptet a Kifőzdén láthatjátok:
Az akció keretében az adománygyűjtés már csak néhány napig tart, december 8-ig van még lehetőség a letölthető receptgyűjtemény megvásárlására. A tavalyi számban egy ünnepi levesem szerepelt, álljon itt kedvcsinálóként: Karácsonyi erdei gombaleves Fagyasztott és szárított erdei gombából készült a leves. A fagyasztott gomba lehet vargánya, vagy vegyes erdei gombakeverék, a szárítotthoz vargányát ajánlok. A fagyasztott gomba felhasználásánál fontos szabály, hogy a főzést fagyasztott állapotban kezdjük meg, tehát nem hagyjuk kiolvadni a gombát. Ha a csirkealaplé helyett zöldségalaplevet használunk, vegetáriánusoknak is fogyaszthatják a levest. Karácsonyi hangulatát a gombalevesekben szokatlan, narancsos-mogyorós ízesítés adja. Mogyoró helyett mandulával is finom. Hozzávalók (6 személyre): 5 g szárított vargánya 2 evőkanál vaj 1 nagy hagyma 1 db kisebb sárgarépa 50 dkg fagyasztott erdei gomba 1 liter csirke- vagy zöldségalaplé fél csokor petrezselyem 6 evőkanál extra szűz olívaolaj 3 dkg mogyoró 2 evőkanál reszelt narancshéj (lehetőleg kezeletlen) 1 gerezd fokhagyma só frissen őrölt feketebors A szárított vargányát meleg vízbe áztatjuk és félretesszük.
Gyerekkorom klasszikusa ez a gombaleves — az abszolút kedvenc ételem volt nagyon sokáig, és most is örömmel és nosztalgiával lapátolom befelé (rendszerint repetázva). A gombaleves apró gombából a legjobb, és bármilyen csiperkével működik, de személyes véleményem szerint a legtökéletesebb tyúkgomba (szegfűgomba) felhasználásával lesz. (U. i. : Aki tud adni fülest, hogy melyik piacon szokott lenni szezonban tyúkgomba, az kap egy virtuális tányérral a levesből. ) Egy jó kis tejfölös gombaleves igazán melengető bármilyen időben. Jól megpakolva ráadásul egytálételként is megállja a helyét.
További receptek >>
Hozzánk ezen a művésznéven vonult be a recept kb. 15 évvel ezelőtt, később a római tálam dobozán láttam viszont sajtos csirke elnevezéssel. Neveken nem vitatkozunk, a lényegen mit sem változtat:-) Fűszeres, szaftos, omlósra sült csirkehús, nyálcsordító illata teljesen átjárja a lakást. A munka vele elhanyagolható, ráadásul szerintem képtelenség elrontani! "Nem lehet abbahagyni" csirke Hozzávalók: 1 kg csirkehús (szárny/comb) 3-4 ek. liszt só, bors pirospaprika őrölt kömény 2 fej vöröshagyma 3-4 gerezd fokhagyma 5 dl tejföl 10 dkg reszelt sajt A római tál tetejét 20 percre hideg vízbe áztatjuk. A csirkehúst megmossuk, leszárítjuk. A lisztet összekeverjük a fűszerekkel, a vöröshagymát vékony karikákra vágjuk. Csirke fajitas - nem lehet abbahagyni - csakapuffin.hu. A fűszeres lisztben megforgatjuk a csirkedarabokat, római tálba pakoljuk őket egymás mellé. Tetejére szórjuk a hagymakarikák felét, majd még egy sor lisztes csirkehús következik, s a hagymakarikák másik fele. Megszórjuk reszelt sajttal. A tejfölbe keverjük a zúzott fokhagymát, és a hagymás-fűszeres csirkét meglocsoljuk vele.
Nem lehet abbahagyni csirke Hozzávalók 2 személyre 3 dl paradicsomlé vagy ennek megfelelő mennyiségű friss paradicsom összeturmixolva 1 evőkanál 10%-os ecet 3 teáskanál ételízesítő (ízfokozó mentes) 1 teáskanál mustár 2 babérlevél 5 dkg vaj 5 gerezd fokhagyma kevés fehérbors 1 mokkáskanál paprikakrém 2 fej vöröshagyma 3 db egész csirkecomb vagy a csirke tetszés szerinti része 1 tk cukor Elkészítési idő: 1 óra 25 perc Elkészítés: A csirkecombokat enyhén besózzuk. A vöröshagymát vékony karikákra vágjuk, és a csirkecombok bőre alá rakjuk. Zsiradék nélkül akkora sütőedénybe tesszük, amibe éppen elfér. A paradicsomlét, a cukrot, az ételízesítőt, a mustárt, a vajat, az összepréselt fokhagymát, a fehérborsot, a paprikakrémet, az ecetet összekeverjük, beletesszük a babérlevelet és a csirkére öntjük. Közepesen meleg sütőben, alufólia alatt, kb. Házias konyha: "Nem lehet abbahagyni" csirke. egy órán át sütjük. Majd fólia nélkül, a szósszal megöntözve a húst még 20 percig pirítjuk. Eközben a szósz is besűrűsödik. Krumplipürével tálaljuk, de tésztával is nagyon finom.
És a végeredmény
Kategória: Húsételek Hozzávalók: 1 db közepes nagyságú csirke, 5 púpozott evőkanál liszt, 1 púpozott teáskanál pirospaprika, 1-1 mokkáskanál majoranna és őrölt bors, 1 teáskanál só, 2 gerezd fokhagyma, 10 dkg reszelt füstölt sajt, 1 nagyobb fej vöröshagyma, 2 dl tejföl, 4 evőkanál olaj, 1 dkg vaj, késkegynyi őrölt köménymag. Elkészítés: A megtisztított csirkét feldaraboljuk. A lisztet a fűszerekkel és az apróra vágott foghagymával összekeverjük. A csirkedarabokat beleforgatjuk, kiolajozott tepsibe egymás mellé rendezzük, majd a megmaradt fűszeres lisztet a tetejére szórjuk. Rákarikázzuk a vöröshagymát, utána rászórjuk a reszelt sajtot és az olajjal bekevert tejföllel meglocsoljuk. A tepsit alufóliával leborítjuk, előmelegített forró sütőben közepes lángon 50 percig sütjük, majd a fóliát levéve a tetejét kicsit megpirítjuk. Tanácsok: Sültburgonya, párolt rizs, vajas zöldség egyformán illik hozzá. Készülhet darabolt csirkéből is. A sült burgonyát ahány ház, annyiféleképpen készítjük. Van egy kevésbé ismert változata is.