E klasszikus magyar fogás eredete homályba vész. A mendemonda szerint a pékné nem szeretett a konyhában tüsténkedni. Ezért, miután a férjeura kiszedte a kemencéből a kenyeret, csak betolta egy tepsiben a húst a krumplival együtt, aztán elment a dolgára. Mire visszatért, az étel elkészült. Megmondom őszintén, nekem ismeretlenül is rokonszenves lett a pékné, szerintem nem volt egy mártír típus. Eredetileg kemencében készülő étel. Süthetjük úgy is, hogy a megfőtt csülköt felszeletelve sütjük a krumplival, sőt, olyanról is hallottam, hogy a nyers csülök nincs előfőzve, hanem egyenesen a kemencében sül. Hozzávalók: 1 nagy, füstölt csülök 3 fej hagyma 8 gerezd fokhagyma 10 szem bors 3 babérlevél 2 evőkanál disznózsír 70 dkg krumpli só, bors Elkészítés A csülköt megmossuk és egy fej hagymával, az egész borssal, 3 gerezd fokhagymával és a babérlevéllel főni tesszük. 2-3 óra alatt teljesen puhára főzzük, a főzőléből kiemeljük. Csülök pékné módra - Tétova ínyenc. Közben a krumplit, hagymát, fokhagymát megpucoljuk. Egy méretes tepsiben a zsírt megolvasztjuk.
A kicsontozott csülköt dörzsöljük be sóval, szórjuk meg őrölt borssal és egy kevés ételízesítővel, majd éjszakára tegyük be a hűtőbe, hogy az ízek kellően átjárják. Sütés előtt helyezzük a tepsibe a befűszerezett húst, öntsük fel az enyhén sós vízzel, adjuk hozzá a babérlevelet, a szemes borsot, és 2-3 gerezd felszeletelt fokhagymát, majd alufóliával fedjük le a tepsit. Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten kb. Könnyű Gyors Receptek - Csülök pékné módra recept recept. két és fél óra alatt, pároljuk puhára a csülköt. Amikor a hús puhára párolódott, vegyük ki a sütőből, majd öntsük le a főzőlevet. Ezután helyezzük vissza a tepsibe a bőrös felével felfelé a csülköt, öntsük alá a felolvasztott zsírt, helyezzük köré az előzőleg ízlés szerint sóval összeforgatott krumplit, a nagyobb cikkekre vágott vöröshagymát, és a fokhagymagerezdeket. Kb. két evőkanál olvasztott zsírt keverjünk össze a füstölt pirospaprikával, az őrölt majoránnával, és két gerezd összepréselt fokhagymával, majd kenjük le vele a csülök. Ezután helyezzük vissza a sütőbe és kb.
Belehelyezzük a hasábokra vágott, nyers krumplit, a cikkekre vágott hagymát és a fokhagyma gerezdeket. Sózzuk, borsozzuk és ráhelyezzük az egész csülköt. 200 fokos sütőben megsütjük úgy, hogy néha megforgatjuk a krumplit és a csülköt is. A csülköt szeletekre/darabokra vágva, a hagymás krumplival és vegyes savanyúsággal tálaljuk. Please follow and like us:
Jöhetett az öntöttvas tető, majd hagytam, hogy szépen párolódjon a csülök. Ahogy a fotón is látjátok, kb a csülök feléig ért a folyadék, amit aztán óránként után is töltögettem. Három órásra terveztem az első etapot, és láss csodát – pont ennyi idő kellett ahhoz, hogy a hús vajpuha legyen, szinte le tudjon omlani a csontról. Ekkor már tényleg beindítottam a sütőt, 200 C-ra állítottam a hőfokot. Egy tepsibe beledobáltam a megpucolt és feldarabolt burgonyákat, középre bepakoltam a csülköt, majd a pecsenyelé egy részét a tepsibe kanalaztam. Füstölt csülök pékné módra taki talban. Sóztam a burgonyákat, érkezett még egy jó pár gerezd fokhagyma és negyedelt vöröshagyma is – de volt még egy kis trükköm. Hozzávalók a kencéhez: 4-5 gerezd fokhagyma 1-2 ek oliva olaj 1 ek méz A mozsárba fokhagyma gerezdeket zúztam össze, majd öntöttem rá oliva olajat és kb egy evőkanálnyi mézet. Ezzel a masszával alaposan bekentem a csülköt, majd a cucc mehetett is a forró sütőbe. Innen az órát már annyira nem néztem, de durván egy órát sült még a csülök és a burgonya – a puhaságokat villával ellenőriztem.
