Első körben mindenképpen azért, mert a csapat hozta a hírnevüknek megfelelő monumentalitást: a várt játékidőn túl is nyomták a bulit, csaknem két óra és húsz percen keresztül szolgáltatták az extázist. A nyitó nótát, a Wash-t mi hallhattuk Európában először, a régi nagy slágerek, a Black, Wen flow és az első lezárásnak szánt, gigahosszúra elnyújtott Porch szinte elemelte az Aréna közönségét a földtől. Ezt – nagy szavak – de csak átélni lehetett. A ráadásban, miután úgy elnyomták az Alive-ot, hogy abban szinte beleremegett az Aréna, és a szervezők felkapcsolták a lámpákat, még azért, biztos, ami biztos, még elnyomták az All Alond the Watchtowert – ezen azért mindenki csodálkozott. A ráadás ráadása ritka jelenség. A show lelke, motorja katalizátora – folytathatnám naphosszat... – Eddie Vedder szemmel láthatóan élvezte a budapesti turné megállót. Nem egyszer elcsodálkozott azon a tényen, hogy utoljára 1996-ban járt itt a Pearl Jam és most tudatosult benne, hogy ez mekkora mulasztás volt, mivel ilyen közönség kevés van, mint akik tegnap este ott voltak – és nem fog többet ekkora hibát elkövetni, amint tehetik, visszatérnek.
3 kapcsolódó hír Bevezető szöveg megjelenítése Opciók Egy gigatonna energiával – a Pearl Jam Budapesten A Pearl Jam "a lemondott budapesti koncertek zenekara", de kedden végre újból színpadra lépett Magyarországon. Egyáltalán nem sima közönségbarát best of show-t nyomtak, Eddie Vedder viszont szót ejtett a nők és a szexuális kisebbségek jogairól, valamint egy dalt Ukrajnának ajánlott.
Negyed évszázadot kellett várni rá, de megérte - Ilyen volt a Pearl Jam budapesti koncertje - NullaHatEgy Kihagyás A Pearl Jam korunk legnagyobb hatású rockzenekarainak egyike, az egyetlen, amelyiknek sérülés nélkül sikerült túlélnie a grunge-korszakot, és továbbmenni: megalkuvás nélkül, átgondoltan, progresszíven. Huszonhat év után kedd este ismét Budapesten adott koncertet az amerikai banda, hiányérzet nem maradt bennünk, a legjobb PJ-dalokat hallhattuk profi, és ötven felett is végtelenül energikus zenészek tolmácsolásában. MM – 1991 augusztusában megjelent a Pearl Jam Ten című albuma, rá egy hónapra pedig a Nirvana kultikus lemeze, a grunge alfája és omegája, a Nevermind. E két lemezzel robbant be igazán a műfaj a köztudatba, elindult az utolsó rockforradalom, a műfaj történetének egyik legintenzívebb, leginspirálóbb és legtragikusabb korszaka. A társadalmi elégedetlenségeket, családi gondokat húsbavájó őszinteséggel megéneklő témák beszippantották a fiatal generációt, Kurt Cobain, Chris Cornell és Eddie Vedder példaképekké váltak.
Fotó: Danny Clinch Mára csak egy grunge-hérosz maradt: Eddie Vedder. Őt és bandáját pedig valószínűleg épp az viszi előre, hogy sosem voltak hajlandóak beállni a sorba. Mindig tették a dolgukat, úgy, ahogy ők szerették volna. Támadták őket eleget, Kurt Cobain például így fogalmazott a Pearl Jam-ről: "Ők nyilvánvalóan üzleti bábok, és csak próbálnak jegyet szerezni az alternatív zenét jelentő buszra. " Eddie Vedder azt is megkapja rendszeresen, hogy ő csak egy San Diego-i szörfös gyerek, aki csak meglovagolta a Seattle-i hullámot, miközben semmi köze a városhoz. Innen, több mint harminc évről későbbről nézve teljesen mindegy, ki mit gondolt, és hogy milyen skatulyába tette/teszi a Pearl Jam-et, a számok magukért beszélnek. A zenekar harminckét éves, tíz stúdióalbumot készítettek eddig, világszerte több mint 85 millió albumot adtak el, és a mai napig stadionokat töltenek meg. Ha az ős PJ-rajongók nem tudnak együtt érni a zenekarral, hát legyen, ez így van rendjén. Ugyanakkor van rengeteg új rajongó is, akik mondjuk, a Gigaton, a banda legutóbbi albuma felől közelítenek.
Itt jegyzem meg, bőven akadtak a keddi koncerten, akik a Dance Of The Clairvoyants -ra sokkal intenzívebben ugráltak, mint például az Even Flow -ra. Hány és hány albumkritikát olvastam, ami úgy kezdődött: én megpróbáltam, de a Ten és a Vs. felülmúlhatatlan, "nem kellene már ezt srácok, ne erőltessétek". Miért ne? Miért baj, ha egy zenekar a gyökereit nem elfeledve, de megpróbál fennmaradni? A legjobb, ami történhet egy zenekarral az, amikor generációkon átívelőt sikerül létrehoznia. Kedd este két negyvenes apuka és tinédzser fiaik mellett állva néztem végig a koncertet. Elképesztő izgalommal várták mind a négyen, hogy színpadra lépjen a zenekar, a fiúk nyolcszor ellenőrizték telefonjaikat, hogy minden rendben legyen, hiszen mindent dokumentálniuk kell. A faterok egykori rocker-arcára már csak félig felnyírt hajuk emlékeztet, ők már nem pogóznak, finoman bólogatnak, durvulnak majd helyettük a fiaik. A tizenéves srácok őrült ugrálásba kezdnek, mikor a zenekar belekezd a Why Go? -ba, apjaik pedig összekapaszkodva képeznek óvó burkot a fiúk körül, nehogy nekiugorjanak valakinek a tömegben.
