Miért ne? Olasz módra Az előfőzött brokkolirózsákat egy gerezd préselt fokhagymával néhány percig olívaolajon megfuttatjuk, sózzuk, borsozzuk, s egy-két evőkanál fehérborban megforgatjuk. Reszelt parmezán sajttal megszórva, vagy paradicsomszósszal kísérve szervírozzuk. Ismerjük meg jobban! A karfiolhoz hasonlóan a brokkoli is a káposztafélék népes családjához tartozik, s hozzá hasonlóan rügyes rózsája van. Míg azonban fehér rózsájú rokona sosem virágzik, a brokkoli bizony virágba borul, ha néhány napig szobahőmérsékleten tároljuk. Ha a brokkoli elkezdett besárgulni, attól még ehető (krémlevesként)? Ha úgy.... Ilyenkor az általában zöld vagy kékeszöld színű brokkoli "rózsa" sárga színűvé válik. Élelmezési ismeretek A brokkoli rendszeres fogyasztását a táplálkozási szakemberek mind a benne rejlő tápanyagok, mind pedig bizonyos betegségekkel (különösen a rákkal) szembeni védőhatása miatt ajánlják, egyike tehát azoknak az "egészségmegőrző" növényeinknek, melyek megcáfolhatatlanul sok jó tulajdonságot sorakoztatnak fel. A brokkoli az egyik C-vitaminban leggazdagabb zöldség: nyersen 115 mg, de még főzés után is 35-90 mg C-vitamin található benne.
Még 6 percig főzzük. Egy-egy kiskanál tejföllel tálaljuk. Termesztési tanácsok A karfiol és a brokkoli termesztését kiskertünkben a palánták felnevelésével (megvásárlásával) kezdjük. A palántaneveléshez márciustól májusig vethetjük a magokat a kellően előkészített, érett komposzttal tápanyagokban gazdagon ellátott talajba. 1/4 anonim válasza: Ha már nagyon kinyílt akkor én azt le szoktam vágni. Majdnem az egész törzsét megcsinálom, főzés/párolás előtt kicsit meghámozom mint a spárgát. 2009. febr. 25. Kivirágzott Brokkoli Ehető. 13:00 Hasznos számodra ez a válasz? 2/4 A kérdező kommentje: A nagyon kinyilt alatt mit ertesz? Mert meg se kell ráznom és hullik... 3/4 anonim válasza: Az a brokkoli még tökéletesen jó és mindenét fel lehet használni! Csinálj belőle krémlevest, mártást, főzeléket, brokkoli dubarryt, salátába, esetleg babaételt Egy szakács 2009. 14:11 Hasznos számodra ez a válasz? 4/4 A kérdező kommentje: Kapcsolódó kérdések: Minden jog fenntartva © 2020, GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | WebMinute Kft.
Zuzana Pavelková Šafářová táplálkozási szakértő véleménye szerint a virágokat bátran használhatjuk ételekbe és italokba. A gyógynövényekhez hasonlóan a virágok is rengeteg vitamint, ásványi anyagot, enzimet és antioxidánst tartalmaznak. "Így hát nemcsak díszítésre szolgálnak, a fogyasztásuk az egészségre nézve is előnyös. A főtt brokkoliban már nincs meg a nyers növény A-vitaminja, de mintegy 90 mg C-vitamint tartalmaz. A nyers növényben B1-, B2-, B6-vitamin és E-vitamin is kimutatható, valamint az A-vitamin provitaminja, a karotin. Gazdag növényi flavonoidokban, indolokban és izotiocianátokban. Kutatások bizonyítják, hogy a brokkolinak a többi káposztafélével együtt jelentős szerepe van a rákos megbetegedések kialakulását megakadályozó étrendben. A kemopreventív anyagok képesek megelőzni, megállítani, illetve akár visszafordítani a daganatok kialakulását. Többek között a brokkoliban megtalálható az a szulforafan nevű anyag is, ami állatkísérletekben már bizonyított. Ez az ún. kemopreventív molekula segíti a szervezetnek a daganatos sejtek elpusztítását célzó természetes folyamatainak beindulását, a programozott sejthalálnak nevezett jelenséget.
Felhasználási javaslat Fehér vajmártással 10 dkg felkockázott vajat alaposan keverjünk ki 1 evőkanál apróra vágott és 2 evőkanál citromlében előzetesen megpuhított salátahagymával. Olívaolajjal A gőzben párolt brokkolit és sárgarépát még ropogósan, egyszerűen balzsamecettel és olívaolajjal meglocsolva tálaljuk. Önmagáért beszél! Püré 1 kg brokkolit sós vízben megfőzünk, majd 6 dl húsleves alaplével és 2 dl friss tejszínnel elmixelünk. Citromlével, turbolyával, s olívaolajon sült pirítóskockákkal tálaljuk.
Rendezze a listát: Cím Szerző Eladott darabszám Ár Kiadás éve Okok és gyógymódok Hildegard Von Bingen Hildegard von Bingen (1098-1179) a "Rajna Szibillája", a középkor legzseniálisabb asszonya. Már... Törzsvásárlóként: 275 pont Jelenleg nem rendelhető Igényelhető A természet patikája A középkori apátnő az elsők között összegezte az évszázadok alatt felhalmozott tudást a természetes... 237 pont Igénylés leadása Égi harmóniák - Az Isteni Erők játéka Hildegard von Bingen (1098-1179) a középkor kimagasló nőalakja - látnok és misztikus, ég és föld... Igényelhető
A szerző könyvei Találatok száma egy oldalon: Rendezés Cím szerint Újdonság Ár szerint növekvő Ár szerint csökkenő 60% Hűségpont: Gedichte berühmter Frauen Kiadás éve: 1996 Antikvár könyv 1 440 Ft 576 Ft Kosárba Égi harmóniák / Az Isteni Erők játéka Kiadás éve: 2003 Előjegyzés Okok és gyógymódok Kiadás éve: 2004 A természet patikája Kiadás éve: 1998 A megváltás tüzes műve Kiadás éve: 1995 Találatok száma: 7 db
A weboldalon található termékleírások - a hivatalos kiadói ajánlások kivételével - a Magyar Menedék Könyvesház kizárólagos szellemi tulajdonát képezik (1999. évi LXXVI. törvény), így ezeknek a részleges vagy teljes utánközlése bármely más digitális vagy nyomtatott formában a Magyar Menedék MMK Kft. előzetes írásbeli hozzájárulása nélkül tilos. Szállítási és fizetési módok