A kínai ötfűszer keverék az egyik legősibb ízkombináció, amit a hagyományos kínai gyógyászat a terápiás étrend összeállításakor előszeretettel használ kiegyensúlyozó hatása miatt. Ugyanis a keverék magában foglalja mind az öt ízt, mint az édes, a savanyú, a keserű, a csípős/pikáns és a sós. Nem csak a kínai konyhában népszerű, hanem Ázsia más tájain is elterjedt. Sok variációja van, a legnépszerűbb a csillagánizs, szegfűszeg, fahéj, szecsuáni bors és a római kömény keverékéből álló. Klasszikus változatában mind az 5 fűszerből egyenlő mennyiséget tartalmaz. De szoktak bele tenni édeskömény magot, koriander magot, esetenként kardamomot vagy gyömbért is. Összetételének arányai is tájegységenként változhatnak. A fahéj helyett gyakran használnak kassziát, ami a fahéj rokona, csak édeskésebb és lágyabb az ízvilága. Én a '90-es évek elején ismerkedtem meg vele, és azóta is előszeretettel alkalmazom, mert az öt íz egyensúlya miatt kihozza az ételekből a maximumot, ez által minden ételnek más-más lesz az íze, nem pedig ugyanolyan.
A kínai ötfűszer-keverék remekül illik a kacsához és a szilvához, édesburgonyához is, a keleti fűszerboltokban és a nagyobb áruházakban szinte mindenütt kapható, de elkészíthetjük házilag is a következő recept szerint. Karácsonyi menü Hozzászólások (4) vikidar hajni 2013-08-24 12:50:43 huha ez biztos finom Leti 2013-10-12 13:58:11 És tényleg finom!! Kedves Flatcat! Köszönet a receptért. Ma készítettem el? ször kacsát. De sajnos csak három kacsacombot sütöttem meg, hiba volt. Nagyon finom omlós lett a húsa, édesanyámmal élvezettel szopogattuk le a csontról. A narancslevet préselt sz? l? vel helyettesítettem, és rengeteg szilvát meg krumplit csináltam hozzá. Legközelebb sokkal több kacsát veszek, de az is lehet, hogy egy egészet, csak éppen ketten vagyunk... De nem hinném, hogy ez különösebb gondot jelentene. Szóval tényleg köszönöm a remek ötletet, nagyon szerettem eddig is szilvával, de ez most ízesebb és szaftosabb lett! :) Mindenkinek ajánlom, aki szeretne egyszer lakomázni! :) Kitsune 2015-09-27 17:23:12 Hú, ez remek:) Nem volt kacsám itthon, de csirke igen.
Teljes ᐅ Nyitva tartások Érdi gyermekorvosi ügyelet | Felső utca 39., 2030 Érd Kínai ötfűszer keverék recept Magyarul Képre felirat készítés Video Kapcsolódó tartalmak Cikkek Üdvözöljük a csabai belvárosi… Épül, szépül a város, a jókedvvel határos – hiszen például már… Békéscsaba Sok gyalogost gázolnak zebrán: itt egy… Az idei első fél évben 440 esetben gázoltak gyalogost zebrán. … 83 éves férfi gázolt el egy nőt Békéscsabán A rendőrség vádemelést javasol egy férfi ellen, mert autójával… Békés megye Traffipax gyalogosoknak Franciaországban tesztelik azt a traffipaxot, amely nem csak… Zebrán ütöttek el két gyalogost Szolnokon Kijelölt gyalogátkelőhelyen ütött el két nőt egy személyautó… Újabb parkoló épült Gyomaendrődön Folytatódik a város parkoló építési programja. Az új parkoló… Gyomaendrőd Zebrán gázolt halálra egy idős nőt egy busz Belehalt sérüléseibe az az idős nő, akit szombat reggel egy… Böhm-zebracsapat érkezett Szegedre Egy idősebb kancából és két egy év körüli csikóból álló… Szeged Fotógalériák Eseményfotó A Szabadság tér Szabadság Tér Békéscsaba, 2013.