Örökké hálás leszek Chris-nek, amiért meghívott engem ebbe a számba. "
6 Süssük 2 - 2 ½ órán keresztül, vagy amíg a bőre ropogós nem lesz. Ha maghő odafigyelve szeretnénk elkészíteni figyeljük a comb hőmérsékletét. Ha a kacsacomb 71°C fokos, készen is van. 7 Vegyük le az elkészült kacsát a rácsokról, takarjuk le alufóliával és pihentessük 15 percig, majd fogyasszuk. Ajándék, ingyenes receptfüzet: Kötényt fel! Hogyan süssünk kacsát? - Egy szakács naplója. – 35 receptötlet a kerti sütéshez-főzéshez Tájékozódj az Okosgrillekről: Hozzávalók 1 egész tisztított kacsa (idősebb kacsa esetén több sütési idővel kell számolni) 2 evőkanál szódabikarbóna 1 evőkanál kínai ötfűszer fahéj, csillagánizs, szegfűszeg, édeskömény, szecsuáni bors keveréke 1 nagy zöldalma héj és mag nélkül, kockázva 1 narancs negyede cikkekre bontva 2 evőkanál szárnyas fűszerkeverék Elkészítés 1 Hideg folyó víz alatt mossuk át alaposan a kacsát kívül és belül, miután megtisztítottuk az esetleges ott maradt tokoktól. Grillen sült egész kacsa
Bár a kacsa hús nem tartozik a kalóriaszegény ételek közé, mindenképpen ott a helye a karácsony i menüben. Bár nehéznek tűnhet, a kacsasült nem bonyolult ételt. A sütési idő tekintetében számolj kilónként egy órát, plusz még egyet. Ennyi idő alatt a hús omlós lesz belül, kívül pedig ropogós. Kacsasült Hozzávalók: 1 egész kacsa fél liter húsleves, kockából is jó bors só A kívül-belül alaposan megmosott, szárazra törölt kacsá t dörzsöld be sóval, borssal, majd zsineggel kösd vagy varrd össze. Melegítsd elő a sütőt 220 fokra. A kacsá t mellével lefelé helyezd egy tepsibe, alá pedig tegyél egy grillrácsot. Oldalról önts hozzá 3 dl forrásban lévő húslevest. Egészben sült kacsamáj. Az edényt tedd a sütőbe, és kezdd el sütni a kacsá t. 30 perc elteltével vedd vissza a hőmérsékletet 180 fokra, és a sült saját levével való folytonos öntözés, valamint a lé pótlása mellett süsd készre. A sütési idő 100-120 perc. Zsírtalanítsd a sült szaftját, szűrd át egy szószos edénybe, és főzz belőle sűrű szószt. Szilvás-boros kacsasült 3 lebőrözött, vékonyra szeletelt kacsa mell 2 dl portói bor, de tokaji is jó 1 narancs leve és héja 1 babérlevél 1 szál petrezselyem 1 szál kakukkfű 1 szál rozmaring 25 gramm liszt 3 evőkanál olaj 1 kanál vaj 20 dkg magozott szilva A kacsá t tedd egy mélyebb tálba, öntsd rá a bort, a narancslevet, add hozzá a narancshéjat, a kakukkfüvet, a rozmaringot, a petrezselymet és a babért, majd egy éjszakán át hagyd pácolódni.
A hagyományos só, bors fűszerezéstől kicsit elrugaszkodva mutatok be egy olyan fűszerezést, ami manapság már klasszikusnak számít a modern konyhában, de még nem annyira modern, hogy édesapám konzervatív gyomra ne fogadja azt be. Fűszerezés Talán még emlékeztek a sózásról írt cikkemre. Ha még nem olvastátok, akkor mindenképp ajánlatos előbb átolvasni. De akinek erre nincs már ideje a karácsonyi készülődések közepette, annak egy gyors összefoglaló. Kacsasült receptet keresel? | Nosalty. Sózáskor választhatunk két féle megoldás közül: szárazon sózzuk, vagy vizes oldatban sózzuk a húst. Mindkét megoldásnak meg vannak az előnyei, én ennél a receptnél viszont a "száraz sózást" választottam. Ilyenkor a húst vastagon bedörzsöljük sóval, és hagyjuk a sókéregben pihenni egy éjszakát, hogy a só elkezdje fellazítani az izomrostokat, ezáltal is puhítva a húst. Természetesen sósvizes oldatban is pihentethetjük a kacsánkat, ha arról szeretnél kicsit többet olvasni, kattints ide! A karácsony klasszikus illata nekem a narancshéj, a fahéj, és a szegfűszeg.