No ez is fura, hogy ünnepi és hétköznapi leveseinkké váltak Erdélyország ízeként ezek a jellegzetesen román levesek, de ahogy Kövi Pál is írta, Erdély konyhája attól olyan fantasztikus, hogy az ott élő népek legjobb ízei álltak össze egy fantasztikus erdélyi konyhává. Szóval amikor elindultam arrafelé, akkor még Ceaucescu házaspár személyi kultusza és az egyöntetű össznépi szegénység dívott, kenyérjeggyel, benzinjeggyel, stb. Az általunk megfizethető éttermekben szinte csak két-három féle leves volt: csirkecsorba, marhacsorba, néha disznócsorba, és Szovátán pacalcsorba is volt. A húsok is így sorjáztak, általában volt néhány húsétel belőlük. A csorbák viszont finomak voltak, bármikor lehetett belőlük enni, a leglepusztultabb étteremben sem rontották el őket, és jósorsom elvezetett egy-két családhoz, ahol szintén ehettünk finomabbnál finomabb csorbákat, nem csoda, hogy hazahoztam az ízüket. Gombócos csorba leves. Irma néni csorba levese Irma néni Zágonból származott el Aradra, a kajákat jellemzően összecsapta, de igen ügyesen, mert nagyon finomak voltak.
- Ha volt hús is, akkor a csontokat előbb vette ki, és az ízes vízben tette fel a húskockákat Irma néni. - csirkehúst a zöldségekkel együtt vagy alig valamivel előbb tette be a sós vízbe, ez volt a csirkecsorba. - Marhahúst hideg vízben tette fel főni, és 1-2 óra gyöngyöző főzés után (ha már szinte puha volt a marhahús kocka), tette hozzá a zöldségeket, és ez volt a marhacsorba. - Sertéshúst (karajt vagy combot) előbb egy órányit főzte, aztán jöhettek a zöldségek, ez volt a sertéscsorba. - S persze készítette vegyesen is bármikor, az csak jót tett a leves ízének. Gombóc levesek. (Végül de nem utolsósorban húsvétkor készítettek általában báránycsorbát is. Ez utóbbit nem volt szerencsém Irma néniéknél enni, mert elindultunk ugyan Zoli bácsival báránybegyűjtésre, de nem volt szerencsénk, nem kaptunk, éhkoppon maradtunk aznap. ) Visszatérve Irma nénihez, amikor a csorbában már szinte minden puha volt, akkor - belerakott egy marék rizst, (ha az puha, akkor kész a leves!! ) - a végén egy leheletnyi liszttel, kis tejfélével selymes fehérré tette.
Többek között lerántjuk a leplet arról, hogy nem folyik ki a rántott sajt, mitől lesz igazán krémes a gyümölcsleves, és hogy mitől lesz szupervékony, szakadásmentes a palacsinta.
Nem volt min gondolkodni, biztos voltam benne, hogy ebből szeretnék valami finomat készíteni. A rablóhús mellett döntöttem, mert már elég régen csináltam. Bár az biztos, hogy a parázson sült változatnak nincs párja, de azért így is finomra sikeredett. Hozzávalók: 40 dkg sertés szűzpecsenye 20 dkg laskagomba 1 piros kaliforniai paprika 20 dkg füstölt kolbász 20 dkg füstölt szalonna 2 fej lilahagyma 4… Saslik Lasek módra👌🏻🤤 | 🌪Lasek Adrienn🌪 receptje Mennyei Saslik Lasek módra👌🏻🤤 recept! SERTÉSHÚS Szatmári tepsis hús, itt a videó a 2 mamival! A párommal közösen készítettük el a mai családi ebédünket! Darált Húsos Receptek Andi Konyhája, Darul Husos Receptek Andi Konyhája Film. SZATMÁRI TEPSIS HÚS! Isteni finom lett! YouTube Ízőrzők Szathmári tepsis hús, itt lesz a recept. YouTube Ízőrzők Szatmári tepsis hús Szatmári tepsis hús elkészítését mutatják be Szatmárcsekén az Ízőrzők műsorában. Akár ide kattintva a Facebookon is megtekinthető. Mariann Hajdu fotója Töltött dagadó recept Mint a nagykönyvben, de csak kihűlt állapotban vágd fel! Ünnepi finomságnak tökéletes, ezzel a fenséges étellel nem lesz nehéz elbűvölni a családot.
Vor 2 years Babfőzelék szárazbabfőzelék amit megmutatunk, hogy nálunk hogyan készül. Könnyen és aránylag gyorsan elkészíthető főzelék,... 3:13 Zöldség fasírozott hús nélkül! Ne felejtsd el leírni a receptet! | Ízletes TV Ízletes TV Aufrufe 3, 6 Tsd. Vor 6 Monate Zöldség fasírozott hús nélkül! Ne felejtsd el leírni a receptet! Darált Húsos Receptek Andi Konyhája: Darul Husos Receptek Andi Konyhája 2018. | Ízletes TV Hozzávalók: 700 g káposzta 2 tojás 2 hagyma 70 g gríz 1... 14:49 Sváb sertésszelet Fokhagymás szelet/ Szoky konyhája / Szoky konyhája Aufrufe 248 Tsd. Vor year Fokhagymás szelet, Sváb szelet egy nagyon kellemes ízhatású frissensült amit nagyon rövid időn belül már az asztalra tudsz... 1:37 Darált hússal rakott zöldbab recept | Nosalty Nosalty Aufrufe 27 Tsd. Vor year Helga1 szakácsunk receptje: "A családom nagyon szereti a zöldséges rakott húsokat, mindig többet kell készítenem, mert... 6:45 Bakonyi sertésszelet galuskával Street Kitchen Aufrufe 384 Tsd. Vor 2 years Intro (0:00) Gomba pirítása (1:00) Sertéskaraj elkészítése (1:48) Zöldségek és szaft elkészítése (2:25) Hús hozzáadása (3:23)... 18:01 Bácskai rizses hús Szerb rizses hús @Szoky konyhája Szoky konyhája Aufrufe 127 Tsd.
A padlizsánokat nyomkodd ki, és az olajon kicsit pirítsd meg. Egy kivajazott jénaiba tedd bele a padlizsán negyedét, és simítsd rá a húsos massza harmadát. Szórd meg a reszelt parmezán harmadával, és egészen addig folytasd a rétegezést, míg el nem fogynak a hozzávalók. A tetejére kerülő padlizsánt szórd meg zsemlemorzsával, tedd rá a felszeletelt mozzarellát, és előmelegített sütőben nagyjából fél óra alatt süsd készre. Rakott karfiol 40 dkg darált hús 30 dkg sajt 2 dl tejszín 2 gerezd fokhagyma 2 konzerv sűrített paradicsom 1 karfiol ételízesítő A karfiolt szedd rózsáira, mosd meg, és ételízesítős vízben főzd meg. A fokhagymát picit pirítsd meg, add hozzá a húst, és süsd néhány percig. Darált Húsos Receptek Andi Konyhája: 130 Húsos Receptek Ideas In 2021 | Ételek, Ételreceptek, Főétel. Öntsd rá a sűrített paradicsomot, egy evőkanálnyi vizet, és főzd puhára. A szósz felét öntsd egy jénaiba, és szórd rá a karfiol felét. Ismételd meg még egyszer a műveletet, és a karfiol tetejére szórd rá a lereszelt sajt felét. A tejszínt és egy deci főzőlevet főzz össze, keverd bele a sajtot, és locsold a rakottas tetejére.