Hozzávalók: 8 szelet karaj csont nélkül 20 dkg csirkemáj 25 dkg gomba 10 dkg füstölt szalonna 25 dkg trappista sajt reszelve 1 fej vöröshagyma só őrölt feketebors finomliszt étolaj Elkészítés: A karajszeleteket kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, lisztezzük, és kevés olajon elősütjük. Vágjuk a vöröshagymát finomra, a szalonnát, csirkemájat és a gombát kis kockákra. Készítsünk ragut belőle. A szalonnát kipirítjuk, megdinszteljük rajta a vöröshagymát. Rátesszük a májat, sózzuk, borsozzuk, és nagy lángon megpirítjuk. Hozzáadjuk a gombát és addig pároljuk, míg a levét elfövi. Az elősütött karajszeleteket rakosgassuk egy tepsire. Kanalazzuk rá a ragut, majd takarjuk be a reszelt sajttal. Előmelegített sütőben süssük készre / 180 fokon légkeveréses sütőben kb. Rozi erdélyi,székely konyhája: Natúr szelet,gombás ragúval. 15 perc /. Aki szereti a csípőset /mint én / tehet rá csípős paprika szeleteket is! Főtt, sült burgonyát készítettem mellé. Jó étvágyat kívánok hozzá!
Löttyints alá egy kis vizet, majd fólia alatt süsd legalább fél órán át, utána fólia nélkül is adj neki egy kis színt. Remek alap ahhoz is, hogy zöldségekkel készítsd, így nyugodtan tehetsz bele vékonyra vágott vöröshagymát, cukkinit vagy édesburgonyát is. Tálald a gombás raguval vagy egy klassz, friss salátával.
Hozzávalók 4 személyre: •4 szelet csont nélküli karaj •Liszt, só, bors, paprika, fokhagyma •Olaj Gombás ragúhoz: •50 dkg friss gomba •1 fej hagyma •10 dkg kolozsvári szalonna •2 kanál liszt •2 dl tejszín, vagy tej •Só, bors, paprika •Olaj A húst ujjnyi szeletekre vágom, befűszerezem, só, bors, paprika, hagyom legalább egy órát, majd forró olajon átpirítom, kevés vizet öntök alá, két gerezd fokhagymát csíkokra vágok, a húsok közé rakom, és puhára párolom, majd zsírjára sütöm. A gombás ragúhoz a felkockázott szalonnát kevés olajon megpirítom, hozzáteszem az apróra vágott hagymát, hozzáteszek egy evőkanál télire sóban eltett piros paprikát, (őrölt fűszerpaprikával helyettesíthető) mikor a hagyma megdinsztelődött hozzáteszem az előre sós vízben, megfőzött gombát, fűszerezem, felengedem annyi vízzel, hogy ellepje. Cheddar sajttal és erdei gombás raguval a legegyszerűbb karajszeletek is izgalmasak - Dívány. Lassú tűzön összefőzöm, majd felöntöm az előzőleg elkevert lisztes tejszínt, és összeforralom. Köretnek krumplipürét adok.
Addig rotyogtatjuk a ragut, míg sűrű nem lesz. Ha kell, a maradék tejszínnel lehet hígítani. Míg a ragu a husival fődögél, addig elkészítjük a krumplilepényeket. A megfőtt, kihűlt burgonyákat meghámozzuk és durvára reszeljük, sóval, borssal, szerecsendióval ízesítjük, ha nem áll össze a massza, 1 tojást hozzá lehet ütni. Egy teflon serpenyőbe kevés olajat teszünk, azt felhevítjük. A masszából kis korongokat formázunk, és azokat a serpenyőbe tesszük, majd a korongok mindkét oldalát finom ropogósra sütjük. Végső simításként amikor már látjuk, hogy sűrűsödik a ragu, beletesszük a felaprított petrezselymet és hagyjuk, míg a ragu teljesen el nem készül. Mázas karaj tejszínes raguval Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek. Tálaláskor csak egymás mellé vagy egymásra (kinek, hogy tetszik) rendezzük a krumplilepényeket, a karajszeleteket és merünk a raguból annyit, amennyit nem szégyenlünk. Ha valaki szeretné, akár tűzállótálba egymásra rétegezheti a krumplilepényeket, a húst és a ragut, megszórhatja sajttal, és a sütőbe helyezve addig pirítja, míg a sajt aranybarna nem lesz.
Az étel hús nélkül is elkészíthető. Receptkönyvben: 61 Tegnapi nézettség: 1 7 napos nézettség: 12 Össznézettség: 7104 Feltöltés dátuma: 2013. március 28. Nálunk a krumpli és a burgonya szinte állandó szereplő az asztalon. A hús másodlagos, épp ezért ez az étel is elkészíthető akár más hússal vagy épp hús nélkül. Most csak szerettem volna egy kicsit másként tálalni a kedvenceinket, és épp volt a fagyasztóban karajszelet, így úgy gondoltam, megpróbálom vele, és hogy ne legyen annyira száraz a hús, talán jó lenne a raguban puhára főzni. Én ezt az adagot 2 főre készítettem el, én még vacsizni tudtam belőle, de a receptben szereplő ragu és krumplilepény mennyisége több szelet husit is elbír. Hozzávalók (szükség esetén)
Warren Beatty önvallomásként dolgozza fel a repülőgép-tervező és filmes milliárdos, Howard Hughes öregkorát. A Kivétel és szabály ( Rules Don't Apply) nem kiemelkedő, de kedélyes, önironikus és sok tekintetben okos film – s néha ennyi is elég. Nagy kár, hogy a közelmúltban Warren Beatty kizárólag az Oscar-botrányban játszott szerepével vívta ki a figyelmet, pedig sokkal fontosabb hír, hogy a legenda évtizedes csendet megtörve (egy 2010-es furcsa ál-riportfilmet leszámítva utoljára 1998-ban rendezett és 2001-ben játszott) tavaly új filmmel jelentkezett. A Kivétel és szabály igazi szerzői önvallomás, hiszen az egyik főszerep eljátszása mellett a rendezői, forgatókönyvírói és produceri tisztet is vállalta. Véleményed van a cikkről vagy a filmről? Írd meg nekünk kommentben! Mégsem véletlen, hogy az alkotás szinte azonnal elfelejtődött: Beatty régóta dédelgetett filmterve ugyanis az amerikai mozikban hatalmasat bukott – ez pedig nemcsak a magyar bemutatás előtt vágta el az utat, hanem a széleskörű ismertség is elmaradt.
Mindez azonban - Pálinkás szerint - érzés és vélemény, márpedig az MTA számára nincs szentebb dolog, mint az őszinteség és a szabad vélemény. Azt elfelejtette hozzátenni, hogy ez alól csupán egyetlen kivétel létezik; ha valaki magáról az Akadémiáról fejti ki őszintén és szabadon a véleményét. Ezt ugyanis nem csupán kommentár, hanem súlyos retorzió követheti. Ahogyan ez Kálmán C. György nyelvésszel történt, akinek doktori értekezést - a pozitív szakmai értékelés ellenére - azért nem fogadta el a hivatott testület, mert meglehetősen visszatetszőnek ítélte, hogy olyasvalaki folyamodik doktori címért, aki korábban több alkalommal nyilvánosan bírálta az Akadémiát. Csicsó Mária