Miután kivetted és felvágnád, hagyd állni még 15 percig, hogy könnyebb legyen a szeletelése. Fotó: Nem vagyok mesterszakács
Nagy szerencse, hogy a kézműves pékségek száma folyamatosan növekszik az országban, így egyre több helyen vásárolhatunk és kóstolhatunk jó minőségű kenyeret és pékárukat. Nemrégiben Győrben jártunk, ahol rábukkantunk a Búzakék Pékségre. Nem csalódtunk a kínálatban! Takács Gábor, a Búzakék Pékség tulajdonosa világ életében a vendéglátásban dolgozott, több mint 10 évig vezette az Apátsági Viator Étterem és Borbárt Pannonhalmán. Viszont mikor jött a pandémia, az étterem kevesebbet volt nyitva, ezért elkezdett otthon kenyereket sütni. Egyre inkább elkapta a gépszíj, olyannyira, hogy végül otthagyta a munkáját, és egy bezárt helyen kezdett próbasütésekbe, kitanulta a pék szakmát és különböző pékségekbe járt, hogy a profiktól tanuljon. Finom Egyszerű Házi Kenyér - Sütemény és Könnyű Étel Receptek - MesiNasi. 2021 nyarán végül családjával megnyitotta a saját pékségét. " Olyan helyet kerestünk, ahol mi saját magunk tudjuk készíteni a kenyeret néhány napon, egy kis dagasztóval, kemencével. Így találtunk rá a helyiségre a győri Móricz Zsigmond rakparton, ami eleve egy pékségnek lett kialakítva, így szerencsénk volt.
Néhányszor megsodrom és belehelyezem egy liszttel kiszórt kenyér formába, ebből kétfélét szoktam használni egy szilikont, vagy tapadásmentes fém formát. Tiszta konyharuhával letakarva hagyom duplájára kelni. Ekkor a tetejét bevagdosom egy éles késsel és még öt percre letakarom. Egyszerű, házi kenyér Mikor a tésztát megformázva beleteszem a formába, ekkor szoktam bekapcsolni a sütőt, 200-220 fokra, hogy kellő hőfokra melegedjen, mire a kenyeret behelyezem. Mivel gázsütőm van, és nem süt egyenletesen, az aljába teszek egy lemeztepsit és abba öntök úgy 6 dl vizet, hogy megfelelően bepárásodjon a sütő. Miután a kenyér szépen megkelt, a vágásoknál kinyílt, megspriccelem langyos vízzel és beteszem sülni az előmelegített párásított sütőbe. Egyszerű kenyér házilag télire. Körülbelül, 50-55 percig sütöm úgy, hogy félidőnél lejjebb veszem a sütőben a hőfokot. Akkor jó, ha fakanál nyelével megütögetve kongó hangot ad. Miután szép barnára sült, rácsra borítva hagyom hogy teljesen kihűljön. Ha tetszenek a receptjeim az alábbi helyeken is megtalálható a Szilvásgombóc konyhája: a Facebookon, Pinteresten, Bloglovin'
Isteni, kívül ropogós, belül puha, ízletes házi kenyér recept. Egyszerűen, gyorsan elkészíthető, az egész család imádja. Gyorsan összeállítható a tésztája, dagasztással sem kell nagyon vacakolni…utána kelesztés, majd formázás, cipóra, vagy kis csavarás, húzás és gyökérkenyér lesz belőle – én általában így készítem. Ezután már sülhet is ez a házi kenyércsoda, akár frissen reggelire. 🙂 Amennyiben igazi, lyukacsos gyökérkenyér vagy ciabatta receptre vágysz, itt: gyökérkenyér – a recept ugyanaz csak picivel több a hajtogatás benne, több fotóval. Ez egy eredeti olasz recept alaprecept, egy igazi jolly-joker mert lehet belőle kenyeret pl: sima, ciabatta, gluténmentes, teljes kiőrlésű stb., pizzát, kenyérlángost, hagyományos lángost is készíteni minimális változtatással. Pizza recept Kenyér recept, hozzávalók: 50 dkg liszt 3, 5 dl langyos víz 3 evőkanál olívaolaj + 1 evőkanál a dagasztásnál 1 csapott evőkanál só 1 cs. Búzakék Pékség: szuper kovászos kenyerek Győrben | Street Kitchen. élesztőpor, vagy 2, 5 dkg friss élesztő Házi kenyér elkészítése: A lisztet, és a sót összekeverem egy nagyobb tálban.