Csülök Pékné módra bár sokáig készül, de mindenképpen megéri a fáradtságot. Ráadásul annak ellenére, hogy sok időt igényel, sok munka nincsen vele. Csülök Pékné módra hozzávalók: 1 db kb. 1, 5 kilós nyers hátsó csülök (NEM füstölt) 3 db babérlevél 1 evőkanál só 1 teáskanál egész bors 1 db vöröshagyma 5 gerezd fokhagyma Hozzávalók a körethez: 1, 5 kg burgonya 5 fej vöröshagyma 8 gerezd fokhagyma 4 evőkanál sertészsír 1 evőkanál só Csülök Pékné módra elkészítése:, hogy a csülök puha legyen elő kell főzni. Ehhez tedd egy fazékba a csülköt, öntsd fel annyi vízzel, hogy ellepje, majd add hozzá a sót, egész borsot, babérlevelet, a megpucolt és negyedbe vágott vöröshagymát, és a fokhagyma gerezdeket. 2. Főzd 1, 5-2 órát, míg a csülök meg nem puhul. A főzési idő a csülök méretétől függ, figyeld folyamatosan. 3. Ha a csülök megfőtt, vedd ki a vízből és szárítsd meg. 4. Melegítsd elő a sütőt 200 fokra. 5. Csülök pékné módra – Húsimádó. Pucold meg a krumplit és a hagymákat. A krumplit vágd cikkelyekre, a vöröshagymát vágd félbe, és úgy karikázd fel.
Az édesburgonyát meghámozzuk, kb. 3 cm-es kockákra vágjuk, majd egy uzsonnázó tasakban összeforgatjuk az olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk. 190C fokos, légkeveréses sütőben kb. 20 perc alatt pirosra sütjük, ennyi idő alatt meg is puhul. Egy nagy serpenyőben olajat hevítünk, és megpirítjuk benne a felszeletelt hagymát. Füstölt csülök pékné módra edeti recept. Amikor a hagyma puha, hozzáadjuk a főtt csülköt és a megsült édesburgonyát, valamint a zsályaleveleket és a narancshéjat, Erős lángon, dobva-rázva átpirítjuk, hogy a csülök is kissé színt kapjon. Azonnal tálaljuk. (x) Szponzorált poszt: Az alapanyagokat és a posztot az ALDI Magyarország támogatta. (Visited 1 657 times, 1 visits today) Kedvencek most Sütőben sült, cukkini óriástócsni - alaprecept Hideg, bodzás zöldbabfőzelék Fűszeres húspogácsa vele sült padlizsánnal és cukkinivel Klasszikus rizskoch vaníliás sült sárgabarackkal A legnépszerűbb receptjeim Szuperropogós rántott csirke 20 perc alatt New York - Debrecen sajttorta Barack amba Házi ribizlikrém
És jött a lényeg – a kora délutáni ebéd. Tálaláskor már éreztem, hogy durván jót sikerült sütnöm, ugyanis a csülök csontja szinte kicsusszant a hús szorításából. Kívül szép és ropogós kéreg jellemezte a húst, belül pedig szaftos és vajpuha volt a végeredmény. És a burgonya? Hát az sem lett semmi. A pecsenyelé és a sok-sok fokhagyma olyan szépen átjárta krumplikat, hogy azt el sem tudom mondani. Srácok, most is nagyokat nyelek – mert akkora élmény volt. Élmény volt vasárnap és még ma ebédkor is, mert még az irodába is ezt vittük enni. Szóval eddig is szerettem csülköt étteremben rendelni, de most már itthon is többször elő fog fordulni ez a fogás – pláne, hogy nem is kell vele sokat melózni. Füstölt csülök pékné modra . Ezt a posztot elsősorban H. Gábornak és a fiacskáimnak ajánlom, mert Ők nagyon-nagy csülök fan-ok. Srácok, kérnétek belőle??? 😀
Oldalainkon a rendelők illetve orvosok által szolgáltatott információk és árak tájékoztató jellegűek, kérünk, hogy a szolgáltatás igénybevétele előtt közvetlenül tájékozódj az orvosnál vagy rendelőnél. Dr. Nagy Szilveszter Fül-orr-gégész rendelés és magánrendelés Debrecen - Doklist.com. Az esetleges hibákért, elírásokért nem áll módunkban felelősséget vállalni. A Doklist weboldal nem nyújt orvosi tanácsot, diagnózist vagy kezelést. Minden tartalom tájékoztató jellegű, és nem helyettesítheti a látogató és az orvosa közötti kapcsolatot. © 2013-2019 Minden jog fenntartva.
Új szolgáltatóra bukkantál? Küldd el nekünk az adatait, csatolj egy fotót, írd meg a véleményed és értekeld! Koncentrálj konkrét, személyes élményeidre. Írd meg, mikor, kivel jártál itt! Ne felejtsd ki, hogy szerinted miben jók, vagy miben javíthanának a szolgáltatáson! Miért ajánlanád ezt a helyet másoknak? Értékelésed
A DR. NAGY SZILVESZTER nyitvatartási idejének megismerése. Csak nézze meg a "Nyitvatartási idő" lapot, és látni fogja a cég teljes nyitvatartási idejét itt a NearFinderHU címen, amely közvetlenül a "Informações Gerais" alatt található.