A belsőségeket szedd ki, kapard ki a hasüreget, szokott benne maradni némi belsőség. Ha sok zsírja van, nyugodtan vágj le belőle egy darabot, süsd ki tepertőnek, és a kisült zsírját használd kacsazsírként. A mellét és a combját enyhén irdald be. Tisztítsd meg a kacsát A sütőt melegítsd be 240 fokra, vagy légkeveréssel 220 fokra. Egy tálkában keverd össze a kínai ötfűszer keveréket, a sót és borsot, valamint a reszelt citromhéjat. A kacsát kívülről-belülről dörzsöld be a fűszerekkel. A hasüregbe tedd bele a meghámozott citromokat és narancsot, és hagyd 15-30 percig a száraz fűszerekben pácolódni. Készítsd el a fűszerkeveréket Kívül-belül dörzsöld be a kacsát Közben tisztítsd meg és vágd félbe a hagymát, valamint egy tálban keverd össze a mézet, a kakukkfüvet és 1 teáskanál vizet. Keverd össze a mézet, a kakukkfüvet és a vizet Egy nagy serpenyőben forrósíts fel 2 kanál zsírt. A kacsa mellét nyomd bele a forró zsírba úgy, hogy a lábainál tartod. Kb. 1-1 percig süsd mindkét mellét. Ezt a lépést elhagyhatod, enélkül is finom lesz a karácsonyi kacsa, csak így ropogósabb lesz a bőre a mellén.
44 km Újpalota Nyírpalota Út 8. 73 km Kőbánya-Kispest Busstation, Bahnhof, Transportservice 9. 07 km Sasadi út Budaörsi út 119, Budapest, 1118, Hungary 9. 4 km Vt-Arriva Andor utca 27-31, Budapest, 1119, Hungary 20. 08 km Buszon:)) Kunhegyes, Hungary 32. 82 km Gödöllő Buszpályaudvar Godollo, 2100, Hungary 82. 47 km Székesfehérvári Autobuszállomás Piac tér, Székesfehérvár, 8000, Hungary 100. 80 m 2 Eladó Ház, Bács-Kiskun megye, Kiskunfélegyháza, Legbelső házrész 2 lakrésszel 49 m 2 Eladó Ház, Bács-Kiskun megye, Kiskunfélegyháza, Különportás 2 szobás téglaház 54 m 2 Eladó Ház, Bács-Kiskun megye, Kiskunfélegyháza, Felújított 2 szobás ház saját portával 19 900 000 Ft helyett most 105 m 2 Eladó Ház, Bács-Kiskun megye, Kiskunfélegyháza, Nappali+3 szobás különportás családi ház
Addig pároljuk, majd sütjük, amíg a gomba és a szilva meg nem puhul. Párolt rizzsel tálaljuk. Tipp: A chili paprikánál aki nem szereti a nagyon erőset, vegye ki a magját. Só nem kell bele, mert a szójaszós elég sós, azzal lehet ízesíteni. A szójaszószból és a rizsecetből is lehet többet vagy kevesebbet beletenni. Nekem kb ez az arány jött be. Nagyon kellemes, édeskés, csípős, pikáns kínai étel.
Szerencsés vagyok, mert az egész család rajong a tökfőzelékért, de csak akkor ha jó kapros és pörkölt van mellé! Megunhatatlan kedvenc, az egyetlen főzelék, amiből tényleg jóízűen eszik a család! Gyermekkoromban édesanyám is mindig így készítette! Hozzávalók 1 kisebb tök, 1 fej hagyma, 5 dl tej 1 nagy csokor kapor, 3 evőkanál tejföl, liszt a habaráshoz, pirospaprika. Elkészítés Én úgy csinálom, hogy a tököt nagy lukú reszelőn le reszelem. Vöröshagymát felkockázom, kicsit le dinsztelem. Az apróra vágott kaprot hozzá adom és tovább dinsztelem a hagymával. Mikor ez meg van hozzá adom a tököt…picit sózom. Vizet nem teszek hozzá, mert a tök só hatására kiengedi magából a vizet. Az pont elég ahhoz hogy a tök megfőjön. Kapros tejszínes tökfőzelék mirelitből. Teljesen lefőzöm róla a vizet és tejjel engedem fel. A tej mennyisége függ a tök mennyiségétől. Én 2 kg – ból szoktam csiná fél liter tej. Ha felforrt a tejes tök akkor lisztes, paprikás, tejfölös habarást csinálok amit szintén egy kis tejjel hígítok. Ezt hozzá adom a tökhöz és lassú tűzön kb 5 percet még főzöm.
Elkészítés: A gyalult tököt besózva 10 percet hagyom állni. Olajon dinsztelem a felaprított hagymát, majd a kinyomkodott tököt ráteszem és felöntöm vízzel, hogy ellepje. Kapros tejszínes tökfőzelék fasírttal. Sózom, borsozom, ételízesítővel, fele aprított kaporral szórom. Pár percet párolom és ecetet keverek hozzá. Lisztes tejfölt kis vízzel higítva kikeverek és behabarom vele a főzeléket. A maradék kaprot beleszórom, szükség szerint sózom és összefőzve készen is van.