A liszt közepébe egy kis mélyedést teszek, ebbe szórom a porélesztőt, ráöntöm a langyos vizet, vagy a vízben felfuttatom a friss élesztőt és úgy teszem a liszthez. Majd hozzáadom az olajat és összegyúrom, kb 3-4 percig dagasztom – elég ragacsos ez a tészta, de ne ijedjünk meg, jó lesz ez így. Egyszerű, házi kenyér - Szilvásgombóc Konyhája. A végén 1/2 evőkanálnyi olajat öntök a kezemre és bekenem a tésztát, így a ragacsos tészta is könnyebben elválik a kezemtől 🙂 Utána meleg helyen folpackkal vagy konyharuhával letakarva kelesztem kb 45 percet – 1 órát. Amikor megkelt a tészta, a tenyerembe öntve 1/2 evőkanálnyi olajjal átgyúrom a tálban a kenyértésztát, Utána lisztezett deszkára teszem és vagy cipót formálok belőle vagy hosszúkásan formázom a tésztát: mindkét irányól a kezemmel kicsit széthúzom, és ellentétes irányba elcsavarom párszor. – így gyökérkenyér formájú lesz, ketté is szakíthatom és 2 kisebb gyökérkenyeret készítek belőle. Sütőpapírral bélelt tepsibe kevés lisztet szórok, ráteszem a kenyereket. A kenyereket/kenyereket még kelesztem kb 15 percet Előmelegítem a sütőt kb 230°C-ra.
Ajándékozzon különleges élményt az év minden napján! Varázslatos ajándék az év Minden napján, hogy meglephesse azt, akit a legjobban szeret felejthetetlen Bambara pillanatokkal. Ragadja meg a lehetőséget, hogy szerettei is megtapasztalják a minden eddiginél gazdagabb élménycsomagot kínáló Varázslatos Bambara Hotel**** prémium és a szálloda melletti erdőben megbúvó a vadregényes Bükki Rejtélypark szolgáltatásait. Tájékoztatjuk, hogy az ajándékutalvány más kedvezményekkel nem összevonható, illetve nem felhasználható a kizárt időszakokban felár fizetése mellett sem. Az utalvány visszaváltására nincs lehetőség, az készpénzre nem váltható sem a szálloda, sem harmadik fél vonatkozásában. Wellness hétvége ajándékba – Cross Talk. Az ajándékutalvány ellenérték fejében nem átruházható, nem továbbértékesíthető, másodlagos forgalomba nem hozható (ideértve az aukciós oldalon történő értékesítést is).
> Különleges ajándékötletet keres? Lepje meg szeretteit szállodai élményekkel! Legyen szó születésnapról, évfordulóról, karácsonyról vagy egyéb ünnepi alkalomról, szállodai élményeink valóban egyedi és emlékezetes meglepetést szereznek az ünnepeltnek. A választás szabadsága Ajándékkártya Lepje meg szeretteit, barátait egy tetszőleges összeggel feltöltött ajándékkártyával, és bízza a választást a megajándékozottra! Pihenés Ajándékba Szállásutalvány Ajándékozzon szeretteinek egy 2 éjszakás, 2 főre szóló utalványt a Danubius budapesti és vidéki szállodáiban!
3 nap/2 éj 2 fő részére félpanziós ellátással, wellness részleg és fitness terem használattal, egész nyáron DorEsz Wellness Panzió, Újhartyán Felhasználható: 2022. 26 - 09. között Wellness pihenés marokkói hangulatban! 3 nap/2 éj 2 fő részére félpanziós ellátással, török teakülönlegességgel, korlátlan marokkói wellness oázis használattal, akár júniusban és... Amira Boutique Hotel Hévíz Wellness & Spa, Hévíz Felhasználható: 2022. 15 - 2023. 01. között Hangulatos pihenés Noszvajon! 3 nap/2 éj 2 fő + egy 6 éven aluli gyermek részére félpanziós ellátással, szauna és medence használattal Panoráma Hotel Noszvaj, Noszvaj Felhasználható: 2022. 02 - 12. között